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电烤箱烤牛肉的做法 家庭烤箱烤牛肉的做法

烤箱烤牛肉方法 ?

〖主料〗:净牛排500克
〖调料/腌料〗:盐、糖、胡椒、酱油、酒、味精适量

·操  作:
①牛排用刀拍,用盐、糖、胡椒等调味品腌半小时;

②牛排放在烤架上入箱烘烤,先烤25分钟,再翻转烤10分钟即可。

烤牛肉怎么做好吃,烤箱烤牛肉的家常做法 ?

烤箱烤牛肉食材明细
洋葱200g
牛肉500g
生抽适量
胡椒粉适量
孜然粉适量
葱姜适量
花椒适量
油适量
五香粉适量
盐适量
孜然口味
烤工艺
廿分钟耗时
简单难度
烤箱烤牛肉的做法步骤

1
牛肉切片,洋葱洗净。

2
加入适量生抽和胡椒粉

3
加入五香粉。

4
加入孜然粉。

5
加入花椒。

6
加入盐

7
加入油

8
加入葱姜腌制30分钟左右。

9
洋葱切圈。

10
烤盘放入锡纸。

11
菜平铺在锡纸中。

12
四周向内包好。

13
烤箱220度预热,烤15分钟。

怎样用烤箱烤牛肉,主要使牛肉不老。 ?

你是整根牛肉烤还是改刀后烤?? 你一般烤的是哪个部位?? 如果是牛里脊的话 整根烤你可以不烤全熟,烤个七八成熟 然后 关闭烤箱在闷小一会或改刀后依个人喜欢的成熟度 在稍加热几分钟 如果是改过刀的你可以先腌好口 在放入烤箱烤个五到十分钟吧 到时看情况而定 血水出来了就行 不要靠太长时间 因为从烤箱拿出来后牛肉还会有个自熟的过程 注:不管是整根烤还是改刀烤都要在肉放入烤盘后 在其表面刷上一层油

怎样用烤箱烤肉 ?

烤箱烤肉 1.先把鱼或肉用调料腌一会~~这是必要步骤~肉最好是切小块点或切成片,大块的话可能外面焦了里面还没熟.2.然后就看你的是什么样的烤箱了.如果是带有旋转烤架的(就是一条钢棒,可以旋转的那种),就把鱼串起来烤,肉块也可以串,但不太好串,因为钢棒比较大.3将食物放在食物盘上,再将食物盘放在烤网上。在烧烤像鸡腿或鸡翼含有脂肪之类的食物时,我们通常使用食物盘,因为这些食物在烤的过程中会滴油。4. 密切监视食物的烘烤过程以防止烹饪过度,在烧烤过程中,翻转食物,如果有需要的话加上佐料。 烤土豆饼
主料:中等土豆3只,鸡蛋 1只
调料:黑胡椒粉,盐,,牛奶适量,黄油随意
做法:
土豆洗净去皮切小块,装入微波炉专用保鲜代进微波炉“当”至熟取出,放入粉碎机打成泥状,加盐,黑胡椒粉适量,鸡蛋1只,牛奶,黄油适量拌匀,然后取适量土豆泥搓圆,入模压花取出(或压成饼状),进烤箱180度,25分钟取出,满屋飘香啊!好吃!(若土豆少的话可以不用放牛奶,以土豆泥有些粘性为准)

烤香菇
1)鲜香菇洗净,剪去茎。倒放,每个里头滴一点儿酱油。
2)上面撒一点儿蒜末
3)再撒一层起司
4)用烤箱的上火(Broil),烤至起司溶化变色就好了。
注:
1)关于清洗鲜蘑,有比喻说,蘑菇就像海绵,特别吸水,所以经常有人建议用湿的纸巾擦干净。可是我有障碍,不把它下水洗洗,心里头就不大好受,所以一般就是洗完了,再稍微挤挤水分。
2)我感觉蘑菇一般都比较平整,直接倒放就可以站住了,如果遇到顽固肯不好好站着的歪蘑菇,就削平一下。
3)剪下来的蘑菇茎,扔掉也可,或者,如果你跟我一样“会过日子”,又恰好要做肉丸子的话,就把它打碎,放到肉馅儿里调味。

烤茄子(两种做法)
做法一:
温度:200-300摄氏度
时间:10分钟
放置方式:在烤盘上铺一层锡箔纸,将紫茄子顺着切成薄片放在上面。
调料:根据个人口味,如果家里有美味的酱是最好的,烤出来的酱香茄子好吃的要命啊!

