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家常菜谱,美食攻略

狍子肉怎么炖好吃 野生狍子肉怎么做好吃

炖狍子肉怎么做才美味 ?

1.主料:狍肉250 克,鸡蛋1 只。
2.调料:油、精盐、酱油、醋、淀粉、胡椒粉、花椒油、葱末、姜末、
味精、素油。
二、制法:
1.将鲜泡肉放入冷水内浸泡三至四小时取出,沥净水,切成片,放碗内,
加入胡椒粉、精盐、味精,拌匀腌10 分钟左右,?t入鸡蛋,加湿淀粉抓匀待
用。用碗加盐、酱油、淀粉、味精兑成混汁待用。
2.锅加油烧至八成热时,将泡肉逐片放入锅内炸至呈金黄色时捞出,原
锅底留油,放葱、姜未、蒜舱锅,放入狍肉片,烹入醋,倒入兑好的汁水偏
匀,淋花椒油,出锅装盘即成。
按:泡肉含有蛋白质、脂肪、矿物质等多种营养成份,有一定补虚作用。
焦馏泡肉适用于虚弱、营养不良、四肢乏力等病症患者食用。健康人食用更
能强身少病。

我想问狍子肉能不能炖着吃? ?

炖着吃最好。
——祝你愉快。

狍子肉怎么炖 ?

主料
狍子肉
配料
料酒
酱油

烧烤料
蛋清
土豆淀粉

制作步骤

1

狍子肉浸在冷水里,反复换水,泡去血水
2

切成两厘米见方的小块,用料酒酱油盐烧烤料喂上一小时入味
3

加半个蛋清和适量土豆淀粉抓匀
4

锅里加油烧热下锅炸至金黄捞出
5

剩下的一块肉扔高压锅里,添上水和盐,大火煮20分钟,不烫手后捞出,撕成小块,蘸蒜泥吃。

炖狍子肉具体作法 ?

与羊肉做法类似,花椒,白芷,干姜,葱料酒,红烧较好。

狍子肉怎样做好吃 ?

多用水泡一会,大约一天吧,即可去腥,如果等不急,可以用点白酒或醋.还有一个办法,就是用香茅草(一种草本植物,市场有卖)去腥,效果特好。

袍子肉有很多种吃法:
1. 煮袍子肉:
带骨煮至八成熟沾佐料就可以吃吃;

2. 烧袍子肉:将袍子肉放在火上烧八成熟吃;

3. 烤肉 把肉割成条,插在木棍上用米烤;

4.晒生肉干: 夏季肉不好保存时,把肉割条晒干,用时再煮;把狍子肉煮熟后切成小块晒干,

5. 把狍子血灌入肠内,煮熟后吃,类似汉族吃猪血肠,只是没有调料;生吃狍子的腰子、肝,
这样就行了.
1.主料:狍肉250 克,鸡蛋1 只。
2.调料:油、精盐、酱油、醋、淀粉、胡椒粉、花椒油、葱末、姜末、
味精、素油。
二、制法:
1.将鲜泡肉放入冷水内浸泡三至四小时取出,沥净水,切成片,放碗内,
加入胡椒粉、精盐、味精,拌匀腌10 分钟左右,搕入鸡蛋,加湿淀粉抓匀待
用。用碗加盐、酱油、淀粉、味精兑成混汁待用。
2.锅加油烧至八成热时,将泡肉逐片放入锅内炸至呈金黄色时捞出,原
锅底留油,放葱、姜未、蒜舱锅,放入狍肉片,烹入醋,倒入兑好的汁水偏
匀,淋花椒油,出锅装盘即成。
按:泡肉含有蛋白质、脂肪、矿物质等多种营养成份,有一定补虚作用。
焦馏泡肉适用于虚弱、营养不良、四肢乏力等病症患者食用。健康人食用更 贰 能强身少病。

狍子肉怎么吃? ?

呵呵 红烧最好了 味道重点。具体做法就是,孢子宰杀干净,一小块一小块的用干净水泡几个小时去血水,锅里加水 冷水放下孢子肉,加入白酒,烧开多煮会,去血水干净用冷水淘洗干净,锅里下菜油熬香,加入干辣椒节,花椒,豆瓣,老姜,大蒜,火锅底料,泡姜泡椒,炒香 加水,加孢子肉,白酒,三奈,草果,八角,香叶,桂皮,味精,鸡精,白糖,胡椒粉等。煮熟即可。

狍子肉怎么做好吃 ?

你好,狍子肉肉质发干,瘦肉居多,适合做馅餠,包子 。晾干肉条也很好吃,做法肉切拇指粗条,用盐淹制一小时 ,挂在晒不到太阳并且通风良好的地方,十几天即可,吃时可蒸,可煮,也可以烤着吃。

狍子肉包饺子怎么做好吃 ?

