万丰美食菜谱大全面粉可以做什么小吃？ ？
家常面点·卷饼
普通面粉适量
水适量
揉成软硬适中的面团备用
30分钟后，分成擀成薄饼
锅中火加热，烙1-2分钟翻面
直到饼烙熟即可
切记火不能太小，否则烙时间长了，饼流失水分会变得脆不容易卷包
看到饼颜色发白、起泡就差不多了
有哪些面粉做的食品 ？
鸡蛋摊饼。用水把面调成糊状，打一个鸡蛋进去，再加入红萝卜丝，放少许盐、鸡精、香菜末、和葱末，再放一点料酒搅匀，调成用勺子打起来可以自由到下，不粘锅放一点油，不用太热，放一勺面糊，转转，烙烙，翻过来，转转、烙烙，大功告成
（补充一点，我常做，很好吃）
千层糕
千层糕是北京的特色小吃之一。千层糕制作精细，糕体松软，层次丰富清晰，色彩缤纷，味道香甜可口，宜热食。
原料：
面粉、白糖、果脯、猪板油[/url、]碱面、绍酒
制作方法：
* 取适量面粉，入笼蒸上十五分钟取出，过筛后待用，将猪板油丁用绍酒和糖桂花汁拌匀，掺入蒸好的面粉中再拌上白糖制成熟面
* 取适量面粉加清水和匀自然发酵后加入碱水和白糖揉匀，饧一会
* 将少许面粉铺在案板上将饧好的发面团放在上面揉一揉，擀成面皮，取一半熟面撒在三分之二面皮上，三分之一面皮折回盖上，再对折成三层，将面皮两头压死如此往复三四次，余下几次刷芝麻油
* 在折好的糕面上刷上凉水，点缀上些青梅、蜜枣、葡萄干、瓜子仁等果脯，上笼蒸熟即成
肉末旋饼
材料
开水面团1份（后附开水面团做法）
内馅
肉馅，葱花，椒盐，（还可以放入少量虾皮）。
做法
1、将肉馅，葱花，椒盐搅拌均匀；将开水面团揉匀，搓成长条。
2、将搓好的长条分成若干小份，擀成圆形的面皮，用勺子将肉馅均匀的铺在擀成圆片的面皮上，卷起。
3、卷成长条状后再卷成蜗牛状，稍压扁，轻轻地擀一擀，这样一个肉末旋饼就做好了。
4、依次做好所有的小饼，放入平底锅中煎熟即可，也可以用炉温200度的烤箱烤熟。
开水面团做法
材料：
中筋面粉300克，沸水150克，冷水60克。
1、将面粉过筛后，在面粉中倒入沸水，用筷子将面粉与沸水混拌成粗粒状。
2、用手搓揉。
3、再酌量加入冷水。
4、将冷水完全揉进面团。
5、醒面后，面团的光滑度有明显变化，这时即可用擀面杖整形成各种开水面面食。
做饼
尖椒鸡蛋饼的做法
先将7个尖椒切成粒状，在锅里炒片刻，炒时要放点盐，炒好后放碗里待用，再将四个鸡蛋搅散，蛋里也要放点调味品，调好后将炒好的尖椒倒入鸡蛋里，倒入后不能搅，在烧热的锅里放少许油，等油热了，将和著尖椒的蛋倒入锅里，(如锅太小则分两次)倒入锅里后慢慢将尖椒扒均匀，这时要将火关小点，先不能将蛋翻过来，等蛋的四周有点焦了，再慢慢将蛋饼翻过来，再将火开大点，有点焦后再关小火，这样反复的煎，就可以了。
海鲜鸡蛋饼的做法
材料: 虾仁 鸡蛋 青红椒 香肠 面粉 葱 调味料
做法:
1.明虾买来后在冰箱冷冻2小时后去头尾,背上剪开挑去泥肠.洗净控干水份,剁成虾泥(不能剁的太碎),加入黄酒,姜汁水,拌均匀待用.青红椒洗净,剁成小颗粒.香肠切成薄片。
2.面粉里加入鸡蛋/虾仁/香肠/水/盐料酒/鸡精拌匀,平底锅里加油(我喜欢饼外脆里嫩的感觉,所以会多放点油),7成热时倒入拌好的面粉,为了不使面饼糊掉,等一面面饼变硬时.就马上翻一面,并且勤快的翻面饼,自己感觉差不多时撒上青红椒的颗粒和葱花,OK!
