万丰美食菜谱大全的做法，凉拌素什锦怎么做好吃，凉拌素什锦的家常做法 ？
凉拌素什锦的做法步骤11.菜花、 胡萝卜、 芹菜 、花生仁、 木耳。将木耳、花生仁用水提前泡开。
凉拌素什锦的做法步骤22.锅中放水、花椒、大料、花生仁、将花生仁煮熟。
凉拌素什锦的做法步骤33.花菜切小块、芹菜切段、胡萝卜切成片、木耳撕成小块。
凉拌素什锦的做法步骤44.锅中放水，水开放入菜花焯水。
凉拌素什锦的做法步骤55.再放入芹菜焯水。
凉拌素什锦的做法步骤66.最后放入木耳、胡萝卜焯水。
凉拌素什锦的做法步骤77.将焯过水的菜花、芹菜、胡萝卜、木耳放入凉水中过凉。
凉拌素什锦的做法步骤88.将菜花、胡萝卜、芹菜、木耳放入碗中，再放入盐、味精、香油拌匀即可。
凉拌素什锦的做法，凉拌素什锦怎么做好吃，凉拌 ？
1.花生豆提前一夜泡好
2.买来的芹菜 把叶子摘掉 洗一下改刀切好小段
3.藕擦洗干净切片
4.胡萝卜也切断
5.把所有的主料放到开水里边煮熟时间我没看，反正尝了一下熟了就关火，倒出来控水
6.把花生米也煮熟，晾凉
7.热锅上油 放点花椒 茴香籽 辣椒段爆香 之后放好所有的调料，就好了
凉菜的做法，什锦凉菜怎么做好吃，什锦凉菜的家常做法 ？
一款简单的什锦凉菜，黄瓜，干豆腐切细丝，苦苣，香菜切小段，加入熟粉丝，再加入适量调料搅拌均匀即可，很爽口的一道凉菜。
食材
主料黄瓜
1根
干豆腐
1张
苦苣
100g
香菜
50g
龙口粉丝
100g
辅料
蒜末
适量
盐
适量
绵白糖
适量
食醋
适量
香油
适量
鸡精
适量
辣椒油
适量
步骤
1.黄瓜洗净切细丝，干豆腐切细丝。苦苣，香菜洗净切小段。
2.粉丝放入开水锅中煮，大约3分钟，但不要太烂。
3.将所有食材放入大碗中，加入盐，白糖，醋，鸡精，辣椒油等调料，搅拌均匀即可。
小贴士
粉丝要用开水煮熟，一定不要用热水泡开，否则粉丝就少了韧性，而且易断，很影响口感。
花生的做法，凉拌素什锦花生怎么做好吃，凉 ？
凉拌花生素什锦的做法1.
花生米加水，加入八角煮熟
2.
芹菜斜切成段，保留叶子
3.
胡萝卜切成片
4.
将胡萝卜下锅焯熟
5.
泡凉水
6.
芹菜下锅焯熟
7.
泡凉水
8.
将花生仁、胡萝卜、芹菜和切好的豆腐干，一起入盆
9.
加入盐，加入现榨的花椒油，拌匀即可
凉拌素什锦花生的做法，凉拌素什锦花生怎么做 ？
食材
主料
花生
200克
辅料
芹菜
50克
胡萝卜
50克
银耳
100克
步骤
1.1把生花生用水泡发
2.2把银耳放在碗里泡发
3.把泡好的花生放在锅里煮香，放两片姜，一个聪白断，一个大料，花椒几粒，煮熟，停火后不要着急捞出泡一段时间更入味
4.把胡萝卜切薄快，芹菜切小段，放在开水里烫一下，为了杀菌把银耳也烫一下，备用
5.然后把所有食材放在一个容器里，放入一点生抽，花生油，香油花椒油，一点味精，少一点糖，少一点醋，放一点蒜片，和葱丝，搅拌均匀就大功告成了，
素什锦的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
前言虽然素什锦非常的平常，但其营养非常丰富，多种食材的营养融合在一起，能够保证人体所需的各种维生素、矿物质等。无论是平常的家宴还是节假日，无论夏季的凉菜还是冬季的素菜，无论佐餐还是就酒，均可作为一道不可或缺的菜品。根据各自的喜好，家中有哪些蔬菜均可随意搭配，我这里就是根据现有的食物芹菜、胡萝卜、菜花、果仁、银耳、木耳做成的素什锦。
