万丰美食菜谱大全淡奶油酥球怎么做 ？
淡奶油小酥球的做法
1、黄油室温软化，淡奶油也同时弄到室温。
2、黄油软化后加糖打发。
3、分次加入淡奶油打匀。
4、筛入低筋粉，加入蔓越梅干。
5、入冰箱冷藏一个小时左右。
6、团成12克左右一个的小球，排入烤盘。
7、190度，中层烤10分钟后，放下层150度再烤10分钟即可。
大家觉得台湾大甲特产奶油酥饼好吃吗？ ？
好吃，我喜欢吃，当然吃多了会腻。
油酥饼的做法大全 ？
油酥饼 材料:
黄油150克，自发粉180克，白糖50克
做法: 1.黄油从冰箱取出来，先在室温下放一阵子，让它略为软化融解。
2.在黄油中加入两大匙白糖，用打蛋器用力搅打至颜色略为发白。
3.在打发好的黄油中，分两次加入自发粉，然后用手揉面极松软的面团。
4.把黄油面团放入冰箱，冷藏一个钟点。
5.把黄油面团从冰箱中取出，在扁平的模具里弄成方形饼块的形状。
6.把方形饼块放入烤盘，用锋利的刀把它均匀地分割成大小合适的饼干块。
7.烤箱先预热160度，然后设为150度，送入烤盘，烘烤２０分钟后，拿出来，在饼干块上用筷子轻轻插一些小洞洞（看起来好像从外边买到的饼干那样 ~~）。
8.接着把烤盘送回烤箱，再次用150度烤25至30分钟，即可。
9.烤好的饼干取出后，稍稍放一会儿，让它变凉，就成为又酥松又香口的牛油酥脆饼了。
材料:
黄油225克，面粉190克，颗粒状细糖60克，黑樱桃60克，每颗切成4份，绿樱桃60克，每颗切成4份
做法: 1.将烤箱预热到175度。
2.将黄油或人造黄油，面粉和颗粒状细糖混合在一起打10分钟。
3.将茶匙大小的量放到烤盘上。每块饼之间隔开约5厘米。樱桃块放在每个饼的中心位置，红绿相间。
4.在预热好的烤箱里烤15-17分钟或直到底部变微黄。移出然后冷却5分钟后，可以将它从烤盘里转移碟子里继续冷却。完全冷下来之后可以放到密封罐子里保存。
材料:
油酥面，主面团，葱花，椒盐，植物油
做法: 1.将主面团和油酥面各分成4块面剂，取一主面团擀成圆片包入一油酥面团，象包包子一样把油酥面包入其中，再将合成面团擀成椭圆形面片（越薄冰的层次越多），在面片上刷层植物油，撒匀葱花、椒盐，将面片顺长边卷起卷成长条状。
2.将长条的两头向中间卷起，形成两个面卷，再将两个面卷重叠在一起，用手稍微按扁一些，用擀面杖将其擀成约0.5厘米厚的圆饼丹
3.最后放入擦过油的平锅，小火将其煎黄一面后翻面，煎至两面金黄熟透即可。
小诀窍:
油酥面（用植物油或猪油加面粉搅拌均匀，切勿加水），主面团（温水和面，用筷子搅拌均匀后揉成软面团醒20分钟）。
比例(5个)/油皮：油酥：馅=100公克：50公克：50公克 材料:
冷水307公克，沸水155公克，奶油180公克，水30公克，麦芽糖42公克，熟面粉45公克，糖粉130公克
做法: 1.作法：1.将馅料中的熟面粉筑粉墙，中间放入糖粉、麦芽糖，用手抓拉成粉丝。
2.再将奶油与水加入作法1中拌匀成团，分割为5等份备用。
3.：1.将油皮材料中的沸水冲入中筋面粉内拌匀，再以冷调节面团软硬度(软硬度大约和耳垂一样)，揉至光滑不黏手，醒约30分后再分割为5等份备用。
4.将油酥材料一起拌匀成团，即为油酥，亦分成5等份备用。
5.油皮压扁包入油酥，稍压扁后杆长再卷起，再次压平杆长卷起，杆卷二后即可盖上塑胶袋静置醒15分钟。
6.取一份饼皮包入一份内馅，杆扁成直径18~20公分的大圆饼，入烤箱以上火200℃、下火180℃，烤约25分钟。
原料，油皮，面粉100克，水55克，酵母1.5克，盐1克，糖2克，油酥，面粉35克，油20克，苹果馅，苹果200克，白糖30克，白醋一滴（也可以用柠檬汁）
做法:
做法
1，油皮类材料放入容器里和成一个稍软的面团
2，锅中20克油烧开
3，倒入面粉35克中，即成油酥
4，苹果切成小粒，白糖量根据各人喜好加入，放在锅中用小火炒制
5，颜色金黄色即成焦糖苹果馅
6，面团这时也醒得差不多了，擀成长方形面团，
7，上面把油酥涂满......余下全文>>
油酥饼的做法 ？
把面和软！擀成薄饼，两边同时卷起来。然后再盘起来
香酥饼是怎么做的？ ？
材料自发面适量，麻酱适量，糖适量。
做法
1.将自发粉和好后，醒20分钟，揉成面团。
2.擀成大片，抹上麻酱。
3.然后撒白糖，从一边卷起。
4.切成小剂子后，揉成面饼。
5.放到电饼铛烤，9分钟左右就好了。
小酥饼怎么做好吃，小酥饼的家常做法 ？
1.活二块面，一个用温水活得软一些，一个用豆油，水面要比油面多一些
2.把水面擀平
3.把油面包到里面，
4.捏紧封口