菠菜鸡蛋饼的做法
做法：
1、面粉倒入大碗中，冲入足量的热水，热水的量为面粉吸收成团后再多倒一些[美食中国]
2、两三个鸡蛋加入，用蛋抽打散，这一步要多打一会，将里面因为烫而结团的面糊全打散，不难，多打一会就好了
3、菠菜焯水过凉沥干后切成小段，加入蛋面糊
4、火腿切小细丁加入，榨菜丝加入
5、加入适量盐，鸡精，香油，混合均匀
6、平底锅少量油热后，倒入面糊煎到两面金黄即好
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面粉能做什么小吃 ？
烙饼：1.将滚水冲入面粉中,轻轻搅拌,再加入蛋一起搅拌均匀并仔细和成面团,软硬度可以水及面粉调和,太黏可以再加面粉,太干则再加冷水,和好之后放置约20分钟
2.面团搓成长条状,整条抹油,再平均分成10等份,每份面团抹油拉长,团绕重叠成螺旋状,再压平,展开成厚0.5公分圆形面饼,将锅烧熟,放入面饼以干锅慢火烙烤约10分钟取出,食用时,再由周围往中间,上下合掌拍打压散拉松,即成香酥可口的烙饼。
包子：1.把面粉倒入盆中，把酵母粉或泡打粉一起掺入水中（水不要太冰，也不要太热）搅匀，这样和出的面发面会快些。
2.利用这些时间可以把包子馅调好，包子的色香味全在这里了，很关键。
3.面发好以后，揉好，切成一个个面团（我不喜欢吃太大的）擀好面皮，把馅放入皮中，可以包成各式各样的。
4.放入锅内蒸，在包子下面擦点水这样不会沾底，放的时候中间要留空隙，因为包子熟了会大许多。
5.蒸包的用具要密封好，一般大约蒸半个小时差不多了（要看用什么火）
6.蒸熟的包子一拍指印马上会弹起，这样就可以吃到香喷喷的包子喽！
馅饼：1、粉用冷水（加少许精盐）和好，揉匀稍饧。
2、把猪肉剁成茸，韭菜切碎，加葱花、姜末、精盐、味精、香油等，拌匀成馅。
3、把面团揉一揉搓成长条，下成每两2个的小剂子，将剂按扁，抹上肉馅，收严剂口，用手按成圆开小饼。
4、平锅烧热，淋油，把小饼摆在锅内，用慢火将两面反复煎，待饼鼓起时即熟
饺子：·········这个大家应该都会的
麻花：1.在炸制麻花的前一天，用3.5公斤面粉加入500克老肥，用4升温水调搅均匀，发酵成为老肥，以备次日使用。
2.用2升水将3.5公斤白糖，135克碱面和5克糖精用文火化成糖水备用。 3.用取3.5公斤面粉，用550～650克热油烫成酥面备用。
4.取750克麻仁，用开水烫好，保持不湿、不干的程度，准备搓麻条用。 5.用烫好的酥面，加入白糖3.25公斤，青红丝各110克，桂花275克，姜片175克和碱面25克，再放入冷水1 750毫升搅匀，用500克干面搓手，把面搅和到软硬适用为度。在搓条过程中用铺面1000克。
6.将剩下的干面16公斤放入和面机内，然后把前一天发好的老肥掺入，加入化好的糖水，再根据面粉的水分大小，不同季节，倒入适量冷水，和成大面备用。 7.将大面饧好，切成大条，再将大条送入压条机，压成细面条，然后揪成长约35厘米的短条，并将条理顺。一部分作为光条，另一部分揉上麻仁作成麻条。再将和好的酥面作成酥条。按光条、麻条、酥条5∶3∶1匹配，搓成绳状的麻花(捏好咀)。
8.将油倒入锅内，用文火烧至温热时，将麻花生坯放入温油锅内炸20分钟左右，呈枣红色，麻花体直不弯，捞出后在条与条之间加适量的冰糖渣、瓜条等小料即可。 麻花的规格按每根重量有100克、250克、500克、1000克、1500克等多种
面粉的做法大全，面粉怎么做好吃 ？
中式面点：蒸包子的全过程
美味的饺子的制作过程是这样的：
