蒸腐竹的家常做法大全怎么做好吃视频 ?
“有时到外面打包早餐时,总会看到这家店挂着新鲜的腐竹!老板说用黄豆酱蒸好吃、蒸排骨也不错,煮羊肉更了不得!今天蒸黄豆酱吧!腐竹其实怎么做也不错的。”
用料
主料
腐竹4条
辅料
黄豆酱
1茶匙
白糖
3克
大豆油
1茶匙
蒜
2粒
辣椒
2根
盐
适量
葱
1根
黄豆酱蒸腐竹的做法
1.
准备好食材
2.
腐竹切小段
3.
把蒜、辣椒、葱切小粒
4.
把腐竹放在一个容器里,加上一茶匙大豆油
5.
加上一茶匙黄豆酱
6.
加上葱、辣椒、蒜粒、白糖、盐调味
7.
再把调味料拌均匀
8.
锅内烧开热水、大火蒸15分钟即可
烹饪技巧
不喜欢辣的可以不放辣椒
腐竹粉丝蒸怎么做好吃,腐竹粉丝蒸的家常做法 ?
食材
主料
粉丝
1把
猪肉末
30g
腐竹
300g
辅料
大蒜
适量
盐
适量
料酒
适量
白胡椒粉
适量
剁椒
适量
生抽
适量
步骤
1.粉丝放水里浸泡至软
2.腐竹放温水浸泡至软
3.猪肉剁末,蒜切末、姜切小段
4.肉末里加入料酒、盐、白胡椒粉搅拌均匀,腌制10分钟左右使其入味
5.碗内先排入泡好的粉丝,再在上面铺上腐竹
6.在腐竹上面排上腌制好的肉末
7.肉末上洒满蒜末
8.再加上剁椒
9.淋上生抽
10.冷水上锅,大火开后再蒸上15分钟,蒸熟后取出,洒上葱花即可即用
蒸腐竹卷怎么做好吃,蒸腐竹卷的家常做法 ?
食材明细
肉泥适量
红萝卜丁适量
香葱适量
豆腐皮适量
盐适量
香油适量
辣椒汁适量
生抽适量
蚝油适量
葱香口味
蒸工艺
半小时耗时
普通难度
蒸腐竹卷的做法步骤
1
备肉泥,萝卜丁,香葱,豆腐皮,
2
加盐,生抽拌匀。
3
豆腐皮泡软,
4
取一张平铺,
5
放上拌好的肉泥,
6
卷成卷,
7
如图,。
8
全卷好。
9
蒸熟,
10
碗里倒进香油,淋上生抽,蚝油。
11
放点辣椒汁合成汁,
12
浇在蒸好的腐竹卷上,
13
即成。
蒸腐竹卷的做法,蒸腐竹卷怎么做好吃,蒸腐竹卷 ?
食材
主料
腐竹
1张
肉泥
350g
红萝卜丁
250g
辅料
香油
适量
盐
适量
香葱
适量
生抽
适量
辣椒汁
适量
步骤
1.食材,腐竹,肉泥,红萝卜丁,香葱。
2.加盐,生抽拌匀。
3.腐竹泡软,
4.平铺,
5.放上拌好的肉泥,
6.卷起,
7.再卷肉边,卷成卷,
8.卷好的腐竹卷,
9.蒸熟,
10.蒸好的腐竹卷,
11.调汁,碗里放进香葱,淋上生抽,
12.淋上香油,
13.放点辣椒汁合成调汁,
14.浇在蒸熟的腐竹卷上即可。
小贴士
卷好的腐竹,炸,蒸,煎均可。
焖腐竹的家常做法大全怎么做好吃视频 ?
用料
主料
五花肉500克
腐竹100克
辅料
老抽
2茶匙
冰糖
4块
食盐
1/2茶匙
葱姜
10克
桂皮
1小段
八角
2粒
香叶
3片
干辣椒
2个
五花肉焖腐竹的做法
1.
主要食材:五花肉、腐竹
2.
腐竹用凉水泡软
3.
所需香料:桂皮、葱姜、八角、香叶、冰糖
4.
五花肉洗净切2厘米见方的块
5.
炒锅烧热,放入切好的五花肉小火煎制
6.
煎制五花肉微微吐油变色,倒入所有香料翻炒出香味
7.
炒香调料后沿锅边烹入料酒去腥,加入适量老抽调色
8.
翻炒均匀至猪肉上色
9.
倒入小砂锅内
10.
加入适量热水莫过猪肉。烧沸10分钟后,改小火炖制,并加入食盐
11.
泡软的腐竹改刀切斜段
12.
小火炖30分钟左右肉熟,加入切好的腐竹
13.
加入腐竹后中小火烧至15分钟左右,腐竹焖熟入味汤汁浓厚关火即可
腐竹培根卷怎么做好吃 ?
腐竹培根卷的做法
1.
所有食材
2.
腐竹切断用温水浸泡至软
3.
浸泡好的腐竹洗净放入碗中,放适量盐腌一下
4.
取一片培根放上腐竹
5.
然后卷起来
6.
卷好放入盘中,锅中放水煮开,放入腐竹培根卷蒸10分钟
腐竹炖粉条的家常做法大全怎么做好吃视频 ?
1
腐竹温水泡发,切小段;平菇洗净,撕小朵。
2
粉条入冷水中,泡软,捞出备用。
3
油锅,五成热,放花椒粒七八粒,小火煸炒出香,再放葱姜碎,大火爆香。
4
放入腐竹,炒匀。
5
放入平菇,炒匀。
6
加1勺生抽和1勺蚝油,调味。
7
加热水(肉汤更佳)烧开,加粉条,中小火十分钟,调入盐、鸡精,即可出锅食用,上桌前可点缀香菜叶。
家常去火气的小菜是什么呢? ?
