万丰美食菜谱大全香酥腐乳鸡块的做法，香酥腐乳鸡块怎么做好吃 ？
食材
主料
鸡腿
300g
克东腐乳
15g
辅料
油
适量
盐
适量
面粉
适量
葱花
适量
青椒
适量
胡萝卜
适量
酱油
适量
米酒
适量
步骤
1.带皮鸡腿洗净
2.剁成小块
3.用热水焯烫下
4.控水
5.加入干面粉，把鸡块裹匀
6.油锅烧至中高油温，下入裹好面粉的鸡块
7.炸制金黄色控油
8.腐乳中倒入酱油和米酒
9.搅拌成汁
10.胡萝卜青椒切片
11.锅底少许油放入葱花爆香
12.下入调好的调料汁烧开
13.倒入炸好的鸡块翻炒均匀
14.放入切好的蔬菜大火收汁
15.盛盘即可
小贴士
1、鸡肉可用鸡胸肉和鸡腿肉
2、腐乳一定调制融入到调料汁里，或直接用腐乳汁。
怎么做鲜嫩多汁的炸腐乳鸡块 ？
1
首先，鸡胸脯肉买回来后用水洗一下，然后外面把它切成一指宽的长条，因为鸡肉好熟，外面切一指宽炸了后不会太干。这里我买的是冻的鸡胸肉，早上拿出来化了一下冻后，中午回家后切的。
2
切好后，往鸡肉中加入盐，然后是一小勺味极鲜，不要加多，加多了会盖住鸡肉的味道留下酱油的味道，再加入一点胡椒去腥，搅拌均匀，最后加入一勺淀粉，使鸡肉更嫩。再接着搅拌，使淀粉完全化开，在加入鸡肉二分之一高的凉水搅拌鸡肉。当鸡肉搅拌至下图上的有一点水但不会过湿时，给鸡肉盖上盖子，放入冰箱冷藏室中冷藏。
3
在一下午大概5、6个小时后，我们的鸡肉就腌制好了，肉中看不见水了，且有些冰渣在肉里面，我家冰箱温度调低了点，没有冰渣也没关系。我们在一个干净的碗里打入一颗蛋，在蛋液里加一点盐和胡椒调味，然后打发成蛋糊。为了不浪费油，我们可以准备一个小铁碗，倒入三分之一的油，用小火开炸。
4
接下来我们可以开始炸了，首先用筷子夹起一个鸡肉条，放入蛋液中滚滚，再在面包屑中滚一下，可以把鸡肉埋在面包屑中，然后夹起抖掉多余的面包屑，放入已经热了的油中，这里用小火是为了防止炸焦鸡柳，面包屑火大了一下就焦了。
5
这里我用的白面包屑，等面包屑变成乳黄色鸡柳就炸好了，捞起来撒点胡椒和盐，咬一口，鲜嫩多汁很好吃，喜欢辣的还可以撒点辣椒粉。
腐乳炖鸡怎么做 ？
主料鸡腿2个尖椒1个葱头1个 辅料油适量盐适量红腐乳适量腐乳汁适量白糖适量料酒适量葱适量姜适量鸡蛋1个淀粉适量
步骤
腐乳鸡块的做法步骤11.原料图。
腐乳鸡块的做法步骤22.鸡腿去骨洗净，用刀在表面切上十字花刀，然后切成小块，加葱、姜、盐、料酒腌渍20分钟；尖椒、葱头择洗干净，分别切片；豆腐乳泥碎，放入腐乳汁中加糖、鸡精制成调味汁。
腐乳鸡块的做法步骤33.鸡块先用蛋黄拌匀，然后表面裹一层淀粉。
腐乳鸡块的做法步骤44.放温油锅中炸至微黄色，捞出备用。
腐乳鸡块的做法步骤55.葱、姜炒出香味，放入葱头、尖椒炒至断生。
腐乳鸡块的做法步骤66.倒入腐乳调味汁烧沸。
腐乳鸡块的做法步骤77.放入炸好的鸡块翻炒均匀装盘。
小贴士
炸鸡块时候要分两次炸，第一次炸至表面凝固捞出，然后再复炸至表面微黄酥脆
腐乳红烧土豆鸡块怎么做 ？
腐乳红烧土豆鸡块材料
鸡腿一个约350克，土豆一个约200克，葱1根，姜1小块，红腐乳一块，生抽1大匙，料酒1大匙，白糖1小匙，盐适量
做法
1.鸡腿剁成块，在清水中泡出血水，然后冲净沥干
2.土豆洗净去皮切块。入油锅中，中大火炸至表皮起皱，略带焦黄后捞出备用
