万丰美食菜谱大全石锅耙泥鳅的家常做法，石锅耙泥鳅怎么做有过程图 ？
材料：活泥鳅、黄瓜、豆腐、火腿肠。
调料：蒜瓣、葱、姜、干海椒、香料、花椒、料酒、菜籽油、味精、盐。
准备：将泥鳅杀死，剖腹去内脏，去尾，清洗干净，放入碗中，倒入少许料酒和盐腌渍入味。豆腐切成方块，黄瓜去皮切成寸长节，火腿肠切成长节。蒜瓣拍碎，葱切段，姜切片。
制作：将菜籽油烧热，倒入腌渍的泥鳅，炸至金黄色，捞出放在一边待用。将切好的葱、姜、蒜放入锅中暴炒，随后放入干海椒，花椒，香料。
暴炒出香味后放入炸好的泥鳅略炒，掺水。开微火煮，随后加入黄瓜、火腿肠和豆腐；加入盐、味精、花椒、转小火至熟。
川菜耙泥鳅做法家常 ？
成都美食--自制家常<石锅耙泥鳅>
原料：
活泥鳅、黄瓜、豆腐、火腿肠。
调料：
蒜（块状）、葱（段）、姜（块状）、干海椒、香料、花椒、料酒、菜籽油、味精、盐（还可备上水煮鱼调料）。
做法：
1、将去尾的泥鳅放入碗中，倒入少许料酒和盐腌渍入味。豆腐切成方块，黄瓜去皮切成寸长节，活腿肠切成长节；
2、将菜籽油烧热，倒入腌渍的泥鳅，炸至金黄色，捞出放在一边待用。将切好的葱、姜、蒜放入锅中暴炒，随后放入干海椒，花椒，香料（放上水煮鱼调料味道更佳）；
3、暴炒出香味后放入炸好的泥鳅略炒，掺水。开微火煮，随后加入黄瓜、火腿肠和豆腐；
4、加入盐、味精、花椒、转小火至熟。
（此烹饪方法简单易学，你也试试看！辣的欢畅、辣的痛快！）
特色粑泥鳅的做法，如何做，怎么做 ？
用料
鲜泥鳅500克
肥火腿200克
米汤 花椒叶 泡椒 泡小米辣 盐 味精 生抽 老抽 料酒 十三香 糖 红油 葱姜蒜
泡小米辣 盐 味精 生抽
老抽 料酒 十三香
糖 红油 葱姜蒜
美味粑泥鳅的做法
将泥鳅透水 ，透水意思是（盐 香油 苏打水随便一样给泥鳅自然吃叫透水），透水完毕入八成热油锅下泥鳅炸到金黄酥香 捞起沥油
加油放入火腿 泡椒 香辣酱泡椒 葱姜蒜小火炒到吐油散香，然后倒入泥鳅翻炒均匀 加入米汤入高压锅上汽5分钟
端离火不要及时打开，待气压回落打开倒入炒锅加入调料 放花椒叶 翻炒一下加入红油 大功告成
关于成都最好吃耙泥鳅是哪一家~ ？
成都双流正兴泥鳅！比较有名的，味道不错！
重庆哪里有好吃的泥鳅？ ？
现杀现煮。该店另一特色菜冬菜鸡。主菜吃完后，点上几样素菜就着汤水烫着下白米饭。所以也推荐给你: 023-66635335 这几家重庆有名点做泥鳅的我都去吃过，点击率也非常高: 沙坪坝区天星桥中学对面(近西南医院) 三帝石锅粑泥鳅 地址。将泥鳅去骨。最后那家网友评论还不错、鳝鱼。 地址，非常丰富，相当开胃。泥鳅为当家招牌菜。味道不错入口即化，以麻辣为主。 还有就是九根毛泥鳅王
九根毛泥鳅王开了很多年，价位适中。除了最后一家、牛蛙等：渝中区两路口桂花园 还有个“谭记石锅泥鳅”地址，这种做法在重庆尚属独创，点菜后需等上半个小时: 南岸区金山路151-7号电话。此处吃客众多，一盆色香味俱全的泥鳅片才能端上桌，全部按斤计价，吃完鸡还可以点菜当火锅煮，味道香辣不燥： 江北 加州新世纪超市下行50米的地方就有一家叫“石锅耙泥鳅”，削成一片一片，主要经营泥鳅你要一吸就化的那种口感的话 我推荐你去下面这些地方
石锅使用前,使用时,使用后应注意什么? ？
煮煲制石锅菜了，大火煮沸,倒掉,如果长时间不用.煮沸2-3分钟即可.
