芝心面包的做法,芝心面包怎么做好吃,芝心面包 ?
食材
主料
牛奶
150g
高筋面粉
300g
辅料
奶酪
60g
白砂糖
30g
酵母
6g
鸡蛋
1个
精盐
6g
黄油
30g
步骤
1.所有主料放入面包机
2.先和面20分钟,再加入黄油和面20分钟
3.发酵2小时,由于天气太热虫子发的有点过,但是不影响味道
4.排气后分割成9等份
5.奶酪切成小丁
6.用面团把奶酪包起来
7.卷成卷
8.烤箱40度二发 40分钟
9.发酵好的面团大约为2倍大
10.180度烤25分钟
只想吃必胜客的芝心边,有没有什么类似的做法,可以只做出和那芝心边一样的东西,用面包或者土司什么的, ?
我在必胜客打过工她们好像有一种芝士包进去的
芝心披萨的做法,芝心披萨怎么做好吃,芝心披萨 ?
芝心披萨食材明细
高筋面粉90G
低筋面粉60G
黄油10G
白砂糖10G
盐1G
矿泉水80G
酵母5G
奶油奶酪10G
马苏里拉奶酪160G
青豆50G
甜玉米粒50G
处理后的虾仁100G
原味口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度
超详细步骤教你做出可媲美必胜客的芝心披萨的做法步骤
1
将盐和糖放70ML水先溶解,(留10G水看后面面团的软硬情况再做增减哈)
2
筛入面粉,面粉必须过筛哈。
3
在面粉堆上挖一个洞,将酵母放进去。
4
用面粉盖住酵母。
5
顺时针方向搅拌,使之成团。碗内都没有粉即可。
6
将搅好面团放入面包机,先选择十五分钟揉面。
7
十五分钟结束后加入黄油,再选择1个半小时的揉面加发酵程序。
8
这个一个半小时是含揉面加发酵的。这一步可以按自己家里的面包机来调整,如果是手工和面的话,就揉到面团可以出手套膜,然后盖保鲜膜后发酵到两倍大。也是一样的。(如果用机器做的话,这个等待的时间可以去做披萨酱,或者处理馅料)
9
醒发好的面团,排气。
10
擀成比披萨盘大一圈的面片。(尽量弄圆点,分布均匀点哈,我这个还不够圆)
11
将面饼覆盖在披萨盘上,用叉子在底上叉点洞,
12
将马苏里拉芝士靠着披萨盘,堆放一圈,
13
按均等的距离将外面的面皮翻下来,覆盖芝士。如图所示,(必胜客间隔很大,但是我感觉不美观,间隔不那么大,反而好看,可按个人喜好调整)整理好后,覆盖保鲜膜放入冰箱,稍微醒发,同时去处理馅料。
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虾去头,尾,沙线,壳,放少量盐,白胡椒粉,高度白酒拌匀腌制10分钟,大火倒少量油,将腌好的虾倒入快速翻炒,略微变红就盛出。将青豆和玉米倒入炒到颜色变深后倒牛奶关小火煮大约2分钟,要煮干牛奶。颗颗分明,不能是湿的。
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取出饼皮底部涂披萨酱(披萨酱可以买,也可以自己做,强烈建议自己做,我的菜谱里有做的方法,买的死咸,没有自己做的一半好吃)撒5G奶油奶酪,再撒20G的马苏里拉芝士。
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然后铺上一层虾仁。
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在虾仁上面撒5G奶油奶酪,和20G马苏里拉芝士。
18
再撒上青豆和玉米粒,撒点红椒圈点缀。
19
面饼边能见处都刷上适量的全蛋液,放入预热的烤箱,200度上下火烤15分钟,
20
请在10分钟左右的时候就观察下颜色,略微发黄,就可以取出,撒剩余的马苏里拉芝士在青豆玉米的表面,再放入烤五分钟。
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五分钟后,烤到芝士融化,饼边焦黄即可
芝士的成份是什么?为什么芝心的披萨比一般的好吃? ?
芝士就是奶酪,主要就是奶制品。因为比较香浓,粘。不过个人对披萨完全无好感。
巧师傅蛋糕里面的芝心包怎么样? ?
巧师傅面包套餐A包含
10个奶酪餐包
10个豆沙餐包
2个原味芝心包
2个芒果芝心包
2个白莲蓉蛋黄酥
必胜客披萨和意大利正宗的披萨有何区别 ?
