万丰美食菜谱大全泰式炸虾饼怎么做 ？
食材:活基围虾，罗勒叶，盐，黑胡椒，面粉，色拉油，青柠，泰式甜辣酱
泰式炸虾饼的制作步骤
1、基围虾放入冰箱急冻半小时，然后拿出来剥虾仁，挑去泥肠。
2、把虾仁，盐，黑胡椒，罗勒叶放入粉碎机里打成虾肉泥
3、在盘子里铺上一层薄薄的面粉，把虾肉泥做成圆球，在面粉上压成饼，压得平一些，两面都沾上面粉。
4、平底锅放少许油，把虾饼放进去两面煎到金黄。
5、青柠切片，放在虾饼上。
6、沾泰式甜辣酱吃，好美味
有哪位会做泰餐的朋友教教我做泰餐吧？给我一些泰餐的做法好吗 ？
重要的调味料——虾酱的制作：李锦记虾酱一小瓶，蒜一头，洋葱半头，海米若干。将海米剁碎用温水泡上，蒜头、洋葱捣成泥，加到虾酱里，在虾酱里加一勺糖，将泡开的碎海米末也放到虾酱里，最关键的一道调料是柠檬，我在家乐福曾经买到过鲜柠檬，如果买不到鲜柠檬的话，可以在百盛超市里买柠檬汁，那可不是当作饮料喝的有糖分的柠檬汁，是那酸酸的纯柠檬汁，一瓶相当于16个鲜柠檬的量，鲜柠檬一个破两半，将汁挤入虾酱中，再把所有配料搅拌均匀即可，注意，做好的虾酱放在密封好的容器中，在冰箱里放10天半个月不会坏，吃多少用多少。
泰式虾酱炒饭
泰国香米煮好米饭待用，最好煮硬些。西芹切末（豇豆、蒜苗也行）、小青朝天椒切末，炒锅放油烧热，用姜末、青辣椒末炝锅，放猪肉末（剁碎些）翻炒，变色后放一些洋葱末，然后放两大勺调好的虾酱翻炒，出香味后，放入两碗米饭，待挂上酱后，放入西芹末翻炒数下后起锅装盘。吃时挤上些柠檬汁，不够咸加些鱼露。这种炒饭口味别具，一般国人可以接受。
泰式清蒸鲈鱼
小青朝天椒5个切末用鱼露泡上待用（最好提前1小时泡上，不喜辣的人可免去这道工序），鲜鲈鱼（大超市都有卖，大概13、4元一斤，挑腮红眼睛鼓的）净膛去鳞，在两面分别划上几刀，鱼身抹些油，开水上锅蒸5、6分钟，不要马上打开锅盖焖15分钟左右，将蒜瓣、香菜切末撒在蒸好的鱼身上，吃时将两个柠檬汁挤在鱼身上，并浇两小勺鱼露（泡好的）即可食用，此菜鲜、咸、酸、辣，风味独特。
泰式茴香蛋饼
实际上泰菜是用一种很象茴香味道的什么植物，茴香一把切末放入3个打散的鸡蛋液中，放少量盐、味精，炒锅放油烧热，将蛋液倒入锅中翻炒，熟后起锅，食用时佐以上述虾酱蘸食。
虾酱空心菜
空心菜切寸段，用开水焯过装盘，食用时佐以上述虾酱蘸食
互
泰式炸虾饼
[原料/调料]
主料：虾、肉
配料：面包渣
调料：柠檬汁、味精、淀粉、鱼露
[制作流程]
制作：1.将虾 、肉剁成馅，放入鱼露、柠檬汁、味精拌好。
2．将馅挤成球形
3．压成饼装后，裹淀粉蘸面包渣入油锅内炸成金黄色即可
特别关照：配合酸梅汁食用味道更好
泰式冬荫公汤
原料：鱼汤500毫升 大虾4只 鱿鱼150克 卡菲柠檬十个 柠
檬草少量尖辣椒1个 鱼露15毫升 香菜、青葱适量盐、胡椒粉少许
制法：1、大虾剥去皮，但留下尾部虾皮。去掉背部黑色虾线。
鱿鱼横切成鱿鱼圈。柠檬切片。柠檬草切成段。葱切成葱花。
2、鱼汤煮沸，加入柠檬草、柠檬片和辣椒，小火煮6-7分钟，
过滤后加入虾、鱿鱼圈、鱼露，煮3-4分钟，用盐和胡椒粉调味，撒上葱花，用香菜叶点缀即成。
海鲜粉丝沙拉
原料：粉丝60克 大虾300克 鱿鱼150克(其他海鲜原料也可)柠檬汁75
