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苦瓜炒鸡蛋图片 苦瓜可以炒鸡蛋吗

苦瓜能不能炒鸡蛋 ?

可以的~我还可以教给你做法~

  通常的苦瓜炒鸡蛋往往是先分开炒,鸡蛋炒好后.将和炒半熟的苦瓜混炒..最后放料.出锅...这样做的口味相信大家都尝过了..呵呵

  看看偶的特殊炒法...

  苦瓜两根,选择青嫩的..鸡蛋两至三个...

  首先.将苦瓜掏瓤洗净,切片.切法可以如常斜切,也可先切成段再将切好的段切成片..这样..苦瓜切出来每条形状大致相同.要讲究一些的朋友可以采取这种切法.

  第二,将鸡蛋打入碗中.打碎,,,在打鸡蛋的同时.加入少许水.以二汤匙为好,同时放入少半匙盐...将蛋打碎打匀..加水的目的是鸡蛋在炒的过程中.不容易炒老.能保持很嫩的口感..呵呵..

  第三..开火..在锅中放入油.再放入切好的姜未蒜未.稍微加热后.即可倒入切好的苦瓜条..大火翻炒...炒的时候.一定要大火..借着瓜条洗后的水大火翻炒.同时.放入食盐一匙..大火翻炒一分钟后..将锅里的苦瓜铺平整均匀.此时火要调小....将打好的鸡蛋均匀的铺在苦瓜上...呵呵...一定要均匀...

  第四..此时继续保持小火...等鸡蛋的苦瓜底面微黄,之后.再用锅铲将整个苦瓜鸡蛋大饼翻过来.继续.炕...此时可以根据具体情况加少许食油...

  第五.等翻过的鸡蛋炕微黄后..即可.开大火..将鸡蛋和苦瓜混炒...同时.放入味精...混合均匀..即可起锅..呵呵...

  技巧...炕鸡蛋的时候要把握好火候..一定要用小火...

  喜欢大葱的朋友,可以将大葱切丝..等到苦瓜炒好要放鸡蛋之前放入...这样..会非常香..

  呵呵...就这些了...喜欢革新的朋友..可以...多多实践..想象会比我做得更好...

苦瓜炒鸡蛋有什么好处或坏处? ?