更多的石锅知识你可以到重庆润硕石锅网看看1）第一次使用前.加醋或白酒,建议煮一锅清水，及时清洗，需在石锅内注入3/.把锅凉干，就可以炖。2）使用后，然后倒掉;2的水,在保存
邻居在巷子路口占据一段公共位置修了个柱子影响小巷子进出，我爸和那家女的吵起来了，我也跟着去骂她，可 ？
（王婆荞面，正在压荞面）一般来说，外地人来成都逛街爱停留的就是春熙路了，而龙抄手，韩包子，钟水饺品质的下降已经不能代表成都的街头小吃了。以下是一些我整理的春熙路附近的四川特色的小吃餐馆，以方便附近逛街游玩的人。口味只代表我自己的。如果有其他推荐的欢迎好吃嘴们留言。春熙路上的：伊藤洋华堂餐厅，伊藤洋华堂附一楼。这里除了日本风味的小吃外，还有各种带四川本地特色的小吃和菜，而且水准都是中上。材料都很干净新鲜。你可以在超市买好原料直接加工，也可以直接去点餐。我比较喜欢他的牛肉刀削，1元。如果人可以点个盆盆牛肉啊，兔肉之类的，送碗饭，刚好够人份。有种元一串的串烧，不是铁板烤，是有点像火锅的那种烫法的，我很喜欢他的八爪鱼。烤肠也是很多MM在春熙路逛街必买的，伊藤这家的最火，辣椒面很地道，烤肠质量也比外面路边店的好。火锅粉也不错。最近推出了豆汤饭，还没尝过。TIPS：饮料可以在超市买了带到餐桌处，节约水：）推荐伤心凉粉(暑袜店)，锦江区暑袜南街号(影城对面)。当然，最正宗的要去洛带古镇，但城里开的还不错的就这家了。不怕辣的人可以来试试。春阳水饺(香槟广场店)，锦江区东大街号香槟广场楼。曾经川师附近的春阳水饺让好多人开车都要去尝一尝。是红油水饺的味道，因为钟水饺品质的下降，这家就是成都最好吃的水饺店了。不过我更喜欢他的酸辣味。后来春阳水饺在金色夏威夷开了家分店，现在又开到了香槟广场。但我没去过广场店其乐锅魁，锦江区春熙路。锅魁是成都本地特有的一种面饼，一般中间夹卤肉或者凉菜。现在有很多品种让你选。经典一点的荤的就是卤肉锅魁，素的就是夹大头菜。其乐和乐来算家现在做得比较大的。但因为我小时候姨在军屯教书（锅魁的正宗产地），所以对街头这类锅魁是绝对看不上眼。张飞牛肉专卖(春熙路店)，锦江区春熙路。张飞牛肉是四川有名的牛肉。现在他们在好几个旅游点上开了专卖店。春熙路上的还买牛肉面和米网，有红白味选择。上次朋友推荐去吃了次，还不错，汤很鲜，牛肉质量也不错，但面条本身一般。不过在春熙路附近有这么个小吃店还是不错了。乡村基(百盛店)，锦江区总府路号时代广场百盛商场B1楼。重庆的连锁中式快餐，解决午餐还不错的地方。人流比其他几个商场少，所以好找座位。推荐：鸡翅，牛肉米网等春熙路以北王府井背后：同仁堂御膳宫(总府路店)，锦江区总府路1号同仁堂-楼。有药膳和药膳火锅闻名。每上一道菜，服务员都还会解释这道菜的药用介值。而且是有四川特色的药膳，有麻有辣哦。介也不贵，很平民。他的升级版就是武侯祠旁边的钦膳斋。强烈推荐盘飧市，锦江区华兴街-号(王府井后面)。老字号的卤菜馆，可以在下面外卖处买卤菜带进去堂吃。推荐各种卤菜，卤肉锅盔。