毫升鱼露30毫升 黄砂糖25克 红尖辣椒2个 蒜2瓣 青葱2根 芹
菜茎2根 花生30克
制法：1、大虾去皮，去虾线，焯水成熟待用；鱿鱼焯水成熟后切成圆。
青葱切细，芹菜茎切成段，蒜、红尖辣椒切碎。粉丝漫软后放在沸水中煮熟，捞出，切成段。
2、将柠檬汁、糖、鱼露、蒜、红辣椒和匀制成调味汁。将大虾、鱿鱼、芹菜段、青葱与调味汁混合均匀即可。
海鲜粉丝沙拉是非常有名和开胃的一道泰菜，看着粉丝缠绕下的鱿鱼和虾是那么诱人，但一口吃下去，清酸清辣的刺激，让人如顿悟一样，霎时间更清醒地面对眼前的这款泰菜：原来酸酸辣辣的都是粉丝，而虾、鱿鱼反倒非常鲜美。这么爽口的开胃菜，绝对值得先吃为快。...余下全文>>
推荐几道泰国菜 ？
咖喱皇炒蟹、绿咖喱鸡、西米芒果、印尼炒饭 炭烤猪颈肉、泰国原汁鲜鱿鱼
炸虾饼、泰酱烧茄子、芒果糯米 泰式红咖阀烤鸭、青木瓜沙拉
冬阴功汤
月亮虾饼做法！没有肉只有虾的那种正宗的 5分？
主料
春卷皮4张
虾仁300g
辅料
姜30g
大蒜30g
蛋白1个
猪油1小匙
鱼露1匙
鸡精粉1小匙
细砂糖2小匙
太白粉3大匙
色拉油适量
荸荠粒少许
步骤
1.虾仁用刀背拍烂，再剁成泥状放入碗中
2.加进姜末、蒜末、蛋白、猪油、鱼露、细砂糖、鸡精粉与1大匙太白粉，用手捏和摔打，至虾泥呈稠状
3.加入切碎的荸荠粒
4.将春卷皮撕开成片状，撤上少许太白粉，摊开
5.抹上虾泥。用菜刀沾上少许沙拉油，将虾泥拍打成平状，再撒上一些太白粉
6.取另一张春卷皮，盖在虾泥上，再用菜刀拍平
7.并以菜刀尾端在正反面刺出数个小洞，即成虾饼皮(我用牙签刺的）
8.取一锅，倒入适量的油，以中火将油温烧至170℃，放入虾饼皮，以中火炸2分钟，至饼板呈金黄色捞出
9.将油沥干，切成三角状即成。食用时配沾泰式梅酱风味更佳。我还是配泰式甜辣酱，味道也很好
泰国有哪些著名菜,泰国餐厅会做哪些菜 ？
首先，泰国菜以色香味闻名，第一大特色是酸与辣
泰式料理的招牌菜有：冬阴功(酸辣海鲜汤)、椰汁嫩鸡汤、咖喱鱼饼、绿咖喱鸡肉、炭烧蟹、炭烧虾、猪颈肉、咖喱蟹芒果香饭等。 。吃泰国菜时要注意正确的进餐方式
泰国有哪些吃的,可以带回来的?别捣乱 ？
泰国十大名菜
1. 青木瓜色拉
这是最典型的泰国色拉。制造方法很独特，将还没有成熟的木瓜磨碎，用泰国特有的传统木制工具搅拌，再拌入蕃茄片，碎虾仁，大蒜，姜汁，鱼露，柠檬汁和随意参杂的碎辣椒。最大的特色是还要用腌制的小鱼或小虾作为原料。有的餐馆即便不用腌鱼渍虾，但是虾米和鱼露必不可少。木瓜色拉，又酸又辣，爽脆清凉，风味特有。
2. 咖喱炒蟹
这是最具特色的泰国名菜，也是泰国炒菜的典范。传说以前泰国人炒蟹只用芹菜，葱和洋葱，有点像中国式的姜葱炒蟹。后来是一位大厨歪打正着，无意中创新。据说，一个泰国厨师在工作时偷偷饮酒志酒醉，然而侍应生却在此时递上了食客订单，酒醉的厨师误把咖喱粉当作胡椒粉放入蟹中，但客人吃后觉得滋味特好。数天后，食客再次光临，要求享用此菜，厨师只好将错就错，还加入了椰奶和鸡蛋来增加口感和食味。这道菜以后就流传成为闻名的泰式炒蟹。
3. 碳烤大头虾
东北部的特色名食。泰国东北部海产甚多，尤以大头虾为最，它也是冬荫功汤的主角。其虾头大膏特多，肉质爽脆，虾味清淡，虾钳大。以炭火烹制，味道甘香，特别是虾膏经烧烤后，入口甘香松化，为下酒精品。
