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家常菜谱,美食攻略

凉拌酸辣黄瓜 怎样凉拌黄瓜比较脆

凉拌酸辣黄瓜的做法,凉拌酸辣黄瓜怎么做好吃 ?

食材
主料 新鲜黄瓜 2根
辅料 橄榄油 适量 盐 适量 生抽 适量 蒜米 适量
蒜蓉辣椒酱 适量 麻油 适量 香醋 适量 白糖 适量
步骤

1.将买回来的黄瓜清洗干净。

2.将清洗干净的黄瓜放入干净的装物袋,然后用松肉锤锤扁。

3.将锤扁的黄瓜切块然后用少许盐腌制片刻出水。

4.准备麻油,生抽,香醋,蒜蓉辣椒酱。(还有蒜米,白糖和橄榄油,忘记拍照片了)

5.将蒜米切碎放入容器然后按自己的口味适量的加入以上的调料。

6.将用盐腌片刻的黄瓜倒出黄瓜水之后放入大碗。

7.然后将黄瓜放入调好的酱料里拌均匀放入冰柜半小时取出即可享用。(也可以直接吃,不过没有那么爽脆)

8.这款“凉拌黄瓜”清爽可口,酸辣开胃,做法简单,味道可以按自己喜欢的口味自由添加。

如何做凉拌辣黄瓜 ?

原料: 鲜嫩黄瓜二斤 红辣椒四个 精盐五钱椒油五钱 酱油一钱 葱一钱 姜三片 白糖二钱 陈醋三钱 制法: 将黄瓜洗净,用刀劈成两瓣去瓤,直刀切成八分长段,撒上盐,腌十分钟控干。再把酱油、醋、白糖、精盐一起拌匀。辣子切丝,葱、姜也切丝放上,椒油加热后炝在辣丝上,用盘扣上一会即可。

辣味凉拌黄瓜怎么做 ?

凉拌黄瓜的做法
黄瓜洗净去皮.

把黄瓜用刀拍碎,装盘.
关键时刻到了哦,先撒上盐,淋上生抽、香醋、香油、辣椒油、甜面酱、最后撒上熟芝麻!(材料一定不能太少,多点汤汁才能入味)

用筷子拌开,好了,开吃吧!有酸味有辣味有甜的味道,哈哈,爱吃蒜的可以加点蒜泥,我不爱生蒜挑食

凉拌酸甜黄瓜怎么做 ?

酸甜凉拌黄瓜
主料:黄瓜适量、酱油2大勺、香醋2大勺、香油2大勺、糖2大勺;
步骤:
1、准备好黄瓜,去皮,切段儿;
2、加酱油;
3、加醋;
4、加香油;
5、最后加糖拌匀。

哪位高人会做凉拌酸辣水果的 麻烦告诉我下方法 ?

