万丰美食菜谱大全韩式凉拌苏子叶怎么做如何做好吃 ？
－ 准备食材 －
苏子叶 300g
盐 适量
蒜 适量
白糖 2勺
白醋 2勺
辣椒油 适量
－ 步骤 －
1.水烧开后放入少量盐，再将苏子叶放入开水中，焯熟
2.苏子叶比较容易熟，大概两分钟就可以关火了，迅速将苏子叶用凉水冲凉，再捏干苏子叶中的水份
3.将蒜切碎，然后放在苏子叶中，再放入盐、糖、醋和辣椒油，拌匀，完成
－ 小贴士 －
焯苏子叶的时候不要盖锅盖哦，这样可以保持苏子叶绿绿的！
怎样用苏子叶做好吃的？ ？
将苏子叶用盐水腌渍2~3天后，另外制作调料，涂抹于苏子叶而制成，是一种清香可口的泡菜。在泡菜发酵成憨色后取出来食用，看起来可口，味道也是一流。因苏子叶具有浓浓的香味，且有点儿苦，一般使用凤尾鱼酱制作调料。
凉拌苏子叶 原料：苏子叶、辣椒面、蒜、姜、芝麻
制作：
1.用1勺辣椒面、两勺酱油、半勺蒜末、1勺葱末、1勺芝 麻，加少许味精、香油和水，不停地搅拌，调成糊状；
2.把苏子叶洗净，一张一张抹上前面做好的酱；
3.腌制6小时即可食。
口感：香辣口味，带着苏子叶特有的清香，又有一点点微
紫苏叶对人有什么好吃，怎样吃才有效果 ？
紫苏叶营养分析：
紫苏在中国常用中药，而日本人多用于料理，尤其在吃生鱼片时是必不可少的陪伴物，在我国少数地区也有用它作蔬菜或入茶。紫苏叶也叫苏叶，有解表散寒、行气和胃的功能，主治风寒感冒、咳嗽、胸腹胀满，恶心呕吐等症。种子也称苏子，有镇咳平喘、社痰的功能。紫苏全草可蒸馏紫苏油，种子出的油也称苏子油，长期食用苏子油对治疗冠心病及高血脂有明显疗效。
紫苏叶食疗作用：
紫苏叶味辛，性温；归肺、脾经；芳香升散；
具有散寒解表，宣肺止咳，理气和中，安胎，解毒；
主治外感风寒，恶寒发热，头痛无汗，咳嗽气喘，脘腹胀闷，呕恶腹泻，咽中梗阻，妊娠恶阻，胎动不安，食鱼蟹中毒，痈疮蛇毒辣。
注意：温病及气弱表虚者忌食。
紫苏叶食物相克：
紫苏叶不可同鲤鱼食，生毒疮。
凉拌紫苏叶
一、原料：
1.主料：紫苏嫩叶300 克。 2.调料：精盐、味精、酱油、麻油。
二、制法：
1、将紫苏叶洗净，入沸水锅内炉透，捞出洗净，挤干水分。
2、切段放盘内，加入精盐、味精、酱油、麻油，拌匀即成。
按：紫苏叶含有多种营养成分，特别富含胡萝卜素、维生素C、B2。珐富的胡萝卜素、维生素C有助于强增人体免疫功能，增强人体抗病防病能力。紫苏叶具有发表、散寒、理气的功效。此菜适用于感冒风寒、恶寒发热、咳嗽、气喘、胸腹胀满等病症。健康人食用能强身健体、泽肤、润肤、明目而健美。气表虚弱者忌食。
紫苏茄子：
主料：茄子(紫皮,长)300克
辅料：紫苏叶5克,辣椒(红,尖)30克
调料：大葱10克,大蒜（白皮）20克,植物油10克,盐5克,生抽10克
做法：
1. 将茄子、紫苏、葱、蒜籽、洗净；
2. 切葱花蒜蓉备用；
3. 紫苏去较老叶梗；
4. 茄子切成3～4厘米左右长段，放一点盐拌匀；
5. 腌制5分钟后，茄子装盆放入电饭煲内蒸熟（或隔水用大火蒸熟）；
6. 蒸茄子时，开始准备浇汁；
7. 油热至七八分，加入蒜蓉爆香；
8. 再加入剁辣椒，紫苏，葱花及少许盐，翻炒出香味；
9. 最后，锅内加入小半碗冷水，与各调料一起煮沸，紫苏的香味才能更透彻；
10. 再淋入一些生抽，使浇汁更鲜美；
11. 茄子蒸熟后，摆盘，淋上浇汁就可以了。