脆皮豆沙条的做法及制作方法详细介绍菜系及功效:素斋菜 便秘食谱 利尿食谱 通乳食谱 清热去火食谱 工艺:软炸
脆皮豆沙条的制作材料:
主料:红豆沙250克
辅料:小麦面粉100克,淀粉(玉米)25克,泡打粉3克
调料:白砂糖25克,植物油150克
脆皮豆沙条的特色:
色泽金黄,外脆里软。
脆皮豆沙条的做法:
1. 将面粉、淀粉加水调成糊;
2. 再加泡打粉及油10克搅匀,放10分钟;
3. 将豆沙煮熟;
4. 搓成泥加入白糖揉匀;
5. 豆沙泥搓成小条,切成段;
6. 勺内加油烧五成热,将豆沙段挂匀一层面糊,放入油中炸;
7. 浮起外皮金黄色酥脆时捞出,装盘即成。
脆皮豆沙条的制作要诀:
本品有油炸过程,需备植物油约500克。
豉汁蒸腐竹的做法及制作方法详细介绍菜系及功效:素斋菜 肺调养食谱 咳喘食谱 祛痰食谱 清热去火食谱 工艺:蒸
豉汁蒸腐竹的制作材料:
主料:腐竹200克
辅料:豆豉30克,淀粉(玉米)10克
调料:盐3克,味精2克,白砂糖3克,花生油50克,姜10克,花椒3克,八角3克,香油10克
豉汁蒸腐竹的特色:
嫩软筋道,豉香味浓。
豉汁蒸腐竹的做法:
1. 事先将腐竹泡透,沥去水,切成3厘米长的段;
2. 豆豉剁碎;
3. 勺内加油烧热,放入花椒、八角炸香,捞出不用;
4. 勺内加豆豉炒香出勺,浇在腐竹段上;
5. 加精盐、味精、白糖、淀粉、姜末、香油拌匀;
6. 装在盘内,上屉蒸20分钟取出即成。
红扒茄条的做法及制作方法详细介绍菜系及功效:素斋菜 延缓衰老食谱 清热去火食谱 胃炎食谱 工艺:扒
红扒茄条的制作材料:
主料:茄子,450克
辅料:淀粉(玉米)10克,香菜10克
调料:酱油8克,姜汁15克,白砂糖5克,盐2克,味精3克,五香粉1克,香油10克,甜面酱15克
红扒茄条的特色:
菜形整,色泽红亮,软嫩咸香,口味绵长。
红扒茄条的做法:
1. 将茄子去皮切成5×1厘米见方的大长条;
2. 勺内加宽油烧七成热,下茄条略炸;
3. 炸后整齐地摆入盘内;
4. 勺内留油5克,烹入酱油、姜汁、素汤、白糖、精盐、味精、五香粉、甜面酱烧开;
5. 将茄条整齐推入勺内,用小火烧2分钟;
6. 大翻勺,勾芡,淋香油出勺,拖入盘内,放上香菜段即成。
凉拌荸荠的做法及制作方法详细介绍菜系及功效:素斋菜 便秘食谱 减肥菜谱 清热去火食谱 工艺:拌
凉拌荸荠的制作材料:
主料:荸荠250克
辅料:胡萝卜100克,黄瓜60克,木耳(水发)30克,鸡蛋50克
调料:酱油10克,醋5克,白砂糖15克,盐3克,香油5克
凉拌荸荠的特色:
此菜色泽多样,红、白、黑、绿皆有,口味酸甜,味道清爽,工艺简单,是家常大众凉菜。
凉拌荸荠的做法:
1. 将荸荠去皮切成片;
2. 胡萝卜去皮切成片;
3. 木耳摘洗干净,撕成大小均匀的块;
4. 黄瓜洗净切成片,加入盐5 克,腌片刻,沥去盐水待用;
5. 将荸荠片、胡萝卜片、木耳块,分别下入开水锅内烫一下,用漏勺沥去水分后,放入凉水中,过凉待用;
6. 将鸡蛋打散,加盐拌匀;
7. 拌匀的鸡蛋下入油锅中煎成蛋饼,倒出晾凉后,切小片待用;
8. 将白糖、酱油、醋、香油放入碗中,调和均匀,制成佐料;
9. 再将上述五种主料在盘内排好,淋上佐料,拌匀即可食用。
凉拌荸荠的制作要诀:
1. 荸荠、胡萝卜、木耳烫过后,都要用凉水过凉,以保持其鲜嫩;
2. 黄瓜用盐稍腌,不可超过3 分钟。
黄瓜拌肚尖的做法及制作方法详细介绍菜系及功效:江西菜 高温环境作业人群食谱 防暑食谱 清热去火食谱 ......余下全文>>
营养蒸菜500例的作品目录 ?
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肉末腐竹烧怎么做 ?
1.干腐竹提前泡发好切小段。
2.瘦肉剁碎,加少许生抽,生粉腌制。
3.豇豆切小段,大蒜小块。
4.平底锅加油烧热,加入腐竹煸炒到两面黄黄的取出备用。
5.热油锅加入蒜煸香。
6.加入肉末翻炒。
7.肉末稍变色后加入腐竹和豇豆翻炒。
8.炒到豆角表面有点皱皱时加入适量盐,生抽,蚝油调味就可以了。