4. 青咖喱鸡
泰国中部名菜。传说，自由泰国便有此菜系存在。青咖喱也称绿咖喱，是泰国特有的咖喱品种。古时泰人在喜庆节日都是食用或烹煮此款咖喱，每次都要烹煮很大的量，伴以泰式米粉使用。根据泰国风俗，泰国也有如中国的端午节一样的节日，还要进行赛舟比赛，不过不是龙舟，而是鸡头形的木舟，赛罢便会烹煮此款咖喱鸡食用，庆祝一番。
此菜用鲜鸡重料，配有泰国大茄子，加特色椰奶，柠檬叶，红辣椒片，罗勒，青咖喱酱，柠檬叶，红辣椒，鱼露等调料。
5. 咖喱碳烤猪颈肉
泰国菜中猪肉菜不多，所以这是一道难得的特色菜。一只几十千克重的肥猪，只有约0.5千克猪颈肉，所以很矜贵。炭烧猪颈肉选用新鲜的猪颈肉，而且采用泰国多种香料腌制至少一天以上，非常香脆爽口，每口都充满肉汁。猪颈肉一般都很嫩，所以碳烤的时间非常重要，7分熟的味道最妙。炭烧的方法也十分讲究，上乘的应该颈肉更香，而且肉嫩汁多，保持原汁原味。此菜宜配上用甘蔗糖和椰奶煮制的红咖喱，微辣中再带一点甜味。是正宗的泰国风味。
6. 泰国烧鸡
这是著名的泰国东北部烤菜。用耗油，砂糖，咖喱粉，蒜肉，芫荽头，胡椒粉，酒配制成特色腌料，拌匀后放入鸡内腌透，置冰箱中30分钟。烤鸡是油烤后再加熏炙过的，兼有烤，熏两种味道，肉软皮脆，一抖便碎。
7. 黄咖喱鸟鱼
泰国南部名菜。当地人嗜辣。黄咖喱为当地特色食物（泰国其他区没有出产），选用地道香料—黄姜制作，色泽呈黄色，有别于其他泰式咖喱。本菜还加入一种叫“马卡卡”（Ma Kam Kak）的特色香料（深咖啡色的长荚型果实，从马来西亚传入，酸度极浓，略带甜味，不可生吃，必须晒干使用），使咖喱食味变的辣，酸和甜，味道独特。
8. 椰汁鸡汤
曼谷名汤，已有数百年的历史。因为椰奶带甜味，比较腻滞，所以一般泰国菜中，椰奶多用作咖喱菜肴之调味或调色，极少作烹汤用。但此菜利用椰奶代水煮汤，别具一格。
汤中放如南姜，香茅，芫荽，朝天椒，鱼露，青柠檬汁，砂糖。汤煮沸后，再放入鸡块和已撕碎的柠檬叶，煮沸后倒入椰奶，加入调味料及朝天椒，略滚即可。
9. 冬荫功
泰国名汤，有“国菜”之誉，被列为世界名汤。
汤名有两种说法。说法一是，在泰语中，“冬”是指酸，“荫”是指辣，“功”既是虾，合起来就是酸辣虾汤。说法二是，冬荫实是泰国的一个地名。
传说这一道泰国传统菜，已有数百年的历史。冬荫功汤中......余下全文>>
北京的泰国菜哪家好吃啊？ ？
金曼谷餐厅 朝阳区亚运村安定门路1号奥体中心羽毛球馆内 城东北区
非常泰 朝阳区新源西里东街甲10号 柠檬叶子泰式概念火锅 朝阳区霄云路15号
紫天椒 东三环东路新源里南小街8号 城东区
爱曼谷 朝阳区建外SOHO七号楼0719
萨瓦迪卡 建外SOHO七号楼0719 KAFFU 朝阳区工体西路7号
日坛泰餐 朝阳区日坛公园西南角
风兰泰式餐厅 朝阳区光华西里5号
泰国利泰酒楼（三里屯） 朝阳区北三里屯
金涛湾 朝阳区光华路甲9号世贸国际公寓D座1层
金象东方餐厅(三里屯) 朝阳区三里屯酒吧街北里7号楼 金象东方餐厅(宝辰) 东城区建内大街18号宝辰饭店4层 泰华情泰国餐厅 朝阳区幸福一村甲55号
燕尾蝶泰餐吧 三里屯南路甲58号 为人民服务 三里屯西五街1号
粉酷 三里屯南路6号 泰辣椒餐厅 雅宝路1号凯威大厦1层 泰妃苑 建国门外大街3号京伦饭店内
