炸豆腐丸子怎么做的 炸豆腐丸子的做法图解 ?
食材明细
豆腐
适量
胡萝卜
一小根
葱姜
少许
鸡蛋
一个
面粉
少许
盐
少许
十三香
适量
料酒
少许
耗油
少许
五香
口味
炸
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
儿时记忆——【炸豆腐丸子】的做法步骤
儿时记忆——【炸豆腐丸子】的做法步骤:1 1豆腐一块(我买了2块钱的),一根胡萝卜 葱
儿时记忆——【炸豆腐丸子】的做法步骤:2 2将豆腐用刀背压成泥
儿时记忆——【炸豆腐丸子】的做法步骤:3 3葱姜切末
儿时记忆——【炸豆腐丸子】的做法步骤:4 4做好的豆腐泥放到容器中
儿时记忆——【炸豆腐丸子】的做法步骤:5 5胡萝卜切丁
儿时记忆——【炸豆腐丸子】的做法步骤:6 6将葱姜末和胡萝卜丁放入豆腐泥中
儿时记忆——【炸豆腐丸子】的做法步骤:7 7加入调料:加一点食盐、耗油、料酒、十三香、一个鸡蛋
儿时记忆——【炸豆腐丸子】的做法步骤:8 8搅拌均匀
儿时记忆——【炸豆腐丸子】的做法步骤:9 9再加入一点面粉,充分搅拌均匀
儿时记忆——【炸豆腐丸子】的做法步骤:10 10做成小丸子(我是用手团的丸子,也可以用勺子挖)
儿时记忆——【炸豆腐丸子】的做法步骤:11 11锅中放入适量的花生油,油五成热的时候分批加入丸子,小火慢炸,我放的油比较少,所以只有看颜色,丸子表面金黄即熟了,如果放的油多,熟的丸子会浮起来
儿时记忆——【炸豆腐丸子】的做法步骤:12 12炸好的丸子沥干油
怎样炸豆腐丸子好吃 ?
制作食材
主料:豆腐(南)500克
辅料:小麦面粉150克 虾米100克
调料:花椒粉2克 姜10克 大葱15克 盐4克 植物油75克
制作流程
1、豆腐包在布中,完全擦干水分。
2、在1的碎肉中添加糖、盐、太白粉和味素用手拌匀。
3、把2揉成直径2.5厘米的丸子。
4、炸油加热至170度,一一放入豆腐丸,不段翻动,炸至熟透变成金黄色后,捞起即可。
炸豆腐丸子怎么炸才膨松 ?
你好,加点豆立泡A,豆腐丸子蓬松个大饱满,不易塌陷。
怎样让豆腐丸子炸泡起来 ?
怎样让豆腐丸子炸得泡
酥炸豆腐丸子怎么做好吃,酥炸豆腐丸子的家 ?
酥炸豆腐丸子
1.准备好食材
2.肉、葱、姜绞碎后放入蛋、料洒、蚝油、腐乳汁、盐、香油拌匀
3.豆腐绞碎
4.拌入肉馅中
5.搅匀
6.热锅下油
7.将肉馅一个一个搓圆下入油中
8.捞出
9.放进碗中
干炸豆腐肉丸子的做法,干炸豆腐肉丸子怎么做 ?
主料豆腐
200g
猪肉
400g
辅料
姜
50g
胡萝卜
半根
料酒
适量
定粉
50克
炸鸡粉
50适量
盐
适量
糖
适量
葱
适量
胡椒粉
适量
步骤
1.主料鲜猪肉
2.豆腐一块
3.姜和胡萝卜
4.猪肉剁碎,胡萝卜和姜先切丝,然后也和肉一起剁
5.剁好的肉馅里放适量的盐,糖,料酒胡椒粉和50克定粉,顺一方向搅拌,直到上劲。
6.豆腐压扁,然后剁碎
7.肉馅和豆腐混合一起
8.葱碎也一起放进去,再次顺一方向搅拌。
9.在手掌揉圆了,做成肉丸子
10.锅里多放点油,七成热,轻轻放入肉丸子。
11.轻轻晃动油锅,或用叉背推动肉丸,使其受热均匀。
12.炸成金黄色盛起
13.再复炸一次,使肉丸子充分香脆。
14.炸好的肉丸。
小贴士
炸好放在冰箱里,做家常菜时随拿随吃,很放便的。
准格尔旗特色美食炸豆腐丸子怎么做 ?
主料
豆腐
一块
鸡蛋
四枚
葱花
适量
辅料
五香粉
适量
鸡汁
适量
盐
适量
香油
适量
老抽
少许
步骤
1.老豆腐一块
2.磕入鸡蛋撒葱花加入调味品
3.搅拌均匀
4.入油锅小火炸制金黄成出
5.捞出空下油
怎样炸豆腐? ?
豆腐好吃却易碎,为了保持菜肴的美观,其实只要在烹调前把豆腐放在淡盐水中浸泡20~30分钟,就可以将问题轻松解决,还可以去除豆腐的异味。另外,将豆腐切成片过油炸一下,也可以防止豆腐碎烂。要是双管齐下,效果会更好。
将豆腐用配料煨上,不可加盖,否则炸出来的豆腐会起泡生孔。当油烧得滚烫时,将豆腐下锅,在油里炸1分钟左右,待豆腐成金黄色时捞出,豆腐就外脆里嫩了,另外将切好的豆腐块在米醋中蘸一下,炸出的豆腐也会又黄又嫩。
遵义炸豆腐丸子怎么做 ?
制作食材:
主料:豆腐500克
辅料:小麦面粉150克 虾米100克
调料:花椒粉2克 姜10克 大葱15克 盐4克 植物油75克
制作流程:
1、豆腐包在布中,完全擦干水分。
2、豆腐放入碗中,用手抓碎。
3、在碎豆腐中添加糖、盐、太白粉和味素用手拌匀。
4、在豆腐泥中放入适量小麦面粉,加入冷水,搅拌均匀。
5、把豆腐泥揉成直径2.5厘米的丸子。
6、炸油加热至170度,一一放入豆腐丸,不断翻动,炸至熟透变成金黄色后,捞起即可。