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家常菜谱,美食攻略

香煎鲳鱼的做法 干煎金鲳鱼怎么煎好吃

香煎鲳鱼的做法,香煎鲳鱼怎么做好吃,香煎鲳鱼的家常 ?

1.鲳鱼从冰箱里拿出来化冻。

2.洗净后去掉内脏。

3.切成条状加料酒、盐腌制10分钟。

4.每条均匀裹上面粉。

5.锅里放少许油,放入裹了面粉的鱼条。

6.中小火煎制。

7.煎到两面金黄即可。

8.出锅装盘,即可享用。

干煎鲳鱼怎么做好吃,干煎鲳鱼的家常做法 ?

主料
鲳鱼
600g

辅料

适量

适量

适量

步骤

1.鱼背划花刀,用盐和酒腌制10分钟,以便入味,

2.平底锅放油,小火慢煎

3.煎完一面翻面

4.又香又脆的香煎鲳鱼就做好了

小贴士1.鲳鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,有降低胆固醇的功效,对高血脂、高胆固醇的人来说是一种不错的鱼类食品; 鲳鱼
2.鲳鱼含有丰富的微量元素硒和镁,对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用,并能延缓机体衰老,预防癌症的发生

香煎鲳鱼(温州经典做法)怎么做 ?

鲳鱼清洗干净后,用刀切成三段备用;姜切片葱切段,然后用刀拍碎拍扁。
将切成块的鲳鱼放在大碗中,放入拍碎的姜片和葱段,调入少许盐,1汤匙料酒,少许鸡精,搅拌均匀并注意不断翻身腌制10分钟以上;腌好后用干净的抹布擦掉多余的汁水,洒上1汤匙生粉。
将干生粉均匀的拍打在鱼身上(切口处也要沾匀);平底锅多放些油烧至滚热后,放入鱼段转中小火煎至两面金黄即可。

干煎鲳鱼怎么做 ?

用料

鲳鱼1条(400克)葱姜蒜辣椒椒盐面粉料酒细盐

做法

1



将鱼清洗干净,两面切上斜刀,抹上一层料酒和细盐,腌制10分钟,去腥入味

2



在鱼身两面拍上些干面粉,不用太多

3



平底不粘锅烧热,倒入适量油,下入葱姜蒜煸出香味

4



从大火转成小火,下入鲳鱼煎,煎的时候撒上些椒盐

5



煎至两面略焦黄即可出锅转盘了

小贴士

1、将筷子插入鱼身,可检验是否全熟了,不熟的鱼是插不透的;
2、煎鱼时,完全煎好一面再煎另一面,以免反复翻动至碎;
3、不但可以撒椒盐,还可以按自己的口味撒些黑胡椒、辣椒粉、孜然、香草等;
4、拍干面粉这一步骤超级有必要,这样可以很好的将鱼内部的汁水锁住;
5、鱼比较小的,可以用大火煎,今天的鱼比较大点,所以用小火慢煎了;
6、葱姜蒜在煎的途中会变黑,提前捞出扔掉即可;

香煎银鲳鱼的做法,香煎银鲳鱼怎么做好吃,香煎 ?

鲳鱼去内脏洗净沥干水份,并在鱼身上斜划几刀
把各种粉调合在一起.(份量根据口味自行调整,我家吃不得太辣,所以
胡椒粉就少放了些。香叶是增添风味的,超市有售,可以自行研磨的那
种。盐不用加太多,粉类都有一定的咸度)
调好的粉均匀的抹在鱼身上,划开的刀口和鱼肚里也要抹到,边抹边按
摩,以便更好的入味。抹好后腌制1小时,再放入烧热油的不粘锅小火煎
一边煎,一边把剩余的粉撒上去,煎至两面金黄即可。趁热吃会很香

怎样做香煎鲳鳊鱼:(堪比烧烤摊:)最好吃 ?

用料
鲳鳊鱼 四条
生姜
料酒

孜然粉
辣椒粉
食用油
香煎鲳鳊鱼:( 堪比烧烤摊:)的做法 鲳鳊鱼清理干净,在鱼背上划几刀,放在碗里

放入生姜,盐,料酒用手抓均匀,

腌一个小时左右

不粘平底锅烧热倒入食用油,放入鲳鳊鱼,煎至两面金黄,小火煎,

撒上孜然粉,

撒上辣椒粉,两面都撒,继续煎熟,煎至两面金黄

这样就好了,觉得比烧烤摊干净又健康,味道也不错◠‿◠

香煎平鱼的做法,香煎平鱼怎么做好吃,香煎平鱼的家常 ?

用料
主料

平鱼400克

洋葱50克

辅料
食盐
5克
黑胡椒粉
5克
白胡椒粉
5克
生抽
15毫升
料酒
15毫升
香煎平鱼的做法
1.
平鱼清洗干净,去内脏,去鱼鳃备用

2.
鱼身正反面改刀,放入白胡椒粉、黑胡椒粉、食盐、料酒腌制30分钟

3.
锅中热油,将切好的葱和洋葱头放入锅中爆出香味!

4.
放入腌制好的平鱼小火煎至两面金黄

5.
放入少许生抽提味,千万不要多哦!

烹饪技巧
注:平鱼忌用动物油炸制;不要和羊肉同食, 腹中鱼籽有毒,能引发痢疾。

煎封鲳鱼的制作方法 ?

1、将鱼宰杀,去鳞、鳃、内脏,洗净,两面各斜拉4刀,用酱油、姜汁酒腌约10分钟。将煎封汁、芝麻油、胡椒粉兑成芡汁。2、炒锅用中火烧热,下花生油涮锅后倒回油盆。放入鲳鱼,边煎边加油,煎炸至两面呈金黄色,再加油炸约10分钟至熟,捞起盛在盘中,把油倒回油盆。3、将炒锅回放火上,下蒜、葱、姜,爆至有香味,烹绍酒,用芡汁勾二流芡,加花生油25克推匀,淋在鱼身上即成。

干煎鲳鳊鱼怎么做 ?

主料

大鲳鳊鱼1条
干煎鲳鳊鱼的做法步骤

1. 大鲳鳊鱼一条,洗净,背部用刀划几刀,两边都抹上薄薄的细盐,腌20分钟。

2. 将鱼再次冲洗,用纸巾擦干水分。电饼铛两面都刷上油。

3. 预热2分钟。

4. 油微烟时放入己擦干水分的鱼。

5. 盖上上盖,煎制3~5分钟。

6. 期间需查看煎的程度,直至两面微黄,用筷子头插入鱼肉拔出时,筷子能轻易拔出。(若喜欢吃辣,也可撒上少许辣椒粉,胡椒粉,孜然粉等)。

7. 上桌!
: )

香煎扁鲳鱼的做法,香煎扁鲳鱼怎么做好吃,香煎 ?

1.鱼去鳃、内脏,洗净控水

2.葱姜,洗净切碎备用

3.油烧热后,放入鱼煎至微黄,放入葱姜爆香
4.倒入适量酱油

5.加入适量水,水量没过鱼身为好

6.加入适量盐、糖、料酒

7.炖煮12分钟左右

8.收汁即可关火

9.鱼盛出后放适量韭黄增味,摆盘即可上桌。
小贴士
煎鱼的时候不要勤翻动

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