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家常菜谱,美食攻略

冬季吃火锅 冬季吃火锅的好处

冬天为什么要吃火锅? ?

吃火锅不完全手册

一、前言:
寒冷的冬天又到了,
爱美的女士们欢天喜地的把自己最爱的吊带装,透视装,超短裙,比基尼从箱底处取出来,欣赏一遍,再放回原处,再取出厚重的皮大衣,皮茄克,皮手套,皮口罩,皮揣子,皮肤病。她们把自己捂的严严实实,有的生怕自己冻到,就再在外面套上一个集装箱,上床冬眠了。
冬天,是女人的季节。
我望着窗外的雪花,一片片的落下来,这些洁白的雪白的就像雪一样。在大街上飘着,飘来,飘来,飘来,飘来。
飘到了房顶上,房顶变白了。飘到了马路上,马路变白了,飘到了老爷爷的胡子上,老爷爷的胡子变白了,飘到了太监爷爷的胡子上,太监的爷爷当然有胡子。飘到了水里,化了。

冬天,是白色的季节。
冬天的路很滑,因为路上有冰,人们走在上面,有可能会摔倒,那些屁股很疼,看着天空的人就在想,冰箱里也有冰,为什么那里面不滑?
冬天,是骨科医院和卖拐的人最喜欢的季节。

可是如果你想像一下,自己正坐在一间温暖的房间内,面前有一张桌子,桌子上是一个烧的热气腾腾的大火锅,火锅边堆满了你爱吃的牛肉,羊肉,牛羊肉,狗肉,不理肉,马肉,马季,,以及各种新鲜的蔬菜,有小白菜,有大白菜,有更大的白菜,有土豆,有黄豆,有绿豆,什么豆都有,疙疙瘩瘩的。
你是不是很想吃?你是不是很想不付帐就吃,可是。你知道怎么吃火锅吗?就算你知道,可是就是不给你筷子和勺,你能吃吗?

冬天,是吃火锅的季节。
二、关于火锅的废话。
1、火锅的起源
火锅的起源,众说不一,但我考证呢,是三国时期,有一位叫马超的将军发明的,据说他在一次率兵行军打仗的时候,天气骤然变冷,众将士被这天气冻坏了,由于寒流来的太突然,所有液体瞬间冻成固体,这就使得有的人在嘘嘘的时候,被粘到了墙角上,有的人在便便的时候,被粘到了马桶上,有的人在擦鼻涕的时候,被粘到了卫生纸上,还有的人手伸进裤子里就拿不出来了。反正大家顿时慌了神,有哭爹的,有喊娘的,没有娘的呢,就喊阿姨。这支队伍是军心大乱呀。马超看到此番景象,一皱眉头,灵机一动。啥也没想出来。因为相传马超这个人智力不行,属于有勇无谋的人。这时候有人提议,不如大家吃点东西暖和一下吧。马超一听,觉得这是一个好办法。可是吃什么呢。天气这么冷,只能吃冰棍了?反正都是现成的,都在刚刚那些人的身上能找到。又有人提议,不如吃点热乎的东西?马超听了,觉得不太满意,这么冷的天,哪有热乎的东西?大便倒是热乎,可是有可能刚拉出来就凉了啊。(“天不随人愿,吃屎都吃不到热乎的”这句话就是打这里来的。)还有人提议了,要不咱们吃那种东西吧?马超问:什么东西乎?刚才那个人说,就是烧一锅滚烫的水,然后往里面放香菜,葱花,腐乳,香油,芝麻酱,喜欢吃辣的,再放点姜和辣椒,然后等里面的东西熟了以后,倒出来沾着肉吃。这样就会更香一些。马超一听,觉得是一个好主意,连忙吩咐手下连忙做了出来。待准备齐了一吃,果然味道不错。这就是火锅的由来。
2、火锅呓语
来吃火锅的人呢,三教九流,五光十色,什么人都有。其中也不乏泛泛之辈。有可能是刚刚坐着轮骑成功飞越了太平洋的人,也有可能还有无厘头社区的版主,也许还有人会铁沙掌、会倒立、会打台球、会小便不用纸。有的人则心细,
生怕自己吃火锅中了毒,其实这很简单,吃完了不就知道了?
不过按照习惯,吃火锅前呢,你得先坐下,再将一只银针扔进火锅的汤里,看!怎么样?
看不到了吧,那就是你的银针沉底了。这说明你的银针是纯银的。你挺会买东西的呀。
如果你没有银针,用银戒指替代也可以。
如果你也没有银戒指,那就说明你真是穷死了。 ......余下全文>>

冬天火锅三大避忌是什么? ?

