万丰美食菜谱大全八爪鱼炖红烧肉怎么做 ？
原料：五花肉300克、八爪鱼300克、芸豆200克、甜面酱1汤匙、生抽1汤匙、老抽半汤匙、葱、姜、八角、盐、料酒。
做法：
1、五花肉切块，用沸水焯，撇去浮沫；
2、姜切片，葱切段；
3、锅里放油，下八角煸香后倒入五花肉、葱、姜，煸炒至肉色变白加料酒多点，加老抽、生抽、糖，加水没过肉；
4、大火烧开，中小火炖30分钟，然后加入八爪鱼炖20分钟。如汤汁多，开大火，收干即可。
五花肉八爪鱼怎么做好吃，五花肉八爪鱼的吃法 ？
食材明细
五花肉300克
八爪鱼300克
芸豆200克
甜面酱1汤匙
生抽1汤匙
老抽半汤匙
葱适量
姜适量
八角适量
盐适量
料酒适量
五花肉酱烧八爪鱼的做法步骤
1五花肉。
2八爪鱼。
3芸豆。
4葱、姜、甜面酱。
5五花肉切块，用沸水焯，撇去浮沫。
6锅里放油，下八角煸香后。
7倒入五花肉。
8再倒入葱、姜。
9煸炒至肉色变白加料酒多点，加老抽、生抽、糖。
10加水没过肉。
11大火烧开，中小火炖30分钟，然后加入八爪鱼炖20分钟。
12放入芸豆，如汤汁多，开大火，收干即可。
的做法，红烧八爪鱼怎么做好吃，红烧八爪鱼的家常做法 ？
主料
八爪鱼
500g
辅料
油
适量
盐
适量
辣椒
适量
豆瓣酱
适量
味极鲜
适量
五香粉
适量
白胡椒
适量
步骤
1.八爪鱼去膜，去内脏，冲洗干净
2.辣椒切片
3.八爪鱼进锅
4.什么也不要放，过一会就会出来好多水，倒掉不要
5.锅中加入少许油
6.加入八爪鱼
7.加入豆瓣酱
8.加入味极鲜
9.五香粉
10.白胡椒
11.少许盐，炒匀
12.最后加入辣椒片，炒匀，即可出锅了
红烧八爪鱼如何做 ？
主料
八爪鱼:400克
辅料
八角:1个 葱:适量
姜:适量 蒜:适量
调料
植物油:适量 食盐:适量
老抽:适量 白糖:适量
白酒:适量 酱油:适量
做法
八爪鱼买回来一定不要洗，先用盐搓洗，搓洗出很多粘液，把腿仔细搓洗，这个方法做出来的口感很嫩
搓洗好的八爪鱼用水清洗干净
锅内烧水，放入八爪鱼焯水
捞出控水
葱切段，大蒜、姜切片
锅内加油加入葱、姜、大蒜片、八角爆香
加入八爪鱼翻炒
加老抽、糖、白酒、盐翻炒
中间加少许的水，盖上锅盖炖一会
留少许的汤汁，滴入芝麻油翻炒加油即可盛出
八爪鱼的做法大全,八爪鱼怎么做好吃 ？
我们北戴河本地最著名的就是红烧肉炖八爪鱼，就是先把红烧肉炖好然后再放入八爪鱼再炖五分钟就好了。另外就是干煸八爪鱼，把八爪鱼用油炒干放入干辣椒，煸炒出锅前加入香菜和芝麻。还有就是八爪鱼炒韭菜，和炒蒜薹。用泡椒和青蒜爆炒也可以。另外我自创的一种做法就是比目鱼炖八爪鱼，但是这种做法选用的八爪鱼必须是新鲜的
八爪鱼的烹调方法 ？