3.葱切段，姜切碎；锅放油，小火爆香葱姜
4.然后倒入鸡块翻炒片刻后放入红腐乳
5.翻炒均匀。再放料酒、生抽和白糖，炒匀
6.倒入没过鸡块的温水，大火煮开后小火炖至土豆软糯，汤汁浓稠。最后大火收汁，腐乳本身就比较咸了，如果口味重的话，再加入少许盐，口味淡的就可以不放了哈
腐乳鸡爪的做法，腐乳鸡爪怎么做好吃，腐乳鸡爪 ？
1.鸡爪洗净去脚趾，切两半。
2.葱姜蒜、八角、香叶备好。
3.鸡爪煮一下。凉水洗净。
4.锅中放油。
5.放葱姜蒜八角香叶。
6.放鸡爪。
7.加料酒。
8.加老抽、生抽。
9.加糖。
10.加腐乳汤。
11.加水。
12.加蚝油。
13.煮熟。收汤。
的做法，鸡块炖豆腐怎么做好吃，鸡块炖豆腐的家常做法 ？
食材
主料
豆腐
200g
辅料
鸡块
适量
盐
适量
豆腐
适量
酱油
适量
步骤
1.准备好豆腐然后切成块
2.汤锅中加入水烧开
3.把炖好的鸡块倒入汤锅中
4.倒入切好的豆腐
5.炖上十分钟即可
6.盛入碗中食用
做法，鸡块炖豆腐怎么做好吃，鸡块炖豆腐的家常做法 ？
豆腐高蛋白，低脂肪，具降血压，降血脂，降胆固醇的功效。生吃熟吃都可以，老幼皆宜，是益寿延年的美食佳品。所以平时多吃豆腐对身体有好处的。
食材
主料
豆腐
200g
辅料
鸡块
适量
盐
适量
豆腐
适量
酱油
适量
步骤
1.准备好豆腐然后切成块
2.汤锅中加入水烧开
3.把炖好的鸡块倒入汤锅中
4.倒入切好的豆腐
5.炖上十分钟即可
6.盛入碗中食用
小贴士
豆腐不宜煮太长时间。
鸡块用豆腐卤汁和淀粉搅匀油炸后能发红吗 ？
这个是红腐乳吧：
腐香炸鸡块
材料A：300公克，柠檬片1/4颗，材料B：2大匙，太白粉1大匙，水30㏄，腌酱：1/2大匙，红糟腐乳30公克，酒15㏄，酱油10㏄，麻油10㏄
做法
1.鸡肉洗净，切成适当块状；材料B调匀备用。
2.将腌酱中的红糟腐乳捣成泥状，再与其余腌酱材料混合拌匀备用。
3.将作法1的鸡肉块放入作法2调好的腌酱中，腌渍20分钟备用。
4.将腌好的鸡肉块沥除腌汁，与调匀的材料B混合拌匀备用。
5.将作法4的鸡块放入170℃的油锅中炸熟，再提高油温至190℃炸至鸡块酥脆，即可盛盘，以柠檬片装饰即完成。
千叶豆腐能和鸡块土豆一块炖吗 ？
材料
小公鸡1只，土豆100克，葱段、花生油、豆瓣酱、味精、盐、香油各适量
做法
1、将小公鸡去杂质洗净，切块。
2、土豆去皮切丁，入热油锅炸至金黄色捞出。
3、锅内留少许油烧热，下入葱段、豆瓣酱爆香，倒入鸡块煸炒，加入少许汤，慢火焖至肉烂，放入炸好的土豆丁，加调料翻匀即可。
腐乳蒸鸡翅的做法步骤有图，正宗腐乳蒸鸡翅怎么做 ？
材料:
鸡中翅6只，红腐乳2块，葱适量，姜适量，冰糖少许
做法:
1.在鸡翅的背面中间划开一刀.
2.向两边将鸡肉剥开.经过a,b的加工,鸡翅可以更好的入味,但又不会影响形状.
3.用葱姜,盐,料酒,鸡精,味极鲜腌渍15分钟.
4.用葱姜,小火把鸡翅煎熟.我喜欢吃辣的,所以还放了几颗干辣椒.
5.除辣椒外,捡出其他材料.以免吃的时候不停的往外挑东西,麻烦~
6.放入2块腐乳,几颗冰糖,加少量水,没过鸡翅即可.
7.用炒勺把腐乳炒散,把火关小,盖上锅盖,慢慢的闷至傥稠收汁.放少许鸡精,撒葱花出锅.