万丰美食菜谱大全港式辣炒香螺的做法 ？
辣炒香螺的做法 ;
1.准备原料。
2.蒜拍一下，干辣椒一切二，姜切片。
3.锅里烧油，煸炒蒜姜干辣椒，出香味倒入泡椒，香螺。
4.旺火煸炒，倒入蒸鱼豉油，盐，水，大火煮开。中火煮5分钟。
5.收汁，加入芹菜，洋葱，大火煸炒微微干即可。
小贴士;
如果很重口味的话，可以放火锅底料或者郫县豆瓣，但是很新鲜的海产品，我不喜欢放太复杂的调味品。
辣炒香螺怎么做 ？
步骤
1.热锅凉油，下入姜丝、蒜末，小火煸炒。
2.见调料煸香，倒入香螺，翻炒，烹入料酒，开大火继续翻炒。
3.见香螺嘴片有脱落，下入香葱段，小米椒翻炒。
4.起锅前倒入碗汁，见汤汁粘稠就可装盘盛出。（碗汁配料：食盐1小勺，胡椒粉适量、海鲜酱油2勺、淀粉1小勺
爆炒小香螺的做法，爆炒小香螺怎么做好吃，爆炒 ？
我只说几个需要注意的。
1。选择你喜欢的口味。例如香辣。
2。配料不可以太杂。两到三种最合适。避免覆盖螺的味道。
3。油热火旺。才是爆炒。注意火候。
4。最后收汁要合适。不要过少或过多。
土豆丝炒香螺的做法 ？
主料
土豆两个
大蒜一颗
田螺两斤
生抽适量
老抽适量
鸡精适量
蚝油适量
酸笋二两
麻辣汁少许
土豆炒田螺的做法
1.
大蒜、生姜、酸笋切丝、薄荷叶、干红辣椒洗净备用
2.
土豆洗净，带皮整个煮熟，凉后，去皮，切成粗块备用
3.
田螺洗净，用老虎钳去掉尾部，入锅，放两小勺盐，炒至干水。（此步骤，不需放油，主要把田螺中的水份炒干）
4.
锅烧红，放油，再放入生姜与干红辣椒，油爆30秒
5.
放酸笋与田螺
6.
加入调味料。盐一小勺，（盐要最早放，这样才入味，）老抽少许调色，蚝油可多放调味。翻炒3分钟
7.
倒入两小碗水，盖上锅盖中火褒10分钟。
8.
放土豆，生抽三到四勺翻炒至均匀，盖上锅盖中火褒10分钟。
麻辣香螺怎么做 ？
用料：香螺500g、芦笋几根、葱姜蒜少许、料酒少许、花椒颗酌情加入、干辣椒 2根剪成段、生抽少许、白糖少许、盐少许
麻辣香螺的做法
第一步： 香螺吐沙，洗净，备用
第二步：葱姜蒜，花椒，干辣椒切好备用
第三步：锅里坐油热起后，加入葱姜蒜花椒辣椒爆香
第四步：入香螺煸炒1分钟，倒料酒
第五步：倒生抽，加少许白糖，煸炒1分钟。再放些芦笋，煸炒下
第六步：盖盖子焖3-4分钟，看香螺口的壳子皮掉了，就成
第七步：开盖，尝下咸淡，需要的话加些盐，就可以起锅。
香螺的做法大全,香螺怎么做好吃 ？
推荐做法：
酱爆香螺
用料
主料海螺1斤
调料花生油适量葱适量姜适量干辣椒适量料酒1匙豆瓣酱半匙甜面酱2匙
酱爆香螺的做法
1.热锅下冷油，油热后，爆香葱段姜丝和红椒
2.烹入料酒，加入两勺甜面酱和半勺美味豆酱，炒出香味
3.下入香螺，大火翻炒1分钟
4.加少许开水，盖盖焖上2分钟
5.大火收干汁即可
烹饪技巧
1、口味轻的只用甜面酱即可。
2、这种海香螺本身鲜度足够，无需添加过多调味品。
白灼香螺
海鲜最经典的方法，就是白灼或者清蒸了。“白灼”是粤菜的一种烹调技法，就是用滚水或汤将食物烫熟。 特别是想吃又懒得太操劳的人，可以选择做这道白灼香螺，有时候，有些食材却要最最简单的烹制方法，简单又新鲜，也是我最钟爱的一道保留菜谱