香港金象苑泰国菜馆 建国门外大街23号
荷花泰式餐厅（国贸） 国贸商城西楼SB124A
柠檬叶 建国门外大街17号（友谊商店东门北）
泰和宫餐厅 朝阳区建华南路11号 城西北区
泰合院 海淀区万泉河路街心花 园内万泉河桥向北100米
粟库泰泰式文化餐厅 海淀区中关村南大街6号中电信息大厦2层(友谊宾馆对面，数码大厦旁边)
金曼谷餐厅
泰国菜没有川菜辣，也没有粤菜的鲜美，但尝起来味道独特，好像泰国的风情一样，永远吸引着闲情逸致的人们。
位于亚运村奥体中心羽毛球馆内的金曼谷餐厅，是一家以经营正宗泰国菜为主的中、港、泰合资餐厅。这里聘有4名泰国一级厨师，总厨师来自泰国华人最多的清迈。加之主要原材料全部运自泰国本地，因此这里的泰式炸虾饼、腌粉丝、辣汁烧鱼、咖喱炒蟹等特色泰菜，不仅味道正宗，而且更适合中国人的口味。
店内有烤香的香兰叶茶，这在北京的泰餐厅是不多见的。它是用泰国特产香兰叶加一些辅料，熬制而成的。饮用时，可视个人口味加适当的糖浆。初入口时，烤香浓郁，继而转为满口清香。香兰叶烤鸡，同样使用了香兰叶，将腌制过的鸡肉包入其中，烤制后，鸡肉中渗入了香兰叶的清香，肉嫩，味浓。
??“金曼谷”的虾饼颇为与众不同，仅从外形看就很特别，不似其他虾饼的扁平，而是胖嘟嘟的，一副很松软的模样，入口则感肉韧，虾味浓郁。
??基本上每家泰餐厅都备有沙爹肉串，“金曼谷”也不例外，分鸡肉、猪肉、牛肉三种，肉串本身已被腌制，而在上火烤的同时，仍然会不时地刷上沙爹酱，以保证甜咸的味道充分渗入肉中。
金曼谷餐厅的设计出自香港名家之手，独具特色的屋中屋包间、冲天椰子树以及各种泰国工艺品点缀其间，更让人有置身泰国的感受。据说，这里的价位是目前京城泰餐厅中最合理的，三菜一汤外配主食与甜品的双人套餐不足百元。
泰国有哪些好吃的?好东西? ？
泰国菜以色香味闻名，第一大特色是酸与辣，泰国厨师喜欢用各式各样的配料如蒜头、辣椒、酸柑、鱼露、虾酱之类的调味品来调味，煮出一锅锅酸溜溜、火辣辣的泰式佳肴。招牌菜有冬阴功(酸辣海鲜汤)、椰汁嫩鸡汤、咖喱鱼饼、绿咖喱鸡肉、芒果香饭等。鱼、虾、蟹都是各餐馆的杀手锏，什么炭烧蟹、炭烧虾、猪颈肉、咖喱蟹等等。
泰国是一个临海的热带国家，绿色蔬菜、海鲜、水果极其丰富。因此泰国菜用料主要 以海鲜、水果、蔬菜为主。泰国人的正餐都是以一大碗米饭为主食，佐以一道或两道咖哩料理、一条鱼、一份汤、以及一份沙拉(生菜类)，用餐顺序没有讲究，随个人喜好。餐后点心通常是时令水果或用面粉、鸡蛋、椰奶、棕榈糖做成的各式甜点。由于深具得天独厚的优点，因此泰国菜色彩鲜艳，红绿相间，眼观极佳，不管是新鲜蔬菜瓜果的艳丽清新，还是乌贼尤鱼等众海鲜的肉感，都让人们大饱了眼福。
总的来说口味还是不错的，你可以自己去尝试一下吧。
天津哪有好的泰国菜馆？ ？
萨瓦哩泰国餐厅 地址：天津经济技术开发区第三大街32号鸿泰千佰汇1－1－7 电话：66292120
金象苑泰国餐厅 地址：河西区广东路78号 电话：23287801
新加坡泰国村鱼翅酒楼 地址：河西区大沽南路1031号 电话：28183388
东瀛海鲜（十一经路店）地址：河东区十一经路47号（十一经路立交桥下空后院内)
电话:24124848、24683333、24693333