万丰美食菜谱大全白糖糕、黄糖糕怎样做？ ？
优质糯米经浸泡、洗滤，入石臼舂成细粉，冲开水揉和，搓为细条，展为薄片，多层叠起，弯转成圈， 白糖糕入油炸至金黄，起锅滤油，以白糖、米粉混和撒于糕上。糯软香甜，表酥内嫩。
用料
材料(七吋盘可以做到12件份量)
粘米粉200克(过筛)
糖 170克
水 410克
酵母粉 1茶匙 (用一汤匙的水开均匀)
发粉 1/哗2茶匙
做法
粘米粉、水、糖拌均匀。
用小火煮成糊状，煮时需不停搅拌以免结硬块，然后用筛子过滤.待冷后加入酵母水和发粉拌匀。
置8小时，再倒入蒸盘内(先扫油)，用大火蒸25分钟至熟，待凉切块即可。
黄糖糕怎么做 ？
原料：
粘米粉350克，澄面粉100克，清水四杯，蛋白半只，黄糖600克
糕种：
温开水半杯，干酵母二茶匙，糖半茶匙，粘米粉半杯
制作：
1、将干酵母及糖用温开水浸至溶解，加入粘米粉半杯拌匀后，用渡毛巾盖好，在家温下放五到六小时，待发起到比原来体积大两到三倍。
2、将粘米粉及澄面粉用清水二杯调匀，静置至清水与湿粉分隔，将上层之水滤去。
3、黄糖加清水二杯煮溶，加入蛋白拌匀，滤清，逐次少量倒入粉料中搅匀，盖密待发数小时。
4、拌入糕种搓次，用浊布盖盘口，静置十二小时发至呈细泡状。
5、将黄糖浆倨入已铺蒸糕酆之蒸笼内，隔水大火蒸二十五分钟。
6、倒出稍冷片刻，切件即成。
广东小吃黄糖糕怎么做 ？
用料
材料(七吋盘可以做到12件份量)
粘米粉200克(过筛)
糖 170克
水 410克
酵母粉 1茶匙 (用一汤匙的水开均匀)
发粉 1/2茶匙
做法
粘米粉、水、糖拌均匀。
用小火煮成糊状，煮时需不停搅拌以免结硬块，然后用筛子过滤.待冷后加入酵母水和发粉拌匀。
置8小时，再倒入蒸盘内(先扫油)，用大火蒸25分钟至熟，待凉切块即可。
黄糖糕（发糕）怎样做好食 ？
面粉发糕︰
材料︰
面粉1杯；
活性干酵母2茶匙；
盐和植物油适量；
做法︰
1.选一个适当大小的碗，表面抹上油，加适量温水（水温33摄氏度左右，以手感不烫为准），再加干酵母和盐打匀，然後倒入面粉和植物油调成稠的面糊，并充分打匀，面糊稀稠程度要求不严格，可是个人口感而定；
2.蒸锅中加少量水烧热到40摄氏度左右（以手感稍热为准），将碗放入水中以保持面糊的温度，并盖上锅盖发面约30分钟；
3.当面团发至原来体积的2至3倍时，用大火将面团蒸熟即成。
备注︰
由于采用快速发酵方法，所以要注意控制发面的时间，勿使面发过而有酒味。另外，酵母放得多则发面的速度就快，反之则慢，但并不是酵母放得越多就越好，如果酵母放得太多，发面速度不好控制，则容易使面发过。
特点︰
口感类似馒头和面包。如水温和酵母等各方面调配得当，从和面开始，最快可以在1小时之内做成。
黄糖发糕怎么做 ？
主料
面粉
150g
辅料
水
150g
红糖
30g
酵母
1.5g
泡打粉
1g
芝麻
适量
步骤
1.高筋面粉，用普通面粉也可以
2.红糖
3.酵母
4.泡打粉，要用无铝泡打粉哦
5.芝麻，这是炒熟的白芝麻，特别香呢
6.量取水150克
7.量取面粉150克
8.红糖加入水，融化后过滤
9.酵母倒入少量温水中融化
10.红糖水和酵母水混合均匀
11.面粉加泡打粉过筛备用
12.面粉倒入水中混合均匀
