万丰美食菜谱大全艾叶饼的做法 ？
1处理艾叶：艾叶摘取顶部嫩叶，用清水洗净，放到水里焯去苦味
2加清水搅拌成泥，加小苏打再次煮开
3趁热倒入糯米粉中，和成面团，取一小块面团煮熟
4粽叶切小片，洗净
5放到水里煮一下，备用。馅料也准备好
6煮好的糯米面团趁热加入生面团中，使劲的揉，过程很痛苦，双手都很粘，别急，慢慢揉，中途可以加少许糯米粉进行调整干湿度，分小份，取一小份压扁
7包好馅料，揉成团
8放入粽叶中，刷层油，火开后大火蒸6-8分钟
艾草饼的做法，艾草饼怎么做好吃，艾草饼的家常 ？
艾草煎饼的做法
找个小山坡，采摘一些新鲜的艾草
清水洗净后，锅里烧开水，放点盐或者食用碱，放入艾叶焯烫。
捞出用冷水过凉。
放料理机打碎
打好的艾草浆放入大碗内，加入准备好的米粉。
加入适量的沙塘，和白芝麻搅拌匀。
反复揉捏至有粘性即可
做成小饼
入锅煎至两面金黄即可
艾叶粉做艾饼的制作过程 ？
用料
甜艾 150g
糯米粉 320g
粘米粉 100g
水 300ml
各式馅料 适量
艾叶青团（艾糍/艾饼）的做法
艾叶要用甜艾，做出来的青团子才不带苦味，吃多多也是清香的甜味儿，只取叶子不要梗，洗干净，沥干
加温水，将艾叶榨汁
部分艾叶渣和艾叶汁混合倒入糯米粉和粘米粉中，揉成面团
分成每个40g左右的小面团，我的分量约可以做16个左右，加入馅料揉成你想要的形状，为了好看我是做成了日本和果子的模样，上面的小花是用玉米淀粉和糯米粉加水做的，馅料我是做了两种，一种是红豆豆沙，一种是糖花生馅，如果是做糖花生馅，建议花生和白砂糖的比例是1：0.7，意思就是100g花生，70g的糖，不过这就看个人喜好，多放点也没关系，花生我是用超市买的那种脆花生
开锅，水热后，中火隔水蒸15-20分钟，如果个头比较大的适量调整时间
做法，正宗原味艾叶饼怎么做 ？
用料
艾叶 600克
糯米粉 750克 籼米粉 250克
白糖 适量
艾叶饼的做法
新鲜的艾叶摘去茎和杂草，洗干净。
取锅烧开水，艾叶放开水里汆一下，捞出来过冷水。
汆过的艾叶放入搅拌机，加适量水，打碎成糊。没有搅拌机也可以用刀切碎。
搅碎的艾叶糊把水撇掉一些，盛入盆里，把糯米粉，籼米粉加入，和成粉团，刚才撇出的汁水可以酌量添加用于和粉团。
和好的粉团应该不粘手。
锅里加清水，烧开，把米粉分成小份，揉圆压扁入锅煮，饼浮起来时就可以捞出来吃了。
喜欢甜的童鞋可以沾白糖吃，或者回锅加糖和油炒，我喜欢吃原味的，清香爽口。
也可以用油锅生煎艾叶饼，那种做法比较多油，重口味的童鞋可以尝试不同的口味。
小贴士
艾叶温经止血，散寒止痛，有小毒，不可多食。
原味艾叶饼家常做法，正宗原味艾叶饼怎么做 ？
1. 艾叶加少量水榨汁(因为艾叶是冰冻过的,所以有些发黑)，糯米粉 少量澄粉
2. 揉成面团
3. 分成小份，放进饼模中压实
4. 轻磕饼模，倒出印好花纹的艾叶饼
5. 垫上事先用水煮过的粽叶上
6. 隔水大火蒸10分钟
艾草蛋饼怎么做 ？
1、盐少许加入鸡蛋液中打匀。
2、隔夜剩饭加葱花拌匀
3、慢慢把蛋液倒入饭里面调匀。（记得不要蛋液全部倒光）4、然后，把饭捏成方形块状。用保鲜膜包好放入冷冻1小时左右。
5、取出后，在表面上再刷一层蛋液。
煎艾饼的做法，煎艾饼怎么做好吃，煎艾饼的家常 ？
煎艾饼的做法
主料
艾芽
一把
糯米粉
400g
辅料
油
适量
盐
少许
鸡蛋
2个
白砂糖
适量
1.新鲜艾芽一把。艾的味道有点苦，怕苦的可以少放点。开水焯1-2分钟后挤干水分，切末。前面的步骤是婆婆事先做好的，她动作麻利，所以没来得及拍照
2.艾末加入适量凉水、糖（可以是白糖或是红糖，也可以先兑成糖水）和很少的一点点盐（以咸带出糖的甜味来）和成稀糊。糯米粉黏性大，打入2个鸡蛋能减少做出来的成品粘连
3.家里用的是土灶、大铁锅。只要锅平时养得好，比起涂层不沾锅更好用，也更健康~一层簿油，细火慢煎，既不怕糊又不费油
4.一大铁勺一个饼的量，大小厚簿好控制，古老物件就是好用
5.煎成型一个搁边上再煎下一个，还是那句，老物件就是好用，搁边上慢慢烙，不怕夹生。等锅铺满了，饼浆也用得差不多了
6.土灶，火势好控制，细细的火苗，就是不怕糊锅
7.成品。满满一大碟
请教下艾饼的做法 ？
客家煎艾饼的原材料：
艾味200克、糯米粉500克、熟猪油50克、食油30克
客家煎艾饼的制作方法：
一、将艾味洗净，过沸水后切碎。
二、将碎艾叶、糯米粉和猪油放在一起，加入适量清水，用力搅拌均匀后，用手捏成饼状，入锅蒸熟。
三、锅上火，倒入油烧热，放入蒸熟的艾味饼，煎至两面皆呈金黄色时取出即可
艾草鸡蛋饼的做法，艾草饼做好是不是苦的 ？
艾草鸡蛋饼的做法
主料
艾叶
50g
鸡蛋
一个
辅料
油
适量
盐
适量
玉米淀粉
适量
步骤
1.鸡蛋敲破放入盐搅拌成蛋液
2.艾叶用清水浸泡20分钟，再洗净
3.洗净的艾叶切碎
4.将艾叶的水挤干放入蛋液中，再放入适量的玉米淀粉
5.搅拌均匀
6.不粘锅刷上油，倒入蛋液小火煎至微微发黄
7.转面再煎至微微发黄即可
艾草油煎饼怎么做好吃 ？
米粉或面粉 适量
鸡蛋 2个
盐 适量
水 适量
虾油 适量
茶籽油 适量
艾草 50g
食用碱 少许
艾草煎饼的做法
取艾草嫩叶部分清洗干净，放入沸水锅内煮，加少许食用碱煮至软烂
捞出马上投入冷水盆内冷却，用手取出艾草挤干水分，重复三遍
艾草用刀切碎
取一较深的碗，放入艾草，鸡蛋和虾油用筷子拌匀
加入适量的糯米粉(我这次加的是面粉)
绞拌成稀糊状，一定要稀一点煎的饼更嫩，才好吃
锅内放入食用油，等油稍为有点热再倒入事先拌好的艾草面糊，中火煎到定型后翻一面煎
反面煎熟