万丰美食菜谱大全酱炖老头鱼怎么做 ？
酱老头鱼
主料：老头鱼800g
配料：白糖、米醋、料酒、干辣椒、蒜、姜、葱、郫县豆瓣酱、东北农家大酱适、香菜、油各取适量
酱老头鱼的做法：
1、把新鲜的老头鱼的鱼头剪掉去掉内脏收拾干净，多洗几遍。(鱼头有寄生虫所以要去掉)
2、把锅烧热放油，然后加入葱段，姜丝，干辣椒段，煸炒出香味道。
3、加入东北农家大酱，郫县稜瓣酱，然后用小火把酱炒出香味。
4、然后调大火，加适量清水烧开。
5、这时把收拾好的老头鱼下锅，放入料酒，醋去鱼腥味，再放点糖，大火炖两分钟，后改小火炖十分钟。
6、炖鱼时候准备好蒜末，香菜末，葱末。
7、看汤汁收干，撒上蒜末.葱末.香菜末即可装盘享用了。
老头鱼怎么做比较好吃？ ？
说鱼头汤的是要整死人，老头鱼唯独不能吃鱼头，去头内脏，加酱小火慢顿，回味无穷，多年的帖子也回复，只伐我爱吃这菜！
焖野生老头鱼怎么做好吃，酱焖野生老头鱼的家常做法 ？
主料老头鱼1000g 辅料油适量盐适量味精适量香辣酱1袋大葱适量姜适量蒜适量干辣椒适量青椒2个土豆2个料酒适量
步骤
酱焖野生老头鱼的做法步骤11.老头鱼一小盆，这个鱼很能活的，这个鱼是在家养了好几天的，肚子里的实物在就吐出来了
酱焖野生老头鱼的做法步骤22.不过不喜欢吃他的头和胆，还是去掉了
酱焖野生老头鱼的做法步骤33.葱姜蒜，切碎，辣椒切断
酱焖野生老头鱼的做法步骤44.热油放，葱姜蒜
酱焖野生老头鱼的做法步骤55.再放香辣酱
酱焖野生老头鱼的做法步骤66.加水
酱焖野生老头鱼的做法步骤77.再放小鱼
酱焖野生老头鱼的做法步骤88.放鱼后放入盐
酱焖野生老头鱼的做法步骤99.干辣椒，料酒，烧开
酱焖野生老头鱼的做法步骤1010.烧开后放入土豆，和青椒段
酱焖野生老头鱼的做法步骤1111.焖熟，没有汤汁最好
酱焖野生老头鱼的做法步骤1212.出锅，很下饭小贴士
这个鱼最好放料酒，做不好会有土腥味，多放点辣椒，非常好吃
酱炖老头鱼怎么做如何做好吃 ？
我们老家有一种鱼叫老头鱼，是纯野生的一种小鱼，是一种吃草鱼。
这种鱼最大的也就十厘米左右，再大的就没看见过了，要长好几年才能5-6厘米，今天做的这个有点小，不过我已经很满足了，好多年没吃到了。(收起)
食材
主料
老头鱼
1000g
辅料
油
适量
盐
适量
味精
适量
香辣酱
1袋
大葱
适量
姜
适量
蒜
适量
干辣椒
适量
青椒
2个
土豆
2个
料酒
适量
步骤
1.老头鱼一小盆，这个鱼很能活的，这个鱼是在家养了好几天的，肚子里的实物在就吐出来了
2.不过不喜欢吃他的头和胆，还是去掉了
3.葱姜蒜，切碎，辣椒切断
4.热油放，葱姜蒜
5.再放香辣酱
6.加水
7.再放小鱼
8.放鱼后放入盐
9.干辣椒，料酒，烧开
10.烧开后放入土豆，和青椒段
11.焖熟，没有汤汁最好
12.出锅，很下饭
小贴士
这个鱼最好放料酒，做不好会有土腥味，多放点辣椒，非常好吃
清炖老头鱼的做法，清炖老头鱼怎么做好吃，清炖 ？
主料
老头鱼
500g
辅料
油
适量
盐
适量
白糖
适量
味精
适量
料酒
适量
醋
适量
生抽
适量
小葱
适量
红辣椒
适量
姜
适量
蒜
适量
步骤
1.主料： 大头鱼。
2.把鱼收拾干净。
3.把葱姜蒜、红辣椒切碎。
4.热油，放入葱姜蒜、红辣椒炒香。
5.放入备用的大头鱼。
6.旺火，先后烹入醋、料酒。
7.加入生抽。
8.加适量的清水。
9.烧开后，加盐、白糖调味，中小火炖制5分钟。
10.加味精提鲜，旺火稍稍收汁，即可关火。
11.出锅装盘，即可上桌。
小贴士
1、生抽不要多放，调淡色就可以。
2、清炖鱼不用煎制，鱼入锅后也不用翻动，可以保证鱼的完整。
老头鱼炖土豆怎么做好吃 ？
一想起这道家常菜就让人忍不住口水直流，可以先把老头鱼洗干净，再用开水烫一遍，除去腥味，放锅里跟切成块的土豆慢炖两个小时
焖老头鱼的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
用料
调料
食盐
适量
味精
适量
葱
适量
姜
适量
八角
适量
花椒
适量
干辣椒
适量
米醋
适量
调和油
适量
啤酒
500ml
郫县豆瓣酱
适量
啤酒辣焖老头鱼的做法
1.鲜活的老头鱼剪去头收拾干净
2.准备好干辣椒段.八角.花椒.葱花.姜丝
3.锅烧热放油下葱花.姜丝.花椒.八角.干辣椒段小火炒香
4.再放一勺郫县豆瓣煸炒出红油
5.倒入锅里一瓶啤酒
6.把啤酒大火烧开在放点米醋.白糖.少许盐
7.把收拾好的老头鱼下锅
8.小火炖约10多分钟
9.大火再把汤汁收干
10.这时汤汁已经收干最后加味精
11.出锅装盘即可
酱炖鲟鱼怎么做如何做好吃 ？
1. 鲟鱼清洗干净，斩成大块
2. 葱花，蒜，姜切成块状
3. 锅中倒入适量的油，先倒入辣椒丝，大料接着倒入葱花，蒜，姜翻炒出味道，加入东北大酱炒制，炒出酱香味，加入适量热水烧开，加入鲟鱼块。
4. 炖至汤汁浓稠即可，加入点香菜味道更好，（家里没有所以没有放）成品出锅。
求钓老头鱼 用什么饵料钓多深水 ？
看你要叼什么鱼了 ！！！连什么鱼都不知道 ！！谁也不知道
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