1、可以包饺子,就用做牛肉馅儿的做法就可以了。我家常用的做法是做成葱花肉馅。
2、将瘦肉切条或块儿,用盐、味精,葱花、料酒、五香粉等调料腌制2小时后放到阳光下风干,半干或者全干后,用油炸成肉干。出锅的肉干撒上孜然味道会更好。
3、也可像猪肉一样炒菜吃。
4、切片用油盐孜然爆炒,有点像烧烤的吃法。

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狍子肉的家常做法 ?

狍子,是鹿科食草动物。性喜群居,常在人烟稀少的山区、草原地带生活。黑龙江北大荒是孢子的天然乐园。随着千里荒原变良田,生态环境的改变,昔日“棒打狍子瓢舀鱼,野鸡飞到饭锅里”的情景已不存在,但如今在入冬时节仍能看到狍子三五成群到处寻觅食物。由于它在奔跑时,四蹄腾空,象一支金色的“绣箭”,故名“草上飞”。
辣炒狍子肉

主料
狍子肉。
配料
香菇、冬笋、青红辣椒。
调料
辣椒酱、绍酒、盐、味精、胡椒粉、鸡粉、白糖、葱末、姜末、蒜末、酱油、蛋清、水淀粉等。
做法
1.狍子肉剔去筋膜,切薄片,加绍酒、盐、味精、鸡粉、胡椒粉腌20分钟,加蛋清、水淀粉抓匀,下温油滑熟捞出。冬笋、青红椒切象眼片,焯水备用。香菇切片。
2.勺内底油烧热,下葱末、姜末、蒜末、辣椒酱爆香,下配料略炒,烹绍酒,下入主料炒几下,加酱油、白糖、味精炒几下后勾芡,淋麻油出勺,分装在虎头形状的瓜盅内即可。

炖狍子肉:
主料:狍子肉2斤(腰排肉)
配料:香菜段1钱调料:葱段3钱 姜块3钱 花椒2钱 八角2钱 酱油5钱 精盐3分 味精3分
猪骨1斤 猪油1两 白糖5分 绍酒3钱

做法:
(1)将狍子肉剁成六分见方的小块,和猪骨一起放进开水中烫一下,取出放入冷水里
洗净,捞出控净水分。

(2)将锅内放入油,放白糖炒至红色时放入狍肉煸炒,见狍肉挂色后,添入清水,放入葱、姜块、花椒、八角、酱油、精盐、绍酒、猪骨,用慢火炖至肉烂时,撇净浮沫,加上味精,盛入碗内,放上香菜段即可。

烤狍子肉:
原料:狍子里脊肉5两
调料:胡椒粉3分 大酱4分 酱油3分 芝麻油5钱 白糖3分 葱5钱 大蒜3钱 味精5分

做法:
(1)将狍子肉切成二分厚大薄片,放入盘内加入胡椒粉、酱油、芝麻油、味精、葱蒜末一起搅拌均匀。
(2)拌好的狍子肉摆在箅子上,放入明火烤二分钟,翻一个个烤熟即成。

特点:
色泽光亮,肉嫩,味鲜辣咸香

求狍子肉的作法,煮的时候用什么料~~~ 100分?

多用水泡一会,大约一天吧,即可去腥,如果等不急,可以用点白酒或醋。还有一个办法,就是用香茅草(一种草本触物,市场有卖)去腥,效果特好。
袍子肉有很多种吃法:
1. 煮袍子肉:
带骨煮至八成熟沾佐料就可以吃了;
2. 烧袍子肉:
将袍子肉放在火上烧八成熟吃;
3. 烤肉
把肉割成条,插在木棍上用火烤;
4.晒生肉干:
夏季肉不好保存时,把狍子肉煮熟后切成条晒干,用时再煮;
5. 把狍子血灌入肠内,煮熟后吃,类似汉族吃猪血肠,只是没有调料;生吃狍子的腰子、肝,这样就行了。
6、焦馏狍肉
主料:狍肉250 克,鸡蛋1 只。
调料:油、精盐、酱油、醋、淀粉、胡椒粉、花椒油、葱末、姜末、味精、素油。
制法:
(1)将鲜狍肉放入冷水内浸泡三至四小时取出,沥净水,切成片,放碗内,加入胡椒粉、精盐、味精,拌匀腌10 分钟左右,搕入鸡蛋,加湿淀粉抓匀待用。用碗加盐、酱油、淀粉、味精兑成混汁待用。
(2)锅加油烧至八成热时,将狍肉逐片放入锅内炸至呈金黄色时捞出,原锅底留油,放葱、姜未、蒜舱锅,放入狍肉片,烹入醋,倒入兑好的汁水翻匀,淋花椒油,出锅装盘即成。
狍肉含有蛋白质、脂肪、矿物质等多种营养成份,有一定补虚作用。焦馏狍肉适用于虚弱、营养不良、四肢乏力等病症患者食用。健康人食用更能强身少病。

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