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酸辣凤爪的做法 泡酸辣凤爪的做法大全

柠檬酸辣鸡爪的做法 ?

主料:鸡爪300克辅料:洋葱70克辣椒(红、尖、干)3克红辣椒15克调料:白砂糖2克盐2克柠檬汁20克各适量酸辣凤爪的做法:1. 凤爪洗净后煮烂;2. 洋葱切成薄片,备用;3. 红辣椒洗净去籽,切粒备用;4. 凤爪、洋葱、朝天椒加入辣椒粒、青柠汁、白糖、盐拌匀即可。

酸辣凤爪怎样做 ?

酸辣凤爪的做法详细介绍 菜系及功效:家常菜谱 健脾开胃食谱
口味:酸辣味 工艺:拌酸辣凤爪的制作材料: 主料:鸡爪300克
辅料:洋葱(白皮)70克,辣椒(红,尖,干)3克,辣椒(红,尖)15克
调料:白砂糖2克,盐2克,柠檬汁20克教您酸辣凤爪怎么做,如何做酸辣凤爪才好吃1. 凤爪洗净后煮烂;
2. 洋葱切成薄片,备用;
3. 红辣椒洗净去籽,切粒备用;
4. 凤爪、洋葱、朝天椒加入辣椒粒、青柠汁、白糖、盐拌匀即可。

酸辣鸡爪怎么做好吃,酸辣鸡爪的家常做法 ?

食材
主料
鸡爪
400g

辅料
大蒜
4瓣
指天椒四
3颗
老姜
适量
白酒
适量

适量
耗油适量
白糖
适量
米醋
适量
花生油
适量

步骤

1.新鲜鸡爪

2.蒜,姜,指天椒

3.将鸡爪洗净斩小件

4.起锅烧水,放入姜片,一勺盐,倒入鸡爪,倒入适量白酒,水要没过鸡爪,煮熟,不要煮太烂,煮即可,捞出用凉开水洗去浮沫和油脂至水清澈为止

5.洗净后的煮鸡爪用冰水泡一个钟,这样泡出的鸡爪口感清脆

6.利用泡鸡爪的时间,把大蒜、指天椒切碎放入碗中

7.加一汤勺米醋,一汤勺生抽

8.适量耗油

9.小半勺盐

10.4分之3汤勺白糖,酸甜可根据自己的口味调整

11.加入适量的花生油或几滴香油,香油太香,掩盖了其他的香味,我一般是用花生油,搅拌均匀(酸甜根据个人口味调整)

12.把冰水倒干

13.倒入刚才调好的料汁,搅拌均匀,装入有盖的保鲜碗腌制一晚或一天,期间记得给鸡爪翻几次身让它充分吸收汁水

14.经过腌制一晚的鸡爪,颜色是不是很诱人?味道香脆一级棒,比外面买的还赞,赶紧动手吧!

鸡爪的做法,酸辣鸡爪怎么做好吃,酸辣鸡爪的家常做法 ?

食材用料

鸡爪500g相克食物
蒜3个相克食物
红辣椒适量
干辣椒适量相克食物
姜相克食物
料酒
生抽
老抽
白糖相克食物
鸡精
醋相克食物
酸辣鸡爪的做法

酸辣鸡爪的做法图解11.把买回来的鸡爪切开
酸辣鸡爪的做法图解22.切好后锅里放水,加老姜、料酒。把鸡爪倒进去煮至10到15分钟。
酸辣鸡爪的做法图解33.鸡爪煮得后捞起来放凉水里面泡十五分钟
酸辣鸡爪的做法图解44.趁鸡爪泡凉水的时间把蒜切好
酸辣鸡爪的做法图解55.把辣椒切好
酸辣鸡爪的做法图解66.切好后把辣椒和蒜放置要装鸡爪的碗或保鲜盒中。
酸辣鸡爪的做法图解77.加入生抽、一点点料酒,白糖、鸡精、醋调下味道,按自己喜欢的味道,喜欢酸点的可以加多点醋。
酸辣鸡爪的做法图解88.最后加入鸡爪拌均匀泡上三四个小时即可,想要入味点的话可以泡上一个晚上。(我这个是弄均匀而已,还没泡上几个小时??)
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小贴士

喜欢辣的可以加多点辣椒

自制酸辣凤爪怎么做 ?