第一、首先要把面发好，说到发面，就要掌握好和面的技术，一般来说是一斤面要加0.7公斤的水，要事先把发面的引子泡好，与面一起和，面发的时间与季节有关系，一般来说，天气越冷，用的时间越长。在摄氏20度下，一般需要2个小时。注：用温水和面，蒸出来的馒头和包子比较软和。老人孩子都喜欢。看面发酵最简单方法用手按一下，如果按下的面坑很快鼓起来那就证明面发好了。
第二、要做好馅儿：对包子来说，做馅是有技术的了，制作过程如下：
1、把馅的主料做好，如肉馅或素馅，肉馅的要把肉切成丁，用麻油、酱油、花椒粉、味精等伴好，养至少一个小时；
2、辅馅要做好，如用韭菜的，就要先洗好凉干，再来切好，放在一边，等待使用；
第三、伴馅：把上述的馅伴起来，用花生油及其他的调味品调好，放入的食盐要适中，这时馅就做好了；
第四、把炉火调整好，蒸锅放入水至沸，等待包子包好后放入；
第五、包包也有技术，要皮薄，一两能包10个，一个包上的皱褶有20个，这样的包子又好看又好吃；把包好的包子放入蒸笼，包子与包子间要有适度的间隙，一般要有1.5公分即可；
第六，要旺火，蒸15分钟后启笼，再稍凉一会儿。
七：开吃，不过不要撑着啊。
2》包子
配料：一斤富强粉，6两温水，2钱酵母，2钱泡打粉，馅料自备
方法：1.将面粉和泡打粉混在一起倒在案板上，中间扒个窝。
2.将酵母与温水混和后倒进面粉窝中，由里向外慢慢将面粉混和成面团。软硬相当于比烙饼面硬点，比馒头面软点。和好面后盖一块湿布醒着。
3.过20分钟再揉一遍，使其表面光滑。
4.当面团发大到原来的一又二分之一倍时，就可以下剂子擀皮了。
注意：包时就把蒸锅点上火，包子包好一个往上放一个。都码好就ok了。一般一锅包子蒸30分钟就差不多了。
3》做包子
原料：
500g精粉，400g猪肉，香油酱油各100，葱、姜、精盐、味精少许，老面肥，碱适量。
做法：
水面和肥面要七三开，面不要发的太过，只要发起就行。兑好碱揉均。加工成50g面的小剂子，然后用擀面杖擀成外边薄中间厚的圆皮。猪肉馅用姜末、酱油、葱花及水搅拌均匀，搅好再放香油、精盐、味精，拌匀待用。
包包子时把适量的馅放到擀好的皮上，用右手手指捏成摺，左手托皮随之转动，一个包子捏十五六个摺为宜，放进蒸锅笼屉上用大火蒸10分钟即可。
4》做包子
第一步：包子发酵面团制作
材料：中筋面粉750g,干酵母粉（用于扩张面筋筋度及增加面团体积）7.5g，泡打粉（由苏打粉配合其他酸性材料，并以玉米粉为填充剂的白色粉末，能产生膨胀及松软的效果）7.5g，白糖7.5g，水375ml
制作：
1. 将面粉﹑干酵母粉﹑泡打粉﹑白糖放入大碗内混合均匀。
2. 加水 375ml﹐再搅拌成块。
3. 用手揉搓成面团﹐放在台面上反复揉搓。直至面团光洁润滑。
4. 用湿布把面团盖上﹐待发大后就可做包子了。
第二步：馅制作
首先，肉、菜比例要适当。一般来说，馅中肉与菜比例为1∶1或1∶0。5为宜。
其次，不要把菜汁倒掉。据测定大白菜去汁后维生素会损失60%以上。为了避免营养损失与浪费，科学的方法是：把菜馅剁好后，先将菜汁挤压出来置于盆中，拌肉时和酱油陆续加入，充分搅拌，使菜汁渗入肉中，然后放上菜搅匀。若是素馅，也可以先把菜馅剁好后，倒入锅(盆)里，加入食盐(菜油)轻轻拌和，让油把菜包裹起来，再放食盐和作料。这样，即保留了营养，馅也会鲜嫩可口，若是韭菜肉馅，菜馅用油拌好后，再把拌好的肉馅(已放足盐)倒入，混合均匀......余下全文>>
面粉怎么做简单的小吃 ？
和鸡蛋一起搅拌，加水程流动的糊状，在平底锅放入少许油，倒入，并平滩，做鸡蛋饼，别忘放盐和葱花
用面粉做什么小吃最方便也最好吃 ？
面粉里调水,调得稀一点啊，然后打个鸡蛋进去,如果喜欢可以多打几个,然后继续调和,反正就是很稀的那种,然后放糖.最后把油在锅里烧热了，直接把稀稀的鸡蛋面粉倒下去,用筷子翻几下,就好了，超好吃啊 记住,一定要调得很稀啊,干了就不好弄了,会贴锅的 祝你做出好味道
