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酸菜豆腐汤 酸菜豆腐汤的做法

酸菜豆腐汤怎么做 ?

食材:酸菜100克、豆腐150克、猪肉50克、葱1小段、姜1块、盐1茶匙、胡椒粉适量、芝麻辣酱适量
酸菜豆腐汤的做法步骤

1、猪肉剁碎

2、豆腐切小块,酸菜和姜冲洗后切碎,葱切丝。

3、锅内放油,放入姜煸炒出香味后放肉末翻炒。

4、肉炒至变色,放入酸菜末翻炒。

5、放两小碗水。

6、水烧开后放入豆腐,时间充足的话,豆腐可先热水淖一下。

7、放葱丝和盐,转中火烧5分钟左右。

8、根据自己口味撒适量胡椒面,出锅。放芝麻辣酱调一下。

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用料
酸菜鱼调料里的酸菜(超市买的) 四分之一包
豆腐(随便什么豆腐,我用了图中砧板上的那种) 爱吃多少放多少
酸菜豆腐汤的做法
豆腐切大块 酸菜下油锅里炒

炒一下出味 然后加水煮开 之后放入豆腐块 加盐 鸡精

盛起 撒葱 好简单

酸菜和豆腐能一起吃吗 ?

可以啊,这两者常见的菜有:酸菜炖冻豆腐、酸菜鱼头豆腐、酸菜豆腐汤等。
  豆腐不能和什么一起吃
  1)酸醋:忌与酸醋同食,否则易损伤牙齿。
  2)菠菜:不宜与豆腐同吃,易患结石。
  3)茭白:不宜与豆腐同吃,同吃易形成结石。
  4)蜂蜜:蜂蜜与豆腐同食易腹泻甚至耳聋。
  5)橘子:严禁与橘子同吃,否则易患甲状腺肿。
  6)南瓜:不可与富含维生素C的蔬菜、水果同吃。
  7)羊肉:不可与羊肉同吃,同吃易发生黄疸和脚气病(维生素B1缺乏症)。
  8)韭菜:不可与牛肉同吃,同吃会令人发燥上火。
  9)竹笋:不宜与豆腐同吃,同吃易生结右。
  10)柿子:不能与柿子同吃,两者相聚后会形成胃柿石,引起胃胀、胃痛、呕吐,严重时可导致胃出血等,危及生命;也不宜与香蕉同吃。
  11)鲫鱼:不可与鲫鱼同吃,否则易引起水肿。
  酸菜不能和什么一起吃
  1、柿子:酸菜属于性偏寒的食品,而柿子属于凉性食品,两者一起或先后食用,会增加人体肠胃的负担。易造成胃痛、胃酸、腹泻、呕吐等现象。
  2、猪肝:猪肝含有铜离子。会促使酸菜中已经不多的维生素c发生氧化作用。进而破坏营养素的吸收。降低酸菜的食用价值。
  3、蜂蜜:酸菜中含有丰富的膳食纤维,可促进肠胃蠕动,与具有通便效果的蜂蜜一起搭配食用,易引起腹泻、腹痛的症状,并且降低食材的营养功效。

酸菜豆腐的家常做法大全怎么做好吃视频 ?

酸菜豆腐的做法步骤

1
主料

2
酸菜、泡椒、小红辣椒切小丁

3
豆腐切小块,焯一下水

4
锅里烧热油,爆香泡椒和小红辣椒

5
随后放入酸菜翻炒

6
淋入酱油,爆出香味

7
倒入半碗水

8
水烧开后放入豆腐,盖锅盖焖5分钟

9
加适量盐调味即可

砂锅酸菜豆腐的做法 ?

主料
冻豆腐
250g
酸菜
150g
辅料
猪油
适量

适量
八角
适量
干辣椒
适量

适量
猪肉
适量
步骤

1.准备好辅料,葱、辣椒、猪肉切好。

2.冻豆腐提前解冻,也可以冻着直接下锅。

3.酸菜切成丝,家里自制的酸菜,没有任何添加剂,用开水烫一下即可。

4.将食材全部放入砂锅内,加水。

5.炖好后即可以吃了,砂锅越煮香,开锅后再炖一会味道更好。

酸菜豆腐怎么做 ?