酸辣凤爪怎么做
材料
酸梅数颗(根据个人口味),凤爪1斤,干辣椒,花椒,野山椒,料酒,姜片,葱断适量,自制的蜂蜜柠檬片适量。
做法
1 烧开水把酸梅,柠檬片放入,煮沸再焖1小时。
2 直接放入干辣椒,花椒,野山椒,姜片,葱断,料酒,凤爪。
3 等凤爪浮出水面,用筷子插一下看看是否熟或右吃一个试试。
4 关火盖上锅盖焖2-4小时,取大杯容器,连同梅子和汁一起浸过凤爪,泡一夜味道俱佳。第二天拿出即吃。

凉拌凤爪怎么做,凉拌凤爪和酸辣凤爪怎么做? ?

泡椒凤爪做法 1、去超市买新鲜的鸡爪 2、烧开水,里面放点姜等一些药材,等一些调味料和药材水!

酸辣鸡爪的家常做法大全怎么做好吃视频 ?

用料
主料

鸡爪8个

辅料
野山椒
适量
黄瓜
半根
调料
食盐
适量
鸡精
少许

适量
花椒
适量
白砂糖
适量
腌鸡爪的做法
1.锅里放清水,煮沸,放入鸡爪儿,煮至鸡爪儿可以用筷子戳透
2.放进冰水里,把鸡爪儿用小刀去骨

3.大一些的容器,放入花椒,盐,糖,鸡精,蒜末儿,然后倒进野山椒,然后放入适量的凉开水,搅拌均匀
4.把鸡爪儿跟黄瓜片放进去完全浸泡,拉保鲜膜,放进冰箱冷藏2个小时就可以开动了

烹饪技巧

1、第一次做鸡爪儿煮的欠一些,硬硬的不好吃,一定要煮的烂一些。
2、鸡爪在冰箱拿出来,没有直接吃,又用油爆了些辣椒碎儿,芝麻。
3、花椒,趁热淋在了鸡爪儿表面,也很香呢^_^

自制爽口酸辣鸡爪怎么做如何做 ?

主料

鸡爪500g 姜两片
大蒜10瓣 杭椒或小米椒5个(根据辣度酌情添减)
海天耗油 海天一品鲜酱油
海天白醋 料酒
白糖 盐
鸡精 花椒10g
大料1个
自制爽口酸辣鸡爪的做法步骤

1. 小辣椒切碎,能切多碎就多碎,我用的杭椒,放了五个,对不能吃辣的我来说,辣度正合适,要是小米椒,四个就可以了。

2. 10瓣蒜切成末

3. 姜切末,姜少放一点,我就放太多了,姜味太重,影响口感

4. 将500克的鸡爪洗净,剁成两半,放到水中煮15分钟,在水里放入花椒10克,大料一个,少许料酒,煮到鸡爪能用筷子扎透。要是喜欢吃有嚼劲的,可以缩短煮的时间。

5. 煮熟后用水洗净,冲掉表面的油脂,然后放到凉水中使鸡爪凉透,一定要凉透哦,这样吃起来才筋道

6. 然后是最重要的一步喽,将凉透的鸡爪放到盆子中,放入蒜末,姜末,辣椒末,海天耗油4勺,海天白米醋10勺,海天一品鲜酱油5勺,糖少许提味,盐少许,鸡精少许,之后就把它们凉拌充分混合,盖上保鲜膜,放到冰箱中冷藏。在两个小时中,每半小时拿出来搅拌一次,两个小时后就可以吃喽。要是嫌味道不够入味,可以放个一天两天,味道会更好。

自制无骨酸辣凤爪怎么做 ?

