万丰美食菜谱大全切片面包怎样制作的啊？ ？
一、选粉
制作面包的主要原料是面粉，选粉是制好面包的一个关键。一般选用含面筋量25%以上的面粉。用这种面粉做出的面包发性好，有弹性，质量松软。
二、发酵
制作面包采用酵母发酵法。在调制面包面团时，除使用液体鲜酵母外，还要使用油、糖、蛋等辅助原料。投料数量因品种不同而异。下面以一般面包为例介绍其发酵方法。
1、投料标准
面粉5公斤(以富强粉为好)，白糖1.5公斤左右(热天1.5公斤、冷天1公斤)，油750克左右(猪油、素油均可)，鸡蛋750克左右，鲜酵母120～150克，清水2.5公斤左右(热天2公斤、冷天3公斤)，其余如盐、香精、饴糖水少许。
2、调剂方法
分两个阶段进行。第一阶段发小酵。将面粉数量的三分之一，加清水500克左右，再放入鲜酵母揉匀，静置发酵2小时(有的发3～4小时)，发起后即为小酵面。
三、烘烤
掌握烘烤面包生坯的火候也是制好面包的关键。烘烤面包有煤烤炉、电烤炉、远红外线烤炉。通过烤炉对面包生坯进行高温烤制。制品不仅可由生变熟，而且会形成表面金黄，组织膨松，香甜可口，富有弹性等特色。下面以煤火烘烤炉为例，说明怎样调节烘烤面包时的炉温。烘烤面包，总的要求用旺火，但不同阶段要用不同火候。第一阶段火要低(120℃左右)，底火要高(不超过250—260℃)，这样既可以避免面包表面很快定形，又能使面包膨胀适度。第二阶段面火、底火都要高，面火可达270℃，底火不超过270～300℃，使面包定形。第三阶段逐步将面火降为180～200℃，底火降为140～160℃，命名面包表面焦化，形成鲜明色泽，并提高香味。全部烤制时间根据面包大小掌握，如100克小面包为8～10分钟(面火指煤堆表面的火，底火指煤堆底层的火)。这样在三个阶段中运用“先低、后高、再低”的不同火候，可以烤制出合乎质量要求的面包。其它烤炉的温度，也可根据这种变化来适当控制
四,切片
切片面包有什么好吃的做法。? ？
轻烤一下，涂上沙拉酱夹入西生菜，煎好的培根肉。再来一杯热牛奶。
切片面包的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
简易早餐切片面包的做法
1.
就这些
2.
肠切片摆上
3.
摆上菜
4.
抹上番茄沙司
5.
煎鸡蛋，喜欢半生的就3分钟。熟的5分钟。热锅，小火
6.
摆上鸡蛋
7.
好
8.
放微波炉叮2分钟，好啦。
桃李醇熟切片面包的做法 ？
主料 A：中种：高筋粉220g 酵母3g 水120g 辅料 B：主面团：高筋面粉60g 细砂糖20g 盐少许 牛奶30g C：黄油15g
制作步骤
1. 材料A备好。
2. 将材料A全部混合，和成团，盖上保鲜膜，发到2倍大。
3. 材料B备好。
4. 将中种面团撕成小块和材料B全部混合，先搅拌20分钟。
5. 加入黄油再搅拌20分钟，直到完全扩展。
6. 基础发酵。
7.耽发到2倍大。
8. 将面团分割成3等份，松弛10分钟左右。
9. 取一个擀长。
10. 翻面，对折。
11. 卷起来。
12. 放入模子里。
13. 进行最后发酵，发到8分满，盖上盖子。
14. 190°烤10分钟，转180°烤30分钟。
15. 出炉后即刻脱模。
16. PS：烤圆角的吐司发到8分满，烤顶角的吐司就发到9分满。
17. 吃的时候再配上自制的桂花雪梨，非常的好吃。。
不回缩甜切片面包做法 ？
1牛奶和酵母混合均匀，倒入打散的蛋液，加入糖，盐，混合均匀，倒入高粉。
2 所有材料揉成面团，加入橄榄油，一点点揉入面团，再继续揉至完全阶段至有光滑薄膜。
3 盖上保鲜膜或者湿布，放在温暖的地方，发酵至两倍大．
4发酵完后，取出，排气，分成三等份，滚圆，覆盖保鲜膜继续发酵15-20分钟．
5 取一个面团，擀成牛舌状。
6 翻面卷起，捏紧收口处。松弛十分钟，反复这样2次。
7 放入吐司盒发酵至8分满，盖上吐司盖。
8
烤箱180度下层40钟左右，烤好后脱模切片。
小贴士
鸡蛋约160克
切片面包做早餐怎么做好吃 ？
做法如下：
1、将切片面包的边都切成5cm左右的长度；
2、打鸡蛋，将面包全部裹上蛋液；
3、油锅加热，并化一块黄油；
4、将之前裹了蛋液的面包倒进锅中；
5、按照喜好的量倒进锅里，煎至金黄后换一面继续；
6、另一面也煎至金黄即可出锅。
切片面包有哪些好吃的吃法>? ？
十分钟搞定：切片面包的美味吃法今天在家做了个烤面包切片，觉得味道不错，而且做法超级简单，和大家分享喽~~早饭这样吃面包更有营养，摆脱切片面包的单调吃法！材料：切片面包（奶香味的更好）鸡蛋雀巢炼乳（根据个人口味，番茄酱，苹果酱都可以）花生油方法：1。将鸡蛋打好备用2．电饼铛刷很少的花生油，烤第一次的时候刷，以后就不用刷了3．切片面包的两面都涂上鸡蛋4. 放入电饼铛内煎，不到一分钟就出锅5. 抹上炼乳，开吃！这样做出的面包是软软的，奶香，蛋香加上炼乳锭香味，很有食欲的。早饭这样吃面包更有营养，摆脱切片面包的单调吃法！附： 也可以放在锅里炸，炸出的面包里面软，外面脆，很有口感。
自制面包的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
面包的做法
1.先把酵母放入温水中15min，然后将除了黄油以外的原料充分混合，加入酵母水，和匀，再放入黄油抓揉40min；
2.将面团滚圆放入盆中，盖上湿布发酵至2倍大；
3.挤压面团排气后分成两个，滚圆，静置20min；
4.将面团整形，整形期间将另外的一个烤盘放上沸水，放入烤箱，将烤箱220度预热15min；
5.整形后的面团放在烤盘上，放入烤箱进行二次发酵45min，35min的时候取出来在面团上面用刀子斜刮几道，放入烤箱继续发酵；
6.二次发酵结束后，220度40min。
怎么炸面包片做法大全 ？
炸面包片的做法步骤
1. 准备几片切片面包片，将其切成小方块，待用
2. 将青红椒切成小碎渣，待用
3. 把鸡蛋打在碗里，将牛奶、青红椒末、盐倒入搅拌均匀（有玉米粉的也可以加入一点）
4. 锅里放黄油，小火，将切好的面包片入放入蛋液里挂糊，下锅煎炸
5. 两面呈金黄色，起锅