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咸猪蹄的做法大全 腌猪蹄的做法大全集

咸猪蹄的家常做法大全怎么做好吃视频 ?

焖咸猪蹄的做法
1.猪蹄洗净,抹上精盐腌12小时,取出冲净;
2.葱头、胡萝卜洗净切成片;
3.将猪蹄、葱头、胡萝卜、胡椒、香叶放入汤锅内;
4.加入适量清水煮沸,用小火将猪蹄焖至熟软(不要把皮煮烂);
5.将整只猪蹄装盘,浇上原汁即可食用。

咸猪蹄怎么做 ?

黄豆炖猪蹄 材料 猪蹄·200 克 水发黄豆·100 克 芹菜·10 克 生姜·1 块 调料 食用油·15 克 料酒·2 小匙 胡椒粉·1 小匙 精盐·2 小匙 味精·1 小匙 做法 1.猪蹄洗净剁成块,生姜洗净切片,芹菜洗净去叶切段; 2.锅内加水烧开,放入猪蹄块、料酒,用大火煮去猪蹄的血水,捞起待用; 3.锅内下油,待油热时下生姜片、猪蹄爆炒,盛入砂锅内,加入水、黄豆,用小火炖约30分钟至汤汁白,放入精盐、味精、芹菜,撒入胡椒粉,出锅即可。 特点:美颜养肤,汤浓味香。 ★厨师一点通 如果先将黄豆煮熟,再同煮好的猪蹄一起炖,这样可以去掉豆腥味。 黄豆炖猪蹄·麻辣版 在做这道菜之前应注意以下几点: ▓ 猪蹄是这道菜的主要原料,所以一定要选择品质较好的猪蹄。大家可以到正规的肉质品商店或者超市去购买,因为那里的猪蹄通常较为新鲜,而且都经过了去污去毛洗净等程序,让你做起来省事不少; ▓ 猪蹄的市场价大概在7.00元/斤左右。如果你喜欢肉质较多的猪蹄可以选择前蹄,如果喜欢啃骨头的人,就可以选择后蹄; ▓ 麻辣的程度要根据你的个人喜好适量而定,请各位量力而行; ▓ 必须准备一个砂锅,砂锅的大小根据需要来定。一般一个猪蹄加半斤黄豆需要一个中型的砂锅。 A 伊伊做的大概是2-3人份,所以选择了一只前蹄(事先请买肉的师傅帮忙剁好段); B 黄豆半斤(500g),最好选择颗粒饱满的优质黄豆; C 配料: 1.生姜(切5片左右) 主要用来去除生猪的腥味; 2.桂皮2块,不易过多,主要用来调味; 3.八角2-3个,主要用于调味; 4.干辣椒8个左右即可,因为伊伊喜欢吃辣的; 5.花椒少量。 D基本配料: 盐、鸡精、糖(少量) 接下来,在正式做这道菜前还要再做两件事情…第一件事情:黄豆泡水。为的是黄豆更容易煮熟,用温水大致泡上5-10分钟。 第二件事情:生猪蹄过水。在沸水里放入生猪蹄焯上2-3分钟,主要为了去除猪蹄上的脏东西以及陈血。注意,从沸水捞起后,可以在冷水中冲洗一下,这样炖出来的猪蹄肉会更鲜美。步骤一:将过水后的猪蹄还有黄豆以及所有配料一起放入砂锅中; 步骤二:一次性加入冷水,水量差不多到砂锅沿即可; 步骤三:加入少量酱油,目的为了调色。注意,酱油最好不要放得过多,两勺即可,特别是对女孩子来说,酱油吃得过多皮肤容易长斑! 步骤四:再加入适量盐和少量糖,充分搅动一下,让酱油水变均匀,然后放到炉子上,调供小火煲上2-3小时。注意:在煲煮中,你应该时刻注意砂锅中的情况,需要不断加水,保证锅中不至于煮干而焦掉。当猪蹄肉变得松软时,即可食用了。 此时的猪蹄肉入口即化,大量的胶质被烹调出来,味道真是好极了!而且由于放了桂皮、八角、生姜之类的调料,生猪的那种腥味也没有了。干椒和花椒加起来,麻麻的,辣辣的,真过隐!

咸猪脚怎么腌制 ?

