万丰美食菜谱大全蚝油炒三菇的做法，蚝油炒三菇怎么做好吃，蚝油 ？
主料
杏鲍菇150g
金针菇100g
白玉菇250g
辅料
油适量
盐适量
蚝油适量
味精适量
糖适量
步骤
1.金针菇去掉根洗净
2.白玉菇去掉根
3.金针菇和白玉菇用水焯一下
4.洋葱洗净切丝
5.杏鲍菇洗净切片
6.葱炝锅
7.把杏鲍菇到锅里煸炒
8.倒蚝油在煸炒
9.把白玉菇和金针菇倒锅里煸炒
10.放盐和味精糖翻炒
11.倒洋葱翻炒3分钟
12.出锅装盘
小贴士
菜里放一点糖是为了提蚝油的味道。杏鲍菇要用油煸炒不要用水焯。
快手清蒸平菇怎么做 ？
食材明细
平菇适量
香葱几根
葱白一段
姜片两片
蒜2瓣
蚝油1大勺
清淡口味
烧工艺
十分钟耗时
简单难度
【家常菜】蚝油平菇 （5分钟快手菜）的做法步骤
1
准备好主要材料。
2
切好葱白，葱段，蒜片，姜片
3
平菇去根部后用手撕成条状。
4
撕好的平菇放盐水里稍稍浸泡会后沥干水分。（杀菌）
5
锅内倒少许油把葱白，姜片和蒜片爆香后，再倒入少许蚝油翻炒。
6
再把沥干水分的平菇放入翻炒。
7
炒匀后盖上锅盖中小火2分钟。
8
等汤汁烧出来之后，撒上葱绿即可出锅。（喜欢吃辣的童鞋，可以加点麻油或辣椒油淋上）
9
喜欢的童鞋可以试试，偶尔给自己做道菌菇菜尝尝，对身体也好。
平菇有毒吗？有什么营养？可以多吃吗？ ？
没有啊
蚝油焖平菇
【特点】 味道香甜,内含丰富营养。
【原料】 新鲜的平菇500克，蚝油1汤匙，绍酒1汤匙，葱丝、姜丝、蒜片共30克，盐、淀粉、鸡粉适量。
【制作过程】
1、把平菇洗净，撕成大片，投入沸水中烫透，取出挤干水分。
2、起油锅，将油烧热，依次下葱丝、姜丝、蒜片及蚝油，煸炒出香味时，烹入绍酒，加鸡粉和适量水，再下平菇、盐，烧开，待平菇入味熟透，勾入水淀粉即成。
蒜烧平菇
【特点】 味道香美,内含丰富营养.
【原料】 新鲜的平菇500克，蒜1头，酱油2汤匙，绍酒1汤匙，胡椒粉、盐、淀粉、鸡粉适量。
【制作过程】
1、把平菇洗净，撕成大片，投入沸水中烫透，取出挤干水分。蒜切片待用。
2、起油锅，在油温热时，下蒜片爆香，烹入绍酒、酱油，加鸡粉和适量水，随即下平菇、盐、胡椒粉，烧开，转用小火慢烧，把平菇烧透入味，勾入水淀粉即成。
平菇肉片
【特点】 味道香美,内含丰富营养.
