万丰美食菜谱大全牛肉炖萝卜怎么做才好吃？ ？
萝卜炖牛肉的制作材料：
主料：白萝卜450克,牛肉（瘦）100克
调料：大葱15克,姜15克,料酒10克,酱油10克,盐4克,味精2克,八角3克,花生油40克 萝卜炖牛肉的特色：
质地软烂，醇香清鲜。
教您萝卜炖牛肉怎么做，如何做萝卜炖牛肉才好吃
1. 将萝卜、牛肉分别洗净，均切成2厘米见方的块，分别入沸水中略焯，捞出；
2. 锅内加油烧热，放大葱段、姜块、八角炸香，加入鲜汤、料酒、牛肉块，炖至熟烂；
3. 再放入萝卜块，烧开，撇去浮沫；
4. 待萝卜块熟烂，加入精盐、酱油、味精，拣出葱、姜、八角不要；
5. 再撇去浮抹，出锅盛入汤碗内即成。 萝卜炖牛肉的制作要诀：
本品需鲜汤约750克，使炖品口感更好。 小帖士-食物相克：
白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。
客家菜牛肉炖萝卜怎么做 ？
材料
牛肉：500克;
白萝卜: 300克;
酱油：适量; 料酒：适量; 食盐：5克; 白糖：3克; 八角：2个; 姜：2片; 蒜：1瓣; 葱：3段; 干辣椒：1个;
白萝卜炖牛腩的做法
1
牛肉、白萝卜切块
2
将牛肉切在开水中汆汤煮一分钟左右，捞出备用
3
锅中热油约5成熟时放入牛肉翻炒、加入酱油、糖翻炒均匀
4
加入水没过牛肉、加入盐、蒜、大料、葱段、姜片，水开后转小火炖30分钟，至牛肉将熟
5
加入白萝卜块料酒，大火烧开，转小火再炖20分钟左右至萝卜软烂即可
牛肉炖萝卜怎么做 ？
步骤
1.牛肉洗净，沥干水分，切块
2.锅内烧水，倒入一些牛奶
3.牛肉放热水中紧一下，变色捞出
4.准备大料包、茶叶、大葱、姜片
5.热锅后倒入适量油
6.牛肉倒入锅中，炒出水分
7.调入料酒去味
8.调入适量红烧酱油调色
9.注入开水，放大料包、大葱、姜片、茶叶一起炖煮
10.放入一些冰糖，小火焖炖至软烂
11.炖煮牛肉的时候来准备胡萝卜、土豆,胡萝卜洗净，去皮，切滚刀块
12.土豆去皮，切块
13.锅内放少许油，将土豆块煎至表面金黄
14.倒入胡萝卜一起翻炒片刻
15.放入一些葱片翻炒片刻
16.倒入之前炖煮好的牛肉
17.放盐调味。大火收汁到自己喜欢浓度即可
牛肉炖萝卜怎么做 ？
萝卜炖牛肉的制作材料： 主料：白萝卜450克,牛肉（瘦）100克 调料：大葱15克,姜15克,料酒10克,酱油10克,盐4克,味精2克,八角3克,花生油40克 萝卜炖牛肉的特色： 质地软烂，醇香清鲜。 教您萝卜炖牛肉怎么做，如何做萝卜炖牛肉才好吃 1. 将萝卜、牛肉分别洗净，均切成2厘米见方的块，分别入沸水中略焯，捞出； 2. 锅内加油烧热，放大葱段、姜块、八角炸香，加入鲜汤、料酒、牛肉块，炖至熟烂； 3. 再放入萝卜块，烧开，撇去浮沫； 4. 待萝卜块熟烂，加入精盐、酱油、味精，拣出葱、姜、八角不要； 5. 再撇去浮抹，出锅盛入汤碗内即成。 萝卜炖牛肉的制作要诀： 本品需鲜汤约750克，使炖品口感更好。 小帖士-食物相克： 白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。
牛肉炖萝卜怎么做 ？
准备食材:牛肉牛油洗净，萝卜等会除皮切块
辅料准备好
锅着水烧开放牛肉，大火烧开继续烧5分钟左右，让血水全部浮出水面
冷水冲洗牛肉，沥干水分
锅烧热放牛油，炸出牛油捞出油渣，开小火放辅料炒香
开大火放牛肉，炒到牛肉干燥放料酒快速翻炒五分钟左右，放生抽老抽翻炒均匀
放水，（水要一次性放够，中间不能加水不然影响口感）大火烧开转中火烧40分钟放萝卜放盐，继续烧20分钟，收汁O
牛肉炖萝卜怎么做 ？
1.水煮牛肉
原料：牛肉500克
辅料：离笋尖100克、蒜苗50克
