万丰美食菜谱大全日式蒸蛋怎么做 ？
日式蒸蛋用料
鸡蛋 2个
上汤（或蔬菜、鸡肉、鱼贝类等熬成的汤汁） 1杯半（300毫升）
酱油 1茶匙（5毫升）
盐 1／4茶匙
小虾 4条
菠菜 40克
日式蒸鸡蛋羹【日本料理】的做法
虾去壳后剔除背后的黑筋。菠菜水煮后捞出沥干，切成长3至4公分的段。
向上汤中加入酱油和盐，搅匀。将鸡蛋打散，倒入调制好的上汤，制作成蛋液。
取耐热容器4个，分别放入虾仁和菠菜，然后倒入蛋液。
向锅中加入清水，深度1厘米。加热至沸腾后，将耐热容器放入水中，加盖并留出一些缝隙，用小火蒸15分钟。
附：上汤的做法：・刨成片的鲣鱼干1杯（6克）・水2杯（400毫升）在锅中倒入清水并烧开准备一个碗和网眼较小的滤网或着打湿后拧干的毛巾水开之后放入鲣鱼干，小火煮1分钟左右煮好的上汤用滤网或毛巾过滤至碗中
日式茶碗蒸蛋怎么做呀？ ？
茶碗蒸蛋(茶碗蒸し)
材料:1. 鸡蛋2个 酱油1.5小勺(最好是白瓷勺) 料理酒1小勺 盐少少 本だし2勺 (味素少少) 水400CC
2. 白果3颗 鸡肉一点(蛋黄大小就可,分切3快) 虾仁2个(分切3段) 冬菇一个(去柢切片)
做法:材料1搅拌在一起. 材料2分成3份装在日式茶碗里.将搅拌好的鸡蛋用过滤网过滤到茶碗里..用锡纸当盖.盖好.慢火蒸20分钟...
我每个星期六都做 你试试..
日式炖蛋 ？
日式炖蛋
材料：蟹柳、虾仁、鹌鹑蛋、西兰花、冬菇、
做法：调好味道的鸡蛋汁，蛋和水的比例为1比三 。如果用鲜汤更佳
关键是要用小火蒸 不然表面起泡 不平整 就不好看了，材料摆好，倒入蛋汁，蒸熟后滴几滴香麻油即可。[1]
材料
蟹柳、虾仁、鹌鹑蛋、西兰花、冬菇、调好味道的鸡蛋汁 蛋和水的比例为1比3
做法
材料摆好，倒入蛋汁，蒸熟后滴几滴香麻油即可。
制作关键
要用小火蒸 不然表面起泡 不平整 就不好看了。
日式鱼糕蒸蛋的做法，日式鱼糕蒸蛋怎么做好吃 ？
主料
鸡蛋
2个
日式鱼糕
6片
辅料
料酒
适量
盐
适量
香油
适量
水
适量
步骤
1.鸡蛋打散，加入适量盐（蒸锅先将水烧开）
2.少许料酒（去腥味）
3.加入鸡蛋与水1∶1或1∶2的清水，搅拌均匀
4.鱼糕切薄片，用清水洗净
5.将鱼糕先放几片于碗底
6.将打匀后的蛋液过滤到蒸蛋碗中
7.盖上一层保鲜膜，放入蒸锅
8.蒸上5分钟后再将剩余两片鱼糕放在蛋羹表面，重新盖回保鲜膜，接着蒸上5分钟
9.出锅后在蛋羹表面淋上少许香油即可食用
小贴士
一、蒸锅里的水大火烧开后将蛋羹放入，转至中火10分钟左右出锅
二、一定要将打匀的蛋液过滤，这样蒸出来的蛋羹才会更加细腻、丝滑
三、在开保鲜膜的同时一定要注意不要将水蒸滴入蛋液中
四、蛋液与水的比例可以根据个人的喜好来定，从1∶1至1∶5都可以，水越多蛋羹也就越嫩
五、蛋羹里的搭配也可以根据个人的喜好来更换
日本豆腐蒸蛋的做法，日本豆腐蒸蛋怎么做好吃 ？
食材
主料
日本豆腐
2根
鸡蛋
1个
辅料
盐
适量
红枣
适量
生抽
适量
步骤
1.准备好主食材
2.将鸡蛋打入碗中
3.将鸡蛋顺时针方向搅拌开
4.放水，再放一点盐搅拌
5.小心翼翼的将日本豆腐的包装撕掉
6.将日本豆腐切成一片片的
7.将日本豆腐放到蛋液里
8.发现家里还剩了几个红枣，想着放上面也不错，就洗干净了
9.将红枣切碎
10.洒在上面
11.放到蒸锅上
12.蒸10分钟差不多了
13.蒸好后洒一点生抽
小贴士
建议不喜欢吃甜食的朋友不要放红枣，喜欢吃辣的可以放点老干妈之类的，味道不错，呵呵
日本豆腐蒸鸡蛋应该怎样做 ？
日本豆腐蒸鸡蛋的做法如下：
做法：
1.准备好鲜虾仁。
2.准备好日本豆腐。
3.将日本豆腐切好，一次摆放好。
4.将每块日本豆腐上面放一个鲜虾。
5.打一个鸡蛋，加入适量的水，倒入盘子中。
6.下锅蒸10分锭左右。
7.这时，切好一些葱。
8.放入蒸好的菜品上即可。
日本料理的鸡蛋羹是怎么做的？ ？
茶碗蒸蛋(茶碗蒸し)
材料:1. 鸡蛋2个 酱油1.5小勺(最好是白瓷勺) 料理酒1小勺 盐少少 本だし2勺 (味素少少) 水400CC
2. 白果3颗 鸡肉一点(蛋黄大小就可,分切3快) 虾仁2个(分切3段) 冬菇一个(去柢切片)
做法:材料1搅拌在一起. 材料2分成3份装在日式茶碗里.将搅拌好的鸡蛋用过滤网过滤到茶碗里..用锡纸当盖.盖好.慢火蒸20分钟...