多吃苦的东西对身体只有好处没有坏处哦,会吃的人就会选择吃苦瓜的,我可以教你几种简单的方法烹饪苦瓜!盐腌水焯后,与鸡蛋一起炒,苦味能少很多。
以下是我搜集的菜谱:
苦瓜炒鸡蛋【原料】嫩苦瓜、鲜鸡蛋辅料:香油、盐、味精、姜、葱各适量,【做法】 1.将苦瓜竖切两半,放入沸水中一焯,捞出,切丝。 2.将鸡蛋搅匀调少许味。3.加适量植物油爆香料头,倒入蛋液炒至刚熟,放入苦瓜丝,调味,翻匀,淋明油出锅装盘。
咸蛋苦瓜【原料】 熟咸蛋2个、苦瓜1条、葱1根、油2大匙 调味料 盐1茶匙【做法】 1.苦瓜洗净、剖开、挖去瓜瓤,然后横刀切薄片;咸蛋去壳,只取蛋黄,并用叉子将蛋黄弄碎;葱洗净切丁。 2.用2大匙油先炒苦瓜,并淋少许水将苦瓜炒熟,再放入咸蛋黄同炒,并加盐调味炒匀。 3.最后撒入葱花即可盛出。 苦瓜选择外皮颗粒较粗的不会太苦。 剥除的蛋白切细,炒在其他菜里就不会浪费,例如与豆豉辣椒和肉末同炒
苦瓜炒猪肝【原料】 苦瓜125克、猪肝250克、蒜1头、料酒10克、酱油10克、香油15克、盐适量、味精适量【做法】 (1)先将苦瓜洗净,去籽,放入盐腌渍5分钟,以去苦味,然后切块,蒜切片。 (2)将猪肝洗净,切成薄片,加料酒石酸、盐腌渍,10分钟后用开水焯一下沥干。 (3)将炒锅置于火上,放入香油待油锅烧热后,投入苦瓜,翻炒几下,放入酱油,料酒略烹,倒入猪肝翻炒,加入味精、蒜片调入味后即成。 风味特点: 菜色幽雅,肝香嫩,瓜清鲜。 营养参考: 本菜采用猪肝和苦瓜一同做菜,使营养互补,更加全面。有抗贫血、抗辐射、保护视力的食疗作用,尤其适宜长期在荧光屏前工作的人食用。
同甘共苦【原料】主料:苦瓜(200克) 猪肝(75克) 调料:大蒜(10克) 料酒(5克) 酱油(5克) 盐(3克) 味精(2克) 花生油(20克) 【做法】 1. 将苦瓜洗净,去瓤,放入精盐腌渍5分钟,以去苦味,冲净切块。2. 将猪肝洗净,切成薄片,加料酒、精盐腌渍10分钟,再用开水焯一下,捞出沥干。3. 将炒锅置于火上,加入花生油,待油烧热后,投入大蒜粒、苦瓜,翻炒几下,放入酱油、料酒略烹,倒入猪肝翻炒,加入味精调味即成。
苦瓜豆腐汤【原料】主料:苦瓜(150克) 豆腐(400克) 调料:色拉油(30克) 料酒(5克) 酱油(10克) 香油(5克) 盐(3克) 味精(2克) 淀粉(豌豆)(5克) 【制作】1.苦瓜洗净切片;豆腐洗净切块;淀粉加水适量调匀成水淀粉,备用。2.色拉油烧热略为降温,加入苦瓜片翻炒数下,倒入沸水,推入豆腐块,用勺划碎,调味煮沸,用少许水淀粉勾薄芡,淋上香油即成。
清拌苦瓜丝 【原料】苦瓜350克,辣椒油10克,香油5克,精盐6克,味精2克,白糖5克,蒜茸10克。【做法】1、苦瓜洗净去籽,切成丝,放入开水中焯一下,放凉开水中投凉后捞出,挤去水分,放入盘内。2、加入其他配料拌匀即成。
鱼香苦瓜丝 【原料】苦瓜300克,香葱4根,红甜椒2个,熟花生油20克,香油5克,豆瓣酱12克,酱油2克,米醋4克,味精少许,姜4片,大蒜泥2克。【做法】1、苦瓜洗净去籽,切成丝,放入开水中焯一下,放凉开水中投凉后捞出,挤去水分,放入盘内。2、红甜椒分别洗净去籽,切成丝,放入开水中焯一下,放凉开水中投凉后捞出,挤去水分,放入盘内。3、葱、姜切丝备用。4、将炒锅置火上,放入花生油浇热,下入葱丝,姜丝煸香,再下豆瓣酱煸出红油后,加入酱油、白糖、米醋、味精、大蒜泥炒匀,倒入碗内晾凉,浇在苦瓜丝上,淋上香油即成。
怪味苦瓜【原料】:苦瓜500克,花椒油、酱油、芝麻酱各1茶匙,白糖、醋、辣椒......余下全文>>

苦瓜炒鸡蛋是毒药是真的吗 ?

苦瓜,味甘,性寒,具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效。鸡蛋则能养心、安神、补血、滋阴、润燥。”苦瓜炒蛋对于体质平和者而言,算是不错的保健食品,能防止动脉硬化、提高机体应急能力。另外,暑热天气,适当吃一点可以清火。
  对于喜热畏寒的阳虚体质而言,苦瓜炒蛋的确是不宜过多进食。因为长期吃苦瓜炒蛋,首先会伤脾胃,导致食欲不振、消化不良。其次,还有可能引起血瘀,比如说可能会诱发女性痛经。

苦瓜炒鸡蛋怎么做 ?

1、所有食材洗净切好。
2、鸡蛋磕破于碗中,加盐拌好。
3、锅中油热,下鸡蛋滑散,盛起备用。
4、锅中余油,爆香洋葱、蒜粒
5、倒入苦瓜翻炒。
6、倒入香菇,加入盐、胡椒炒匀。
7、 倒入鸡蛋,炒匀。调好味盛入盘中。

苦瓜炒鸡蛋有哪些好处 ?

苦瓜和鸡蛋的完美结合,营养的双重吸收,让这道美味苦瓜炒蛋的营养价值更高更丰富了,更是清热解毒、增进食欲、助消化。

苦瓜炒鸡蛋中的苦瓜用焯水吗 ?

苦瓜要是不苦的话还叫苦瓜么、吃苦瓜就不要去苦味、苦瓜里头最营养的东西就那苦味你都去了还吃干嘛阿!其实这东西很简单、苦瓜炒老一点苦味就没那么重,反正则一样。个人的口味不同而已、我比较喜欢苦一点 。。。。

为什么苦瓜不能炒鸡蛋 ?

因为有害。苦瓜其中的草酸,和鸡蛋里面的钙结合,形成人体难于吸收的草酸钙。草酸钙不但人体难吸收,还容易在肾里面沉积,形成结石。

苦瓜炒鸡蛋是毒药 ?