冬天来了,一家人围坐在热气腾腾的火锅旁大快朵颐,这是常见的一景,在此提醒你吃火锅还有五大忌。 一、忌在火锅停用一段时间后立即使用。因为铜火锅停用一段时间后,锅内表面会与水和氧发生化学反应,生成一层绿色的铜锈,这就是碱式醋酸铜或硫酸铜。这两种化学物质都有毒性,在使用火锅前一定要用布浸蘸食醋,再加点盐擦拭,把铜锈彻底刷洗干净再用。 二、忌生食。有些人吃火锅为了鲜嫩,不等肉菜熟就下肚,这样很不卫生。应该将生肉、生鱼或海鲜先煮了再放蔬菜,待熟后再吃,以便将食物中所带的细菌或寄生虫卵杀死。 三、忌烫食。刚从火锅中取出鲜烫的食物,不宜马上送入口中,应放在碗内稍凉一下再吃,以免烫伤食道黏膜,造成溃疡或口腔膜起泡。如果常吃烫食,还会破坏舌面的味觉,降低味觉机能,影响食欲,过烫的食物还会引起牙齿和上消化道病变。 四、忌过辣。有些人吃火锅时辣椒、蒜、葱等调料放得太多,对胃黏膜造成一定的损害。特别是患有肺结核、痔疮、胃炎及十二指肠溃疡病的人,更应少吃。 五、忌把吃剩的菜和汤放在火锅中过夜。过夜的残菜和汤同样会含有过多的铜氧化物,吃后容易引起中毒,轻者头晕、恶心,重者造成心、肝、肾损害
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为什么大多数人都喜欢在冬天吃火锅.而不是夏天呢? ?

寒冷的天气里,招三五知已或合家老小围着滚烫的火锅大快朵颐,已成为都市人冬季里的一种享受。不过,医学专家却提醒市民,吃火锅还得悠着点,小心患上“火锅病”。 天冷带来火锅热 入冬以来,随着几波寒流南袭,市区天气骤然变冷了,但火锅店的生意却因此红火起来。记者巡城发现,市区长平路、金新路、东厦北路等地段的餐饮店、大排档纷纷亮出了火锅的招牌,招徕食客上门。在晚餐和夜宵时刻,经营火锅的食肆无不顾客盈门,座无虚席。 据业内人士介绍,我市的火锅美食荟萃南北风味特色,除了潮式火锅、粤式火锅流行之外,麻辣火锅等北方口味也颇受市民青睐,比如金砂乡的“麻辣街”火锅便是常年盛行不衰,食客如云。火锅原料也是品种繁多,有涮羊肉、猪肚、狗肉、牛肉、猫肉、蛇肉、野味、生猛海鲜等,市民可根据不同的口味加以选择。 此外,家庭“吃火锅”也因天冷而升温。昨天,记者在龙北市场了解到,连日来火锅原料特别热销。一位提着满菜篮子火锅料的市民王阿姨告诉记者,家里人对汤水鲜美与否要求很高,天气冷了,弄几样火锅料,一家人“围炉”而食,汤水好喝,气氛也更融洽。 小心吃出“火锅病” 昨天从市区几家医院了解到,近日医院门诊接诊了不少因吃火锅而引发了过敏、口腔粘膜损伤、消化道出血等病症患者。 据介绍,引发过敏性反应的患者多是食海鲜火锅过量,特别是一些外地人,对虾、蟹、虾蛄等鲜甜爽口的生猛海鲜“爱不释口”,食后引发全身搔痒。有的食客在品尝以麻辣闻名的四川火锅时不知节制,也导致咽喉肿痛、便秘等症状。此外,还有牙龈肿痛、腹胀痛、腹泻、呕吐等症状,医学专家称之为“火锅综合症”。 为此,医学专家提醒市民,体质虚弱或患有慢性胃病、消化道溃疡等患者应少吃麻、辣、烫口味的火锅;不可贪图食物鲜嫩,而未烫熟就“囫囵吞枣”,这样易导致消化不良;此外还要注意火锅工具的清洁卫生,严防病从口入。 中医专家建议爱吃火锅的人注意节制,一两周吃上一次便可,吃多了容易上火,同时还要注意多吃绿色蔬菜。火锅料如鱼饺、虾饺、各种丸子,含有大量的油脂,糖尿病、高血压 、高血脂的病人要注意;火锅汤含有大量的普林,痛风的病人不要喝;火锅汤中含钠离子、钾离子亦多,有肾脏病、高血压的人要小心。 四忌 忌吃的时间太长。有的人,一吃就是数小时之久,甚至通宵达旦。这样会使胃液、胆汁、胰液等消化液不停地分泌,腺体得不到正常的休息,导致胃肠功能紊乱而发生腹痛、腹泻,严重的可患慢性胃肠炎、胰腺炎等。 忌吃得太烫。太烫的食物容易烫伤口腔和食道粘膜,若遇烟酒或不清洁的食物更容易导致疾病。吃火锅时,应先将煮好的食物夹出稍冷一下再吃。如果能配上冻新奶则可防止烫伤。 忌不掌握好火候。吃火锅时,若食物在火锅中煮久了会失去鲜味,破坏营养成分;倘若煮的时间不够,又容易引起消化道疾病。 忌吃得太辣、太麻。太辣、太麻的食物,不仅会刺激口腔、食管与胃肠道的粘膜而使其发生充血和水肿,还容易诱发一些更重的疾病。凡是口腔炎、慢性咽炎、溃疡病、慢性胰腺炎、胆囊炎病复发者及上腹部做过手术的人都不要吃火锅。 搭配 多放蔬菜 火锅作料有大量肉、鱼及动物内脏等食物,尤其羊肉性温热,吃多了容易上火。中医讲究“热则寒之”的食疗方法,因此,涮羊肉时最好搭配些凉性和甘平性的蔬菜。蔬菜含大量维生素及叶绿素,其性多偏寒凉,不仅能消除油腻,补充秋冬人体维生素的不足,还有清凉、解毒、去火的作用,但放入的蔬菜不要久煮,才有消火作用。凉性的蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等;而红薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。茎叶类的蔬菜如油菜、小白菜、菠菜等,一般含维生素C和胡萝卜素丰富,最好涮的时间......余下全文>>