面粉都可以做什么“小吃”怎样做? ？
我发现偿多人好像都挺喜欢吃面食，但就是不会做，所以我写一点各种面食的做法下来，以供大家分享。首先，各种用途面团的面粉和水的比例。我们有句话叫做软面饺子硬面条，就是说，包饺子的面要软，擀面条的面要硬。其实很好理解，如果饺子皮太硬，它不就捏不住吗？如果面条面太软，当他卷在擀面杖上擀的时候，一擀不就很多层都粘一块了吗？切出来的面条放在案板上也会粘的，所以根据不同用途来和面，就是为了方便以后的工序。饺子面：2杯面2/3杯水面条面：2杯面半杯水馒头面：5杯面2杯水1茶匙酵母烫 面：2杯面1 杯水（可以根据用途来添加更多的水）按照这个配方和面基本上就没问题了。其次，和面。这是做面食的基础，我介绍三种面，死面，发面，烫面。死面是最基础的面。用温水调开酵母粉和面，和出来的就是发面，当然，要给它一段时间发酵才行。烫面就是用开水和面，这种面和出来看起来要比死面透明一些，通常用来包锅贴，还有做饼子。和所有面无外乎就是把水和面掺在一起，掺的过程中有技巧：不能一下把水都倒进去，而要一点一点地，边添水边搅拌面粉，让面粉便成絮状，然后再把这些絮状面疙瘩揉到一起，揉成面团。面团要揉一会儿，醒一会儿，这样三四个回合，面就变得很光滑，肉嘟嘟的了。“醒”就是放在那不管它，盖上盖，要不然面会皴，像皮肤一样。不停的揉面不醒它是不可能把它揉光的，而且还费时费力。“醒”的作用就是让面团里的水分自己跑均匀，然后恢复筋度。通常从和面到完全醒好需要一个小时左右，所以想吃面至少提前一小时准备。面如果没有醒好，里面会有小硬疙瘩，不好看也不好吃。面和好了就想蒸馒头蒸馒头，想擀面条擀面条了。另外我专门说一下发面作的食品，馒头包子花卷。我通常把面和好后不等他发酵直接做成馒头花卷胚，包子也一样，先擀成皮包好，然后放到蒸锅里发酵，互相留点距离，因为发酵会长大，再一蒸还要长大，不留距离互相就粘吧，最后馒头挤成方的，包子粘成pizza，馅都跑出来。如果天气凉，就整锅端到车里，车里的温度怎么都比室温高，再加上有太阳晒，最多1个半小时就能完全发好。发酵过程要盖盖儿，因为酵母菌是厌氧的。我以前都是先发酵在做这些东西，但是发现，面团经过我一番揉捏，原本产生的气泡都能被我捏瘪了，尤其是包子，被我巨灵掌下的擀面杖擀过后，蒸出来的跟蒸饺差不多，所以才让它先成形，后发酵。关于做面食的基础，就这些，如果这些会了其他的都不难。注：上面的计量单位“杯”不是随便什么杯子，而是一个很基础的英制单位，16杯=8品脱=4夸脱=1加仑。1杯大概240毫升。
面粉可以做哪些好吃的小吃呢？ ？
普通面粉的话，你可以做中式点心，网上很多博客和介绍的文章。
假使是“低筋面粉”或是“高筋免费”，那么你可以开始学做蛋糕或者面包这类西式点心了，网上同样有N多教程和配方。
最简单的，你可以做拉面片儿、鸡蛋饼、海鲜饼。
摊饼（咸）：
1、面粉100克+水，调成稀糊，则加入适量鸡蛋一个、盐、鸡精、油、以及喜欢的食材（也可不加），比如鱼肉、虾肉、肉末、炒鸡蛋、葱花、木耳、菌类、青红椒等，搅拌均匀。
2、起油锅，油热后舀一勺面糊下锅，转动平底锅使面糊流成一个圆形。
3、一面金黄后，翻面，罚面都熟就可以上桌了。
如果喜欢甜饼，把盐、鸡精换成糖，要加入其他食材的话，则换成水果类适合甜味的。
拉面片儿：如果家里炖汤了，就用现成的汤作为底汤。面粉加水，和成软面团，用手拉成厚薄适中的面片儿下到烧开的底汤里，煮熟后调味即可。
面粉做什么好吃又简单 ？
电饭锅里必须抹点香油之内的食用油，也不能太清，切细一起调把面粉用水调匀。然后将调好的面放入锅中：很香，不能太干，如有葱子，不会煎糊的，像煎烧饼一样煎着吃。 特点