13.蒸锅内放入一指节深的水
14.模具内刷油，我用的是八寸的戚风蛋糕模
15.倒入红糖面糊
16.放在蒸笼上
17.盖上盖子，放到温暖处醒30分钟
18.幸好后的面糊撒芝麻，中火冷水上锅，蒸三十分钟，关火后三分钟开盖
19.蒸好的红糖发糕拿出来脱模
20.切块就可以吃咯
蒸的黄糖糕怎样存放好 ？
最好的方法就是，找到一个容器！
把黄糖糕放入容器中，然后再用保鲜膜密封好来！
再放入冰箱保存就好的！
黄糖松糕做法 ？
主料
粘米粉280g 水300g
酵母粉1茶匙 水2茶匙
黄糖180g 水320g
辅料
油少许 班兰香精1小盖
黄糖糕的做法步骤
1. 先把黄糖180g和水320g煮熔，待冷。
2. 酵母粉1茶匙加2茶匙水，待用。
3. 粘米粉280g加水300g混合。
4. 再加上酵母。。
5. 把已冷的黄糖水拌均。。
6. 等待发酵2小时，过去会有许多小泡泡，证明己发酵了。
7. 模型抹油，搅拌均匀，倒入模型，大火蒸25分钟。。
8. 切开，就可以吃了喔☆
小贴士
酵母不可以放热水，黄糖水所以一定要待冷才可以和全部的材料拌均。
松糕粉可以做黄糖糕吗 ？
1.将糯米泡上一夜。
2.第二日上笼蒸透，大约20分钟。
3.到时间后，揭开锅盖，翻一下，让上面的到下面。
4.把蒸好的米饭放到大盆里，用木杵用力舂捣。
5.感觉木杵太小，最后是戴上厨房手套,抺点油，象和面似的，来的还快些。米饭成这种形状就可以了，粘稠如泥状，挑起不断为止。
6.捣米饭的同时，你可以熬煮黄糖。30克黄冰糖，加入60克水。
7.一直熬到糖水起大量的泡泡，当糖入水即可结成薄块时就OK了，大约20分钟。
8.将糖浆迅速倒入舂烂的糯米饭中。
9.用力快速搅拌均匀。
10.挑起不断。这样就可以吃了，沾在芝麻花生碎等。或包入馅做成小饼。
11.也可如图做成大块，包入保鲜膜中。
12.等糍粑慢慢变冷变硬后，切片蘸蛋液，油煎。
13.这是刚加工好的糍粑。
黄糖的简介 ？
黄糖甜度很高,黄糖的成分所含物质丰富，除了甜味外，还具有独树一格的特殊风味，适合用在作法简单的食物上，例如用来制作红豆汤、黄糖糕、红茶、咖啡等，甜味皆醇厚独到。因为甜味的纯度高，可用来调制饮料或制作西点不会影响其它材料的原味，且具有使糕点质地蓬松的效用。 黄糖因为是土法生产，没有经过化学方法提炼，故保持甘蔗糖的原汁原味，是纯天然的绿色食品原料，为现今许多高级食品所使用。
吃黄糖有什么好处和坏处呢？ ？
黄糖具有甜度很高,黄糖的成分所含物质丰富，除了甜味外，还具有独树一格的特殊风味，适合用在作法简单的食物上，例如用来制作红豆汤、黄糖糕、红茶、咖啡等，甜味皆醇厚独到。因为甜味的纯度高，可用来调制饮料或制作西点不会影响其它材料的原味，且具有使糕点质地蓬松的效用。 黄糖因为是土法生产，没有经过化学方法提炼，故保持甘蔗糖的原汁原味，是纯天然的绿色食品原料，为现今许多高级食品。吃黄糖不容易发胖，性温而具滋补之助,既是产妇、儿童营养之佳品,同时黄糖有暖胃的效果，非常适合脾胃欠佳的人食用。但特别要注意一点,皮蛋与黄糖不宜同时多吃,否则易中毒。不管是什么糖都不宜多吃胆因为糖进入血液中，可使血液浓度升高，血流速度减慢，呈酸性。血流速度变慢会产生脑血栓；酸性环境不利于神经系统的信息传递，从而使头脑反应迟缓。