万丰美食菜谱大全求：菜谱“臊子茄子”做法。 ？
家常菜做法。
菜系：酸菜木耳(干) 猪夹心肉（软） 豇豆 茄子 莴笋调料我所查到的是“臊子面”里主料有茄子，仅供参考：煮菜口味：咸鲜食疗：其他主料：面条(标准粉配料
哨子肉茄子怎么做 ？
二来可以使茄子少吸油、青红椒末起点缀和提味作用。
2，不喜欢可不放，煸炒茄子，加入青红椒末点缀提味、葱适量，条和块均可。
11。
小贴士
1，关火食材
主料紫线茄280g.准备食材：油适量。
3.泡好后用手挤出水份.炒匀后加入适量生抽、茄子的切法随自已的喜好，保持鲜软的口感，少许料酒、茄子尽量选嫩的.继续煸炒均匀.炒匀后加入煸炒好的茄子，入适量花椒炸出香味后捞出，一来可以防止变氧化、生抽适量。
13、红尖椒适量.直至煸至茄子变软外皮变色盛出备用.锅中放少许油、肉末（哨子）160g
辅料、茄子切好后放入淡盐水浸泡、花椒适量.紫线茄切成滚刀块.锅中油烧热。
8、绿尖椒适量。
4、姜适量、盐适量，加入葱姜蒜末。
10、蒜苗适量。
6。
5.放入淡盐水中浸泡十分钟左右、料酒适量
步骤
1。
7，一点点即可。
12。
2.至茄子变得软烂入味。
9.炒至肉色变白。
3.将肉末放入锅中煸炒，加入适量盐调味炒匀。
3
臊子面的做法 茄丁臊子面怎么做 ？
主料
肉末 茄子一个
土豆一个 胡萝卜半根
辅料
大蒜 葱
姜 八角，桂皮
老抽 生抽
白糖 盐
茄丁肉末臊子面的做法步骤
1. 茄子，土豆，胡萝卜茄丁，为避免土豆氧化切后泡到清水里。八角，葱，桂皮，蒜切好备用。
2. 将肉末用姜，老抽，淀粉，料酒，糖稍加腌制。
3. 锅中不放油，下入茄丁翻炒，期间可以用锅铲挤压茄丁加快水分析出，直至茄丁变软发黑收缩，水分基本汁干盛出备用。
4. 油烧热下入腌好的肉末，加盐，快速划炒至变色盛出备用。
5. 倒油烧热，下入葱，蒜，八角，大料炒出香味。
6. 下入胡萝卜翻炒。
7. 依次下入茄丁，土豆，加老抽，生抽，盐，糖不断翻炒，菜基本上色均匀后加入没过菜的热水，大火煮开后中火煨炖入味。
8. 加入肉末，翻炒，大火煮3、4分钟关火。
9. 趁烧菜的功夫烧水下面，面条煮好后将做好的茄丁肉末浇上。
10. 大功告成，开动吧！
小贴士
析出茄子的水分后茄子炒着才好吃，析出水分的方法有很多，什么用盐腌，微波打，但还是觉得我这种干锅炒的方法最好，口感绵软，虽然麻烦，但口感确实甩出其他方法几条街。大家试试看呗。
茄子西红柿土豆豆腐 做臊子 怎么做？在线等 急 第一次给妈妈做饭。 ？
没有什么不可以
陕北臊子汤面怎么做 ？
加菠菜
菜都熟了，再多加水
水开了，加豆腐即可出锅了
一大锅😂陕北臊子汤面的做法
稍微炒下即可
加炒茄子，不易熟，多炒会
再加西红柿，稍微搅拌下就可以加各种调料了
茄子猪肉刀削面的功效 ？
食用营养价值
有清热祛痰的功效，对大便干燥也有一定的效果
对由干燥引起的上火、流鼻血也有一定的功效
用于消化不良，有理气的作用
具有清热泻火、凉血解毒作用
可使气血畅通
臊子卤子有什么区别 ？
一般卤子比较稀，臊子就如同冻一样的差不多。
怎样吵出好吃的面臊子 ？
炸酱面
材料：
半肥瘦肉末500克、鸿方缘的甜面酱，、清水150毫升、香葱1根、老抽1勺、绿豆芽200克、黄瓜1根、面条适量、大蒜适量、醋适量
作法：
1、把老抽和黄酱倒入一个大碗内，然后加入150毫升清水用筷子慢慢调匀；京葱切成碎末备用
