万丰美食菜谱大全日式大酱汤的做法，日式大酱汤怎么做好吃，日式 ？
用料
嫩豆腐 半盒
日式大酱（味噌酱） 一匙
葱花 少许
裙带菜
日式大酱汤的做法
裙带菜（也叫海带芽），用水泡开备用
汤锅里加水烧开，转小火，然后盛出一点儿热水，把大酱化开
把化开的大酱倒入锅里，尝尝咸味，不足的话，就再加一点儿酱。味道合适的话，就把豆腐丁和裙带菜一起丢入锅里
锅里的汤将开又没开的时候，关火，撒葱花，盛出即可
日本和韩国料理中都有酱汤，他们有何区别 ？
注意：因为在中国“反日”的现象比较普遍。以前，也有过“日本料理店”被砸的情况。所以，
很多日本料理店为了长期经营，都该做韩国料理店了。其实，菜单很多内容还是日本料理的。
所以，这正“韩国料理店”的“酱汤”和日本料理的“酱汤”也没什么区别。
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日本料理一般都注意“低盐”，所以，用的“味噌”都是比较低盐的，颜色也比较浅。
汤里面的内容也一般多是：豆腐皮，嫩豆腐丁，嫩海带，比较清淡。
日式酱汤与韩式酱汤有什么不同？如何烹饪？ ？
日本大酱种类繁多，以黄豆为主，但根据辅料又分为米大酱、麦大酱、豆大酱三大类。颜色有白、红两种，根据产地不同而味道各异，乡土气息极浓。很多日本人把大酱汤叫做“老母亲料理”。
大酱汤不但营养丰富，而且味道鲜美。制作时先把水烧开，放入自己喜欢的配料。日本人除了加入季节性蔬菜外，还喜欢放豆腐、滑子蘑、藻类和扇贝等。接下来是汤的味道鲜美与否的关键步骤：舀一大勺汤，把大酱放入勺中搅拌使之溶解，倒入锅中，一定不要让加了大酱的汤再沸腾。
大酱汤日式
用料：日式海带 葱花 金针菇 圆葱 调料：日式大酱 做法：1、金针菇，圆葱放开水锅里，煮熟后放ほんだし。关火！ 2、把大酱和凉水和好，下锅里，开火，开锅后关火！ 3、海带和葱花放碗里，把汤加碗里就好了！
韩式大酱汤
韩式大酱汤〖主料〗牛肉100g、南瓜1/4个、贝壳4~6个、豆腐半块
〖辅料〗辣椒2个、红辣1个、大葱1个、洋葱1/2个、蘑菇适量、食用油少量 〖调料/腌料〗大酱，辣酱, 辣椒粉, 豆油, 酱油, 鸡精, 糖, 芝麻油、盐各1小勺；楜椒少量
操作
一、制作准备 1.肉酱的做法：酱油、白糖各1勺；切好的葱2小勺；切好的蒜1小勺；芝麻油、盐各1小勺；楜椒少量。
2.汤料的做法：大酱1大勺；辣椒酱1/2小勺；辣椒粉1/2小勺。
3．洋葱切小丁，土豆切小块，豆腐切小块，蒜捣成泥，青辣椒切小片。 二、制作步骤 1.先炒牛肉,等牛肉的颜色变白的时候,关火。
2.取韩国石锅一只，放入豆油大约40秒后，放入贝壳汤。
3.汤开始沸腾的时候,放炒熟的牛肉切片和蘑菇,这是出来的泡沫要去掉。 4.再放贝壳,土豆,南瓜,洋葱,大葱,最后放辣椒。
5.加水，水开后，放入酱料。根据个人口味可调整。豆腐要等最后其他菜快熟时放。
6.大火煮约10分钟，待煮熟后，调至小火，加盐和鸡精即可。
三、制作要点
1．先把贝壳泡在盐水里后放在暗处3-4小时，使贝壳吐出烂泥，然后再洗干净。
2．在锅里倒买倒4杯水和洗干净的贝壳煮。贝壳打开之后，把贝壳和汤分开。 3．牛肉切得很细，然后放适当的肉酱后搅拌。
4．豆腐切成0.3cm的厚度，3-4cm的大小，南瓜切成0.3cm的厚度后，切成4半。
5．辣椒和大葱要大片的切，而且辣椒要去掉辣椒籽。
大酱汤的做法,关于胃病 ？
主料大酱1勺豆腐100g鲜虾50g豆芽50g金针菇30g白贝壳200g蘑菇30g 辅料油适量盐适量肉末30g辣酱1勺蒜蓉1汤匙
步骤
1.准备好的材料，肉末加入辣酱、生抽、糖腌制
2.锅里烧开水加入白贝壳焯水
3.焯水后捞起泡入冷水中
4.锅里加入油，再加入蒜蓉炒香加入腌制的肉末翻炒变色
5.加入大酱炒均匀
6.再加入高汤
7.把所有材料加入锅里，虾熟了就可以关火
小贴士
1、白贝壳焯水再泡冷水是去除多余的泥沙
2、调料不需要太多，大酱和辣酱已经够咸度，而且肉末也有腌制过
大酱汤的吃法 ？
我是喜欢这样吃的 拌饭 每个人吃法不一样
东北大酱和日本味噌汤味道一样 ？
东北大酱汤更贴近韩国大酱汤，是中朝边境的食物，现在满大街都是饭店老百姓都能吃上，过去东北老百姓谁吃过那玩意啊，见都没见过，以前都是朝鲜族人才会做的
跪求详细韩式大酱汤的做法 ？
材料：淘米水（这个很重要）、蛤蜊3~4个、豆腐、西葫芦（块儿要大些）、蘑菇
韩式大酱（超市里均有销售）、辣椒酱、（这两个比例为2：1）
辅料：其它可以根据个人喜好
用淘米的水烧开，撇去浮沫，依次放入韩式大酱和辣椒酱，当水再次煮开，放入豆腐、西葫芦、蘑菇和你自己喜欢的蔬菜煮开后，加入蛤蜊，煮开即可食用
大酱汤怎么吃,把米饭到进汤里吗? ？
可以配着饭和菜吃，也可以直接倒在饭里面吃。看你的个人口味了。
日式碗和韩式碗的区别 ？
花纹上：日式碗用古朴的花纹，韩式碗花纹鲜艳。
形态上：日式碗以圆台形为主，韩式碗多为直口。
日式碗
韩式碗