调料：干辣椒15克、酱油10克、豆瓣20克、醒糟汁10克、盐2克、花椒3克、素油75克、料酒10克、豆粉15克、鲜汤50克
做法：
1、牛肉切成长约5厘米，宽3厘米、厚0.3厘米的片，加盐、水豆粉、醒糟汁拌匀
2、莴笋尖切成约长6厘米的薄片。蒜苗切成长约4.5厘米的节，豆瓣剁细
3、炒锅置旺火上，下油烧热，放辣椒煸至呈深红色取出，剁细
4、锅内下豆瓣炒出色，下剁细的辣椒和蒿笋尖炒几下，掺鲜汤，加料酒、酱油和蒜苗，煮至蒜苗断生，拣出离笋尖和蒜苗盛于窝盘内
5、肉片抖散入锅，待沸时拨散，煮熟后起锅，舀盖在盘中菜上，撒上辣椒末、花椒面，再浇上沸油即成
2.红烧牛肉
原料：牛肉
调料：油、桂皮、茴香、葱段、姜片、料酒、大蒜、豆瓣酱、川花椒、酱油、冰糖
1、牛肉切块。锅里水烧开。牛肉放进去大火烧1分钟。取出洗净
2、牛肉入锅，加开水，没过牛肉2寸。加桂皮，茴香，葱段，姜片，料酒。中火1小时
3、另取炒锅，少许油爆香大蒜颗粒，加辣豆瓣酱，川花椒，料酒，酱油同炒2分钟
4、把炒好的调味酱加入牛肉锅中，加冰糖继续煮1小时。其间翻几次，尝味，酌情添加酱油/冰糖
5、到汁浓肉烂关掉火即成
3.葱爆牛肉
原料：腱子肉750克（或黄瓜肉）
辅料：大葱白120克
调料：芝麻50克（焙好）、大蒜瓣、生姜末3克、酱油50克、辣椒面1克、豆油40克、干蘑菇6朵、黄酒25克、精盐5克、味精2克、米醋10克、芝麻油25克
做法：
1、牛腱子肉洗净，去筋膜，用清水浸泡2小时后，捞出，控干，切成小方块，再捣成薄片，把大葱白洗净，切成滚刀片
2、牛肉放入瓷碗内，放入芝麻，大蒜末、生姜末、酱油25克，辣椒面、黄酒、味精搅拌均匀，腌渍，使牛肉渗进调味料
3、干蘑菇水发后，洗净，去蒂，切长丝
4、炒锅内倒入豆油，烧八成热，放入牛肉片、蘑菇丝、大葱白丝爆炒熟，放入大蒜末、米醋、精盐、味精炒匀，淋芝麻油，出锅
4.咖喱牛肉
原料：牛肉适量
辅料：洋葱一到两只，土豆四、五个
调料：生油适量、花椒十几粒、姜一小块、白葡萄酒（或料酒）少许、咖喱粉15克左右、盐适量、开水
做法：
1、将牛肉切成一寸见方的块，洋葱切丝，土豆去皮切2厘米见方的块，将咖喱粉用300ml开水化开备用
2、在锅中加入清水，放入牛肉块、姜块、白葡萄酒少许，大火烧开后移下灶。去除姜块，洗净牛肉待用
3、大火座锅，热后加油，待油温后放入花椒粒炒香，再加入洋葱翻炒。洋葱吃油后加入牛肉翻炒，然后加入土豆块一同翻炒
4、然后倒入化好的咖喱，搅拌均匀盖锅盖大火炖开，再转小火焖，其间不时搅拌，并按个人口味尝试以决定是否加盐
5、待土豆焖至酥烂即可起锅装盘
5.胡萝卜炖牛肉
原料：胡萝卜200克、牛肉200克
辅料：红枣8粒
调料：酒少许、盐适量、姜2片、水1500毫升
做法：
1、将牛腱洗净，切成条块状备用
2、将胡萝卜洗净后切块备用
3、将牛腱氽烫后捞起备用
4、把水煮开后，放入牛腱、胡萝卜、红枣及姜片，以中为炖煮1.5小时，然后再加入调味料调味即可
6.青椒牛肉丝
原料：牛肉300克
辅料：青椒200克
调料：料酒半匙、酱油多半匙、淀粉1匙，水3匙、油3大匙、葱末1匙，姜末半匙，蒜末半匙、盐1小匙，糖1小匙，胡椒半小匙，麻油半小匙，味精半小匙
做法：
1、牛肉横纹切丝，料酒半匙，酱油多半匙，淀粉多半匙，水1匙拌匀，下锅前加1大匙温油，青椒切细丝备用
2、热油1大匙，加入牛肉丝，翻炒至牛肉九分熟即捞起。青椒丝入滚水约1分钟捞起
3、热油1大匙，将葱末1匙，姜末半匙，蒜末......余下全文>>
牛肉炖萝卜的做法 ？
牛肉炖萝卜
主料：牛肉500克，白萝卜半个
辅料：姜1块，葱适量，青蒜1根，干红椒适量，八角2朵，四物包1个，盐3克，油少许，老抽少许，清水适量。
制作过程：
1、准备好牛肉和白萝卜，以及香料。