美式匹萨讲究快捷与便利,它的饼底是机器压制而成的,把面粉压得厚厚实实,自然烤出来也像大饼了。不过,这种情况在意大利可不会发生,意大利的匹萨店虽小,但匹萨都是手工制作。每天早上,师傅都会准备好低温发酵的面粉团,等到开工的时候把面粉团先用擀面杖推平,接着便拿在手里甩,做法有点类似于印度飞饼。正宗的匹萨饼底都是这样甩出来的,直到把面饼甩得又薄又圆时才开始往上加料,只有这样烤出来的饼底才会松软有嚼劲。
意大利的匹萨都很简单,没有太多奢华的馅料,一般除去番矗酱和奶酪外不再会多于两、三种料了,比较常见的有香肠、火腿、橄榄、蘑菇、金枪鱼、咸鱼和一些传统的意大利蔬菜。所以说,与美式匹萨相比,意式匹萨的馅料更多了一份实在。
许多匹萨店还会特意在传单上写到“cotte con forno a legna”(我们的匹萨是用木炭烤炉烤的),以此来与那些用电烤箱烤匹萨的店区别开。很多意大利人都毫不客气地说:用电烤箱烤出来的匹萨不叫匹萨。至于为何用木炭烤出来的会特别香,据说是因为把木炭的味道烤进去了。
黄金脆皮芝心薯球怎么做 ?
黄金脆皮芝心薯球用料
土豆 3个(拳头大小)
食盐 适量
奶粉 25g
淡奶油 1大勺
黑胡椒 适量
糯米粉 1大勺(冒尖)
芝士片 若干
面包糠 适量
玉米油 适量
芝士粉 适量
黄金脆皮芝心薯球的做法
土豆去皮切薄片,微波炉高火叮5min,趁热压成泥,除芝士粉外所有调味品混入土豆泥中搅匀。这里就可以尝一下口味了,自己调整。
再加点糯米粉,不用太多,戴好一次性手套能捏成形即可。面团太软的话炸的时候容易变形,自己掌握好~可以用刀切段,这样用量均匀。
每段搓圆后压扁,把1/4片芝士片团好放在中心,跟包汤圆一样收口。
直径控制在3cm左右。因为多出来一小片芝士片,我就放了两份,右下角那个,做成饼了~
面包糠里滚一滚~
油锅热到开始冒烟就可以炸了,炸的时候要不断翻动,防止某一面炸过头。如果像快餐店那样油能浸没,估计做出来很灵。因为我家锅子太大,油不够浸没。等变成金黄色就好,用纸巾吸干表面油,撒上芝士粉,就可以享用啦。
芝心黄金地瓜球的做法,芝心黄金地瓜球怎么做 ?
主料
地瓜
200g
辅料
油
适量
淀粉
2勺
鸡蛋
1个
面包糠
适量
欧芹
少许
番茄酱
少许
步骤
1.地瓜蒸好,放凉
2.去皮
3.用手掰碎
4.捣碎
5.加入奶酪,包好,团好
6.用手团成元宵大小的球形
7.鸡蛋打散
8.淀粉,面包糠
9.地瓜球入淀粉,均匀包裹
10.放入蛋液中均匀包裹
11.放入面包糠中均匀包裹
12.裹好的地瓜球
13.5成热左右油温,下入地瓜球
14.装盘撒入番茄酱,欧芹
必胜客PIZZA普通装和大号装分别是多少寸的呢 ?
普通装(建议2-3人用),其中铁盘400克/无边320克/芝心580克
大装(建议4-5人用),其中铁盘750克/无边600克/芝心950克
P.S一般来说普通装是9寸,大装12寸,如果针对芝心来说普通装是10寸,大装13寸
芝心虾球怎么做好吃,芝心虾球的家常做法 ?
食材
主料
大虾8只
芝士2片
辅料
油适量
盐适量
鸡蛋1个
淀粉适量
面包糠适量
胡椒粉适量
步骤
1.准备材料。本来是鲜活的大虾,遇上阴天,再加上拍照技术太差,硬是让我拍的黑乎乎的,倒像是不新鲜的似的。
2.将大虾去壳,不要全部去掉,尾巴前面留一小节,去掉虾线,洗干净,用胡椒粉和盐腌渍十分钟。
3.将虾仁全身裹上淀粉。
4.取一片芝士,用刀划成四份,将一小片裹在虾仁上,用牙签固定(芝士碰鸡蛋液就会很滑,容易掉,炸的时候就很容易漏,这样做,就固定了芝士)。
5.放入鸡蛋液中。
6.再沾一层淀粉,让芝士不外漏。
7.再次放入鸡蛋液中。
8.裹一层面包糠。
9.抽掉牙签,用手好好团一团,让面包糠粘得牢固一些。把尾巴捋好,沾的东西弄掉,这样炸的时候比较好看。
10.放入油锅炸至金黄即可。