万丰美食菜谱大全豆角茄子盖浇饭怎么做 ？
茄子豆角盖饭的做法
1.豆角洗净去筋
2.茄子撕成条，撒少许盐腌一下，挤掉黑水备用，这样处理的茄子不易吸油
3.热油锅，放入葱末爆香
4.放入茄条和豆角翻炒
5.放入适量花椒粉炒匀
6.倒入适量酱油翻炒
7.放入一勺白糖炒匀
8.再放入盐调味
9.倒入适量清水，盖盖大火炖熟
10.待豆角熟后放少许味精调味
11.准备一碗米饭
12.将炒好的茄子豆角浇到米饭上即可
茄子炒豆角在到饭店叫什么名字 ？
就叫这名字，湘菜馆比较多．茄子烧豆角也可以．
多油，先下茄子炸，再下豆角过油，然后倒出，下油炒蒜末，然后下主料，出锅前放蒸鱼豉油就OK
茄子焖饭怎么做好吃，茄子焖饭的家常做法 ？
用料
茄子，肉沫，葱花 大米，糯米
好吃的茄子焖饭的做法
大米和糯米按1:1混合，洗净浸泡一个小时
茄子洗净切丝
肉切沫，切葱花
热锅冷油，下葱花，肉沫翻炒
下茄子丝翻炒，加盐，十三香，牛肉粉，生抽炒至7成熟
均匀铺上泡好的大米和糯米，加水刚好没过米就可以，千万不能加多，因为米是泡过的，茄子里面也有水分
中小火焖熟，大约20分钟，水收干，用饭铲将饭和菜混合均匀，小火再焖5分钟，关火
做酱汁:海鲜酱油，蒜末，香菜，香葱，芝麻，辣椒油混合
盛出一人份的饭，淋上酱汁，配两个简单的小菜，一顿美味的午餐/晚餐就完成啦，尽情享用吧