万丰美食菜谱大全凉拌酸辣蕨根粉的做法，凉拌酸辣蕨根粉怎么做 ？
凉拌酸辣蕨根粉的做法
1.厥根粉用开水煮五分钟左右，凉水冲凉
2.用醋，盐，香油，芝麻，蒜，小米辣调汁
3.青菜铺底，凉水冲凉的厥根粉放在青菜上
4.浇上酱汁即可
凉拌酸甜蕨根粉的做法，凉拌酸甜蕨根粉怎么做 ？
主料
蕨根粉 50g
辅料
盐5g 白糖5g 酱油10g
陈醋15g 鸡精10g 芝麻5g
步骤
1.蕨根粉煮熟捞出沥水备用
2.将沥水之后盛入碗中
3.加入白糖，酱油等调料
4.搅拌均匀
5.然后芝麻点缀
6.最后拌匀即可使用
蕨根粉怎么凉拌好吃 ？
酸辣蕨根粉的做法步骤
1. 烧开锅中的水，放入蕨根粉焯至变软没有硬芯，过凉。蒜拍碎切成末，青红辣椒切碎
2. 蕨根粉沥干水份，放入辣椒碎和蒜末，浇上热油，加入花生粉，生抽，醋，糖，盐，辣椒油，香油拌匀装盘即可。
酸辣蕨根粉家常做法，正宗酸辣蕨根粉怎么做 ？
食材明细
蕨根粉一小把
剁椒少许
小葱少许
香菜末少许
葱末少许
姜末少许
蒜末少许
盐适量
酱油少许
香油少许
醋少许
白糖少许
鸡精少许
酸辣蕨根粉的做法步骤
1
超市买来的蕨根粉。稍微清洗后备用。
2
准备剁椒。选择产地湖南的味道比较正宗。
3
小葱末。
4
香菜末。平时这些作为配料的食材可以用小碗附上保鲜膜保存起来备用。
5
葱姜蒜切成末，备用。
6
锅中倒水开始煮蕨根粉，水开后放入蕨根粉大概煮个8-10分钟，其间待出现粘稠状时开始不停的搅拌。
7
待蕨根粉不再夹生，捞起来顺势流淌下去的时候，捞出，用矿泉水过几遍。最好不要直接用凉水。
8
另起锅倒入少许花生油，放入葱姜蒜末迅速翻炒，倒入少许酱油和醋，少许盐和白糖、鸡精，注意中火速度一定要快。编出香味后撒到煮好的蕨根粉上。
9
吃的时候，充分搅拌均匀。
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厥根怎么凉拌 ？
告诉你具体的做法哦，希望能帮到你哦，满意请好评哦~
麻辣蕨根粉
食材明细：蕨根粉100克 香菜适量 白糖适量 盐适量 醋适量 麻辣面调料一袋
1. 蕨根粉100克2. 煮锅放水，水开后将蕨根粉放入，将蕨根粉煮软3. 煮好的蕨根粉放入盆中，用凉水冲两遍，用凉水泡上4. 香菜切成小段5. 蕨根粉捞出，放入盘中，香菜放在蕨根粉上6. 放入白糖、盐、醋7. 超市购买的麻辣面调料8. 放一袋麻辣面调料9. 搅匀即可食用。
凉拌酸辣蕨根粉
材料：蕨根粉100克 生抽1汤匙（15ml） 米醋3汤匙（45ml） 白糖2茶匙（10克）、盐1/2茶匙（3克） 大蒜2瓣 青红椒各一根 红油1汤匙（15ml） 油炸花生米20颗
做法
1）将汤锅中的水烧开，用手握住蕨根粉的一端，轻轻散开，立即用筷子搅拌，使蕨根粉全部被水浸泡住。将火调成中火，煮约4分钟，直到蕨根粉变软，用筷子掐断，中间没有硬芯。
2）用漏勺捞出，放在清水中过凉。用筷子轻挑几下，防止蕨根粉粘连。
3）大蒜去皮后，用压蒜器压成末，青红椒切成小片，取一只小碗，放入酱油、醋、白糖、盐搅拌拌匀。
4）将凉透的蕨根粉捞出，沥干水分，放入调料碗中拌匀，最后加上蒜末、青红椒、炸花生米，淋入红油即可。
营养搭配：
