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柠檬鱼做法 一品柠檬鱼的做法图解

柠檬鱼做法? ?

用料
鲈鱼 1条
黄柠檬 1个
片糖 小半片
蚝油 1汤匙
酱油 2汤匙
姜片 4小片
生油 适量
盐 适量
清水 半碗
柠檬鱼的做法
鲈鱼清洗干净,用盐搓下,然后将整条鱼再清洗一次并晾干。

柠檬切片备用,片糖敲碎与酱油、蚝油、半碗清水混合,搅拌、溶解。

开锅下油,油热后放鱼煎至两边金黄色。
加入姜片爆香,倒入混合好的调味酱、柠檬片大烧开后,转中小火八~十分钟左右。(视鱼的大小掌握时间)

出锅上碟!

小贴士
加入调味酱后,要注意翻转,以免烧焦。

云南德宏柠檬鱼做法 ?

柠檬鱼做法
材料
鲈鱼1条,糖1小匙,蒜末1小匙,柠檬1片,柠檬汁15㏄,绍兴酒5㏄,麻油1小匙,胡椒粉1/2小匙,嫩姜2片,辣椒1根,葱2根,猪脚卤汁300㏄,水400㏄,太白粉水2大匙
做法
1、鲈鱼清洗干净后,从鱼肚中间剖开但不切断翻开成一大片;嫩姜片切丝泡水后捞出,取15㏄姜水备用葱、辣椒洗净切细丝备用。
2、将糖、蒜末、柠檬汁、绍兴酒、麻油、胡椒粉及姜水调匀成综合调味汁备用。
3、锅中倒入猪脚卤汁和水煮滚后,把做法(1)的鲈鱼滑下锅,转小火煮3分钟后熄火,盖上锅盖焖10分钟,盛盘。
4、将步骤(3)锅中剩余的汤汁盛出,只留约1碗的量在锅里,加入步骤(2)的综合调味汁,以大火煮开后,淋上太白粉水勾芡。
5、将姜丝、葱丝、辣椒丝、柠檬片铺放在步骤(3)的鲈鱼上,再淋上步骤(4)的芡汁即可。

柠檬鱼的做法 ?

1. 鱼洗净,身上划两刀,放在盘中;2. 柠檬榨汁,用刀刮些柠檬皮屑备用;3. 葱、姜洗净,蒜头去皮洗净,均剁碎;4. 香菜择洗干净,切成末;5. 将剁碎的葱姜蒜放在鱼身上,并加入辣椒酱、酒、鱼露和柠檬汁,大火蒸8分钟;6. 将蒸好的柠檬鱼撒上柠檬皮屑、香菜末即可。

柠檬鱼做法 ?

柠檬鱼做法
材料
鲈鱼1尾米酒1大匙新鲜香茅(切段)2根嫩姜片适量香菜梗1把---以下为酱汁---调匀白砂糖2大匙柠檬2颗鱼露1大匙辣椒末1大匙蒜末1大匙姜末1大匙香菜末2把
做法
1
。鲈鱼洗净(可请鱼贩把鱼片对剖),置于盘中,抹上少许盐巴和鱼露备用。
2
酱汁:柠檬挤汁,和砂糖、鱼露拌匀后加入辣椒末、蒜末、姜末加入柠檬汁中拌匀备用。
3
鲈鱼鱼肉朝上,在鱼片均匀摆上香矛段、姜片、香菜梗(除腥),入锅蒸5分钟后,将盘中的汤汁倒入酱汁,再将酱汁倒回准备,再蒸3〜5分钟入味(依鱼的大小),取出洒上香菜末和柠檬片装饰即完成!

柠檬鱼最正宗的做法 柠檬鱼怎么做好吃 ?

柠檬鱼的做法步骤
1. 鱼洗净,身上划2刀,放在盘中
2. 柠檬榨汁,用刀刮写柠檬碎榍备用
3. 葱姜蒜洗净剁碎放在鱼上,加入白酒、辣椒酱、鱼露和柠檬汁,上锅大火蒸8分钟
4. 将蒸好的鱼撒上柠檬榍、煮熟的青豆、胡萝卜丁、香菜即可

柠檬鱼如何做 ?

鲜柠檬蒸鱼
材料:石斑或鲈鱼肉12两,柠檬1只,西兰花2棵.
调味:盐1茶匙,蛋白1汤匙,生粉4/3汤匙,油2汤匙.
做法:
(一)柠檬洗净将柠檬皮磨成茸,再将柠檬榨成汁待用.
(二)将鱼肉切成大块,放入调味料拌匀待用.
(三)将调味后的鱼加入柠檬茸拌匀,排上碟,隔水蒸熟,约需七分钟.
(四)将柠檬汁淋上鱼肉面即可供食.
(五)可用盐、油水将西兰花灼熟拌碟。
注意:用鲜柠檬做的菜很多,如柠檬鸡等,大多数是炸的。我今次介绍的是蒸法
,味道特别清爽。我觉得此菜很适合老人及小孩子,因油份相当少,亦保持柠檬
香味,颜色也漂亮。

柠檬鱼怎么做好吃,柠檬鱼的吃法 ?

香煎柠檬鱼的做法
1.食材:马鲛鱼。

2.酱啊ing马鲛鱼洗净,切对半。

3.热锅,放入适量的黄油。

4.放入马鲛鱼。

5.煎至双面金黄。

6.将适量的柠檬汁、鱼露和清水倒入蘸料碗中拌匀成芡汁。

7.将芡汁淋在鱼身上。

8.再煎至入味至熟,即可关火。

9.盛入盘子里,上桌后就可美美享用啦

柠檬鱼火锅做法 ?

品名:清淡鱼火锅

材料:鱼片 1-2斤 嫩豆腐 1块 油麦菜 3颗 香菇 10几朵 蛋白 1个 料酒 柠檬汁 食用油 葱 干辣椒 干花椒 生姜片 麻辣鱼调料 香菜
做法:
1、把鱼片蛋白1个,姜丝,葱段,料酒,柠檬汁顺一个方向抓匀,腌1个小时
2、油麦菜和豆腐焯水后铺入锅底
3、油温热后小火把大葱,干辣椒,干花椒,生姜片煸出香味,放麻辣鱼调料炒香
4、放热水,香菇熬煮2分钟,放鱼片
5、鱼片熟后关火,倒入铺蔬菜的锅中,撒芝麻,香菜

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