【原料】 新鲜的平菇250克，猪肉片100克，葱、姜、酱油，绍酒，胡椒粉、盐、淀粉、鸡粉适量。
【制作过程】
1、把平菇洗净，撕成大片，投入沸水中烫透，取出挤干水分。葱姜切片。
2、将肉片加适量酱油、盐、鸡粉、绍酒、淀粉拌匀备用。
3、锅上火，放油烧热，放入葱姜爆香，再将肉片放入煸炒，当肉片变色后，加入水、酱油、盐、鸡粉、胡椒粉烧开。
4、将平菇放入，用微火烧5分钟，再转用大火，将汁收浓，加入水淀粉，使汁均匀地挂在肉片和平菇上即可。
清蒸平菇
【特点】 味道香美,内含丰富营养。
【原料】 新鲜的平菇500克，蒜3瓣，酱油、鸡粉、胡椒粉、盐、猪油适量。
【制作过程】
1、把平菇洗净，撕成大片，挤干水分；蒜切片待用。
2、将平菇盛入碗中，加猪油、鸡粉、酱油、蒜片、胡椒、盐和约一杯水，在旺火上蒸约20分钟即可。
平菇蛋汤
【特点】 味道香美,内含丰富营养。
【原料】 鸡蛋3个，鲜平菇250克，青菜心50克，绍酒1茶匙，盐、酱油、鸡粉适量。
【制作过程】
1、将鲜平菇洗净，撕成薄片，在沸水中略烫一下，捞出待用；将鸡蛋磕入碗中，加绍酒、少许盐搅匀；青菜心洗净切成段。
2、炒锅置旺火上，倒约2汤匙油烧热，下青菜心煸炒，放入平菇，倒入适量水、鸡粉烧开，加盐、酱油、倒入鸡蛋，再烧开即成。
焖炒平菇
【特点】 双色双味，咸辣爽口，中韩合壁。
【原料】 鲜平菇500克，泡菜25克。嫩狗肉200克，核桃仁50克，鲜汤250毫升，鸡油25克，辣椒酱15克，陈皮5克，精盐5克，料酒15克，味精2克，酱油15克，葱10克，水淀粉15克，豆油25克，大蒜瓣25克，芝麻15克（焙好）。
【制作过程】
1、把250克平菇洗净，用开水烫一下，挤水，撕成条状；核桃仁用热水浸泡一下，去掉外皮，再用开水氽一下，待用。
2、再把狗肉入温水浸泡，洗净后放入开水锅中，氽至半熟，捞出，切片。
3、余下的250克鲜平菇洗净，撕成片后，挤去余水。
4、炒勺烧热放素油，烧至九成热时，将狗肉片放入油锅煸炒，炒至狗肉片出香味时，再下平菇片250克，煸至菇片发软后，加入200毫升鲜汤、陈皮和料酒，大火烧开，小火烧开，小火煨焖，焖熟后，放浓口酱油、味精、葱、姜、大蒜瓣、辣椒酱，翻炒均匀入味后，出勺入盘一边。
5、净勺。烧热化鸡油，油热后，放姜丝、葱丝煸炒一下，捞去葱、姜丝，再往勺内放鲜汤少许，烧开，放入250克鲜平菇片、核桃仁，再放入精、精盐、料酒，煸炒片刻，颠勺，勾芡，出勺，入盘另一边，撒匀芝麻。
6、盘中间放黄瓜泡菜隔开，即可。
红烧平菇......余下全文>>
平菇和什么一起炒好吃 ？
准备食材：
柿子椒：1个
厚皮红辣椒：1个
鸡胸肉：1块
平菇：1小把
食用油：适量
生抽、蚝油、料酒、盐、糖、淀粉
做法：
1、平菇洗净后手撕成条状，菌类都很软，完全不用刀切。
2、鸡胸肉切片，加入1小勺料酒、少许盐和适量淀粉，用手抓均匀。
3、双椒洗净都切丝，葱末姜末切适量备用。
4、坐热锅子，锅内倒入食用油，爆香葱姜末，放入鸡丝，迅速炒散。
5、放入平菇，加入1大勺蚝油，适量生抽，平菇会出很多水，所以平菇在炒之前可以稍微攥一下水。
6、加入双椒丝，适量盐少许糖，快速翻炒，大概半分钟就出锅喽。
