万丰美食菜谱大全电饭煲做腊肠煲仔饭里面放的腊肠或者腊肉是生的还是熟的啊 ？
生的就行了，我做过。
广式腊味煲仔饭的介绍 ？
广式腊味煲仔饭是以腊肠、肝肠、腊肉、腊肉饼、腊鸭肉、 葱花或香菜为原材料制作而成的食物。煲仔饭没有固定的口味。四川人喜欢麻辣，可以淋上点麻辣汁；上海人喜欢甜，可以把汁里兑点白糖；湖南人喜欢辣，可以放入青椒丝红辣椒丝勾兑的汁;香港人可以放点海鲜，东北人可以放点大豆酱等等，根据不同的地方，口味都可以调整。
广式腊肠煲仔饭有没有详细做法 50分？
材料：大米、油、腊肠、油菜、盐、色拉油、老抽、香油、白糖。
做法：
1、将淘洗干净的大米放入砂锅中，加适量水浸泡十几分钟；
2、在浸泡好的大米中加入少许油，拌匀；
3、盖上盖将米饭煮至八成熟；
4、腊肠放入清水中浸泡五分钟，捞出切片，放入砂锅中，继续煮至全熟后拌匀；
5、油菜洗净，另煮一锅水，水沸后加入少许盐和色拉油，放入油菜氽烫一分钟，捞出备用；
6、将老抽、生抽、芝麻香油、绵白糖混合调成味汁，淋在蒸熟的煲仔饭上，放上氽烫过的油菜即可。
腊肠煲仔饭怎么做 ？
用料
大米 三人份
腊肠 一根
鸡蛋 一个
西兰花 半颗
姜 二片
海鲜酱油 三勺
浓缩鸡汁 一勺
芝麻油 一勺
色拉油 少许
糖 一小勺
盐 少许
步骤 1
大米洗净提前用水浸泡一个小时
步骤 2
砂锅的底部及锅边抹薄薄的一层油
步骤 3
将洗净的米放入锅中加入量约为1：1.5的水
步骤 4
砂锅置火上，用大火烧开后转成最小的火焖
步骤 5
趁煮饭的时间，将腊肠切成厚度均匀的薄片
步骤 6
准备好其他配料：姜切丝，西兰花洗净切小朵
步骤 7
在小碗中加入海鲜酱油三勺，浓缩鸡汁一勺，芝麻油一勺，糖一小勺调成料汁
步骤 8
大约十分钟左右的时间，米饭中的水快收完了，此时加少许色拉油到米饭中拌匀
步骤 9
将姜丝摆好，腊肠放在姜丝的上面，中间打入一个鸡蛋
步骤 10
用勺子浇少许料汁在腊肠上，让其漫漫渗透到米饭中，再沿锅边淋少许色拉油盖上锅盖继续焖，大约再焖五到十分钟左右（尝一下米熟了就好）关火，关火后不要急着打开锅盖让香味在锅里多焖一会儿
步骤 11
此时煮一锅开水，加少许色拉油及盐，将西兰花烫熟
步骤 12
十五分钟后打开锅盖，将烫好的西兰花放入，趁热淋入料汁香喷喷的煲仔饭就好了
广告
小贴士
1.砂锅需选用质量好一些的。
2.蒸米饭的水量要掌握好，水太多湿湿的不好吃，水少夹生更没有办法吃哦。
3.西兰花在焯烫的水中放一些油和盐，除了会给蔬菜增加味道，也会使颜色更鲜亮。
4.开动之前不要忘记将姜丝挑出来哦。
腊味煲仔饭怎么做?要注意些什么？ ？
就好想你平时做饭一样，但最主要的是你要掌握好放腊味的时间。
腊肉香肠煲仔饭要用新鲜的香菇吗 ？
1.把香菇青菜用电饭褒稍微煮下，大概半熟，放在一旁待用
2.把米放入电饭褒，按下煮饭【和平常煮饭一样】，把腊肠切片
3.饭差不多水快收干的时候把香菇、腊肠放进去，和着饭搅拌一下，盖上盖子，等饭自动跳到保温
4.饭煮好后，把青菜、酱油、辣油、盐、油，加少许水搅拌后的汁倒入搅拌，加盖按下煮饭继续煮
5.再次跳到保温后加盖闷5至10分钟即可
腊味煲仔饭的营养价值 ？
腊肉是指肉经腌制后再经过烘烤(或日光下曝晒)的过程所成的加工品。腊肉的防腐能力强，能延长保存时间，并增添特有的风味，这是与咸肉的主要区别。过去腊肉都是在农历腊月(12月)加工，故称腊肉。1、腊肉中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、蛋白质、碳水化合物等元素；2、腊肉选用新鲜的带皮五花肉，分割成块，用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍，再经风干或熏制而成，具有开胃祛寒、消食等功效。 大米蛋白质中，含赖氨酸高的碱溶性谷蛋白占80%，赖氨酸含量高于其它谷物，氨基酸组成配比合理，比较接近世界卫生组织认定的蛋白质氨基酸最佳配比模式，大米蛋白质的生物价（BV值）为77，蛋白质效用比率（PER值）为2.2（小麦为1.5，玉米为1.1），蛋白质的可消化性超过90%，均高于其它谷物，因此大米蛋白质的营养价值高。大米可提供丰富B族维生素；大米具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的作用；米粥具有补脾、和胃、清肺功效。
腊肉香肠煲仔饭要用新鲜的香菇吗 ？
做法步骤
1. 大米放入锅中，放入清水用手轻轻淘洗一下，倒掉第一边淘米水不要。再放入清水，水量要比平时煮米饭，稍微少一点点。
2. 将锅平放，从米平面，到水平面，高度为食指第一关节的一半即可。
3. 放入电饭锅，按下开关，煮到米饭快要好，但还没好的时候打开。
4. 将香肠和腊肉都切成薄薄的片，越薄越好。
5. 与姜丝一起均匀的放入米饭的表面，盖上盖子，继续煮到电饭锅，提示饭已经煮好。
6. 不打开盖子，继续焖10分钟。
7. 趁此时调料汁。将生抽，老抽，盐，糖，香油和凉开水（或纯净水）放在一起搅匀。
8. 打开盖子，倒入料汁，搅拌均匀即可。
腊肉香肠煲仔饭卡路里 ？
原料
大米200克 广东香肠5根 腊肉1块 姜1小块
生抽3汤匙、老抽1/2茶匙、盐1/2茶匙、糖1/4茶匙、香油1/2茶匙
纯净水60ml
做法
1.大米放入锅中，放入清水用手轻轻淘洗一下，倒掉第一边淘米水不要。再放入清水
2.将锅平放，从米平面，到水平面，高度为食指第一关节的一半即可。
3.放入电饭锅，按下开关，煮十分钟的时候打开
4.将香肠和腊肉都切成薄薄的片，越薄越好，与姜丝一起均匀的放入米饭的表面，盖上盖子，继续煮到电饭锅提示饭已经煮好。不打开盖子，继续焖10分钟。
5.趁此时调料汁。将生抽，老抽，盐，糖，香油和凉开水放在一起搅匀。
6.打开盖子，倒入料汁，搅拌均匀即可。