用料
鸡爪 1500g
生抽 依个人口味添加
白醋 依个人口味添加
鸡精 少许
大蒜 五瓣(依个人口味添加)
生姜 依个人口味添加
白糖 少许
芝麻 少许
盐 依个人口味添加
花椒 依个人口味添加
香菜 依个人口味添加
辣椒油 依个人口味添加
自制无骨酸辣凤爪的做法
将鸡爪解冻洗净。自制无骨酸辣凤爪的做法 步骤1
鸡爪冷水入锅至水开,开水煮2分钟左右捞起,放入冷水冲凉。(不要煮太久,水开了一会鸡爪变色了就可捞起,若怕有细菌,可等剔骨后再沸水里过一遍)自制无骨酸辣凤爪的做法 步骤2
待鸡爪放凉后,手洗净后,剪刀配合着手指将其拆骨(记得放一盆冷水在边上,拆骨的时间鸡爪会粘手,可一遍沾水一边拆,这样不黏糊)自制无骨酸辣凤爪的做法 步骤3
拆完骨头后,依照个人口味进放入各种调料拌匀。(拆骨后,可再次放入沸水里煮一会,但是时间要把握住,过一下水就好,这样心里可能会安慰点,可以杀菌,反正我是这么做了)自制无骨酸辣凤爪的做法 步骤4
调味拼拌匀完毕放入器具中封闭,摇晃几下,然后放入冰箱冷藏一夜,使其入味,便可食用。

怎么腌制酸辣鸡爪 ?

酸辣鸡爪
【原料】盐、红糖、醋、料酒、辣椒、蒜末、酱、姜粉、鸡爪
【制作过程】

1、盐、红糖、醋、料酒、辣椒、蒜末、酸甜酱和姜粉拌到一起做成调味酱。

2、鸡爪斩块,用锅将水烧开,将鸡爪放入煮约十分钟,捞起放在水龙头不断冲水,使它变凉,直至冲出来的水不浑浊。

3、将过好水的鸡爪放到冰水中浸泡一会儿,使鸡爪肉更加脆。

4、把加工好的鸡爪放到调味酱中,盖上保鲜膜,放入冰箱腌制六小时即可。【泡椒鸡爪】——有详细的图解说明

材料:
鸡爪儿、黄瓜(可以不加)、野山椒(最好先尝一下味道,有的牌子不好吃)、花椒、糖、盐、鸡精、蒜瓣儿

做法:
1、锅里放清水,煮沸,放入鸡爪儿,煮至鸡爪儿可以用筷子戳透

2、放进冰水里,把鸡爪儿用小刀去骨

3、大一些的容器,放入花椒,盐,糖,鸡精,蒜末儿,然后倒进野山椒,然后放入适量的凉开水,搅拌均匀

4、把鸡爪儿跟黄瓜片放进去完全浸泡,拉保鲜膜,放进冰箱冷藏2个小时就可以开动了

后记:
第一次做鸡爪儿煮的欠一些,硬硬的不好吃,一定要煮的烂一些。

鸡爪在冰箱拿出来,没有直接吃,又用油爆了些辣椒碎儿,芝麻,花椒,趁热淋在了鸡爪儿表面,也很香呢^_^酸辣鸡爪1将盐、红糖、醋、料酒、辣椒、蒜末拌到一起,我还放了一点酸甜酱和姜粉,分量根据个人爱好及鸡爪的份量来定。2将鸡爪斩块(数据3用锅将水烧开,将鸡爪放入煮约十分钟,捞起(数据由豆果网提供)4过水,就是放在水龙头不断冲水,使它变凉,直至冲出来的水不浑浊(数据由豆果网提供)5将过好水的鸡爪放到冰水中浸泡一会儿,这一步是关键的一步,能使鸡爪肉更加脆(6将加工好的鸡爪放到调味酱中,盖上保鲜膜,放入冰箱腌制六小时以上。完成!!(

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