5.把面团按平，擀溥，然后对折，再擀平，共进行三次对折擀平，最后擀成很薄的片
6.从一头卷起来，成筒状
7.用刀切成2寸大小
8.包上糖
9.压平，轻轻的擀一擀，不要露出糖来
10.上平底锅，小火慢烘
11.翻个面继续烘
香酥饼有哪些做法 ？
香酥饼做法
材料
低筋面粉100克糖粉40克奶油70克杏仁粉(烘培房专用)20克香草粉1~2克盐1克蛋30克糖50克动物性鲜奶油40克葵瓜子或杏仁角40克
做法
1
奶油(软化)+糖粉(过塞)搅拌均匀...搅拌成淡黄色..羽毛状
2
在加蛋..分2次加入.搅拌均匀...搅拌到奶油与蛋都完全吸收
3
加入...面粉(过塞)+盐+杏仁粉...搅拌均匀..搅拌到没有面粉颗粒
4
放入挤花带中...挤出来中间要留一点点小洞放入焦糖
5
起锅放入糖...不需要搅拌它,如果你想要它平均,晃动你的锅子就好
6
煮到琥珀色...也就是咖啡色,又有焦糖香味
7
放入鲜奶油.香草粉....搅拌平均...关火..放入葵瓜子或杏仁角
8
放入挤好的挤花中间,不用太多...烤160度烤25分钟
酥饼馅的配方 ？
材料：
油酥：低筋面粉170g、奶油85g
油皮：高筋面粉50g、低筋面粉120g、糖粉40g、水75、奶油50g
内馅：肉松适量
做法：
1.先将油皮材料的粉类过筛，筑成粉墙，再将水到入粉墙，拌匀之後再加入奶油，拌匀即成由皮，用塑胶袋包起来醒面。
2.将油酥低筋面粉过筛之後，加入奶油拌匀即可
3.将油皮、油酥各分成15个，取一个油皮包裹一个油酥，收口朝下放好。
4.用杆面棍将油酥皮杆长，向下卷起来。如此将油酥皮全部杆完，再覆盖保鲜膜，静置松弛20分钟。
8.将枣泥馅切分成15份，一一包入1/2个咸蛋黄备用。
9.?面棍将油酥皮再一次往长的方向?出去，再向下卷起来，全部?完，再覆盖保鲜膜，静置松弛20分钟。
10.将松弛好的油酥皮全部杆成圆片，包入1份馅料，整型後，接口朝下排入烤盤，表面刷上蛋黄，再沾上黑芝麻，即可放入已预热至上火220℃、下火160℃的烤箱内，烤约20分钟至表面呈黄褐色即完成。
我一般用一半的量，正好是八个，正好一烤盘。
汾阳的插酥饼的做法 ？
做法：
1．将面粉1.35kg倒入盆内，中间扒窝，酵种撕碎放入，用40℃的温水700g，夏季用冷水，冬季用60℃的热水一次倒入，和匀、搋揉成面团，放入盆内，加棉被盖好，夏季用单布，静置发酵约2小时。将面粉750g放入盆内，加进熟猪油搅拌擦匀，制成油酥面。
2．将干菜用沸水泡发、洗净，挤干水分切成末。把虾米(泡发)、熟火腿、香葱和姜分别切末后一齐放盆内。加上花生油、精盐、味精、干菜末和剁成茸状的猪板油，拌匀成馅。
3．将发面放在撒有醭面150g的案板上摊开，分数次对入溶化的碱液，和匀后拍击面团有嘭嘭之声时，将其搓条摘成大小相等的面剂100只。油酥面搓条摘剂，按在面剂上揿成直径10tin的圆皮，从外向里卷起，拍扁，从里端向外擀成13cm的条，再从外向里卷起，用手揿成直径10cm的圆饼皮，挑入馅心15g后再擀成圆饼。
4．把鸡蛋磕入碗内搅匀，用排笔蘸鸡蛋液刷在饼坯面上，撒上芝麻，摆在烤盘内，用小火烘烤至金黄色即成。
风味特点：色泽金黄，酥松咸香，口味鲜美，干菜香浓，营养食品，大众小吃。
操作关键：
1．发酵面团和面，每千克用水量约为500g。油酥面团的用油量：一般约为面粉量的50％。
2．干菜泡发前，先用凉水把砂石杂物淘水捡净。
3．发酵面团对入碱水要揉和均匀。
4．皮面包油酥面要均匀按，擀压、卷按成饼皮，包入馅心，封口朝下摆放烤盘内。
5．入炉烤的温度约为155℃，表皮呈金黄色即可出炉。
继承创新：用此擦酥饼的做法还可制成萝卜擦酥饼、苔菜擦酥饼、三鲜擦酥饼、果酱擦酥饼、奶油腰果擦酥饼等。
特浓奶香果酱酥饼的家常做法大全怎么做好 ？
特浓奶香果酱酥饼
材料
低筋面粉120g，无盐黄油80g，蛋黄1个，蛋白15g，糖粉35g，柠檬1个，泡打粉1/4勺
做法
1.无盐黄油室温下软化，加入糖粉
2.先用橡皮刮刀搅拌均匀
3.再用打蛋器搅打均匀
4.加入蛋黄，刨入柠檬皮屑
5.用打蛋器快速打发，至均匀的奶油糊状
6.将泡打粉加入低筋面粉中
7.将低粉和泡打粉一起筛入奶油糊
8.用橡皮刮刀稍微拌和，用手抓成均匀面团，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏松弛30分钟左右
9.取面团约15g，用手轻轻揉成圆球状，放在烤盘上，用食指在中心处压成凹陷状
10.均匀刷一层蛋白液，用小汤匙舀适量的果酱，填在凹陷处，烤箱160度预热，中层，烤约25分钟，熄火后继续用余温焖10分钟左右