做法二:
1、茄子切薄片,放在盐、料酒、醋、胡椒粉、酱油、豉油鸡汁、色拉油的调料水中腌制30分钟至一个小时
2、烤盘抹油,码好茄子片(斜着累放),放上辣椒丝和洋葱丝,再将调料水浇上
3、烤箱预热,200度烤20-25分钟,

芝士茄片卷
原料:大茄子切成片,肉馅,黑胡椒,打成浆的姜,切成粒的洋葱,橄榄油,Feta Cheese ,盐, 糖。
做法:
1)把打成浆的姜,切成粒的洋葱,盐, 少量糖与肉馅充分混合。
2)不粘锅加少量橄榄油, 将已散极少盐并抹均的茄子片放锅里以中火煎, 煎到茄变软。 由于茄子十分吃油, 如果想吃得健康, 煎时要放少量的水。要一点点的放, 水干了后再加一点点,煎时分多次反复放水。 如果一次放太多, 茄子容易烂, 不容易做卷。
3)煎好的茄子里散一点FETA CHEESE. 抹上调好的肉馅
4)卷好的茄卷排排坐。放入烤箱,以200 摄氏度, 烤20到25分钟 。烤好出炉散上现磨的黑胡椒就好了。

烤鲜芦笋:(两种做法)
做法一:
鲜芦笋洗净,根部位切除,沸水中略煮,闭火,从水中捞出,并排放烤盘中,撒橄榄油、盐,放入350度烤箱,烤五分钟取出。鲜亮绿色,在白长盘中摆好,适合简便聚会,可以用手拿着吃东西的场合。因为芦笋一根一根的,不宜切,就是适合用手拿着一根吃下,用餐巾纸托着就好。

做法二:
在平底盘中加橄榄油,加入切碎的火腿肉,炒出香味,加芦笋(仍是不切的),略搅,至颜色变鲜绿,停火,放入烤盘,加一些奶酪末,花椒末,放入烤箱。烤箱对芦笋这种菜倒是绝对适宜,因为用油大炒容易将其炒焦,而且芦......余下全文>>

烤箱烤牛肉怎么做好吃,烤箱烤牛肉的吃法 ?

烤箱烤牛肉的做法步骤

1
牛肉切片,洋葱洗净。

2
加入适量生抽和胡椒粉

3
加入五香粉。

4
加入孜然粉。

5
加入花椒。

6
加入盐

7
加入油

8
加入葱姜腌制30分钟左右。

9
洋葱切圈。

10
烤盘放入锡纸。

11
菜平铺在锡纸中。

12
四周向内包好。

13
烤箱220度预热,烤15分钟。

烤箱烤牛肉怎么做好吃 ?

烤箱烤牛肉的做法步骤

1
牛肉切片,洋葱洗净。

2
加入适量生抽和胡椒粉

3
加入五香粉。

4
加入孜然粉。

5
加入花椒。

6
加入盐

7
加入油

8
加入葱姜腌制30分钟左右。

9
洋葱切圈。

10
烤盘放入锡纸。
11
菜平铺在锡纸中。

12
四周向内包好。

13
烤箱220度预热,烤15分钟。

怎么用小烤箱烤牛肉,烤到什么时候才好吃 ?

19种牛肉做法1>>秘制酱牛肉

  卤制酱牛肉,堪称独门秘技,商家食肆无不讳莫如深,秘不外宣。本人经年琢磨,加之旁敲侧击,集思广益,终于成功破解其中机巧,兹录于此,有志于此道者当知之。

  以花键子肉为例。
  其一曰刺。牛肉切成大块后,先用尖锥以乱箭穿心之势刺它个千疮百孔透心凉,为酱汁得以直达肌理深层打开通道。
  其二曰喂。牛肉置盆中,山楂或杏仁(或茶叶包)、桂皮、大料、花椒、香叶、陈皮、良姜、肉蔻、草果垫底,浓酱油将肉没顶,料酒酌加,加盖放入冰箱冷藏室,狠狠地喂它个一天一宿。直至酱色及香味深达中心,里外一致。
  其三曰煮。酱汁、香料、葱段入锅,添一倍水烧开,牛肉下锅,复开后,撇净浮沫,加盖大火烧二十分钟,改小火焖煮1——1.5小时。以筷子能顺利穿透而略有阻力为宜。过则口感无韧劲,欠则咬不动,嚼不烂,塞牙如麻,倒尽胃口。
  其四曰浸。牛肉煮好后,不可揭盖,任其自然凉透后入冰箱冷藏室搁置二十四小时以上。切记,此乃不可或缺的必要环节,否则酱汁无从回味,牛肉粗糙干硬,前功尽弃。心急吃不了热豆腐,没有耐性的人,也吃不上最好的酱牛肉。

