新鲜家常菜
家常菜谱,美食攻略

百合的做法 百合和什么一起炒好吃

新鲜百合的做法 ?

百合炒瘦肉
料:鲜百合 瘦肉 青豆 生抽 盐,姜沫 白糖 料酒 鸡精
做法:1把鲜百合去掉杂质洗净用开水焯熟。锅里的开水不要倒了,把青豆也焯熟备用。
2 瘦肉洗净切成条,然后用生抽和盐腌半个小时,然后在准备下锅前用清水冲洗一下。
3 热锅下油,爆香姜沫,接着放入瘦肉滑炒,淋入一点料酒继续翻炒一会
4 等肉变色后 放入焯熟的百合和青豆翻炒,加适量的白糖继续翻炒一会,最后加鸡精出锅

腰果西芹妙百合

1.西芹洗净斜刀切成小段,干百合在清水中充分泡发后滤干水份,盐焗腰果一盘(如果是生腰果就事先过油捞熟);
2.炒锅倒适量的油,大火烧辣,下入西芹百合翻炒,炒至颜色稍变,加入一勺半盐,继续翻炒;
3.炒到西芹开始出水时,下入腰果,加少量鸡精,胡椒粉,翻炒几下,即可出锅了。
4.因为西芹百合都很难入味,所以在起锅时可加少量水淀粉勾个薄芡

百合的做法大全,百合怎么做好吃 ?

营养价值:
百合除含有淀粉、蛋白质、脂肪及钙、磷、铁维生素B、C,泛酸、胡萝卜素等营养素外,还含有一些特殊的营养成分,如秋水仙碱等多种生物碱。这些成分综合作用于人体,不仅具有良好的营养滋补之功,而且还对秋季气候干燥而引起的多种季节性疾病有一定的防治作用。
1.富含黏液质,具有润燥清热作用,中医用之治疗肺燥或肺热咳嗽等症常能奏效。
2.本品甘凉清润,主入肺心,长于清肺润燥止咳,清心安神定惊,为肺燥咳嗽、虚烦不安所常用。
3.富含黏液质及维生素,对皮肤细胞新陈代谢有益,常食百合,有一定美容作用。
4.含多种生物碱,对白细胞减少症有预防作用,能升高血细胞,对化疗及放射性治疗后细胞减少症有治疗作用。
5.在体内还能促进和增强单核细胞系统和吞噬功能,提高机体的体液免疫能力,因此百合对多种癌症均有较好的防冶效果。
6.主治肺燥、肺热或肺热咳嗽、热病后余热未清、心烦口渴等病症。
适用人群:
1.风寒咳嗽、脾胃虚寒及大便稀溏者不宜多食。
2.百合虽能补气,亦伤肺气,不宜多服。
食用效果:
1.风寒咳嗽、脾胃虚寒及大便稀溏者不宜多食。
2.百合虽能补气,亦伤肺气,不宜多服。
制作粗略方法:
一:干百合(真的不好看,且发黄发黑)由于耐煮适合煲汤煮粥,但下锅之前应先水发一段时间至一掐就碎。
1 煮粥可以和红枣、莲子、或其他豆类搭配一同下锅。
2 煲汤就更多了,可素可荤。素的可以和银耳红枣等搭配,养生之功效那就不详述了(食材对于人体的好处,不是单方面的) 二:鲜百合食用之前应应先焯水去除其苦味,可以更加清爽可口。
1 凉拌可以和西兰花、西芹、青豆等素菜搭配,也可与水果,鲜花搭配制作沙拉。
2 热炒亦可以荤素搭配,如炒肉,炒腰果。

新鲜百合有哪些吃法 ?

