万丰美食菜谱大全三月三吃荠菜煮鸡蛋有什么好处？ ？
“三月三吃地菜煮鸡蛋”的传统习俗。地菜又叫荠菜，虽是野菜，但营养丰富，含有大量的胡萝卜素、B维生素和维生素C，而且钙、铁的含量也比较高，具有清热止血、清肝明目、利尿消肿之功效。鸡蛋则含有丰富的蛋白质、卵磷脂和维生素A。这两种动植物搭配在一起，自然对身体很有好处。又因荠菜的谐音是“聚财”，所以人们将新鲜荠菜洗净后捆成一束，放入鸡蛋、红枣、生姜一起煮，剥蛋喝汤，既沾一点财气和灵气，又能防病健身。但要注意，红枣应在鸡蛋煮熟后再放，这样既可保证荠菜的清香及药用功效完全渗入鸡蛋中，又可让红枣不烂、香甜可口。
为什么农历三月三要吃荠菜花煮鸡蛋啊？ ？
在网上关于三月三荠菜煮鸡蛋的来历，各地有各地的风俗。一说是农历三月初三，是汉人迎接祖先灵魂的日子，用吃鸡蛋的方式悼念祖先，并希望沾点灵气；二说是壮族三月三歌墟中男女青年的谈爱交际的习俗；三说是从春秋战国时期的“上已节”演变而来的；四说是三国时期，名医华佗来在沔城采药为一才老者治病后在沔阳形成了风俗等等。
三月三为什么吃鸡蛋 3月3吃荠菜花煮鸡蛋有什么含义 ？
“三月三吃地菜煮鸡蛋”的传统习俗。地菜又叫荠菜，虽是野菜，但营养丰富，含有大量的胡萝卜素、B维生素和维生素C，而且钙、铁的含量也比较高，具有清热止血、清肝明目、利尿消肿之功效。鸡蛋则含有丰富的蛋白质、卵磷脂和维生素A。这两种动植物搭配在一起，自然对身体很有好处。又因荠菜的谐音是“聚财”，所以人们将新鲜荠菜洗净后捆成一束，放入鸡蛋、红枣、生姜一起煮，剥蛋喝汤，既沾一点财气和灵气，又能防病健身。但要注意，红枣应在鸡蛋煮熟后再放，这样既可保证荠菜的清香及药用功效完全渗入鸡蛋中，又可让红枣不烂、香甜可口。
为什么三月三要戴荠菜花? ？
上巳节是农历三月初三。南京有民谣道：“三月三，荠菜花赛牡丹，女人不戴无钱用，女人一戴粮满仓。”这天人们采荠菜花煮鸡蛋，传说可治头痛。上巳节始于六朝东晋，人们把荠菜花挂在门头、锅灶上或床上，妇女则把荠菜花戴在头上，藉以消灾灭难。
记得采纳啊
三月三吃荠菜煮鸡蛋,请问该菜是凉还是温性的 ？
是温性的，荠菜是春季的时令菜，有补血补肾强身健体的功效，里面包含有大量的维生素、微量元素及矿物质等，与鸡蛋一起炒着吃，口感鲜美可口，食用容易消化吸收，特别适合青少年增强体质
三月三吃荠菜煮鸡蛋怎么做 ？
1.二小把荠菜花.
2.再来一个全景.
3.鸡蛋和荠菜一起冷水下锅,感觉像鸟巢一样,呵呵!
4.加了水以后大火煮开转小火煮5到10分钟即可。
三月三荠菜花煮鸡蛋，你煮了吗 ？
当然要煮了，一个是时令菜，二营养价值也很高，里面包含有人体所需的各种维生素、蛋白质、微量元素及矿物质等，有补血补肾强身健体的功效，特别适合青少年增强体质
三月三吃地菜 ？
地菜是一味灵药。民间不仅有“阳春三月三，荠菜当灵丹”的谚语，还流传着“春食荠菜赛仙丹”的说法。在中药里，地菜的药用价值很广泛，被誉为“菜中甘草”。为此，我还特意搜索了关于荠菜的医用价值，祖国医学认为：荠菜味甘、性凉，归肝、脾、肾经，有和脾、利水、止血、明目等效用。
三月三吃荠菜煮鸡里面要放什么配料 ？
三月三吃荠菜煮鸡蛋是江南广大地区的春令食俗。武汉人叫荠菜做“地米菜”，“地菜花”或则“地菜”。这种田间地头的杂草清明前后最旺盛，随手一扯就是一大把。城里人到郊外踏青，带回来的各路野菜里一定少不了地菜。民谚云：“三月三，荠菜当灵丹。” 荠菜是“菜中甘草”，保健功能强大。关于“三月三吃荠菜煮鸡蛋”，有一段美丽的传说。相传在楚地，三月初三，神农路过云梦泽，见乡民头疼难耐，他找来野鸡蛋和地菜，煮给人们充饥。当人们吃了以后，头突然不痛了。“三月三，吃荠菜煮鸡蛋，一年不头疼”的习俗也延续至今。（wiki）
材料：
土鸡蛋，新鲜荠菜，盐
做法：
1. 荠菜洗干净，和土鸡蛋一起煮10分钟。
2.捞出鸡蛋过冷水，再次泡入荠菜水里，蛋壳敲碎。
3.荠菜水里放盐，鸡蛋浸泡在荠菜水里过夜就可以吃啦。
小厨心得：
太简单了，就是煮鸡蛋加盐和荠菜。煮好的鸡蛋过冷水后再泡入味蛋壳比较好剥开。俘获人心的菜，很多时候就是这么简单直接