吃火锅的季节到了 ?

天气逐渐转凉,转眼又到适宜吃火锅的季节。吃火锅又开始成为农家饮食的宠儿。尤其是深秋和冬天,一家人或者几个村邻聚在一起,吃上一顿热气腾腾的火锅,那是农村人的一大幸事农家小孩更是期待吃火锅日子的到来。

说起吃火锅,它可是中国人独创,历史悠久,流行于民间、流行于全国各地的美食。火锅花色纷呈,百锅千味。

吃火锅的火锅是一个由 金属制成的锅炉合一的食具,火锅的腹内放上点燃的木炭,使锅内的汤常沸以煮熟菜肴,随煮随食。

说起吃火锅,我不由得想起人们对吃火锅的描述,“围炉聚引欢呼处,百味消融小釜中;寻得人间真美味,冬季火锅当其冲;何物最佳美,冬季之火锅。” 这些诗词就传神地描写出了吃火锅的热闹场面,更表现出了火锅的千般好滋味,众人围炉而坐,在弥漫的热雾中,涮着各种菜肴,感受各种滋味汇聚舌尖,诱惑无法抵挡。

为什么北方人冬天喜欢吃火锅? ?

火锅,古称“古董羹”,因食物投入沸水时发出的“咕咚”声而得名,它是中国独创的美食,历史悠久。据考证,东汉时期即有火锅,唐代白居易的《问刘十九》诗:“绿蚁新醅酒,红泥小火炉。晚来天欲雪,能饮一杯无?”就惟妙惟肖地描述了当时吃火锅的情景。到宋代,火锅的吃法在民间已十分常见,南宋林洪的《山家清供》食谱中,便有同友人吃火锅的介绍。元代,火锅流传到蒙古一带,用来煮牛羊肉。至清代,火锅不仅在民间盛行,而且成了一道著名的“宫廷菜”,用料是山鸡等野味。
火锅一般而言,是以锅为器具,以热源烧锅,以水或汤烧开,来涮煮食物的烹调方式,同时亦可指这种烹调方式所用的锅具。其特色为边煮边吃,或是锅本身具有保温效果,吃的时候食物仍热气腾腾,汤物合一。世界各地均有类似的料理,但主要在东亚地方特别盛行。火锅现吃现烫,辣咸鲜,油而不腻,暴汗淋漓,酣畅之极,解郁除湿,适于山川之气候,今发展为鸳鸯锅,麻辣清淡各别,各取所需,老少咸宜,至冬之佳品。

冬季吃火锅吃什么菜最滋补! ?

吃了那么多次 觉得荤菜里面肥牛、虾饺、嫩毛肚最好吃 素菜里面生菜、藕片、土豆好吃 薄豆腐皮好吃但是吃多了容易胀气就是了

冬天吃火锅好吗?还是夏天好? ?

冬天好,冬天吃了要暖和一点,雅乐鲜菌汤底料冬夏都适合

冬季养生 冬天吃火锅要注意什么 ?

控制体重的人和老年人、血糖高者不太适合
火锅吃多了容易上火,一周不超过一次
本来就有消化道疾病的人,吃火锅以少油、少麻辣的清淡火锅为宜。
避免上火主要是注意搭配。多搭配青菜、豆腐,适当选择饮料,慢慢吃,别贪麻、辣、烫。

冬季吃火锅好处有哪些 冬季吃火锅四大好处介绍 养生 ?

冬天吃火锅还不错,但是别经常吃,吃多了容易上火,冬季要吃点滋补的火锅,首先,锅底是最重要的,其实,清淡一点的最好,像野生菌之类的。还有以中药材为汤底,不仅香味迷人,又可调养气血,而且药材几乎没什麼热量。

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