卤水有股中药或者香料味，我个人不是很喜欢，我更喜欢久久丫的口感。崇州余荞面，锦江区纯阳观街1号。有传说这家才是正宗当年开在青石桥的荞面店。推荐鸳鸯荞面和糖油果子。自力面馆，锦江区华兴街(东风背后)。素椒杂酱面，牛肉刀削。很多年的老馆子了，味道保持的还算不错。雨田，锦江区华兴正街0号。成都最有名的苍蝇馆子之一。和三道拐一样，以烧菜闻名。味道很家常。推荐蒸蛋，烧菜，荷叶蒸肉，藕汤。不能说味道如何的惊艳，但在这里附近中午吃到家常的味道，对很多上族来说是福音。宜宾何氏冷锅鱼，双栅子街与岳府街交界处，是性介比很好的一家冷锅鱼馆子了。里面加的笋子很好吃，是烟熏笋。油碟里可以叫老板加藤椒油，就是青花椒油，别有风味曾实记泥鳅王，锦江区纯阳观街号(近王府井百货)。曾经有段时间成都的迷上了吃耙泥鳅，石锅，曾实记，甜妹是比较有名的。曾实记就在王府井背面的小巷。后来又出了新品我就再也没去......余下全文>>
成都春熙路有啥好吃的 ？
春熙路上的：
伊藤洋华堂餐厅，伊藤洋华堂附一楼。这里除了日本风味的小吃外，还有各种带四川本地特色的小吃和菜，而且水准都是中上。材料都很干净新鲜。你可以在超市买好原料直接加工，也可以直接去点餐。我比较喜欢他的牛肉刀削，12元。如果2人可以点个盆盆牛肉啊，兔肉之类的，送2碗饭，刚好够2人份。有种2元一串的串烧，不是铁板烤，是有点像火锅的那种烫法的，我很喜欢他的八爪鱼。烤肠也是很多MM在春熙路逛街必买的，伊藤这家的最火，辣椒面很地道，烤肠质量也比外面路边店的好。火锅粉也不错。最近推出了豆汤饭，还没尝过。TIPS：饮料可以在超市买了带到餐桌处，节约水钱：） 推荐
伤心凉粉(暑袜店)， 锦江区暑袜南街34号(太平洋影城对面)。当然，最正宗的要去洛带古镇，但城里开的还不错的就这家了。不怕辣的人可以来试试。
春阳水饺(香槟广场店)，锦江区东大街97号香槟广场2楼。曾经川师附近的春阳水饺让好多人开车都要去尝一尝。是红油水饺的味道，因为钟水饺品质的下降，这家就是成都最好吃的水饺店了。不过我更喜欢他的酸辣味。后来春阳水饺在金色夏威夷开了家分店，现在又开到了香槟广场。但我没去过广场店
其乐锅魁，锦江区春熙路。锅魁是成都本地特有的一种面饼，一般中间夹卤肉或者凉菜。现在有很多品种让你选。经典一点的荤的就是卤肉锅魁，素的就是夹大头菜。其乐和乐来算2家现在做得比较大的。但因为我小时候阿姨在军屯教书（锅魁的正宗产地），所以对街头这类锅魁是绝对看不上眼。
张飞牛肉专卖(春熙路店)，锦江区春熙路。张飞牛肉是四川有名的牛肉。现在他们在好几个旅游点上开了专卖店。春熙路上的还买牛肉面和米线，有红白味选择。上次朋友推荐去吃了次，还不错，汤很鲜，牛肉质量也不错，但面条本身一般。不过在春熙路附近有这么个小吃店还是不错了。
乡村基(百盛店)，锦江区总府路2号时代广场百盛商场B1楼。重庆的连锁中式快餐，解决午餐还不错的地方。人流比其他几个商场少，所以好找座位。推荐：鸡翅，牛肉米线等
春熙路以北王府井背后：