7、最朴实无华的一道菜，营养均衡还相当下饭，这道平菇小炒，您一定试试看哦。
蚝油烩杂菌的做法，蚝油烩杂菌怎么做好吃，蚝油 ？
主料
杏鲍菇
1根
海鲜菇
50g
白玉菇
50g
平菇
50g
秀珍菇
50g
辅料
油
适量
盐
适量
泡椒
10g
姜末
10g
生抽
15ml
白糖
2g
蚝油
20g
淀粉
3g
香油适量
步骤
1.准备好食材。
2.各种菌菇洗净，杏鲍菇切片，其他手撕小块。
3.锅中水烧开放入菌菇焯烫过凉。
4.取一个小碗加入，生抽，蚝油，白糖，盐，淀粉和适量的清水搅拌均匀成为料汁备用。
5.泡椒切碎，姜切碎。
6.炒锅倒油爆香泡椒和姜末。
7.倒入菌菇翻炒片刻。
8.然后加入调好的料汁。
9.烩至汤汁浓稠。
10.淋入适量的香油。
11.翻炒均匀关火。
小贴士
各种菌菇提前用开水焯烫，即可除去一些异味，又能缩短制作的时间，菌菇口感脆嫩。
糖醋平菇的做法，糖醋平菇怎么做好吃，糖醋平菇 ？
1.平菇洗干净撕开，少量盐腌渍十分钟，下开水煮八分熟
2.两勺生抽，一勺蚝油，一大勺淀粉，一勺糖，两勺醋，少量清水，搅拌均匀
3.油锅烧热，姜，蒜，干辣椒爆锅。我喜欢辣辣椒掰开，不喜欢的朋友不用掰开
4.下胡萝卜，炒变金黄色
5.平菇沥干水分下锅，煸炒到出香味
6.加入调好的汁料，快速翻炒
7.加盐和花椒粉调味，或者黑胡椒等等
8.成品
豆腐和平菇能一起吃吗 ？
蘑菇豆腐，营养丰富，味道鲜美，做法也简单，是一道家常菜。
食材食谱热量：566(大卡)
主料
蘑菇 200克
豆腐 1块
方法/步骤
1
蘑菇洗净待用。
2
豆腐切块待用。
3
热油下锅炸豆腐块。
4
豆腐炸至金黄盛出待用。
5
热油葱爆香。
6
放入蘑菇。
7
翻炒变色后加入炸好的豆腐，并加入盐、酱油。
8
最后放入空心菜叶、放入味精出锅。
END
注意事项
因豆腐中含嘌呤较多，对嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者，忌食豆腐
脾胃虚寒，经常腹泻便溏者忌食。
“黄瓜”与含有Vc丰富的食物（西红柿，青椒，菠菜等）一起食用，它会阻碍Vc的吸收。
“菠菜”中的草酸会与虾米、豆腐中钙生成草酸钙，人体不易吸收，要先用水焯一下，去掉草酸。否则长期食用,就会造成人体钙质的缺乏，易发生缺钙和出现小腿抽筋、软骨症、骨折等症。含有草酸的蔬菜还有鲜笋、苦瓜等也要先把菜用沸水烫一下，去掉大部分草酸后再用，则可防止生成草酸钙。（注：水里可以放点盐（保持绿色），等水开后放入菠菜，用水焯的时候，不要盖锅盖，可以让草酸充分挥发。此水不可饮用）但是要注意，不会去除干净。 做汤的话，可以最后放入焯好的菠菜，减少在水里的时间，防止维生素C（水溶性维生素）的丢失。
“胡萝卜”用油炒着吃，里面的维生素A才能充分被人体吸收。（因为维生素A是油脂性维生素，要与油一起，才能被人体充分吸收）
近段时间茶、蘑菇成为了减肥的热门食物。那么这些食物应该如何搭配才能有兼具美味和瘦身两种效果呢？好豆美食网这就为你送上一款用蘑菇做出来的好吃又瘦身的食谱，让大家用美食打败脂肪。
食材
内脂嫩豆腐
肉末
蟹味菇
蒜蓉
盐
辣椒酱
蚝油
酱油
高汤.