我觉得苦瓜炒鸡蛋是毒药的说法过于极端,不太可信!
  苦瓜炒蛋,用鸡蛋的醇香中和了苦瓜苦涩,被视为最易入口的一道苦瓜菜肴。作为一门家常菜,深受南粤人民的喜爱。然而人称“麻辣中医”的徐文兵在撰文和演讲中皆称....

  苦瓜炒蛋,用鸡蛋的醇香中和了苦瓜苦涩,被视为最易入口的一道苦瓜菜肴。作为一门家常菜,深受南粤人民的喜爱。然而人称“麻辣中医”的徐文兵在撰文和演讲中皆称,苦瓜和鸡蛋都是极寒之物,因此,在他看来,苦瓜炒蛋“与其说是菜肴,不如说是毒药。”
  广州市中医院内科医师高三德认为“苦瓜炒蛋是毒药”一说过于极端。“苦瓜,味甘,性寒,具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效。鸡蛋则能养心、安神、补血、滋阴、润燥。”苦瓜炒蛋对于体质平和者而言,算是不错的保健食品,能防止动脉硬化、提高机体应急能力。另外,暑热天气,适当吃一点可以清火。

  与此同时,高三德也特别提醒,对于喜热畏寒的阳虚体质而言,苦瓜炒蛋的确是不宜过多进食。因为长期吃苦瓜炒蛋,首先会伤脾胃,导致食欲不振、消化不良。其次,还有可能引起血瘀,比如说可能会诱发女性痛经。
  北京中医药大学附属东直门医院中医师徐文兵称,苦瓜和鸡蛋是极寒之物,“与其说是菜,不如说是毒药”。这一说法过于极端。苦瓜炒蛋对体质平和者而言,是不错的保健食品,能防动脉硬化。暑热天适当吃点可以清火。阳虚体质者则不宜多食,易伤脾胃。阳虚体质者,平素畏冷,喜热饮食,精神不振,睡眠偏多,口唇色淡,毛发易落。

  如何判断自己是否属于阳虚体质?高三德解释说:“阳虚体质者,平素畏冷,喜热饮食,精神不振,睡眠偏多,口唇色淡,毛发易落。耐夏不耐冬,易感湿邪。”
  意事项
切薄片的苦瓜用盐腌15分钟,15分钟后用手挤干水分,因为揉擦苦瓜后苦瓜吃起来不脆,腌过的苦瓜就不用抄水,抄水的苦瓜就不用腌,目的就是去掉它的苦涩味。但是一定要挤干水分!另外鸡蛋搅拌前应该放花生油一起搅拌,煎出来的蛋才香,苦瓜和鸡蛋不粘一起,是你没有把苦瓜挤干水分的原因。先炒苦瓜是对的,先炒蛋苦瓜会不熟。

苦瓜炒蛋怎么做不苦啊, ?

苦瓜抄蛋的做法:
1:将苦瓜洗净,切片 ,再用盐腌10-15分钟,这样不会龚,炒出来的颜色也非常好看,青绿色的
2:将鸡蛋充分搅拌均匀,最好朝一个方向搅拌
3:锅洗净,放油多放一点大概是100-150克左右(因人而异),待油温到70-80度左右
4:放入鸡蛋迅速翻炒,用我的话说就是放入鸡蛋滑一下,鸡蛋一下锅马上就会冒泡泡,像一朵花,非常的好看,拿筷子将鸡蛋迅速滑散呈进金黄色时装盘,待用。
5:把多余的油盛出,留少许,放入苦瓜翻炒,七成熟的时候再把滑好的鸡蛋放入一炒,放盐,(苦瓜用盐腌过,放一点点就可以了),放鸡精 ,也可放几粒大蒜,会更香一点,再翻炒均匀,出锅装盘,大功告成。
注意:苦瓜炒到九成熟就可以了,太熟了口味不怎么好,颜色也会便的发黄。
这是我自己的做法,你可以试一试,肯定不错。

正宗潮汕苦瓜炒鸡蛋做法 ?

苦瓜炒鸡蛋做法
主料
苦瓜
140g

辅料
鸡蛋
3个
香菇
适量

适量
洋葱
适量
胡椒
适量

适量
食油
2勺

步骤

1.准备好苦瓜、水发香菇、鸡蛋、洋葱、蒜。

2.苦瓜洗净、去瓤切片;香菇切片;蒜、洋葱切丝备用。

3.鸡蛋打散,加盐拌好。

4.锅中油热,下鸡蛋滑散,盛起备用。

5.锅中余油爆香洋葱、蒜。

6.倒入苦瓜翻炒。

7.加入香菇,加盐,炒匀。

8.倒入鸡蛋,加胡椒炒匀。

9.调好味盛入盘中。

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