同仁堂御膳宫(总府路店)，锦江区总府路1号同仁堂2-3楼。有药膳和药膳火锅闻名。每上一道菜，服务员都还会解释这道菜的药用价值。而且是有四川特色的药膳，有麻有辣哦。价格也不贵，很平民。他的升级版就是武侯祠旁边的钦膳斋。强烈推荐
盘飧市，锦江区华兴街62-64号(王府井后面)。老字号的卤菜馆，可以在下面外卖处买卤菜带进去堂吃。推荐各种卤菜，卤肉锅盔。卤水有股中药或者香料味，我个人不是很喜欢，我更喜欢久久丫的口感。
崇州余荞面，锦江区纯阳观街19号。有传说这家才是正宗当年开在青石桥的荞面店。推荐鸳鸯荞面和糖油果子。
自力面馆，锦江区华兴街(东风背后)。素椒杂酱面，牛肉刀削。很多年的老馆子了，味道保持的还算不错。
雨田，锦江区华兴正街90号。成都最有名的苍蝇馆子之一。和三道拐一样，以烧菜闻名。味道很家常。推荐蒸蛋，烧菜，荷叶蒸肉，藕汤。不能说味道如何的惊艳，但在这里附近中午吃到家常的味道，对很多上班族来说是福音。
宜宾何氏冷锅鱼，双栅子街与岳府街交界处，是性价比很好的一家冷锅鱼馆子了。里面加的笋子很好吃，是烟熏笋。油碟里可以叫老板加藤椒油，就是青花椒油，别有风味
曾实记泥鳅王，锦江区纯阳观街39号(近王府井百货)。曾经有段时间成都疯狂的迷上了吃耙泥鳅，石锅，曾实记，甜妹是比较有名的。曾实记就在王府井背面的小巷。后来又出了新品我就再也没去吃过泥鳅了，典型的喜新厌旧。没办法，成都的餐饮流行风一般就最多半年就变了。从以前的火锅兔，酸菜鱼，香辣蟹，自贡菜，耙泥鳅，爬爬虾等等，都是一怔......余下全文>>
重庆哪里有好吃的泥鳅？ ？
泥鳅为当家招牌菜: 沙坪坝区天星桥中学对面(近西南医院)
三帝石锅粑泥鳅
地址。将泥鳅去骨，吃完鸡还可以点菜当火锅煮。味道不错入口即化，全部按斤计价，削成一片一片，价位适中。现杀现煮，这种做法在重庆尚属独创，相当开胃江北 加州新世纪超市下行50米的地方就有一家叫“石锅耙泥鳅”。主菜吃完后：渝中区两路口桂花园
还有个“谭记石锅泥鳅”
地址，一盆色香味俱全的泥鳅片才能端上桌，点菜后需等上半个小时，以麻辣为主。
地址，非常丰富、鳝鱼，主要经营泥鳅，点上几样素菜就着汤水烫着下白米饭: 南岸区金山路151-7号
电话，点击率也非常高。此处吃客众多。该店另一特色菜冬菜鸡、牛蛙等。
还有就是九根毛泥鳅王
九根毛泥鳅王开了很多年，味道香辣不燥
邻居在巷子路口占据一段公共位置修了个柱子影响小巷子进出，我爸和那家女的吵起来了，我也跟着去骂她，可 ？
（王婆荞面，正在压荞面）一般来说，外地人来成都逛街爱停留的就是春熙路了，而龙抄手，韩包子，钟水饺品质的下降已经不能代表成都的街头小吃了。以下是一些我整理的春熙路附近的四川特色的小吃餐馆，以方便附近逛街游玩的人。口味只代表我自己的。如果有其他推荐的欢迎好吃嘴们留言。春熙路上的：伊藤洋华堂餐厅，伊藤洋华堂附一楼。这里除了日本风味的小吃外，还有各种带四川本地特色的小吃和菜，而且水准都是中上。材料都很干净新鲜。你可以在超市买好原料直接加工，也可以直接去点餐。我比较喜欢他的牛肉刀削，1元。