步骤/方法
豆腐先切小块,放在盐水里泡,泡时可以放醋让他更结实一点.
洗干净蟹味菇,先放在干锅里干炒一下
起油锅,放入蒜蓉,跟肉炒炒至金黄色
放入小量的高汤,酱油,砂糖,辣椒酱，蚝油。做到酱汁
最后放入豆腐跟蟹味菇一起煮收汁，
出碟完成。可以加点柠檬片味道更香，如果有花椒粉的话可以再加上去。
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虾仁青豆鸡蛋平菇生菜可以做什么早餐 ？
鸡蛋的做法
酸奶蛋羹
1、 材料：鸡蛋1个、酸奶一大勺、牛奶，糖适量
2、 做法：鸡蛋打散后加入糖、牛奶。上锅蒸成糕状。最后在蛋羹上到上酸奶。中间放一粒樱桃或者小西红柿点缀。
水果蛋羹
1、 材料：鸡蛋、牛奶、哈密瓜（或者香蕉、时令水果，不用苹果太容易氧化）
2、 做法：把蛋等蒸熟后，再把哈密瓜磨成泥状撒在蛋羹上。宝宝一般会很爱吃。
其他蛋羹
1、 准备好不同的材料，放入鸡蛋中蒸成蛋羹，就成了不同口味的蛋羹了。
2、 番茄蛋羹：把番茄切成泥放入鸡蛋中同蒸。
3、 蔬菜蛋羹：把菠菜、胡萝卜切成泥放入鸡蛋中同蒸。
4、 肉泥蛋羹：把猪肉泥或者牛肉泥等放入鸡蛋中同蒸。
5、 三鲜蛋羹：把虾泥、猪肉末、蘑菇、葱等放入鸡蛋中同蒸。
蛋花藕粉
1、 材料：鸡蛋、水、藕粉、糖
2、 做法：1）将藕粉加半勺水搅成水淀粉，加水、牛奶搅拌。
2）将1）边煮边搅
3）煮沸后淋上打散了的鸡蛋，边煮边搅。最后放糖。
3、 还可以用此方法作杏仁蛋羹，把藕粉换成杏仁糊
蛋花汤
1、 材料：鸡蛋1个、鸡汤或者排骨汤1/2杯
2、 做法：鸡汤煮开后，把鸡蛋糊放入沸腾的汤中，即可。
鸡蛋饺
1、 材料：肉末、葱末、鸡蛋
2、 做法：1）把肉末、葱末盐挑成肉馅炒熟或者蒸熟代用；
2）平底锅内加油适量加热，倒入鸡蛋糊，转动锅摊成蛋饼。鸡蛋不要煎得太老了，上面一层快要熟时马上关火。
3）把肉馅放入鸡蛋饼中，包成饺子状。
蔬菜蛋卷
1、 材料：菠菜、鸡蛋
2、 做法：1）把菠菜焯一下，切成末放入鸡蛋中。
2）加入调味料，打匀后放入锅里（锅里放一点点油），用小火煎至底面熟后，卷起来切片。
苏格兰煎蛋
将鸡蛋煮熟,去皮,裹上一层面包渣,在淋一层蜂蜜,然后裹上一层肉松,在裹上一层面包渣,在油锅里炸一下,炸至金黄色,捞出--这就是美味的苏格兰煎蛋。
美味蛋稀饭
用砂锅煮稀饭,水快干时放入鸡蛋黄(加入色拉油和少许水绞拌均匀),盖上盖子放入微波炉高火加热1-2分钟,根据喜好加入调味料,美味可口又有营养.