秋食百合解秋燥
秋天是收获的季节,天高云淡,秋高气爽,非常宜人,秋季阳气收敛,阴气滋生,气候凉爽干燥,燥为秋的主气。按中医理论,秋天与人体肺脏相应,秋燥易伤肺,以致出现皮肤干裂、口干咽燥、咳嗽少痰等各种病症。加上深秋花木凋谢,叶落草枯、睹物伤感,情绪波动,心情烦躁,忧郁不乐。此时如适时调补,可以有效地减轻不适反应。

百合就是一种非常理想的解秋燥滋润肺阴的佳品。百合质地肥厚,醇甜清香,甘美爽口。性平、味甘微苦,有润肺止咳、清心安神之功,对肺热干咳、痰中带血、肺弱气虚、肺结核咯血等症,都有良好的疗效。

此外,百合还有清热、宁心、安神的作用,可用于热病后余热未清、烦躁失眠,神志不宁,以及更年期出现的神疲乏力、食欲不振,低热失眠、心烦口渴等症状。

百合不仅味道鲜美,而且营养丰富,药用价值也很高。《本草纲目》中有百合可润肺止咳、宁心安神、补中益气之记载,这里介绍一些与百合有关的美味食品。

百合粥:取百合50克,粳米60克,先将百合与米分别淘洗干净,放入锅内,加水,用小火煨煮。等百合与粳米熟烂时,加糖适量,即可食用。对中老年人及病后身体虚弱而有心烦失眠、低热易怒者尤为适宜。另外在百合粥内加入银耳,有较强的滋阴润肺之用;加入绿豆,可加强清热解毒之效。

百合汤:将百合除去杂质洗净,在清水中反复漂洗后加水入锅,用水煮至极烂,加入适量白糖,带汤一并食用,可作结核病患者的食疗佳品。食用时虽略带苦味,但细细品味则苦中带甜,令人回味;若放入冰箱存放一会儿,又是极好的冰镇饮料。

百合煎:取百合30克,麦冬9克,桑叶12克,杏仁9克,蜜炙枇杷叶10克,加水煮,有养阴解表、润肺止咳的功效。另取鲜百合与莲子心共煎水,每日频频饮其汁,可治口舌生疮。

百合蒸:用鲜百合与蜂蜜拌和,蒸熟后嚼食可治肺热咳嗽。

百合炒:取百合50克,里脊片50克,用盐、蛋清、湿淀粉拌和,同入油锅翻炒至热,加入适量的调味品即成。此菜味醇而不腻,脆甜清香,具有补益五脏、养阴清热的作用;胃口不开、食欲下降者食用此菜,还能增进食欲。

干百合怎么吃 百合的吃法 ?

您好,干百合主要是炖糖水烧粥、百合莲子汤、绿豆百合粥、清热莲蓬汤、木瓜鲜鱼汤、花生香茹猪蹄汤等。因为干百合就比较耐煮。如果您想炒西芹百合最好用鲜百合,这样的味道才比较好。我也是从淘宝“海纳百草堂”了解到方面知识的。兰州百合干还是很不错的。

百合的功效和做法 ?