我每个星期六都做 你试试..
怎样才能蒸好一个水蛋？ ？
蒸水蛋的做法详细介绍 菜系及功效：微波菜谱
蒸水蛋的制作材料：主料：材 料： 大只鸡蛋二只, 冷开水一杯, 葱二条切碎（不吃葱免用）。 调 味：胡椒粉少计, 生抽一茶匙, 盐1/3茶匙。 教您蒸水蛋怎么做，如何做蒸水蛋才好吃1、鸡蛋加调味及冷开水打散，除去浮在面层的泡（可以用密孔筛隔去）。 2、把蛋液倒在一个直径约六寸的盛器中，盖上盖，用Roast蒸四分半钟至熟。取出，洒下葱花，盖上盖一分钟，待葱半熟，淋下少许熟油及生抽。 注：蛋液的厚薄影响烹调的时间，故把盛器的直径写出，让大家作为参考。 日式蒸水蛋的做法详细介绍 菜系及功效：乳母食谱 补虚养身食谱 产后调理食谱 营养不良食谱 贫血食谱
口味：咸鲜味 工艺：蒸 日式蒸水蛋的制作材料：主料：鸡蛋150克,鸡腿25克,香菇（鲜）10克,杏仁5克,石斑鱼25克
调料：盐20克,味精20克,胡椒粉3克,料酒3克,植物油3克,大葱5克 日式蒸水蛋的特色：滑，嫩，鲜，香 教您日式蒸水蛋怎么做，如何做日式蒸水蛋才好吃1.将鸡腿肉，生鱼肉，香菇，杏仁分别切丁焯水。
2.将鸡蛋磕入碗中打碎，加入清水，盐，味精，黄酒，胡椒粉打匀，放入各丁料上笼隔水蒸5分钟，取出，淋上生油，撒上葱花，即可。
小帖士-食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
鸡腿：鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；
与芝麻、菊花同食易中毒；
与李子、兔肉同食，会导致腹泻；
与芥末同食会上火。
杏仁：杏仁不可与板栗、猪肉、小米同食。
茶碗蒸蛋怎么做 ？
茶碗蒸蛋食材明细
鸡蛋3个
鲜冬菇2个
柴鱼干适量
葱花适量
生抽适量
盐适量
原味口味
蒸工艺
十分钟耗时
简单难度
茶碗蒸蛋的做法步骤
1
一小块柴鱼干，用2碗开水，中小火煮10分钟
2
鸡蛋加盐打散，跟煮好并摊凉的柴鱼水混合。蛋液和水的比例是1：2。
3
混合后的蛋液过筛，会更加嫩滑
4
把蛋液均匀倒在茶杯里，表面放几片预先切好的香菇片。包上保鲜膜，静止5分钟
5
蒸好之后，可加小葱，淋几滴生抽调味。
日式半熟蛋怎么做 ？
1.平底锅中涂上一层薄油，加热到7成热时，放下煎蛋器（或切好的洋葱圈）。
2.将磕开的蛋液倒入煎蛋器（或洋葱圈）里，调成小火慢慢煎到底部定型，均匀的撒上一些盐，待颜色变成金黄色，蛋液凝固即可。
市面上能买到很多形状的煎蛋模子。实在没有可用洋葱来做：将洋葱横向切盯，用手轻拨即能形成一个圆圈，用这个办法还能使煎好的鸡蛋带有一股的洋葱的清香味。