浇汁蛋
用宽油，猛火炸蛋，外焦里嫩，喜欢吃什么味道浇什么汁，感觉西红柿汁最好吃。
蛋炒饭
【原料】米饭半斤，鸡蛋两个，香葱三根，猪肉一两，火腿一两，胡罗卜半两，水发香菇半两，海米半两，包菜一两，盐、鸡汤、猪油、味精、胡椒粉、酱油。
【制作过程】
1. 将猪肉、火腿、胡罗卜、香菇切成小方丁，肉丁撒少许盐搅拌，包菜切成2cm的短丝，香葱切成小段，鸡蛋磕人碗内，加精盐、葱末搅打均匀。
2. 将锅置火上，舀入少量熟猪油烧热，倒入鸡蛋液炒成鸡蛋丁，将炒好鸡蛋丁倒入碗中。3. 锅中放适量的猪油烧热，入葱花炒片刻，加入肉丁、火腿、胡罗卜、香菇、海米、包菜煸炒片刻，加入少量酱油呛锅再倒入炒好的鸡蛋和米饭炒匀，倒入少量鸡汤，加盐、胡椒粉继续炒匀，起锅前加少许味精翻炒一下即可。
酸辣蛋花汤
【原料】鸡蛋2个，嫩豆腐50克，水发木耳50克，胡椒粉2汤匙，醋2汤匙，酱油1汤匙，香油，盐、味精、葱花各适量，水淀粉2汤匙。
【制作过程】
1、把鸡蛋打在碗里，搅匀；把木耳摘洗干净撕成小片或切成丝；豆腐切成小片或细条待用。
2、炒锅置旺火，下油1汤匙，用少量葱花炝锅，倒入水700克左右，把豆腐、木耳、盐、胡椒粉、醋、味精和酱油下锅烧开，勾入水淀粉拌匀，把鸡蛋液均匀地淋入锅里，待蛋花刚刚浮起时，点香油，撒葱花，出锅即成。酸辣汤的要点在于大量的胡椒粉和醋，其它的主料除鸡蛋、豆腐、木耳外，还可按各人口味加鱿鱼片、肉丝等。此菜也可不先炝锅，直接加水，有清汤更好；可用鸡粉代替味精；使用炒锅便于翻炒，避......余下全文>>
平菇能和苔菜一起炒吗 ？
用料
主料苔菜300克，平菇100克
调料食盐2克酱油10克葱5克姜5克料酒10克蚝油5克淀粉5克植物油40克
苔菜炒平菇片的做法
1.苔菜去根摘掉黄叶，洗净略控水，五花平菇、葱、姜洗净备用
2.将苔菜的茎和叶分别切好
3.五花平菇切薄片，葱、姜分别切丝
4.一定先把锅烧热再倒入植物油，以防炒平菇粘锅
5.油烧至七成热倒入葱、姜丝煸炒出香味
6.倒入平菇片煸炒至变色
7.依次倒入酱油、蚝油煸炒均匀
8.转大火，倒入苔菜茎翻炒至七成熟，再倒苔菜叶翻炒一会即可出锅
烹饪技巧
1、苔菜的茎翻炒到七成熟时，再放苔菜叶翻炒，使其受热均匀。
2、倒入苔菜后要急火快炒，一熟即可，宁可偏“生”也不要炒得过熟，因为青菜中的维生素B、C最怕热，所以炒的时间越长，损失的营养就越多，要尽量减少青菜在锅中炒的时间。
3、现在的酱油、耗油等调料，商家为迎合人们的口味，添加了不少的味精、香精之类的，所以，为了健康，在炒青菜时，最好不要再放味精或鸡精了。
瘦肉汤怎么做好吃，平菇瘦肉汤的家常做法 ？
平菇瘦肉汤的家常做法
主料
猪肉(瘦)100g
平菇200g
辅料
葱
2根
盐
1勺
蚝油
1勺
姜
半块
1.
平菇洗好剥开备用
2.
肉切成片，用水淀粉腌制备用
3.
锅入清水，加入生姜粒、葱段、油煮开
4.
水开后倒入平菇，煮沸1分钟
5.
把肉片一片片下入锅里，大火烧开，待到肉片浮起来，调入盐、蚝油，关火撒上葱花即可