万丰美食菜谱大全千张包肉的做法，清蒸千张包肉怎么做好吃 ？
1.肉馅是菜场里搅好的加点黑木耳（黑木耳切末）
2.加点小葱。
3.加点姜末。
4.加入盐。
5.加入鸡精。
6.加点料酒。
7.加点酱油。
8.加入油。
9.加入生粉。（搅拌均匀）
10.千张切正方形。备用。
11.加入肉馅。
12.两边对折，在一边卷过来，就可以了，如果怕散开了，用葱绳挤一下。就可以摆盘。
13.锅里水烧开，把千张卷放入锅中蒸，20分钟。
14.蒸好后加入小葱点缀一下，浇点调料汁。就可以了
千张包肉红烧怎么做 ？
1. 荸荠拍碎；虾米浸水1小时后取出剁碎；香菇泡清水2小时后取出，去蒂切碎；全部加在绞肉中加腌料仔细拌匀。
2. 百页皮一张铺开取约2大匙绞肉铺匀在其上，以一角对折起再折，然后左右两角向内折起，再包卷成5厘米长段成一枕形包。全部包好后排列在一小煮锅内，再加进高汤、姜汁及盐、酱油同以小火慢煮10分钟，期间要上下翻动以免熟度不匀。
3. 如怕千张包散开可用麻绳把所有包好的千张包扎在一起再入锅煮。
4. 食时如爱稀汤汁者可不必加太白粉勾芡，否则要淋少许芡汁，较为美观。
千张包的做法，千张包怎么做好吃，千张包的家常做法 ？
主料
葱
2g
蒜
2颗
酱瓜
50g
千张
1张
猪肉糜
300g
辅料
油
适量
盐
适量
糖
适量
酱油
适量
太白粉
适量
胡椒粉
适量
香油
适量
酒
适量
步骤
1.酱瓜切小丁
2.煮肉糜加入盐，油，水，酱油，糖，胡椒粉，酒，太白粉，香油搅拌至有粘性
3.加入酱瓜和葱花
4.加入蒜泥拌匀成为馅料
5.一大张的千张折成方形放入碗中
6.将馅料放入碗中，用手压实
7.用千张把肉盖上
8.放入上汽的蒸锅中蒸25分钟
9.倒扣在盘子上
10.取下盘子，切块即可
来源.haodou.com/recipe/249133/
千张包子的做法，千张包子怎么做好吃，千张包子 ？
千张包子的做法
主料
千张
3张
香菇
6朵
虾米
40g
肉馅
200g
辅料
盐
适量
白糖
3g
料酒
15ml
生抽
10ml
胡椒粉
2g
鸡精
少许
香油
适量
步骤
1.准备好所有的食材。
2.虾米用温水加黄酒浸泡备用。
3.千张切成小方块。
4.把千张用开水煮上2分钟捞出沥干水分备用。
5.肉馅加入切碎的香菇，虾米，加盐，糖，料酒，胡椒粉，鸡精，生抽，香油。
6.搅拌均匀成为馅料。
7.取一张千张，一端放上肉馅。
8.然后卷起，边缘可以沾点面糊。
9.两边往里折叠。
10.卷成长条状。封口沾紧。
11.依次全部做好。
12.蒸锅上气放入千张包子。
13.大火蒸制20分钟。
14.蒸好的千张包可以加入高汤粉丝做成千张包子粉丝汤食用。
素千张包怎么做 ？
千张包的做法
1.把榨菜切成细粒
2.把肉、榨菜、葱加入适量的绍酒和盐混合成肉馅
3.取一张千张皮平摊在案板上
4.取一块肉馅放在皮子中间，按成长条
5.把肉馅包起来
6.把包好的千张包码进包子里并放到锅里蒸十分钟即可
7.最后取出撒上葱花
上汤千张包的做法，上汤千张包怎么做好吃，上汤 ？
上汤千张包主料
薄百叶25张
猪肉末200g
辅料
葱适量
盐适量
鸡精适量
料酒适量
鸡蛋一个
步骤
1.猪肉和葱，盐，料酒，鸡精，鸡蛋一起调成猪肉馅，筷子搅拌均匀后用舌尖尝一下筷子，略感觉咸为佳。整张薄百叶用剪熟食的剪刀剪成边长10-13cm的正方形或长方形，正方形的比较好包。准备一般缝纫用的白色棉线。
2.薄百叶成菱形放置，取一点肉馅放在薄百叶的一角，然后像包春卷一样，把薄百叶抱起，五个一起，摆放在一起。
3.用棉线将千张包绑住，不宜太松，否则煮的时候容易散开。全部绑完后依次放入锅里。
4.加入清水，水中放入盐和鸡精，若直接用清水煮，千张包馅会偏淡。汤的咸淡与一般的汤相同，不用特别咸。
5.装盘，可以开吃了，也可以用青菜香菇焯水垫底，更加好看哦！
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用料
千张 肉 笋 香菇
步骤 1
笋 肉香菇切成丝 锅里放油 先放肉丝炒到变白色 再加笋丝香菇丝 炒 然后加酱油 糖 味精 水 烧熟收干点汤汁就好
步骤 2
千张切小 然后包上炒熟的三丝
步骤 3
就这样的样子
步骤 4
把千张包要散开的一面先到锅里用油煎一下 然后再翻面煎 这样一是可以定型烧的时候不会散开 二是煎过以后口感更好 煎好的千张包 加点 糖 酱油 味精 水 烧熟收干点汤水就好了（可以先炒点葱香一下锅）
千张肉卷怎么做 ？
1.猪肉馅加入盐、糖、料酒、葱姜碎、生粉搅上劲
2,在洗净的千张皮上洒一点生粉，然后把调好的肉馅抹在千张皮上
3,然后把调好的肉馅抹在千张皮上
4,把千张皮慢慢卷起，在封口处再撒点生粉
5,放锅里蒸20分钟左右，用签字插一下不粘竹签就熟了，如果不确定也可以蒸的时间长点。蒸好后改刀装盘即可。
家常菜千张包金针菇咋做 ？
主料
千张2大张 肉200克
金针菇150克
辅料
胡萝卜，黑木耳，香菇，盐，鸡精适量
千张卷金针菇的做法步骤
1. 肉剁碎，胡萝卜，黑木耳，香菇切小粒，加点盐，鸡精，搅拌匀
2. 千张大张的切成小的长方形状
3. 金针菇切掉根部清洗干净即可
4. 最后千张上放肉和金针菇卷起来装盘蒸一下，再放点葱就色香味俱全了！
做法，红烧蹄包肉怎么做好吃，红烧蹄包肉的家常做法 ？
教您红烧蹄膀怎么做，如何做红烧蹄膀才好吃烧一锅滚水，下葱姜料酒，放入猪腿，煮出血沫沫，至表面变色，水倒掉，捞出猪腿用冷水冲洗干净。另干净大锅一口，大半锅冷水盖没猪腿，葱，姜，酱油，老酒，糖（or蜂蜜），醋，大火煮滚，然后加盖小火焖，等到一锅水变成一勺稠嗒嗒的酱汁，就可以出锅装盘，开吃了。 贴士：1. 用糖比用蜂蜜好吃，用蜂蜜貌似比较健康（纯心理安慰罢了，煮那么久营养早破坏了）2. 焖的时候，小火保持水冒泡就可以，这么4，5个小时出来的成品味道一般都不会差。3. 等不及的或者不喜欢太软的肉皮的，焖2个小时后，可以开盖收汁。4. 盐是最后最后调味的，不要早放。5. 锅子一定要够大，不然烧出来的颜色不好看。