2、炒锅内倒入比炒菜更多的油烧热，不会想学的加QQ：402851881加者不拒，相信我们会成为最好的朋友！油热后放入京葱末翻炒半分钟后倒入肉末一起翻炒至变色脱生，然后倒入调匀的黄酱用最小火慢慢翻炒78分钟即可
3、把洗净的绿豆芽放入沸水中焯烫一下马上捞出；黄瓜洗净后切成丝；大蒜剁成蒜末备用
4、把烫过绿豆芽的水烧开后放入面条煮熟，然后捞出面条浸入冷开水后捞起盛入碗内
5、最后把绿豆芽和黄瓜丝夹到面条上再盛入1勺炒好的炸酱大蒜末，再倒少许醋拌匀即可
炝锅茄子面
材料：
茄子1个，青椒1／2个，拉面1束（约120克） 香葱一根
做法：
1、茄子洗净，切成条，青椒去籽，洗净，切丁，素肉泡软，切碎。
2、烧热半杯油，放入香葱编出香味然后放入将茄子青椒周炒。
2、加水烧开，放入面条煮熟捞出，放入面碗中。
红烧牛肉面
材料：
牛肉500克，面条500克，小白菜250克，水10杯，葱4根，姜2片，大蒜8粒，八角4粒，辣椒1根；酱油1杯、水6杯、酒1汤匙、辣豆瓣酱1大匙，麻油少许。
做法：
1、牛肉洗净切块，氽烫去血水。
2、起油锅，炒香葱、姜、葱段、八角、辣椒、牛肉，加入酱油1杯、水6杯、酒1汤匙、辣豆瓣酱1大匙，用中火煮约1小时。
3、水烧开，煮熟面条捞出，再烫熟小白菜。
4、碗中放入麻油少许、葱花、牛肉汤，加入面条、青菜、牛肉即可。
榨菜肉丝面
材料：
瘦肉150克、榨菜半个、葱2根、拉面酌量、料酒半大匙、酱油半大匙、湿淀粉半大匙
做法：
1、瘦肉切丝，拌入调味料，腌10分钟，榨菜切丝后先泡水20分钟以去除咸味。葱切葱花。
2、用3大匙油先将肉丝炒散，再放入榨菜肉丝同炒，炒匀后盛出。
3、另用半锅水烧开，放入面条煮熟。
4、将调味料放面碗内，盛入面条，铺少许炒好的榨菜肉丝并撒葱花少许即
油波扯面
原料：面粉（最好是髙筋面粉），水，盐，花生油；调料：豆豉油制辣椒，花生酱，葱
做法：
1.面粉里放入一点盐，冷水和面，面粉和水的比例是10：6，比如你放200克面粉，那就放120克水和面；
2.把面团揉到光滑为止，也就是“三光”，面团光滑，手光，容器也光滑为止，大概需要15分钟的时间；
3.把面团放入容器盖上盖或者保鲜膜醒30分钟；30分钟后把面团搓成长条后分成一个个小剂子；取一个小剂子，搓成长条；
4.同样方法处理其他剂子，在面团上刷上食用油后盖上保鲜膜醒20分钟；取一个长条，横放在案板上，用擀面杖擀开；用擀面杖在上面稍微用力压出三条痕，如果你面擀的不宽就压两条；
5.两手拉住两端慢慢地边拉边上下轻轻地甩动,拉长；在印痕的地方一扯，面条就一条条被扯下来了；马上放入锅中的热水里煮，水里放点盐防止面条粘连；
6.同样办法处理其他长条，把扯下的面放到锅里煮；因为面很薄，所以不用煮很久就可以从锅里拿出过冷水，放在碗里备用；
7.在面上放入豆豉油辣椒酱，调稀的花生酱，撒上葱花，把油烧热后浇在面条上发出哧哧的声音就可以搅拌吃了。...余下全文>>
和用韭菜和茄子做面条。 ？
捞面条
用料：手擀面适量，茄子1个，韭菜一小把，番茄1个，臊子肉适量，青菜适量，豆腐干适量 做法：
1.茄子切丁加盐杀出水，豆腐干，番茄，韭菜切丁。
2.加底油干辣椒呛锅炒茄子，豆腐干，茄子变软后加入少量花椒粉和两大勺臊子肉。
3.最后加入韭菜和番茄。
4.煮好的面条加炒好的臊子，油泼辣子，醋即可。