  2>>清真酱牛肉
  清真酱牛肉色泽酱红,油润光亮。切片后保持完整不散,切面呈豆沙色,肌肉中的少量牛筋色黄而透明。食之咸淡适中,酥嫩爽口,是人们餐桌上理想的美味佳肴。
  制作方法:
  1.主料:生牛肉100公斤。
  辅科:黄酱10公斤,食盐3公斤,桂皮250克,丁香250克,砂仁250克,大茴香500克。
  2.加工方法①选料整理。选用不肥不瘦的新鲜牛肉,先用冷水浸泡,清洗淤血,用板刷将肉洗刷干净,剔除骨头。然后切成0.75—1公斤左右的肉块,厚度不超过40厘米,并放入清水中洗一次,按肉质老嫩分别存放。
  ②调酱。锅内加入清水50公斤左右,稍加温后,放入食盐需用量的1/2和黄酱。煮沸1小时,撇去浮在汤面上的酱沫,盛入容器内备用。
  ③牛肉装锅。先在锅底和四周垫上肉骨头,以使肉块不紧贴锅壁,然后按肉质老嫩将肉块码在锅内,老的肉块码在锅底部,嫩的放在上面,前腿、腔子肉放在中间。
  ④酱制。肉块在锅内放好后,倒入调好的酱汤。煮沸后再加入各种配料,并用压锅板压好,添上清水,用旺火煮制4小时左右。煮制第1个小时后,撇去汤面浮沫,再每隔1小时翻锅1次。根据耗汤情况,适当加入老汤,使每块肉都能浸在汤料中。旺火煮制4小时之后,再用微火煨煮4小时,使香味慢慢渗入肉中。煨煮时,每隔1小时翻锅1次,使肉块熟烂一致。
  ⑤出锅。出锅时要用特制的铁拍子,把肉一块一块地从锅中托出,并随手舀取锅内原汤冲洗后,将肉码在消过毒的屉盘上,冷却后即为成品。

  3>>五香清酱牛肉

  特点:色泽棕红,鲜香味长。
  主料:鲜牛腱子肉10千克。
  配料:葱500克,姜1000克,大茴香75克,砂仁50克,丁香25克。
  作料:酱油2000克,料酒500克,白糖25克。

  制法:把牛肉洗净,切成方块;葱去皮切成段;姜洗净去皮后切碎,在石臼里捣碎,滤成汁。大茴香、砂仁、丁香碾成面,同酱油、料酒一起放在盛牛肉的盆里,浸泡约4小时左右,倒入锅内,盖上锅盖,用武火烧开,换微火焖煮,约八成熟时下入白糖,汁收尽即成

  4>>干煸牛肉丝

  原料:牛里脊肉250克、芹菜100克、姜丝15克、豆瓣25克,花椒粉、川盐各1克、酱油、香油各10克、油150克

  制法:

  1、将牛肉切成8厘米细丝,芹菜切成4厘米段;

  2、锅中加油烧热,牛肉丝下锅炒散,加盐、姜丝继续煸炒,......余下全文>>

烤箱牛肉片怎么做 ?

食材明细
牛肉适量
盐适量
植物油适量
芝麻适量
孜然粉适量
花椒粉适量
辣椒粉适量
烤肉调料适量
生抽适量
香葱适量
孜然口味
烤工艺
廿分钟耗时
高级难度
烤牛肉片的做法步骤

1
牛肉冰硬好切片

2
切片

3
撒盐

4
撒上辣椒粉

5
撒上孜然粉,花椒粉

6
撒上烤肉调料

7
淋上生抽

8
淋上料酒

9
拌匀腌制二小时

10
铺在烤盘上刷上油

11
放进烤箱

12
上下火烤20分钟,喜欢吃焦一点的多烤片刻。

13
撒上香葱,芝麻即成。
小窍门
烤牛肉的口味随意,根椐自家的口味调配

烤箱烤肉的做法,烤箱烤肉怎么做好吃,烤箱烤肉的家常 ?

食材
主料
猪瘦肉
500g

辅料

适量

适量
辣椒粉
适量
十三香
适量
生抽
适量
调味粉
适量
步骤

1.备猪瘦肉。

2.切片。
3.加盐和十三香,调味鲜。

4.再加辣椒粉,淋点陈醋,生抽。

5.和匀腌制二个时。

6.烤盘垫上锡纸,刷一层食用油。

7.码上腌入味的肉片。

8.放进烤箱180度,20分钟。

9.烤好的肉片。

10.备辣椒油。

11.再两面刷上辣椒油。

12.再放进烤箱150度,15分钟。

的做法,烤箱烤肉片怎么做好吃,烤箱烤肉片的家常做法 ?

1.备猪瘦肉。

2.切片。

3.加盐和十三香,调味鲜。

4.再加辣椒粉,淋点陈醋,生抽。

5.和匀腌制二个时。

6.烤盘垫上锡纸,刷一层食用油。

7.码上腌入味的肉片。

8.放进烤箱180度,20分钟。

9.烤好的肉片。

10.备辣椒油。

11.再两面刷上辣椒油。

12.再放进烤箱150度,15分钟。

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