如何制作素什锦的调料的 ？
素什锦是江浙一带过年必做的小菜，“什锦”是指菜的种类多、味道全，更寓意于生活的五彩缤纷花团锦簇，讨个口彩就是了。因了全素，也适宜过年吃得太油腻后，调剂、舒 缓负担过重的肠胃，除了就热大米粥，作为烫黄酒的下酒菜也很是受欢迎。
因各地口味不同，素什锦做法多多，这里介绍江浙一带的常见做法，讲究的是原汁原香。
主料：
1、绿豆粉丝：凉水泡软，切寸段。
2、红枣：密云小枣最佳，煮熟透收汤，枣汁同下锅。
3、豆腐丝：石膏点的。淡盐开水煮10分钟，凉后切寸段。
4、黄花：凉水泡开，择净。
5、黑木耳：朵小而匀者最佳，凉水泡开，择净。
6、花生米：落滚水盖盖焖，凉透去皮，对劈去芽坯，凉水泡一天，期间换凉水2-3次，捞起控干。
7、素鸡条：竖切成两条。
8、冬笋：滚刀块，淡盐水煮熟，晾干。用少许白糖和香油拌匀。
9、胡萝卜丝：手切(勿用刨子刨)，淡盐开水中烫片刻。
10、冬菇：朵小而匀者最佳，凉水泡开，择净。
11、白豆干：石膏点的。对切四块，淡盐开水煮片刻，晾干。
12、五香干：石膏点的。对切四块，淡盐开水煮片刻，晾干。
13、莲子；湘白莲最佳，去莲心，淡盐开水煮熟，控水。
14、白果：洗净对劈两半，淡盐开水煮熟，控水。
配料：
1、最好用小葱，无论什么葱只要葱白段。
2、生姜丝。
3、上品料酒。
4、花生油。
5、上等生抽。
6、盐。
制法：
1、花生油炝葱白段、姜丝，爆冬笋；
2、下花生米、冬菇、白豆干、五香干、莲子和白果翻炒片刻，并加料酒，续炒片刻；
3、除红枣外其余主料均可下锅翻炒，加适量生抽和盐，小火焖烧20分钟左右，期间翻炒几次；
4、下红枣，再炒炒10分钟左右关火(汤汁收至粘稠为准)，凉透后食用。
提示：
1、按传统做法，油重、糖重，已不适应现代人饮食理念；
2、此菜宜淡宜微甜，唯独不宜咸，一咸就压住了什锦的原生底蕴；
3、勿放香油、花椒、大料等辛重调料。
4、此菜极富蛋白质，易馊变，应用干净调羮顺序舀菜，不要乱翻乱拣。
素什锦就热黄酒诚好者之最爱。
素什锦菜的做法，素什锦菜怎么做好吃，素什锦菜 ？
素什锦菜
主料
黄豆芽 水芹 豆干 千张 胡萝卜
辅料
盐 白糖 鸡精 生抽 香油
素什锦菜的做法步骤
1. .食材：黄豆芽洗净。
2. 滚水焯好，捞起沥干水份。
3. 水芹洗净。
4. 水芹滚水焯好，捞起沥干水份。
5. 水芹凉白水冲过。
6. 水芹挤干水份切段。
7. 千张、豆干。
8. 豆干切条。
9. 千张切条滚水焯好，捞起沥干水份。
10. .胡萝卜洗净刨丝。
11. 热油快炒胡萝卜豆干关火。凉凉。(油多点)
12. 把黄豆芽、水芹、千张、豆干、胡萝卜加盐、白糖、鸡精、少量生抽、多加点香油带好一次性手套拌匀。如喜欢醋或辣都可以加进去。
凉拌素拼的做法，凉拌素拼怎么做好吃，凉拌素拼的家常 ？
素菜就是要吃它本身最原始的味道，所以不要加过多的调料，常用的是蒜、生抽、花椒水、醋、鸡精等，还有个秘籍是葱花油，具体做法：炒锅内加入油、大料熬制片刻，加入切好的葱花和额少许盐，熬至葱花至金黄色，停火，倒入准备好的碗内（碗内事先加入两勺米醋），瞬间香味就弥漫开来，做凉拌菜的时候加入一两汤匙，会使你的凉菜提升一个品质的。
拌素什锦能隔夜吃吗 ？
你好，拌素什锦最好不要吃了。隔夜菜里含有亚硝酸盐，吃了会对身体健康不利