主要材料：八爪鱼200克调味料:鱼上汤100毫升，白酒100毫升，橄榄油1汤匙．红酒醋或白酒醋l茶匙．盐及胡椒粉少许．酿水榄6～8粒。源自加利西亚的莱肴。在欧洲各地，只有西班牙、意大利和希腊会将八爪鱼 入馔。八爪鱼片配以开胃的酒醋汁，口感丰富，是一道上佳的开胃菜。制法：(1)先将八爪鱼洗净．以鱼上汤及白酒将八爪鱼浸透，放入冰柜冰冻。(2)将浸液煮滚并浓缩至约30毫升。(3)浓缩浸液中加入红酒醋、橄榄油、盐及胡椒粉调味成汁液．待凉留用。(4)以刀将已冰冻的八爪鱼切成薄片，排在碟上。(5)八爪鱼片淋上汁液，加上酿水榄，即可享用。心得：冰冻八爪鱼片，只需在吃前混合汁液，肉质才会保持嫩软而不会过韧。
八爪鱼的做法 ？
卤水八爪鱼：
主 料： 日本八爪鱼2包（1斤，约600克），粉丝1/2两（约20克），甘笋片少许，姜3片，葱2条。
配 料： 卤水料：八角1粒，花椒1茶匙，桂皮1小片，甘草2片，草果1个，小茴1茶匙（用白布袋盛上述材料并封口），水4杯，酒1汤匙，盐1/2汤匙，糖2汤匙，老抽3汤匙。
做 法： 1、八爪鱼解冻洗净，烧滚水，加入姜、葱、酒，放入八爪鱼煮片刻，冲净，沥干。2、粉丝浸透，放入滚水内煮熟，用凉开水略冲，沥干，放碟中央。3、卤水料 中的香料袋与水四杯同放砂锅中煮滚，改慢火煮三十分钟；取出香料袋，加入其余卤水料煮滚。4、把八爪鱼放入煮滚卤水中，煮五分钟，浸焗十分钟，取出放在粉 丝上面，淋数滴麻油，伴以甘笋片供食。
备 注： 八爪鱼解冻后，用姜、葱、酒煮过，可辟其腥味。
八爪鱼炖肉:
优质干八带（章鱼、八爪鱼）
规格:250克
价格:11
食用方法：先用凉水清洗一下，随后泡至变软无硬感为准。
1.带皮五花肉切块,八爪鱼洗净回软(泡的水留用)葱姜切片,大料适量.料酒一勺;
2.五花肉放锅内加水煮至发白将熟,涝出,
3.重起锅,入油加八爪鱼少炒,入五花肉加葱,姜片,大料.料酒酱油.盐.泡鱼的水一起炖熟,
4.由于加了八爪鱼肉很容易熟,炖的烂烂的软软的,味道是鲜香的,比单纯炖的肉好吃多了,肉软鱼糯,挡不住的好滋味,是爱吃肉朋友的好福气啊!
韭菜炒八爪鱼:
1.八爪鱼回软,韭菜切段,大蒜切末;
2.入油开后放入蒜末;
3.放入八爪鱼翻炒,加适量盐和少量酱油
4.快熟时放入韭菜,加适量味精香油出锅。
八爪鱼拌大葱丝:
1.八爪鱼洗净用沸水焯熟,稍凉,大葱切丝,
2.大葱先用少许醋拌一下(这样不特别辣,当然愿意吃辣的就不用先放醋,跟八爪鱼一起放就行)
3.放适量盐,(不放酱油)和八爪鱼味精,香油,一起拌匀,鲜香辣口。
葱爆八爪鱼：
一直都是在外面吃八爪鱼，八爪鱼除了酱烧之外，另一部分就是葱爆。八爪鱼这种东西，无论怎么做吃都好吃，肉QQ的，重点就是不能在火上时间过长，否则就又老又难嚼。
1.备料：八爪鱼(料酒、盐腌十分钟)切丁，香菇切丁，新鲜小红尖椒切小圈，蒜姜切大粒，葱大量切段。
2.热锅温油下蒜姜红尖椒
3.炒香后下香菇，放少许盐
4.香菇稍变软时，放入八爪鱼
5.翻炒三十秒，加葱段和蘑菇精，起锅。
正宗青岛葱拌八爪鱼的做法：
1、将八爪鱼去内脏，洗净，改刀。1两一只的将每一只爪切下来，身子分3部分；小的两只爪为一组比较合适。
2、锅中放水烧热，水量以能刚好没过八爪鱼为好。大火烧至沸腾。
3、将八爪鱼倒入沸腾的水中，继续大火加热，用铲子不断翻滚八爪鱼。
4、大概20秒钟后，水还未开，但是靠近锅的周围已出现少许白沫即可关火。