功效:1.润肺止咳:   百合鲜品含黏液质,具有润燥清热作用,中医用之治疗肺燥或肺热咳嗽等症常能奏效。   2.宁心安神:   百合入心经,性微寒,能清心除烦,宁心安神,用于热病后余热未消、神思恍惚、失眠多梦、心情抑郁、喜悲伤欲哭等病症。   3.美容养颜:   百合洁白娇艳,鲜品富含黏液质及维生素,对皮肤细胞新陈代谢有益,常食百合,有一定美容作用。   4.防癌抗癌:   百合含多种生物碱,对白细胞减少症有预防作用,能升高血细胞,对化疗及放射性治疗后细胞减少症有治疗作用。百合在体内还能促进和增强单核细胞系统和吞噬功能,提高机体的体液免疫能力,因此百合对多种癌症均有较好的防冶效果。   5.该品甘凉清润,主入肺心,长于清肺润燥止咳,清心安神定惊,为肺燥咳嗽、虚烦不安所常用。做法:  1、百合银花粥    百合50克,洗净;再取银花l0克,焙干为末备用。    先将100克粳米淘净,煮至粥浓稠时再放百合煮10分钟,起锅前放入药末及适量白糖即可食用。   适合于咽喉肿痛,易于“内火”旺盛的人群。   功效:清热消炎、生津解渴。   2、绿豆百合粥     绿豆100克、粳米或糯米适量,加水适量煮熟,再加入50克洗净的鲜百合略煮片刻即可。    在食用之前,加入白砂糖或者冰糖调味。   适用于咽喉干咳、热病后余热未尽、烦躁失眠等症的治疗。   功效:清热解毒、利水消肿。   3、清蒸百合    鲜百合适量洗净,蒸熟食用。   适合肝炎、胃病、贫血、体虚等症。   功效:益气养阴润肺。   4、蜜汁百合    百合60克,蜂蜜30克放碗内拌匀,锅隔水蒸熟食用。   百合、蜂蜜两者同适用于秋冬肺燥咳嗽咽干、肺结核咳嗽、痰中带血、老年人慢性支气管炎干咳及大便燥结等症。   功效:滋润心肺,润肠通便。   5、百合莲子粥   净百合30克,莲子25克,糯米l00克,加红糖适量,共煮粥食。   适用于治疗脾胃虚弱的胃脘痛、心脾虚或心阴不足的心烦不眠症。   功效:养胃缓痛、补心安神。   6.金光南瓜   原料:   南瓜、鲜百合、糖、香葱。   做法:   1、将材料备齐;   2、取南瓜根部一块,用快刀贴着瓜皮削掉;   3、南瓜肉切成3毫米左右的片;   4、将南瓜块沿盘沿摆好;   5、鲜百合取最新鲜的部分掰成片,洗净沥干和适量白糖顶合均匀;   6、水烧开,隔水蒸10~20分钟,取出撒适量香葱花即可。   小贴士:   1、最好选用内瓤金黄、清甜的南瓜,口感色彩都比较好;   2、百合不新鲜的部分一定要去之不要,以免影响口感、成品美观度;   3、南瓜、百合本身有甜味,拌糖的时候不要太多,以免太甜;   4、隔水蒸的步骤也可以用微波炉操作,盖上保鲜膜大概5~8分钟左右   5、葱花主要做装饰用,不用葱花也可。   7.百合鱼片   原料:   草鱼片,百合。   做法:   1.鱼片加盐,胡椒粉,料酒腌制15分钟。   2、鱼片腌制15分钟后,加点淀粉拌匀一下。   3、锅中水开,倒入鱼片。在水里汆一下水。2~3分钟捞起待用。   4、锅有底油,放姜末,葱末,爆香一下,倒入红辣椒,百合翻炒1分钟。   5、倒入待用的鱼片,这是不要翻炒,加小半碗水,加盐,鸡精,盖锅盖烧3分钟。   6、撒点葱花就可出锅。   8.三色百合   原料:   百合、西芹、银杏。   做法:   1、百合切去两头,剥开洗净;   2、西芹去叶去筋切段;   3、银杏在外壳剪口,入清水煮5分钟后捞出浸入凉水,剥去壳和皮   4、炒锅烧热后加入植物油,油温至六......余下全文>>

百合的做法 ?

南瓜绿豆百合粥做法
主料

南瓜
150g
大米
20g
百合
10g

辅料
红米
10g
绿豆
10g
糯米
10g

步骤

1.首先将百合泡水半个小时,南瓜切成小块。

2.锅中倒入小半锅清水,水开后,下入洗净的大米、红米、糯米、绿豆。

3.大火烧开,转小火,煮十分钟。再倒入南瓜,煮十分钟。

4.最后下入百合,煮十分钟,就大功告成啦!

百合的做法 ?

百合小炒的做法步骤

1
材料图。黑木耳提前泡发。

2
将莲藕改刀成片,彩椒切成片,木耳用手撕小朵,百合掰开洗净,大蒜切碎

3
取一小碗,将生抽和蚝油兑成汁

4
炒锅倒油,炒香蒜碎。

5
下莲藕片翻炒。

6
下木耳和彩椒块

7
莲藕将熟时,倒入百合。

8
稍加翻炒后倒入料汁。

9
拌均匀出锅即可。

新鲜的百合怎样炒才好吃? ?

木耳炒百合原料:鲜百合3两、干黑木耳1两、西芹3两做法:干木耳用冷水泡开,切成丝。西芹切成丝。锅里放一勺的油,放入大蒜煸出香味后取走。倒入木耳、西芹、百合翻炒片刻,加入生抽炒2分钟,淋上麻油,加少许味精就可以装盘了。

干百合的吃法 ?

