万丰美食菜谱大全神农白雪菇炒青菜的做法 ？
这样易熟，把柄处切开
6.烧开水焯下
3、姜，这样能更提鲜.加入蒜末
12.蘑菇洗净、辣子末
7.大火翻炒均匀
13.青菜洗净.倒入煮过的蘑菇翻炒
9，炒起来不会太久时间.加入酱油
10.捞出沥水
5，还有出锅前放些蒜末，大片的稍微撕小块点
2、蒜1.在沸水中稍稍煮下
4.爆香作料后再倒入青菜翻炒
8.起油锅爆香事先备好的葱.加入盐
11.即可入盘
小贴士
蘑菇一定要先煮下水，青菜也不会炒老
炒白雪菇怎么做好吃，炒白雪菇的家常做法 ？
材料
主料：白雪菇300g；
辅料：油适量、盐适量、肉适量、葱适量
炒白雪菇
1
准备食材
2
白雪菇洗净，开水焯
3
焯好的白雪菇过凉水，控干水分
4
肉切片，淀粉料酒上浆
5
锅烧热，倒油，葱爆香放肉煸炒
6
将白雪菇放入煸炒
7
放适量的酱油煸炒
8
放适量的水，快熟放适量的盐
9
炒熟盛盘。
神农白雪菇能不能和香菇同食 ？
白雪菇 别名：蕈、菌、茸、蘑菰、蘑菇蕈、蘑子蕈、肉蕈、肉菌、蘑菇菌 禁忌人群：便泄者慎食。 适宜人群：一般人群均可食用。尤适宜免疫力低下、高血压、老年人、糖尿病患者。 宜搭 白雪菇+葱：促进血液循环 白雪菇+鸡翅：促进蛋白质的吸收 白雪菇+木瓜：降脂降压 白雪菇+荷兰豆：消除油脂引起的食欲不佳 白雪菇+小葱：促进血液循环
神农白雪菇放火锅里怎么煮 ？
用火灶直接就可以
神农白雪菇与什么相克 ？
白雪菇
别名：蕈、菌、茸、蘑菰、蘑菇蕈、蘑子蕈、肉蕈、肉菌、蘑菇菌
禁忌人群：便泄者慎食。
适宜人群：一般人群均可食用。尤适宜免疫力低下、高血压、老年人、糖尿病患者。
宜搭
白雪菇+葱：促进血液循环
白雪菇+鸡翅：促进蛋白质的吸收
白雪菇+木瓜：降脂降压
白雪菇+荷兰豆：消除油脂引起的食欲不佳
白雪菇+小葱：促进血液循环
神农白雪菇与什么相克 ？
白雪菇
别名：冬菇、香菌、爪菰、花菇、香蕈、香菰、香信
禁忌人群：脾胃寒湿、气滞或皮肤骚痒病患者忌食。
适宜人群：一般人群均可食用。
相克
白雪菇+河蟹：易引起结石症状
白雪菇+西红柿：破坏类胡萝卜素
白雪菇+鹌鹑蛋：面部易长黑斑
神农白雪菇发黄有浓烈气味还能吃吗 ？
出现这种情况。就不要再吃了。以免对身体造成伤害。
神农白雪菇可以炖鸡吗 ？
表皮微黄就可以倒点老抽耗油继续翻炒
6白雪菇杏鲍菇炖鸡
1，鸡肉和杏鲍菇和均匀、放开水锅煮焯一遍
2.炒好的鸡倒进高压锅.杏鲍菇切块备用
4、八角、爆出香味把鸡倒进锅.鸡肉炒干.鸡炖好后倒进杏鲍菇、倒进水、开锅后小火慢炖上15分钟
7、盖上锅盖.焯好后冲洗干净血沫、花椒、再加一勺盐、水没过鸡肉就可以了、放两勺盐大火炒
5，沥干水备用
3.油锅爆姜片.鸡剁块、让汤汁没过、盖上锅盖继续炖
神农白雪菇怎么保存 ？
常温下保存不到一天。
影响蘑菇保鲜的主要因素有以下几点:
温度:温度越高蘑菇保鲜越差。0-4℃是蘑菇保鲜的适温。除速冻外,0℃以下易造成冻害。
水质:水中铁或铜含量超过2毫克/升时,蘑菇色泽变暗、变褐,故禁用铁、铜器皿与工具。
湿度:要求95-100%。低于90%色泽变暗,易开伞变质。
气体组成:含腐烂的重要原因,可利用杀菌及调节PH值来抑制。
酶活性:多酚氧化酶是引起蘑菇褐变的主要原因。
因此蘑菇有如下五种保鲜方式:气调保鲜、低温保鲜、辐射保鲜和化学药物保鲜等。低温和气调保鲜效果最好。
1、气调保鲜:用0.05毫米厚PE袋用特殊物理方法处理,对蘑菇进行简易气调温保鲜表明,采用简易气调贮藏,在3-5天内保持鲜嫩不开伞,基本无褐变,失水率低于1%。目前采用透气性的塑料薄膜袋包装,袋内保持1%氧浓度,10-15%二氧化碳浓度,可使蘑菇在4天内保持洁白,保鲜度佳。
2、冷藏保鲜:低温能保持蘑菇新鲜和优质。在贮运期间,保持温度0-3℃,相对湿度90-95%最宜。
3、速冻保鲜:在30-40分钟内,将蘑菇由常温速降至-30--40℃,冻菇中心湿度应在-20℃,然后在-18℃下冻藏,可长期保持原有的品质与风味。速冻工艺为:原料验收/洗清/护色/漂洗/人工分级/抽空气/烫漂/一次冷却/二次冷却/速冻/精选/包冰衣/包装/冻藏/运输。
4、化学药物保鲜:防腐清洁剂:10-20毫克/升的山梨酸钾和苯甲酸钠;20毫克/升的亚硫酸钠;10毫克/升苯莱特;5-10毫克/升多菌灵或甲基托布津。漂洗增白剂:0.1-0.5%焦亚硫酸钠漂洗5-6分钟;0.1-0.2%焦亚硫酸钠另加10毫克/升鸟嘌呤溶液。防止变色剂:用0.01-0.1%二甲胺琥珀酰胺酸浸10分钟,捞起沥干置经消毒的塑料袋中密封,在0-4℃下可保鲜6-8天不变色;用0.02-0.05%抗坏血酸溶液浸10-20分钟,总时间不能超过4小时,蘑菇在结菇时、了菇时和采收前均喷稳定态二氧化氯,效果显著。总之,采用抗坏血酸、柠檬酸为主的食品添加剂配制的保鲜液加入到重量相等的、用0.25%焦亚硫酸溶液浸泡10分钟后用清水漂洗20-30分钟,沥干后的鲜蘑菇贮藏,不仅可解距离贮运变质问题,还给加工厂家带来了经济效益。
5、盐水保鲜:将烫煮后蘑菇立即置于19波美食盐溶液中盐渍,数天后添加适量精盐,继续维持19波美食盐溶液。经4-6天,等分、重量和酸碱度均稳定即可封存保鲜