万丰美食菜谱大全怎么做茧蛹子啊？ ？
椒盐蚕蛹。
首先蚕蛹煮熟。用刀从中间切开，把多余的水分撰干，沾匀干淀粉（批量上粉或者一个一个上粉都可以，看你自己的技术了。）然后下油炸`油温最好达到6-7层`下入上好粉的蚕蛹。（油温低了`炸不脆`高了`外面糊了里面还没熟`油温自己要掌握好。）炸好了备用。
再说一下配料。葱，姜，青，红椒，椒盐。（家庭做 这几样够了）几样配料都切成米。（小粒）
首先`勺加底油，放入切好的各种米，稍微煸一下，放入炸好的蚕蛹，洒入椒盐`少许盐（椒盐也是咸的）味精，大火翻炒几下`出锅即可。
炒蚕蛹做法：
首先蚕蛹洗干净。勺加适量油`油不需要热`直接把洗干净的蚕蛹放入勺内（最好把水控干净，否则就不是炒的了。）。小火慢炒`炒熟即可，爱吃嫩点的`就少炒会`爱吃老点的`就多炒会`出锅前`撒些盐进去，出锅就可以吃了。千万不要加味精，`加了味精就吃不出原味了。也不香了。
水煮茧蛹制作方法 ？
食材
主料 茧蛹200g
辅料 盐适量、葱适量、姜适量
步础
1.茧蛹，待用
2.锅中倒入清水，煮开
3.锅中，放入适量的葱，姜，少许盐，倒入茧蛹
4.大火烧开
5.煮至5分钟，捞出装盘，即可使用
油炸茧蛹怎么做 ？
油炸茧蛹做法
原料：茧蛹 脆炸粉 油 盐
步骤：
1.新鲜黄色活茧蛹洗干净，放盐煮开约五分钟。
2.取出控水，凉一会儿。用剪刀从中间竖着剪开，取出里面黑色的硬芯。
3.这样做的目的一是可以炸得更脆更酥，二是炸的时候不容易爆锅浅油。
4.准备脆炸粉一包。（没有的话可以用面粉加少量苏达粉）
5.将适量脆炸粉倒入剪开的茧蛹中 。
6.拌均匀。
7.炒锅加油烧到七八分热。
8.将一半沾粉的茧蛹倒入锅中。炸的时候要经常翻拌一下，让其受热均匀，没有沾连。
9.直到全部炸成边缘里呈深棕色，用漏网勺控油，捞出上盘即可。再将另一半同样方法炸完。
茧蛹怎么存放 ？
辣炒蚕蛹很好吃啊，放入水中泡一会冲洗一边就行，取出后会有一层薄白霜存在冰箱没事的
东北大茧蛹的做法 ？
将茧蛹洗净
水烧开后放入茧蛹，焯熟。宁可多煮一会，一定要焯熟，让内部凝固，便于下一步切开。
将茧蛹从中间破开。
炸第一遍：油烧热后放入切好的茧蛹，炸至肉全部凝固。
捞出，放凉。
炸第二遍：将茧蛹再次放入油锅，炸至金黄色。这时的茧蛹就变得酥脆了。
锅中留底油，加入孜然炒香，放入炸好的茧蛹和盐，翻炒均匀即可出锅。
小贴士
这道菜的精髓就是茧蛹要炸两次，第一次的目的是定型，第二次的目的是使表面变得酥脆。
做饭的时候要做好防护工作，女生最好带上点头套之类的，不然炸完之后头上衣服上味道会比较大。
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腌制茧蛹做法放什么配料 ？
食材
主料 茧蛹200g
辅料 盐适量、葱适量、姜适量
步骤
1.茧蛹，待用
2.锅中倒入清水，煮开
3.锅中，放入适量的葱，姜，少许盐，倒入茧蛹
4.大火烧开
5.煮至5分钟，捞出装盘，即可使用
茧蛹怎样做有营养 5分？
1－二氢化钙醇之故、降胆固醇，但有脚气之人忌食、辛:甘，延缓人体机能衰老；适宜小儿疳瘦者食用、脂肪肝、脂肪肝；适宜肺结核、对治疗高胆固醇血症和改善肝功能有显著作用:甘。蚕茧，少量卵磷脂。 [宜食] 适宜高血压病，是体弱、病后，止血及治齿衄。 [忌食] 蚕蛹补虚，小鸡食后有钙化骨胳的功效、阳痿滑精者食用性味 白僵蚕:甘温，可有效提高人体内白细胞水平。白僵蚕治小儿惊痫夜啼。晚蚕砂，痉风撮口、辛、老人及妇女产后的高级营养补品，无毒、淄醇，蚕蛹油对高血压，并含植物生长激素及组氨酸；适宜中老人腰膝酸软。蚕茧治消渴、身体瘦弱之人食用，其中有蛋白质及叶绿素，去顽痹、脂溶性维生素等 、甘油醋。 营养分析 蚕蛹含有丰富的蛋白质和多种氨基酸、高脂血症等有一定效果。日光照射后的蚕砂。蚕蛹能产生具有药理学活性的物质，或系其所含维生素D前级物质属于2，无毒。 成分 蛹含蛋白质，无毒、平、胃下垂之人食用、高脂血症、脂肪油、糖尿病之人食用、平，其中主要成分是不饱和脂肪酸，从而提高人体免疫功能、温；适宜慢性胃炎。晚蚕砂浸酒缓诸风。蚕砂 (蚕屎)含有机物。蚕蛹，蚕蛹油可以降血脂、夜尿频数:咸。 功用 茧蛹炒食治劳瘦及小儿疳瘦
凉拌茧蛹怎么做 ？
材料
茧蛹半斤，姜蒜末，葱花，色拉油，盐，胡椒粉，酱油，
做法
1.茧蛹浸泡后冲洗干净
2.冷水下锅烧开后捞起沥干水分
3.锅烧热后，什么都不放，将茧蛹放锅里小火干煸，煸至茧蛹表面干爽无水分后，再稍煸一会儿盛出备用
4.炒锅注油烧热，放姜蒜末爆香，下煸过的茧蛹翻炒，加胡椒粉、酱油、精盐调味，最后放入葱花出锅即可
茧蛹怎么做才好吃 ？
干煸蚕蛹 原料:新鲜蚕蛹，葱花，姜末，蒜末，少许胡萝卜末，椒盐，辣椒油 制作方法:将蚕蛹煮熟，但不要太过。然后竖着从中间剪开成两半，去掉中间的黑芯，稍加些盐，料酒，干淀粉腌一会，锅中下油，约4成热将蚕蛹下锅，用筷子打散，避免粘连，小火炸透，但不要太酥。捞出沥干油。锅中留少许辣椒油，下葱、姜、蒜、胡萝卜末煸干水分，下蚕蛹翻炒，离火撒椒盐(超市有味好美的椒盐)，回火上翻炒均匀即可。 风味:味道香酥，咸鲜。可佐酒。 一、原料: 1.主料:鲜蚕蛹200 克。 2.调料:盐水，素油。二、制法: 1.将蚕蛹洗净，放入盐水锅内煮段时间，捞出沥水。 2.油锅烧至四成热，放入蚕蛹炸至金黄色酥脆，捞出装盘