用料
主料香螺600克
调料酱油15克姜15克料酒20克苹果醋10克青芥辣5克
白灼香螺的做法
1.准备好所需食材，香螺在自来水下搓洗掉表面污物
2.姜末、酱油、苹果醋、青芥辣放入碗中，调成料汁
3.锅中加水放入生姜2片，放入香螺，加料酒烧开，烧开后，再转中火煮2分钟左右
4.香螺拣去生姜滤掉水摆盘即可，吃的时候蘸调好的料汁
烹饪技巧 煮的时间可根据时螺的大小调整。
香螺怎么做好吃？ ？
推荐做法：
酱爆香螺
用料
主料海螺1斤
调料花生油适量葱适量姜适量干辣椒适量料酒1匙豆瓣酱半匙甜面酱2匙
酱爆香螺的做法
1.热锅下冷油，油热后，爆香葱段姜丝和红椒
2.烹入料酒，加入两勺甜面酱和半勺美味豆酱，炒出香味
3.下入香螺，大火翻炒1分钟
4.加少许开水，盖盖焖上2分钟
5.大火收干汁即可
烹饪技巧
1、口味轻的只用甜面酱即可。
2、这种海香螺本身鲜度足够，无需添加过多调味品。
白灼香螺
海鲜最经典的方法，就是白灼或者清蒸了。“白灼”是粤菜的一种烹调技法，就是用滚水或汤将食物烫熟。 特别是想吃又懒得太操劳的人，可以选择做这道白灼香螺，有时候，有些食材却要最最简单的烹制方法，简单又新鲜，也是我最钟爱的一道保留菜谱
用料
主料香螺600克
调料酱油15克姜15克料酒20克苹果醋10克青芥辣5克
白灼香螺的做法
1.准备好所需食材，香螺在自来水下搓洗掉表面污物
2.姜末、酱油、苹果醋、青芥辣放入碗中，调成料汁
3.锅中加水放入生姜2片，放入香螺，加料酒烧开，烧开后，再转中火煮2分钟左右
4.香螺拣去生姜滤掉水摆盘即可，吃的时候蘸调好的料汁
烹饪技巧
煮的时间可根据时螺的大小调整。
泡香螺用的麻辣汁怎么做 ？
材料
酱油1大匙，高汤1大匙 ，白醋1/2匙，糖1/4匙，味精1/8匙，花椒粉1/8匙，太白粉1/4匙
做法
将所有材料混合均匀即可。
材料
姜80公克，葱2根，蒜仁50公克，水200㏄，花椒30公克，细红椒粉1大匙，酱油1大匙，盐1茶匙，糖2大匙
做法
1.将姜、葱、蒜仁加水一起用果汁机打成汁后，倒出过滤去渣。
2.起一锅，将花椒粒用干锅以小火炒2分钟，再用果汁机打成粉。
3.将作法1与作法2的材料加入所有调味料拌匀即可。
香螺蒸好后能炒吗?怎么炒? ？
食材
主料
香螺
500g
辅料
盐
适量
糖
适量
料酒
适量
胡椒粉
适量
姜
适量
葱
适量
步骤
1.香螺买回后，放淡盐水浸泡半天，洗净，沥干
2.锅里油热，放下姜片爆香
3.放入香螺大火快炒
4.放入料酒快炒
5.放糖，盐，胡椒粉
6.盖盖闷煮一会儿，汁收干，放些葱花即可
香螺怎么做好吃又简单 ？
材料
主料：小香螺500g；
辅料：油适量、辣酱适量、姜适量、干辣椒适量、大蒜适量
爆炒小香螺
1
准备干辣椒
2
姜蒜备好
3
洗干净小香螺
4
油温五六成热下干辣椒
5
再下入姜蒜辣酱
6
忘了拍最后一步，加入香螺翻炒一会。
小贴士
最好用煤气天然气来炒，味道会更鲜香。