万丰美食菜谱大全红烧羊蹄的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
红烧羊蹄原料
羊蹄、料酒、香叶、茴香、桂皮、花椒、干辣椒。
红烧羊蹄
1、羊蹄烧掉毛再用刀刮一下，两个脚趾一剖为二，洗净焯水备用。焯水时要记得加料酒。
2、电炖锅里加入开水，放入羊蹄（水量没过羊蹄即可）。加入香叶、茴香、桂皮、花椒、干辣椒等香料（这次还撒了点迷迭香和紫苏）。再加半勺醋，肉可以更容易烧烂。然后放着焖就是了。
3、焖到羊蹄皮酥、筋软（200W电炖锅约4～5小时，时间长点更佳，看各人对软硬的要求了），捞出羊蹄转移到炒锅里，加入适量酱油、糖、盐，嫌辣味不够的话在这时可以再补两个干辣椒进去。加入孜然粉，盖上锅盖，小火焖半个小时，基本入味后即可捞出羊蹄收汁装盘。
扒羊蹄的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
主料：羊蹄筋(生) 400克
调料：小葱 10克 姜 10克 盐 5克 酱油 30克 冰糖 10克 味精 1克 黄酒 30克 八角 2克 胡椒 1克 各适量
红扒羊蹄的做法：
1.将羊蹄筋放在温水中浸泡半小时后,洗净；
2.洗净的羊蹄筋放入锅内,加清水没过羊蹄筋3 厘米左右,用旺火烧；
3.待烧开后,再转移到小火上细炖,并经常翻动,以免粘结锅底；
4.待炖至八成烂时取出；5.锅放在旺火上,放入羊蹄筋加羊肉汤500毫升,再加黄酒、酱油、冰糖、胡椒（黑胡椒）,用旺火烧至上色；
6.取大碗1 只,放入葱、姜、八角；
7.将羊蹄筋捞起码入放有葱姜等的碗内,倒入原汁,加味精,上笼用旺火蒸；
8.蒸20 分钟左右,取出翻扣在碗里,拣去葱、姜、八角即成.
白水羊蹄的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
用料
主料
羊蹄1000克
调料
葱
适量
姜
适量
椒盐
适量
白水羊蹄的做法
做法：羊蹄清洗干净用清水煮开锅3、5分钟关火，换热水把羊蹄再下高压锅，放葱姜，盖好锅盖扣好高压阀大火开锅呲气转小火20分钟左右关火，自然放气后开盖沾椒盐凉热吃都不错，也可以直接在锅里放盐吃，汤可以熬白菜、冻豆腐或自己喜欢的蔬菜。
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主料
羊蹄
1000g
辅料
油
适量
盐
适量
豆瓣酱
适量
麻椒
适量
干红椒
适量
生姜
适量
桂皮
适量
八角
适量
香叶
适量
老抽
适量
步骤
1.羊蹄用刀刮掉脏污，冲洗干净。
2.用刀把羊蹄自中间斩断，也可以整只煮。
3.煮锅里倒入清水，放入羊蹄，煮开后捞出羊蹄。
4.炒锅倒入植物油，挖入郫县豆瓣酱小火炒出红油。
5.倒入足够的清水，烧开。
6.把烧开的煮汤倒入煮锅里，倒入生姜和香料。
7.把羊蹄放入煮锅，洒上干辣椒和麻椒。
8.倒入适量的老抽，提色。
9.根据口感调入精盐，大火煮开后该小火煮30分钟，煮好后的羊蹄子放在汤汁里卤制几小时后再吃。
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食材明细
羊蹄1500g
小葱适量
香菜适量
黄酒适量
红曲米15g
花椒大料适量
清水适量
大蒜适量
盐6g
酱油适量
广东米酒适量
香叶小茴香适量
桂皮适量
姜适量
咸鲜口味
焖工艺
一小时耗时
简单难度
红焖羊蹄的做法步骤
1
羊蹄用刀将表面刮一遍再清洗干净，再准备好香菜、大葱、红曲米和姜。