2、肉洗净，切成随意的小块。
3、白萝卜洗净，切成方丁。
4、肉放入砂锅中，放入姜片、葱白、八角、桂皮，调入少许油和老抽，拌匀。
5、保持小火，经常翻抖。（不熟练翻抖可用筷子搅拌）
6、煮待牛肉紧缩，香味浓郁。
7、倒入没过牛肉的开水，加入干红椒和四物包。
8、盖上盖子大火烧开转中小火炖1小时。
9、萝卜丁放入无油的干锅小火翻炒片刻，至外表微黄。
10、把萝卜丁加入牛肉里。
11、盖上盖子大火烧开转中火煮半小时。
12、调入少许食盐，加入青蒜，稍煮片刻即可。
13、出锅。盛入盘里，即可食用。
健康功效：补脾胃，益气盘，强筋骨，下气消食，除痰润肺，解毒生津，和中止咳，利大小便，化痰息风。
牛肉炖萝卜的营养价值：
1、牛肉性平，味甘。归经脾，胃。具有补脾胃，益气盘，强筋骨，化痰息风之功效。适宜贫血、久病体虚、营养不良、筋骨酸软、术后、体力劳动者、运动员、贫血。禁忌高血脂、湿疹、疮毒、瘙痒、肝肾炎。特点牛肉补气，功同黄芪。
2、白萝卜性味甘辛、平、无毒。归经：入肺、脾。具有下气消食，除痰润肺，解毒生津，和中止咳，利大小便之功效。主治煮食可治肺萎肺热吐血，气胀食滞，饭食不消化，痰多，口干舌渴，小便不畅，酒毒。生捣汁服食则可止消渴，治吐血、衄血，声嘶咽干，胸膈饱闷，大小便不畅。禁忌脾胃虚寒病者应戒食。服人参及滋补药品期间忌食。
牛肉炖萝卜的家常做法大全怎么做好 ？
牛肉炖萝卜的家常做法
1.牛肉洗净，沥干水分，切块
2.锅内烧水，倒入一些牛奶
3.牛肉放热水中紧一下，变色捞出
4.准备大料包、茶叶、大葱、姜片
5.热锅后倒入适量油
6.牛肉倒入锅中，炒出水分
7.调入料酒去味
8.调入适量红烧酱油调色
9.注入开水，放大料包、大葱、姜片、茶叶一起炖煮
10.放入一些冰糖，小火焖炖至软烂
11.炖煮牛肉的时候来准备胡萝卜、土豆,胡萝卜洗净，去皮，切滚刀块
12.土豆去皮，切块
13.锅内放少许油，将土豆块煎至表面金黄
14.倒入胡萝卜一起翻炒片刻
15.放入一些葱片翻炒片刻
16.倒入之前炖煮好的牛肉
17.放盐调味。大火收汁到自己喜欢浓度即可
牛肉炖萝卜怎么做 ？
味道香甜,内含丰富营养。
材料
主料：牛肉500克，白萝卜250克，
辅料：桂皮，大料，葱，姜各适量；盐，鸡精，料酒各适量。
做法
1.牛肉、白萝卜均洗净切块；葱、姜切片备用。
2.热油锅爆香葱、姜，放入桂皮、大料、牛肉煸炒，淋入料酒、酱油炒至牛肉上色，下盐调味，加适量水烧开，改小火将肉烧烂，再放入萝卜、鸡精，烧烂即可。
提示：常吃萝卜，可以清火去疲劳。
您也可以关注本贴吧， 如果还需各种做法可以到贴吧回复我们哦！会尽快回复您，
tieba.baidu.com/...%B5%C4
牛肉炖萝卜的做法 ？
牛肉炖萝卜 食材明细牛肉500克白萝卜半个姜适量葱适量青蒜1根干红椒适量八角2朵四物包
冬天里的营养开胃菜—牛肉炖萝卜的做法步骤 1准备好牛肉和白萝卜，以及香料。
2牛肉洗净，切成随意的小块。
3白萝卜洗净，切成方丁。
4牛肉放入砂锅中，放入姜片、葱白、八角、桂皮，调入少许油和老抽，拌匀。
5保持小火，经常翻抖。(不熟练翻抖可用筷子搅拌) 6煮待牛肉紧缩，香味浓郁。
7倒入没过牛肉的开水，加入干红椒和四物包。
8盖上盖子大火烧开转中小火炖1小时。
9萝卜丁放入无油的干锅小火翻炒片刻，至外表微黄。
10把萝卜丁加入牛肉里。 11盖上盖子大火烧开转中火煮半小时。 12调入少许食盐，加入青蒜，稍煮片刻即可。
小窍门
诗心片语：
1：牛肉要先在锅里小火烘着煮一下，这样更香。
2：萝卜丁在干锅里翻炒过以后，煮起来容易烂，但却不容易碎。入可即化且外表完美。
3：煮牛肉的时候加蒜，特别的香，会让成菜的味道大大提升。
4：时间只供参考，具体要依据所煮的量而定。