紫苏焖鱼
主料：草鱼800克
辅料：紫苏叶100克,青椒35克
调料：八角2克,姜10克,大蒜（白皮）10克
做法：
1. 鱼洗净处理好；
2. 青椒、姜洗净切片；
3. 紫苏洗净；
4. 大蒜剥好；
5. 锅里倒油烧热，把鱼肉稍微煎下；
6. 把八角、姜片、青辣椒、蒜头放进锅爆炒下，下适量水；
7. 放入煎好的鱼肉，用小火焖；
8. 待快熟时，放入紫苏，再焖上一小会；
9. 加盐调味，即可出锅。
苏子叶是治什么病的 ？
苏子叶是一种中药，具有解表散寒，行气和胃的作用。临床用于风寒感冒，咳嗽呕恶，妊娠呕吐，鱼蟹中毒。临床上一般是把紫苏叶凉干后备用，常用量是3—9g，可以每天熬水喝，早晚各一次，可以缓解妊娠呕吐的。苏子叶具有特异芳香，可解鱼虾蟹毒。国内外广泛用作香味调料、色素、保健饮料。苏子出油率很高，苏子油具有降低胆固醇、调节血脂、减肥功效。紫苏因食疗防病保健作用很强，正日益受到消费者青睐 苏子叶主治感冒发热，怕冷，无汗，胸闷，咳嗽，解蟹中毒引起的腹痛，腹泻，呕吐等症。我们做平菇拟菌实验时，发现紫苏拟菌效果很好。
凉拌苏叶的做法，凉拌苏叶怎么做好吃，凉拌苏叶 ？
食材
主料
苏叶
100g
辅料
油
适量
盐
适量
步骤
1.新鲜的紫苏叶
2.洗净切开
3.放入碗中
4.阳台种的新鲜辣椒
5.摘下1个红红的小辣椒，细细的切
6.放入苏叶中，倒入适量醋和食盐搅拌
7.登登登登，过10分钟就可以吃了
韩国苏子叶怎么腌咸菜 ？
材料：苏子叶，盐，酱油，糖，味精，辣椒面，蒜
做法：
1 把辣椒放在碗里，把烧开的水倒到辣椒面里，放凉
2 在凉辣椒面的同时，把苏子叶摘去老叶，洗干净
3 放到锅里隔水蒸，大约十几分就好了，如果苏子叶嫩的话就少蒸几分钟
4 把烫好晾凉的辣椒面里放盐，糖，酱油，味精和切好的蒜沫
5 一层一层的把调料和苏子叶拌在一起，就好了
如何保存苏子叶？ ？
新鲜的苏子叶买回供，千万不可沾水碰湿，如若沾了水，一定要立即将水擦净，然后用保鲜膜将苏子叶全体包好，不能留下丝毫空隙，然后放入冰箱的冷藏室即可。保存5-7天不成问题。
苏子叶怎么种植？ ？
那个是紫苏，不是苏子，想问下你的花盆很小吗，还有用的什么土
如果花盆太小，是沙壤土，那很可能是缺水萎蔫，如果土一直是潮湿
的，那可能是肥过重了，你施肥了吗，或者是光照的问题
苏子叶有几种吃法 ？
苏子叶制作方法
朝鲜小菜：苏子叶的做法主料：苏子叶
辅料：蒜泥
调味料：辣椒面，酱油，盐，糖，油
做法：
1、将苏子叶一枚一枚地洗干净，如果牙口好的人，可以直接进入第二步，如果喜欢软一点的口感，即将苏子叶几枚一打地摞好，放在锅上蒸（个人推荐这种方法）。等锅内的水开了之后，将苏子叶放在屉上，蒸5~10分钟，时间亦根据口感调整，时间越长苏子叶就会变得越软。
2、捣蒜泥，（不喜欢蒜味的也可以不放蒜），找一个碗，倒入酱油，少量色拉油，调入盐和糖，加入辣椒面，多少酌量，喜欢辣的可以多放，最后加入蒜泥，搅拌均匀。
3、找一个带有盖子的容器，用小细毛刷（没有毛刷用勺子底也可以）蘸上调料在容器底部先刷一层，然后将苏子叶放进去一枚，再在苏子叶上蘸着调料刷一遍，再放进去一枚，再刷一遍，这样重复下去，直至将苏子叶全部涂好调料，摆在容器里，最后将剩余的调料从上面浇下去，即制作完成。盖上盖子，放进冰箱保险层，随吃随取即可。
韩国店还做火锅！苏子叶也是腌过的！