2
将羊蹄放入冷水烧开以后煮3分钟捞出来洗去杂质控干水分备用。
3
香菜洗净（不要去根）、大蒜洗净切段、姜切片、15克红曲米用纱布包起来，再准备一碗酱油，一碗广东米酒和一碗黄酒（这三种比例是一比一。），再准备一些大料、香叶、小茴香和花椒（装进调料盒里）。
4
电压力锅内胆放入煲体内，然后将香菜铺在锅底，再放上大蒜和葱段。
5
放上红曲米包和调料盒
6
将焯烫好的羊蹄摆放好
7
将酱油、广东米酒和黄酒都倒进去，然后再撒上适量盐。
8
最后倒上两碗清水，水量比羊蹄矮一点即可。
9
盖上盖子，将开合旋钮对准“锁”的位置，轻触任意键点亮显示频进入待机状态。
10
然后选豆类蹄筋、焖炖、压力选择70，然后按一下开始键，这时显示倒计时45分钟。
11
定时到了提示音响起以后就将开合旋钮拧到“开”的位置，然后按收汁提味键，时间按加号定15分（程序最高就是15分，我的汤汁比较多，所以用了两次15分。）
12
然后打开盖子将羊蹄翻一个面
13
这时收汁工作已经开始，可以看到汤汁咕嘟嘟的冒泡。
14
看到汤汁收的差不多了即可出锅（我用了两个15分的程序。）
白水羊蹄的做法大全 ？
羊蹄清洗干净用清水煮开锅3、5关火，换热水把羊蹄再下高压锅，放葱姜调料包（调料包超市有卖）盖好锅盖扣好高压阀大火开锅呲气转小火20分钟左右关火，自然放气后开盖沾椒盐凉热吃都不错，也可以直接在锅里放盐吃，汤可以熬白菜、冻豆腐或自己喜欢的蔬菜
羊蹄怎么做好吃，焖羊蹄的家常做法 ？
食材
羊蹄1000g
炸面筋200g
白萝卜500g
油适量
盐适量
生抽适量
冰糖 适量
柱侯酱 适量
海鲜酱 适量
当归 适量
生姜 适量
桂圆肉 适量
青蒜 适量
陈皮 适量
竹蔗 适量
步骤
1
把羊蹄汆水后沥干水分备用
2
放入锅中，加清水、生抽焖至5成熟后关火备用
3
锅中加入油、生姜、蒜、羊蹄等一起爆炒。羊蹄爆炒后，加入水、当归、桂圆肉等，大约焖45分钟
4
羊蹄加入生抽、冰糖、柱侯酱、海鲜酱等调料。随后再加入炸面筋，面筋无须过早加入，羊蹄大约焖至40分钟左右再加入即可
5
羊蹄焖得差不多了，另一边把白萝卜切块下锅煮熟
6
把焖好的羊蹄倒入煮熟的白萝白上，再焖10分钟使其入味
小贴士
面筋易熟，可以晚点放
羊蹄焖鸡的做法大全 ？
焖鸡的做法
材料
净鸡100克，京葱80克，姜20克，白糖20克，酱油、黄酒各15克，精盐3克，味精1克，高汤750克，湿淀粉10克，芝麻油15克，猪油1000克。
做法
1、将净鸡剁成块。葱切段。姜切片。
2、鸡块下入七成热猪油中炸上色捞出。
3、炒锅内留油20克，下入白糖炒呈枣红色，加高汤、黄酒、葱段、姜片烧开。
4、下入炸好的鸡块烧开，撇净浮沫，加酱油、精盐，用小火焖至酥烂，加味精，收浓汤汁，勾芡，淋芝麻油，装盘即成。
麻辣羊蹄子的做法，麻辣羊蹄子怎么做好吃，麻辣 ？
麻辣羊蹄子的做法：
1、羊蹄用刀刮掉脏污，冲洗干净。
2、用刀把羊蹄自中间斩断，也可以整只煮。煮锅里倒入清水，放入羊蹄，煮开后捞出羊蹄。
3、炒锅倒入植物油，挖入郫县豆瓣酱小火炒出红油。
4、倒入足够的清水，烧开。
5、把烧开的煮汤倒入煮锅里，倒入生姜和香料。
6、把羊蹄放入煮锅，洒上干辣椒和麻椒。
7、倒入适量的老抽，提色。8、根据口感调入精盐，大火煮开后该小火煮30分钟。
完成
好吃的麻辣羊蹄自己做怎么做 ？
好吃的麻辣羊蹄自己做的做法
选料处理肥羊蹄去壳、除毛、整治洁净
将整理治净的羊蹄在7--8成油温的油锅中炸成淡黄色
用麻辣香锅料加水做成卤汁卤熟，拼摆装盘！