教您凉拌酸辣萝卜怎么做,如何做凉拌酸辣萝卜才好吃:
食材:白萝卜1/4个,青椒1个,胡萝卜1/2个
调味料:盐、醋、香油、糖、自制辣椒
制作方法:实在太简单了:食材都切丝(3毫米见方的丝),调料加进去调味,揉搓1、2分钟,腌制15分钟后,酸辣爽口开胃的凉拌酸辣萝卜就可以吃啦!
说明一下:
1、加胡萝卜、青椒是为了色,但后来查了下,说白萝卜和胡萝卜相冲的,所以建议不要加了,可以加一个红椒进去;
2、自制辣椒:orange是湖南人,所以很会做辣椒,偶用的是四川辣椒,女友的爸爸来上海的时候给她做了两坛子呢,偶已经揩油揩了两次了;
3、白萝卜很容易入味的,所以不要腌很长时间;其他的两样食材可以用盐稍微搓一下,以利于入味。
我知道白萝卜是良性的,干燥的秋季吃最好,还可以烧汤呢。查看了很多资料萝卜养生的资料,奉献给大家.
白萝卜的药用价值
白萝卜是一种常见的蔬菜,生食熟食均可,其味略带辛辣味。现代研究认为,白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维,具有促进消化,增强食欲,加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。中医理论也认为该品味辛甘,性凉,入肺胃经,为食疗佳品,可以治疗或辅助治疗多种疾病,本草纲目称之为“蔬中最有利者”。所以,白萝卜在临床实践中有一定的药用价值。
一、消化方面:食积腹胀,消化不良,胃纳欠佳,可以生捣汁饮用;恶心呕吐,泛吐酸水,慢性痢疾,均可切碎蜜煎细细嚼咽;便秘,可以煮食;口腔溃疡,可以捣汁漱口。
二、呼吸方面咳嗽咳痰,最好切碎蜜煎细细嚼咽;咽喉炎、扁桃体炎、声音嘶哑、失音,可以捣汁与姜汁同服;鼻出血,可以生捣汁和酒少许热服,也可以捣汁滴鼻;咯血,与羊肉、鲫鱼同煮熟食;预防感冒,可煮食。
三、泌尿系统方面各种泌尿系结石,排尿不畅,可用之切片蜜炙口服;各种浮肿,可用萝卜与浮小麦煎汤服用。
四、其他方面美容,可煮食;脚气病,煎汤外洗;解毒,解酒或煤气中毒,可用之,或叶煎汤饮汁;通利关节,可煮用。
当然,要提醒的是,白萝卜不适合脾胃虚弱者,如大便稀者,应减少使用,还有值得注意的是在服用参类滋补药时忌食本品,以免影响疗效。
萝卜可生食,炒食,做药膳,煮食,或煎汤、捣汁饮,或外敷患处。烹饪中适用于烧、拌、做汤,也可作配料和点缀。
萝卜种类繁多,生吃以汁多辣味少者为好,平时不爱吃凉性食物者以熟食为宜。
白萝卜宜生食,但要注意吃后半小时内不能进食,以防其有效成分被其它事物稀释。
适宜用量 每餐50~80克
营养师分析
白萝卜是老百姓餐桌上最常见的一道美食,含有丰富的维a、维c、淀粉酶、氧化酶、锰等元素。近年来,认为萝卜有抗癌效用,其原因之一是所含丰富的维a,可以抵制癌细胞生长,另外,所含的糖化酶素,可以分解其他食物中的致癌物亚硝胺,从而起到抗癌作用。对于胸闷气喘,食欲减退、咳嗽痰多等都有食疗作用。
相关人群 一般人都可食用。
1. 萝卜性偏寒凉而利肠,脾虚泄泻者慎食或少食;时胃溃疡、十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者忌吃。
营养分析
1. 增强机体免疫功能:
萝卜含丰富的维生素c和微量元素锌,有助于增强机体的免疫功能,提高抗病能力;
2. 帮助消化:
萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动,增加食欲,帮助消化;
3. 帮助营养物质的吸收:
萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收;
4. 防癌抗癌:
萝卜含有木质素,能提高巨噬细胞的活力,吞噬癌细胞。此外,萝卜所含的多种酶,能分解致癌的亚硝酸胺,具有防癌作用。
食......余下全文>>

辣酱凉拌黄瓜怎么做 ?

食材明细
黄瓜2根
村上良品紫蒜辣酱30g
盐1茶匙
微辣口味
调味工艺
十分钟耗时
简单难度
辣酱凉拌黄瓜的做法步骤

1
黄瓜洗净晾干表面的水分放砧板上。

2
用菜刀平拍使黄刀开裂。横着切几刀,使黄瓜切成方块。黄瓜放入碗中,撒入盐拌匀,腌5分钟。

3
最后加入村上良品紫蒜辣酱搅拌均匀即可。

把辣椒泡在醋里凉拌黄瓜还需要什么 ?

大蒜,香菜,香油等佐料进行调味。

在大酒店里经常有凉拌黄瓜当小食,觉得挺好吃的,哪位师傅知道怎么腌制吗?谢谢! ?

凉拌黄瓜不需要腌太长时间的`先把黄激洗干净``除去头尾``切成条状``把中间瓜瓤部分不要````撒上盐`````调料方面就是姜,大蒜`花椒`辣椒``````酱油`````小麻油```具体做法可以参考下面的`

先把黄瓜撒盐`姜大蒜末拌均匀```在把油烧热```把花椒辣椒放进去炸好``淋在黄瓜上``撒上葱花``最后再淋上麻油``一份香喷喷而且可口的凉拌黄瓜就OK啦`

凉拌辣黄瓜放冰箱第二天能不能吃 ?

可以吃。但最好是用保鲜膜封口哦,因为那样凉拌黄瓜不会有异味。夏天最好把家里的冰箱温度调整到4,这样冰箱冷藏室的温度比较低可以抑制细菌的生长,凉拌辣黄瓜会更加凉爽可口。

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