万丰美食菜谱大全怎么做好吃，茄子炖鲅鱼的家常做法 ？
鲅鱼烧茄子的做法
1.鲅鱼洗净
2.茄子、切片备用
3.青辣椒切片备用
4.姜切片备用
5.锅中热油，放入八角和姜片煸炒出香味
6.放入五花肉煸炒至五花肉出油
7.放入茄子片炒软
8.加入甜面酱和酱油
9.倒入清水煮开后，放入鲅鱼段，小火慢炖
10.炖至鲅鱼快熟之时，放入青辣椒片，加盐和味精调味，大火收至汤汁浓稠即可出锅
做法，茄子炖鲅鱼怎么做好吃，茄子炖鲅鱼的家常做法 ？
1.茄子去皮切片
2.鲅鱼去内脏洗净
3.切段
4.姜蒜切片
5.坐锅，放油，爆香姜蒜
6.倒入鲅鱼段
7.煎一会儿
8.放盐、醋、酱油、蚝油、清水
9.放入茄子
10.翻匀
11.小火炖至茄子熟烂即可出锅
12.装盘
炖鲅鱼怎么做好吃，茄子炖鲅鱼的家常做法 ？
1.新鲜的鲅鱼一条
2.洗净去内脏和两边的鳃，切成块
3.香菜切碎，葱切丝，打算切片，姜切丝，红辣椒切段，将所有的调料放小碗中搅匀。
4.锅加热后倒入花生油适量，将花椒、大料放进锅内爆香。
5.然后放入葱姜蒜继续爆炒
6.把鱼块放进去煎一两分钟
7.倒进碗里的调料，翻炒一下
8.加水，没过鱼最好，大火烧开小火盖盖子焖一会
9.焖到汤汁粘稠
10.加入辣椒和香菜出锅
咸鲅鱼烧茄子的做法，咸鲅鱼烧茄子怎么做好吃 ？
主料：
茄子 2个、鲅鱼干 半块 、 五花肉 1块
辅料：
香葱 适量 、 韭菜 适量、大蒜 1头、 红辣椒 2个、 盐 1小勺、鱼酿酱油 4大勺、 干淀粉 适量
温馨提示：
鲅鱼带有咸味，放盐需试过再加入。
制作步骤：
1、准备材料。
2、茄子切成长条，鲅鱼干切丁。
3、五花肉切片，韭菜、香葱切片，红辣椒切成辣椒圈备用。
4、茄子条撒入干淀粉拌匀，让其表面都裹均匀。油锅烧热180度，将茄子条入锅过油炸制，捞出备用。
5、将咸鱼丁入锅过油炸制，捞出备用。
6、取另一口锅，锅中烧油，将肉片入锅煸炒。将油脂煸炒出来后，将大蒜、香葱、红辣椒入锅炒香。
7、佐料炒香后将炸好的茄条和咸鱼块入锅炒制，烹入4大勺鱼酿酱油。
8、加入少许清水，烧制3-5分钟，出锅前撒入韭菜末即可食用。
鲅鱼茄子先放鲅鱼可以吗 ？
辅料茄子干辣椒、葱、姜、老干妈豆豉酱
做法
1、将鲜鲅鱼切成薄片。茄子切成块。
2、锅中加适量油，加葱、姜、干辣椒、一匙老干妈豆豉酱、一匙白糖煸炒出香味。
3、煸出香味后加水、盐。
4、水滚后倒入鲅鱼。
5、炖到把汤收干，加入茄子，鸡精翻炒几下，即可出锅。
番茄汁鲅鱼的做法~~！ ？
吃鱼好处多多（美食）--番茄汁鲅鱼
--木化玉
据专家介绍，多数鱼类的蛋白质含量可达18％-20％，高于肉、蛋、奶的蛋白质含量，而且易于消化，吸收，利用率高达85％-90％。鱼类蛋白质的氨基酸组成齐全，含人体内不能合成的8种必需的氨基酸，且配比均衡。为此常吃鱼好处多多。
例如： 因吃女性每天进食至少4罚克鱼肉可以将患乳腺癌的风险降低四分之一
吃鱼的女人漂亮;不易发胖；吃鱼的孩子聪明;吃鱼的男人健壮;吃鱼的老人健康......