非常简单,就是买大蒜菜,然后买一条,豆腐,豆腐切成色子块儿把酸菜,先在锅里炒一下,然后放入豆腐加一点水,放盐,味精,鸡粉,最后炖十分钟就可以

酸菜豆腐肉能一起吃吗 ?

可以吃的,很美味 也很鲜
酸菜炖豆腐:

一道东北名菜,即是用酸菜、五花肉、豆腐(也可以是冻豆腐)和粉条一同炖制而成。
原料:
酸菜、粉丝、五花肉、汤料、盐、豆腐、葱姜蒜末、鸡精。
做法:(请参看图片下面对应数字)
1、酸菜,还是买这种整棵的比较好;
2、把根部切掉;
3、用刀片成薄片,如果就那么直接剁成丝,口感上会差很多的;
4、片好后再切丝,这样口感才细腻;
5、切好的丝用活水冲洗干净,去去涩味;
6、粉条,红薯做的比较好吃。用温水泡开泡软;
7、五花肉切片,然后切丝
8、热锅,到一点油,葱姜蒜炒香,炒熟肉丝,然后倒入酸菜;
9、约翻炒1分钟,酸菜稍微出水后,放入切好的豆腐;
10、小心的翻炒均匀,不要把豆腐炒碎了;
11、放入一块汤料;
12、我们还是用了浓汤宝;
13、汤料融化了以后,放入已经泡好的粉条;
14、大约煮4-5分钟;
15、最后加入一点鸡精就可以出锅了。因为汤料已经够咸了,根据自己的口味,也可以不再放盐了。

酸菜豆腐鱼头汤的做法 ?

1、锅里放油,烧热后加适量花椒,煸透后加一点干辣椒,
2、放姜片和蒜片煸出香味,放切成丝或是段的四川泡青菜(酸菜鱼的酸菜不是东北酸菜,而是四川泡青菜,是榨菜的地上部分)稍微煸一下,然后放水,加一点盐和白糖(个人认为加一点白糖会更加鲜美,也可以不加),
3、水烧开后放入劈成2半的鱼头,喜欢浓汤的就大火熬10分钟,喜欢清亮一点汤的就小火煨20分钟,
4、然后加入豆腐(最好选北方卤水豆腐,韧性好,不易碎,豆香味浓郁,豆腐切 1.5厘米见方,或是斜刀扁菱形块)炖5分钟以上,就行了,炖的时间短了豆腐滋味不充分。
5、出锅用汤盆盛,锅里放一点油,烧热,加花椒干辣椒炸出香味浇在汤上,(不喜欢油腻的可以省略这一步,)加点胡椒粉,
OK啦

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白肉酸菜汤
主料:酸白菜200克,猪肉(肥瘦)150克
辅料:粉丝50克
调料:料酒10克,盐3克,味精3克,鸡精5克,小葱10克,姜10克,香油10克

白肉酸菜汤的特色:
清鲜爽口,咸香微酸,清淡味美,营养开胃。

1. 酸菜切成均匀的细丝;
2. 五花肉切粗丝;
3. 葱、姜洗净切丝待用;
4. 勺内加清汤及葱姜丝,先下入酸菜丝烧开;
5. 再下入五花肉、料酒、精盐;
6. 加鸡精烧开至熟,加味精,香油装碗即成。

白肉酸菜汤的制作要诀:
本品需清汤约800克。
食物相克
酸白菜:酸菜不宜与柿子同食,会导致胃石症。

用酸菜水怎么点豆腐 ?

酸菜水点豆腐?听过卤水点豆腐,用酸菜水点的豆腐能吃么?哥们,这玩意有点让人不放心了啊

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