北方的什么小吃最有名? ?
1、北京烤鸭——不必多说,连外国人都知道。除了全聚德,其实很多普通的饭馆做的也都不错。我最爱吃刚烤得的脆脆的皮,还有甜面酱~ 啊!口水流出来了!
2、炸灌肠——我个人的最爱!虽然叫“肠”,但是好像是淀粉做的。说不出来有什么吸引人的地方,但是每次庙会的时候我一定至少买一盘来尝尝。但是已经很多年没有吃到过真正好吃的灌肠了,北京的小吃一条街完全是外地人在撑场面,一点原来的味道都没有。不过听我同事说,在隆福寺小吃街一进去左手边有一家老店,灌肠特别正宗,可惜我还没试过。
3、麻豆腐,芥茉敦——我想这应该算是老北京小吃了!小时候姥姥做的麻豆腐特别好吃!麻豆腐最好用羊油,和黄豆一起炒,撒上一些青蒜,拌上点辣椒油……天!口水又留下来了!芥茉敦使用芥茉腌的白菜卷,酸酸呛呛,很爽口!
4、薄脆——不知道算不算北京小吃,但是小时候经常当作早点。那叫一个薄!那叫一个脆!能透出亮光来!但是现在根本没有卖的——难道已经失传了?!
5、豆汁、焦圈——我可以喝,证明我是老北京!但并不推荐外地人尝试;焦圈很香,但一定是刚出锅的,也很难吃到了!
6、奶酪——我觉得三元梅园的老北京奶酪不错,也很有特色,但是其他的新品种都不好吃,不建议尝试。
7、炸酱面——很好吃,但我只喜欢吃我妈炸的酱,有没有人知道哪里的比较好吃呢?
8、烤肉季、烤肉宛——我只吃过烤肉季,觉得和小时候在南来骇吃的差不多,没有很特别。不过很有特色。有很多老先生、老太太在店里吃,一看就是回头客!
9、奶油炸糕、羊杂汤、豌豆黄、云豆糕、爱窝窝……——都是小时候在菜市口钉子路口处的南来顺小吃店吃的最好吃!不知道是不是心理作用。
10、清真菜——牛街一带的清真菜做的不错。
在北方做什么小吃好 ?
驴打滚;
京味小吃,一斤成本约2元左右,市场价格每斤6-7元。
北方特色小吃有哪些 ?
油条 羊肉汤 胡辣汤 酸辣汤 拉面 水煎包 糖糕 葱花饼 灌汤包 小米粥 玉米粥 八宝粥 很多很多 上百种
我国北方的小吃什么比较好吃 ?
面点小吃的历史可上溯到新石器石代,可加工面粉,品种繁多中国的面点小吃历史悠久,做成粉状食品,风味各异,当时已有石磨
求一种河北或者北方小吃的名字,有图有真相 ?
山西的莜面栲栳栳
baike.baidu.com/view/624732.htm
莜面栲栳栳,在内蒙古地区也叫莜面窝窝,是山西中北部高寒地区民间的家常美食,现在已作为杂粮小吃在饭店酒楼大受欢迎
筱面栲栳栳
。其制法、名称来历,要追溯到1400年前的隋末唐初。民间相传,唐国公李渊被贬太原留守,携家眷途经灵空山古刹盘谷寺,老方丈特制了这种莜面食品以款待。李渊问:“手端何物?”老方丈答:“栲栳栳”。栲是植物的泛称,栲栳指用竹篾或柳条编成的盛物器具(《辞海》)。唐寅有诗云:“琵琶写语番成怨,栲栳量金买断春。”看来当时方丈是以手端的小笼屉作答了。后来李渊当了皇帝,便派老方丈到五台山当住持。老方丈带领众僧赴任,路过静乐县,看莜麦初收,便把莜面栲栳栳制法传给当地。再后来这种民间面食传遍了晋、陕、蒙、冀、鲁等地,成为北方山区人民的家常美食。民间还有一种说法,相传李世民父子在太原起兵,用的就是这种面食犒劳三军,一举建立大唐王朝,栲栳是由犒劳一词流变而来。
此是民间传说,但莜面栲栳栳在山西民间除了是家常美食外,确实还有犒劳亲朋贵宾之意。在雁北和吕梁山区,人们赋予吃莜面栲栳栳以“牢靠”、“和睦”等美好象征。每逢老人寿诞、小孩满月或逢节待客,多以此进餐。山区有些人家婚配嫁娶时,新郎新娘也要吃,意谓夫妻白头到老。年终岁末时更要吃,以祈全家和睦、人运亨通。
美食习俗多来源于地方物产与历史传承。大同广为流传着这样的谚语:“四十里莜面,三十里糕,二十里荞麦面饿断腰。”说的是人们吃了莜面,可以走四十里的路程,而吃了荞麦面只能走二十里路程。故这里的人们对莜面特别钟爱,奉为至宝。莜面窝窝、莜面鱼鱼成为天镇独特的风味食品。山西北部高寒地区,盛产莜麦(也称燕麦、玉麦),从民谣“雁北三件宝,莜麦、山药、大皮袄”就可见一二。过去艰苦的自然条件锻炼了山区人们杂粮细做的本领,新媳妇在婆家第一次上锅,要先在莜面上露一手;而新女婿春节登门也要吃上十种花样的莜面饭。莜面栲栳栳,就是这种莜面饭的一种,因形似“蜂窝”,所以当地老百姓也称其为“莜面窝窝”。其制法关键有三:一是沸水和面,二是快速搭卷,三是掌握火候。
莜面栲栳栳,工艺讲究,成形美观与口感劲道完美结合,加上“羊肉臊子台蘑汤,一家吃着十家香”,便成了地地道道的美食,就连康熙皇帝朝拜五台山时,也以品此为人生快事。若论营养价值,微量元素含量高,可健脑醒目,还可降低现代“三高”(血压高、血脂高、血糖高)。因此,莜面栲栳栳被视为“太原十大面食之一”。
现在北方最流行小吃是什么 ?
水煎包、火烧、烧饼、胡辣汤:豆浆、油条、油茶、麻叶等你好、包子、煎饼果子、豆腐脑、羊肉汤、锅贴。
北方小吃、咸菜、稀饭、油饼、焦圈、锅盔、豆汁。炒肝
一种一条条的油炸的北方小吃口感是甜的具体叫什么名字了? ?
蒙古奶果子!
为什么北方小吃在南方见不到 ?
你所说的南方人,应该是指江浙、广东地区的人,不是全部南方人。
北方气候寒冷,北方人身材高大,日常生活和生存中消耗的能量较多,饮食习惯比较浓烈,食物结构比较肥腻。南方江浙广东的人饮食习惯比较清淡。
但南方山区的人生活环境比较潮湿,就爱吃麻辣口味,这些认得的麻辣口味易被北方人接受,但南方江浙广东地区的人,也难以接受。
北方早餐的名小吃有哪些 ?
油条 羊肉汤 胡辣汤 酸辣汤 拉面 水煎包 糖糕 葱花饼 灌汤包 小米粥 玉米粥 八宝粥 很多很多 上百种
北方卖什么小吃好? ?
羊汤馆