**蕨根粉是一种淀粉类食物，是从野生蕨菜的根部提取的淀粉做成的。在超市就能买到，样子很像“黑色的粉丝”。蕨根粉的样子很多，有细粉丝状，也有宽条状的。我个人觉得细粉的更容易入味儿。
**蕨根粉属于淀粉类食物，一定要煮到中间没有硬芯，才能食用。对于消化不太好的朋友来说，最好适量食用。
**这是一道餐厅里再常见不过的菜，其实没有任何难度，只要调料的比例掌握的好，每个人都可以把它做的很好吃。用来凉拌的生抽，我推荐李锦记的特级头抽，目前我只在家乐福看到有售。但这款酱油建议你，开瓶后冷藏保存。
酸辣蕨根粉怎么做 ？
原料
主料：蕨根粉丝半袋 大蒜一个 小米椒几个 香菜一颗
调料：生抽、醋、鸡精、白糖、藤椒油各适量
做法
1、先在锅里烧上水，在烧水的同时准备好葱花，香菜末，朝天椒切成小圈。将生抽，盐，白糖，花椒粉，陈醋，蒜蓉，姜末调成调料汁备用。
2、等锅里的水烧开后，放入厥根粉，煮7分钟左右，感觉很软了就可以了。
3、将煮好的厥根粉捞起，用冷开水冲凉，沥干水份后放后盘中。
4、将调好的料汁淋在厥根粉上，最后再撒上葱花，香菜末，和朝天椒拌匀即可。
5、朝天椒相当的辣，根据自己的口味增减。
酸菜蕨根粉的做法，酸菜蕨根粉怎么做好吃，酸菜 ？
蕨根有滑肠通便、清热解毒、消脂降压等功效。有“降低血压，治疗冠心病”之功能。对咽喉疼痛、清火、也有很好的食疗效果。因此，非常适合老年人食用。在谣言世界末日到来时还是想吃啥就吃啥吧！
材料
主料：蕨根粉200g、胡萝卜150g、香菜100g、红辣椒50g；
辅料：油适量、盐适量、糖适量、味精适量、醋适量
炒酸辣蕨根粉
1
用开水泡蕨根粉1小时
2
香菜洗净切碎
3
胡萝卜洗净切丝
4
红辣椒洗净切碎
5
准备好调料
6
红辣椒炝锅倒胡萝卜煸炒
7
再倒蕨根粉和彩椒及剩下的红辣椒翻炒
8
倒兑好的调料翻炒
9
再放盐和糖及味精翻炒均匀出锅
10
出锅装盘撒上香菜可以开吃
小贴士
蕨根粉不要泡时间太长，掐掐里面心不硬就行。
厥根粉汁怎什调 ？
过水后，凉调吃。喜欢吃辣的话多放点辣椒味道很好。 给你说个方凉拌酸辣蕨根粉的制作材料： 蕨根粉100克 生抽1汤匙（15ml） 米醋3汤匙（45ml） 白糖2茶匙（10克）、盐1/2茶匙（3克） 大蒜2瓣 青红椒各一根 红油1汤匙（15ml） 油炸花生米20颗 做法： 1）将汤锅中的水烧开，用手握住蕨根粉的一端，轻轻散开，立即用筷子搅拌，使蕨根粉全部被水浸泡住。将火调成中火，煮约4分钟，直到蕨根粉变软，用筷子掐断，中间没有硬芯。 2）用漏勺捞出，放在清水中过凉。用筷子轻挑几下，防止蕨根粉粘连。 3）大蒜去皮后，用压蒜器压成末，青红椒切成小片，取一只小碗，放入酱油、醋、白糖、盐搅拌拌匀。 4）将凉透的蕨根粉捞出，沥干水分，放入调料碗中拌匀，最后加上蒜末、青红椒、炸花生米，淋入红油即可。
你好，我想问一下饭店里酸辣蕨根粉的汁怎么调的，或者是怎样一次性调 ？
可以找生产复合型调料的厂家代加工，这个配方还是比较简单。
怎么做才能做出和饭店味道一样的酸辣蕨根粉呢? ？
酸辣蕨根粉的做法
原料：野生蕨根粉、小米辣椒、杭椒
制作：
1.将蕨根粉用开水泡两小时，捞出沥干埂凉；
2.将湖南的小米辣椒和 杭椒切成小段；
3.用香醋、盐、味精、一品鲜酱油制成调料，淋上即可。
口感：滑嫩爽口、酸辣鲜香。酸是陈醋的酸、辣是近几年流行起的小米辣的辣，而且带有麻油的香味，有一点点辣，却又不会太刺激，醒胃适口。
比例的多少是要看你的口味，喜辣多放辣椒，喜酸就多放醋，一点点地开始放，多尝尝，放到你的口味满意就行了。