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芒果酱的做法 芒果酱的制作方法

手工芒果酱怎么做 ?

食材用料:

芒果(去皮去核)2000克
冰糖[图]冰糖600克相克食物
青柠檬1个
菜谱做法:

芒果酱的做法图解11.食材明细,青柠檬提前榨汁备用。
芒果酱的做法图解22.芒果去皮去核切块,处理芒果的时候轻柔一点,不要浪费汁水。
芒果酱的做法图解33.装果酱的容器放在开水中烫一下杀菌消毒,然后晾干备用。
芒果酱的做法图解44.芒果倒入不粘锅中,加入柠檬汁。
芒果酱的做法图解55.煮开之后将冰糖倒入锅中,用勺子搅拌均匀。
芒果酱的做法图解66.煮到果酱变得浓稠,汁水差不多收干即可。
芒果酱的做法图解77.趁热将果酱装入容器中,拧紧瓶盖倒置,放置完全冷却后即可放入冰箱冷藏保存。
芒果酱的做法图解88.开盖后请在一周内食用完毕。
Bon appetite.
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菜谱小贴士:

1.煮果酱的时候,要不时搅拌一下,以免糊底。
2.果酱装入容器后一定要倒置,这样才能存放更长的时间。

芒果酱的做法,芒果酱怎么做好吃,芒果酱的家常 ?

芒果酱的做法
食材
主料
芒果
400g
柠檬
半个
细砂糖
50g

辅料
麦芽糖
80g

步骤

1.将芒果去皮去核

2.切成块状, 我喜欢有大果粒的果酱,所以块比较大些

3.将芒果加入到小锅中,加入柠檬汁

4.加入砂糖搅拌均匀

5.上火煮开后转小火熬煮,中间要不时搅拌,以免糊底

6.待水分减少后加入麦芽糖拌匀,继续煮至酱汁呈浓稠状即可关火

7.趁热装入到消过毒的密封瓶中,拧紧盖子后倒立放置晾凉后保存

芒果酱怎么做 ?

香芒果酱的制作材料:
主料:芒果600克
辅料:土三七2克,
调料:柠檬汁10克,麦芽糖300克

香芒果酱的做法:
1. 芒果果肉切小块备用;
2. 将水放入锅中煮沸,加入甜菊续煮10分钟,至水剩一半量.
3. 捞除甜菊,再加入麦芽糖拌煮至溶化;
4. 加入芒果肉,柠檬汁用小火续煮,熬煮时要时常用木勺搅拌; 5. 以避免烧焦,且在煮的过程中要经常将浮沫捞除;
6. 用小火慢慢煮至芒果肉软化变小,汁液变浓稠状即可熄火,装瓶后放凉后冷藏保存。

香芒果酱的制作要诀:
芒果要买果肉多且甜软的较适合制作果酱,避免使用纤维多的土芒果,口感较差。

浓香芒果酱的做法,浓香芒果酱怎么做好吃,浓香 ?

步骤

1.准备大芒果。

2.切开取肉,一个芒果大概两斤多,取出果肉一斤多的样子。

3.装入保鲜盒。

4.加入冰糖。

5.搅拌均匀,放入冰箱冷藏一晚上。

6.经过一晚的腌制水分很充足,取出倒入不粘锅。

7.大火熬开撇去浮末。

8.继续小火熬制,途中会不断有浮末产生,多撇去几次就好。

9.待芒果软烂浓稠加入柠檬汁,继续小火熬制温度达到103度熬出果胶。

10.达到温度可以关火啦。

11.趁热装入提前消毒沥干水分的玻璃瓶,倒扣放凉入冰箱冷藏

无糖芒果酱的做法,无糖芒果酱怎么做好吃,无糖 ?