做法，番茄烧鲅鱼怎么做好吃，番茄烧鲅鱼的家常做法 ？
食材
主料
鲅鱼
1条
番茄
2个
辅料
青椒
1个
蒜
5瓣
姜
一块
番茄酱
1汤匙
白砂糖
2茶匙
盐
1.5茶匙
步骤
1.原料图。
2.番茄去皮切块，青椒切块。
3.鲅鱼洗净血污沥干水分放少许油煎两面金黄。
4.鲅鱼拨在一边，放拍碎的蒜，姜片爆炒出香味，放入一个去皮番茄块。
5.倒入番茄酱，白砂糖，水淹没鱼1厘米。
6.大火煮沸，调入盐，转小火煮15分钟。
7.放入另外一只去皮番茄块和青椒，收汁。
8.因为鲅鱼很鲜，所以不用其他调味品一样很美味。
小贴士
鲅鱼煎的时候，擦干水分，不粘锅煎比较好。
鲅鱼清洗的时候，一定要洗干净血污。这样能保证不腥。
的做法，茄子罐头鱼怎么做好吃，茄子罐头鱼的家常做法 ？
用料
主料
鲅鱼800克
辅料
食盐
6克
料酒
3克
姜
3克
花生油
10克
白酒
3克
葱
5克
蒜
2克
生抽
5克
醋
3克
蒸鱼豉油
3克
绵白糖
20克
胡椒粉
2克
番茄酱
2袋
番茄沙司
20克
水
300克
茄汁罐头鱼的做法
1.
鱼收拾干净，盐、料酒腌制20分钟
2.
锅烧热，用姜涂锅（不沾鱼）
3.
热锅到凉油煎鱼不沾
4.
翻面煎
5.
煎好的鱼放高压锅里，加白酒、葱、姜、蒜、生抽、蒸鱼豉油、醋、多点白糖、胡椒粉
6.
番茄酱2袋，再加入番茄沙司（番茄沙司，番茄酱和醋都酸，用白糖调节酸度，白糖用量自己灵活掌握，调好之后自己先尝尝味道）
7.
番茄酱一定要多放，不然颜色淡
8.
加适量的水（我用的阿迪锅，水量比较少，根据自己的锅灵活掌握）
9.
阿迪锅25分钟
10.
排气起锅，多泡多焖一会更好。这种鱼骨头都可以吃，软烂了
番茄酱炖鲅鱼的做法 ？
菜系及功效：私家菜 乳母食谱 营养不良食谱 中风食谱 动脉硬化食谱 工艺：炖西红柿炖鲅鱼的制作材料：主料：鲅鱼500克辅料：番茄250克调料：香菜8克,大葱5克,姜3克,料酒3克,盐3克,胡椒粉4克,香油3克,植物油20克西红柿炖鲅鱼的特色：肉质鲜嫩，汤汁鲜浓。： 1.香菜切末，葱切段，姜切片，鲅鱼去鳃去内脏洗净，斜刀切厚片，西红柿洗净切块。2.炒锅注油烧热，下葱花爆锅，加入西红柿煸炒至软，倒入盘中备用。3.炒锅注油烧热，将鲅鱼片逐一放入，两面煎硬加入葱段、姜片、料酒烹锅，加入鲜汤急火烧开，再倒入西红柿一起炖，至汤浓鱼熟，去掉葱姜，加入盐、胡椒粉调味，撒上香菜末，淋香油，出锅，即成。食物相克番茄：西红柿忌与石榴同食。
糖醋茄汁鲅鱼罐头的家常做法大全怎么做好 ？
1.将买回了的黄鱼去肠去鳞清洗干净并用厨房用纸吸干水份。
2.将刀磨锋利些然后平着从鱼尾横刀将鱼骨切出。
3.同样的方法切第二面，然后将鱼骨用厨房剪刀剪下。
4.斜刀将鱼肉切片但不要将鱼皮切断要保持连着鱼皮。
5.然后横排切三刀，也是保持连着鱼皮。
6.将切好的鱼片用适量的盐酒腌制片刻然后用生粉洒在鱼块的上面。
7.让鱼块均匀的裹上生粉。并将多余的生粉抖下。
8.炒锅热油最好油的份量将鱼盖过。这样炸出来的鱼比较完整。大火将鱼炸至表面酥脆干身。
9.将炸好的鱼捞起摆盘。
10.用适量的茄汁加白糖醋适量的盐再加少许的水大火煮到酱汁浓稠。
11.将煮好的酸甜酱汁淋上炸好的鱼块上趁热享用。
这款菜的特点：色泽靓丽，味道酸甜，口感香脆，鱼肉鲜嫩。老少咸宜，特别受小朋友的大大喜欢。