百合花茶 原料:干百合2朵、蜂蜜10毫升 调制:将干百合以沸水冲泡10分钟,饮用时加入蜂蜜即可。
  功效:排毒、美容养颜。
  百合金菊茶 原料:干百合2朵、菊花3朵、绿茶1克、金银花0.5克,薄荷0.5克
  调制:所有原料混合后用沸水冲泡5分钟。
  用法:代茶饮、每日一剂
  功效:清肝明目、利咽消肿,适用于内热、咽喉肿痛、肝热目赤等。
  百合洋参茶 原料:干百合5朵、西洋参1克、枸杞子3克、竹叶1克
  调制:将原料混合后以沸水冲泡10分钟即可。 功效:清热润肺、养心安神、养颜抗衰
  百合就是一种非常理想的解秋燥滋润肺阴的佳品。百合质地肥厚,醇甜清香,甘美爽口。性平、味甘微苦,有润肺止咳、清心安神之功,对肺热干咳、痰中带血、肺弱气虚、肺结核咯血等症,都有良好的疗效。 此外,百合还有清热、宁心、安神的作用,可用于热病后余热未清、烦躁失眠,神志不宁,以及更年期出现的神疲乏力、食欲不振,低热失眠、心烦口渴等症状。
  百合不仅味道鲜美,而且营养丰富,药用价值也很高。《本草纲目》中有百合可润肺止咳、宁心安神、补中益气之记载,这里介绍一些与百合有关的美味食品。
  1,百合粥:取百合粉50克,粳米60克,先将百合与米分别淘洗干净,放入锅内,加水,用小火煨煮。等百合与粳米熟烂时,加糖适量,即可食用。对中老年人及病后身体虚弱而有心烦失眠、低热易怒者尤为适宜。另外在百合粥内加入银耳,有较强的滋阴润肺之用;加入绿豆,可加强清热解毒之效。
   2,百合汤:将百合除去杂质洗净,在清水中反复漂洗后加水入锅,用水煮至极烂,加入适量白糖,带汤一并食用,可作结核病患者的食疗佳品。食用时虽略带苦味,但细细品味则苦中带甜,令人回味;若放入冰箱存放一会儿,又是极好的冰镇饮料。
  3,百合煎:取百合粉30克,麦冬9克,桑叶12克,杏仁9克,蜜炙枇杷叶10克,加水煮,有养阴解表、润肺止咳的功效。另取鲜百合与莲子心共煎水,每日频频饮其汁,可治口舌生疮。
  4,百合蒸:用鲜百合粉与蜂蜜拌和,蒸熟后嚼食可治肺热咳嗽。
  5,百合炒:取百合粉50克,里脊片50克,用盐、蛋清、湿淀粉拌和,同入油锅翻炒至热,加入适量的调味品即成。此菜味醇而不腻,脆甜清香,具有补益五脏、养阴清热的作用;胃口不开、食欲下降者食用此菜,还能增进食欲。
  6, DIY美白面膜:清洁脸部皮肤,用热毛巾敷脸5分钟后,百合粉10克左右加纯净水或适量蜂蜜、牛奶、调和搅拌均匀涂于脸部,保持20分钟后用清水洗净,使肌肤白嫩光滑。
  7,百合粉10克,白糖(牛奶,蜂蜜)适量,加200ml开水即可饮用.

自制百合干的做法,自制百合干怎么做好吃,自制 ?

1、选材。想要制作出上好的百合干,原料非常重要。在选材的时候要尽量选择新鲜、洁白、饱满、无破损、无病虫害的百合鳞茎作为原料。
2、剥片。将选好的百合鳞片从鳞茎上一片一片地剥下来,一般用手剥,剥的时候要注意动作轻柔,切勿将鳞片剥到破损。
3、清洗。接下来就是清洗鳞片,注意要及时清洗,以防百合变黄。一般都用清水清洗,洗的时候也要一片一片的清洗。一般百合鳞片也比较干净,不需要清洗很多遍,2遍为宜。
4、制熟。锅内倒入适量水煮沸,然后将百合片倒入锅内,用木铲轻轻地搅动,注意要使用木铲,以免损坏百合片。然后盖上锅盖煮5分钟即可。出锅后的百合片需立即置于冷水中冷却。另外煮制的百合片在制干前要注意先沥干水分。
5、制干。将制熟的百合片平铺于竹制晒席上,注意不要重叠,然后置于通风处风干。待半干后可置于阳光下晒干。

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