主料
芒果
600g

辅料
柠檬汁
适量

步骤

1.备好芒果。

2.如图划割好芒果,据说这样容易剥出芒果肉,但还是有点困难。

3.无论如何将芒果肉剥出,核上的肉尽可能的刮干净。

4.取一煮锅,锅底有少量的清水,将芒果肉倒入,保持小火煮。

5.在煮酱的同时,取一只无水无油的瓶子充满清水,底下放一只大碗,放进微波炉,将水烧开并沸腾1分钟进行消毒。

6.取出将开水倒掉,反扣在大碗里,待干备用。

7.当芒果变软了,用勺子搅拌几下没有硬芯就行了。

8.挤入柠檬汁,搅拌均匀,关火。

9.立即装入刚才消毒好的瓶子里,并倒置。待凉透放进冰箱保存。

10.用芒果酱可以抹面包

11.还可以做果昔,或冲果汁。

芒果酱能用来做什么好吃的 步骤详细点哈 ?

芒果酱鸡翅(西餐)
原料:
鸡翅膀10只,熏猪肉四条。
调料:
米醋、酱油各一大匙,黄油60克,精盐一中匙,胡椒粉一小匙,芒果酱四大匙,芥末酱两大匙。
做法:
1、鸡翅膀加入精盐、胡椒粉拌匀,再加入芒果酱、芥末酱、米醋及酱油拌匀,腌15分钟。
2、熏猪肉切片,铺在鸡翅膀上,放入黄油,加盖在微波炉高火8分钟,中途翻转一次即可。

百香果芒果酱怎么做 ?

主料
百香果6个芒果1500g
辅料

冰糖或白砂糖100g
百香果芒果酱的做法步骤
百香果芒果酱的做法图解11. 准备好水果,洗净备用。
百香果芒果酱的做法图解22. 芒果去皮切小粒,大小看个人喜好,也可以用料理机打成浆,但个人觉得切小块的口感更好。百香果取果肉。
百香果芒果酱的做法图解33. 果肉,冰糖一起放进锅里,先用大火煮开冒泡,煮开后会出很多汁,再改小火煮,此过程需要用锅铲不停搅拌,以免糊底。慢慢熬煮,果酱会越来越粘稠,直到酱汁呈浓稠状有光泽后关火。
百香果芒果酱的做法图解44. 趁热装入消毒过的玻璃瓶中,马上封盖,凉后放入冰箱保存。吃的时候用干净无水的勺子,可保存一个月。

芒果奶油酱怎么做 ?

主料:芒果果肉
辅料:冰糖 柠檬
芒果果酱的做法步骤
1. 300g果肉打成泥,加入冰糖,将半个柠檬的汁水挤入果泥。
2. 大火煮沸,转小火慢慢熬制到果泥呈粘稠状。
3. 趁热装瓶密封。
小贴士
在熬制过程中要注意搅动,不然会糊底哦~

酱芒果怎么做 ?

所谓什锦芒果酱是由两种以上原料加工而成,在风味上互补相成,可根据本地区生产原材料情况来加工。现以木瓜和芒果为原料,加工技术如下: 1、原料处理:什锦芒果酱中应以芒果为主要原料,采用充分成熟新鲜芒果,人工剥皮、去核,在打浆机内打成浆状,可不用加水或加入少量水待用;木瓜应采用充分成熟木瓜,去皮去籽,同样在打浆机内打成浆状,以3:1比例,如3份芒果酱和1份木瓜浆混合而成。 2、加热浓缩:在不锈钢锅内或蒸汽夹层锅加热蒸发掉部分水分。 3、加添加剂:加入1:1的糖,即原料1份加入1份的糖,同时加入0.5~0.6%海藻酸钠作增稠剂,因为芒果和木瓜果肉内所含果胶物质比较少,所以需加入足量的增稠剂,混合一起共热浓缩,固形物达到40~45%时迅速加入0.4%~0.5%柠檬酸,最后加入0.05%山梨酸钾,测定其固形物浓度达到45%时可停止浓缩操作。注意加热投料顺序。 4、装瓶:一般用200克四旋瓶,装瓶时注意不要污染瓶口,酱体离瓶口约有0.8厘米深,即加盖扭紧。 5、杀菌:这种高糖高酸果酱制品可用常压杀菌。加热5分钟达到100℃,维持15分钟。 6、冷却:用分级冷却方式,最后瓶温40℃。 7、成品:外观色泽橙黄色,透明半透明,具芒果及熟木瓜芳香,主要是芒果芳香,较甜,酸味适中。产品保质期一年。

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