5.
3,然后把蒸好的猪手放在上面.
4、蒜片,烤盘铺锡纸、百里香碎,把猪手用清水冲洗一下:猪手(猪肘)半个约800克 调料、洋葱丝、烤箱180度预热、去掉遮盖的锡纸、取出腌制好的猪手、白兰地 德国咸猪手 做法、盐、西芹末用料:香叶,留下香叶、蒜片、洋葱丝,入蒸笼大火蒸30分钟取出滤干、蒜片,继续烤10分钟即可、把所有调料混合抹在猪手表面、胡椒粉,置冰箱里腌制24小时.
2,按摩一会,中层上下火50分钟: 1,包上锡纸,锡纸上铺上留下的香叶、把按摩后的猪手放入保鲜合、洋葱丝

如何做咸猪脚 ?

辣椒末;2大匙沙拉油,爆香蒜末,加入1/,姜末10公克,再于外表均匀的沾裹地瓜粉咸酥猪脚
材料
清炖猪脚300公克,A.热一炒锅,地瓜粉适量,放入作法1的猪脚块以火炸.胡椒盐少许
做法
1,蒜末10公克,加入葱末.把清炖猪脚肉切小块,捞起沥油;4小匙,B,葱末15公克,胡椒粉少许,乌醋1/。
2,备用.米酒1小匙,将油温热至约170℃时,盐少许,辣椒末10公克,备用?分钟至表面呈金黄酥脆。
3,加入所有调味料A拌匀、胡椒盐与作法2炸好的猪脚块拌匀即可、姜末后.热油锅

咸猪脚怎么做好吃的相关视频 ?

排骨,撇去浮沫咸猪蹄的做法
1。
2、味精.将浸泡好的海米放入汤锅内.将猪蹄、花椒,也放入锅内,直至汤汁呈乳白色,把白菜切成小块、料酒、鸡骨架用温水洗净,放火锅内,加水烧开,用旺火翻煮,放入葱花、姜片,用急火连续煮2-3小时、浓香扑鼻时捞出骨头,加盐,搅匀即成

红烧咸卤猪蹄的做法,红烧咸卤猪蹄怎么做好吃 ?

步骤

1.猪蹄焯水

2.起油锅
3.准备姜、葱

4.爆香3

5.下猪蹄炒一下

6.准备各种香料

7.一起入高压锅

8.加入各料

9.通电

10.功能键猪蹄

11.隔天移砂锅

12.加盐烧开翻面再烧

13.炖至上色关火
小贴士
1、猪蹄先焯下水
2、起油锅爆香姜、葱,下猪蹄炒一下
3、入高压锅二次,浸一夜
4、隔天移砂锅加盐烧开转小火炖软烂

咸猪手的做法大全 ?

咸猪手的做法
材料
五花肉450g腌肉粉1/2包桂花3大匙葱段5支米酒2米量杯香料共和国黑胡椒粒适量洋葱1/4颗
做法
1
挑一片肥肉与瘦肉分布均匀的五花
2
洒上腌肉粉,盖上葱段,接着加入米酒后,再洒上满满的桂花
3
突发奇想的加上桂花一起腌制
4
用保鲜膜封住,放入冰箱冷藏腌制(其实腌2天即可,刚好因为假日有事所以多腌了几天)...,期待中....
5
把腌制的五花取出后,用铝箔纸包覆好,放入烤箱220度上下火烤40~50分钟
6
香喷喷的取出罗!
7
切片后摆盘,洒上黑胡椒粒再加上洋葱摆饰,吃的时候一起搭配食用更棒!
8
另外也可以大火拌炒葱段,更有香气喔~

求黄豆炖咸猪蹄的做法~ ?

用料:猪蹄、黄豆
调料:红糖、老抽、料酒、葱、姜、八角、桂皮、盐、鸡精
黄豆炖猪蹄做法:
1、黄豆泡发5小时
2、猪蹄用水煮开,把水倒出,再次用水煮开,把水倒出,以去浮沫,去腥
3、在高压锅中放入猪蹄和黄丹,适量炖肉老抽,红糖,料酒以及八角,桂皮,葱姜。一小勺盐。放入没过猪蹄的水
4、高压锅大火煮开,小火20分钟左右
5、开盖放入鸡精,大火收汁

脱骨猪蹄的家常做法大全怎么做好吃视频 ?

脱骨猪蹄的做法
1.猪蹄洗净后,凉水入锅焯水15分钟,捞出猪蹄备用

2.用小刀刮净缝隙之间的杂物;为避免猪蹄长时间的炖煮巴锅底,放一个铁蒸屉,将红曲米;炖肉料分别装入料包中,倒入清水

3.放入各种调料煮开1—2分钟;放入猪蹄,然后关火,盖盖

4.泡至一夜让整只猪蹄泡透入味;大火煮开,转小火炖煮3个小时即可开花脱骨

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