如果人可以点个盆盆牛肉啊，兔肉之类的，送碗饭，刚好够人份。有种元一串的串烧，不是铁板烤，是有点像火锅的那种烫法的，我很喜欢他的八爪鱼。烤肠也是很多MM在春熙路逛街必买的，伊藤这家的最火，辣椒面很地道，烤肠质量也比外面路边店的好。火锅粉也不错。最近推出了豆汤饭，还没尝过。TIPS：饮料可以在超市买了带到餐桌处，节约水：）推荐伤心凉粉(暑袜店)，锦江区暑袜南街号(影城对面)。当然，最正宗的要去洛带古镇，但城里开的还不错的就这家了。不怕辣的人可以来试试。春阳水饺(香槟广场店)，锦江区东大街号香槟广场楼。曾经川师附近的春阳水饺让好多人开车都要去尝一尝。是红油水饺的味道，因为钟水饺品质的下降，这家就是成都最好吃的水饺店了。不过我更喜欢他的酸辣味。后来春阳水饺在金色夏威夷开了家分店，现在又开到了香槟广场。但我没去过广场店其乐锅魁，锦江区春熙路。锅魁是成都本地特有的一种面饼，一般中间夹卤肉或者凉菜。现在有很多品种让你选。经典一点的荤的就是卤肉锅魁，素的就是夹大头菜。其乐和乐来算家现在做得比较大的。但因为我小时候姨在军屯教书（锅魁的正宗产地），所以对街头这类锅魁是绝对看不上眼。张飞牛肉专卖(春熙路店)，锦江区春熙路。张飞牛肉是四川有名的牛肉。现在他们在好几个旅游点上开了专卖店。春熙路上的还买牛肉面和米网，有红白味选择。上次朋友推荐去吃了次，还不错，汤很鲜，牛肉质量也不错，但面条本身一般。不过在春熙路附近有这么个小吃店还是不错了。乡村基(百盛店)，锦江区总府路号时代广场百盛商场B1楼。重庆的连锁中式快餐，解决午餐还不错的地方。人流比其他几个商场少，所以好找座位。推荐：鸡翅，牛肉米网等春熙路以北王府井背后：同仁堂御膳宫(总府路店)，锦江区总府路1号同仁堂-楼。有药膳和药膳火锅闻名。每上一道菜，服务员都还会解释这道菜的药用介值。而且是有四川特色的药膳，有麻有辣哦。介也不贵，很平民。他的升级版就是武侯祠旁边的钦膳斋。强烈推荐盘飧市，锦江区华兴街-号(王府井后面)。老字号的卤菜馆，可以在下面外卖处买卤菜带进去堂吃。推荐各种卤菜，卤肉锅盔。卤水有股中药或者香料味，我个人不是很喜欢，我更喜欢久久丫的口感。崇州余荞面，锦江区纯阳观街1号。有传说这家才是正宗当年开在青石桥的荞面店。推荐鸳鸯荞面和糖油果子。自力面馆，锦江区华兴街(东风背后)。素椒杂酱面，牛肉刀削。很多年的老馆子了，味道保持的还算不错。雨田，锦江区华兴正街0号。成都最有名的苍蝇馆子之一。和三道拐一样，以烧菜闻名。味道很家常。推荐蒸蛋，烧菜，荷叶蒸肉，藕汤。不能说味道如何的惊艳，但在这里附近中午吃到家常的味道，对很多上族来说是福音。宜宾何氏冷锅鱼，双栅子街与岳府街交界处，是性介比很好的一家冷锅鱼馆子了。里面加的笋子很好吃，是烟熏笋。油碟里可以叫老板加藤椒油，就是青花椒油，别有风味曾实记泥鳅王，锦江区纯阳观街号(近王府井百货)。曾经有段时间成都的迷上了吃耙泥鳅，石锅，曾实记，甜妹是比较有名的。曾实记就在王府井背面的小巷。后来又......余下全文>>