5、捞出八爪鱼，放入大碗中备用。
6、小葱（半斤鱼用3颗葱）切斜薄片备用。
7、在八爪鱼碗中加适量盐、味精，放入葱片，倒入适量醋，拌匀装盘即可。
吃起来很脆，味道为八爪鱼的原味。
注意：烫的时间千万不可过长，否则将会变的很有韧劲儿而不脆，就很难吃了。
凉拌八爪鱼：
主料：新鲜的小八爪鱼（章鱼）500克（约10-15公分长），山东大葱（这才正宗嘛，呵呵）一根
配料：米醋或白醋（不能用老陈醋）、盐、味精、糖（可有可无）
制作：
1、将八爪鱼的爪翻开，在爪根部的嘴里挤出牙（两个小白塑料片似的东西），然后把肚子......余下全文>>
鸡胗炖八爪鱼怎么做 ？
红烧肉炖八爪鱼
原料：红烧肉、八爪鱼、莲藕、红曲米汁、盐、老抽
红烧肉炖八爪鱼的做法：
1、首先把莲藕切成菱形块，五花肉切成块，八爪鱼切去头部、去除内脏、黑膜等，然后改刀成2个爪一块，切成4块。
2、锅内加水烧开，在加料酒、醋，然后把八爪鱼下入焯烫，八爪鱼变色表面结实时捞出（初步熟处理，并去除腥味）。
3、锅内放油烧热，下入葱姜煸炒出香味，下入五花肉煸炒，把五花肉中的油煸炒出来之后，滗出多余的油，放入料酒、红曲米汁、盐、开水、莲藕翻炒片刻盛入砂锅中，用小火炖约20分钟。
4、将炖好的红烧肉再次倒入锅内，放入八爪鱼、老抽一起炖制，八爪鱼入味之后淋入香油装盘即可。
章鱼煮肉 ？
用料
章鱼 500g
五花肉 450g
葱 适量
姜 适量
大料 一两颗
丁香 3-5粒
老抽 3汤匙
生抽 5汤匙
耗油 2汤匙
料酒 适量
糖 1汤匙
水 1L左右
章鱼红烧肉的做法
章鱼洗净粘液和吸盘，切成半指长的段
烧开水，加入料酒适量，下入章鱼汆烫一下，捞出备用
五花肉切成和章鱼差不多大小的块，姜切片，葱切段
热油，放入姜（喜欢吃辣的可以加几颗红辣椒）爆香，下五花肉炒至肉变白，随后放入葱段，大料丁香，糖，炒糖色
上色后放入两种酱油，耗油，2汤匙料酒，煸炒均匀，颜色变成鲜亮的红色，汤汁粘稠后倒入开水，大火烧开
烧开后撇去浮沫，转小火，盖上盖闷煮15到20分钟
20分钟后将章鱼倒进锅里，大火烧开后再转小火，闷烧40分钟左右
关火，装盘，配上一碗米饭，美美的开吃吧
小贴士
注意出锅前不用加盐或其他调料
红烧八带鱼的做法，红烧八带鱼怎么做好吃，红烧 ？
主料
章鱼
400g
辅料
油
适量
盐
适量
老抽
适量
八角
1个
糖
适量
姜
适量味极鲜
适量
大蒜
适量
白酒
适量
葱
适量
步骤
1.八带鱼买回来一定不要洗，先用盐搓洗，搓洗出很多粘液，把腿仔细搓洗，这个方法做出来的口感很嫩
2.搓洗好的八带鱼用水清洗干净
3.锅内烧水，放入八带鱼焯水
4.捞出控水
5.葱切段，大蒜、姜切片
6.锅内加油加入葱、姜、大蒜片、八角爆香
7.加入八带鱼翻炒
8.加老抽、糖、白酒、盐翻炒
9.中间加少许的水，盖上锅盖炖一会
10.留少许的汤汁，滴入芝麻油翻炒加油即可盛出
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