万丰美食菜谱大全蟹黄豆腐羹的做法 ？
这个是完整做法~
主料： 海蟹 300克 豆腐 75克
辅料： 大葱 10克 胡萝卜 20克
调料： 白酒 10克 盐 5克 胡椒粉 2克 淀粉(豌豆) 5克 植物油 30克 各适量
蟹黄豆腐羹的做法：
1. 胡萝卜、葱分别洗净，胡萝卜切成末，葱切成葱花。
2. 锅中倒入30克油，炒香胡萝卜末，再放入蟹肉同炒，淋入10克酒去腥味，再加入调味料（盐3克、胡椒粉2克）炒均匀后盛出。
3. 豆腐切成四方小块，用加入少许加盐的开水氽烫后捞出。
4. 锅中倒入准备好的高汤1杯，放入豆腐煮开，加入盐2克，倒入炒好的蟹肉同煮。
5. 淋入淀粉和水调和成的淀粉水勾芡，最后撒入切好的葱花即可盛出食用。
纯正的蟹黄豆腐羹怎么做 ？
蟹黄豆腐羹的做法
1.
准备材料
2.
咸蛋黄取6个放入小碗里，放入一汤匙料酒，放入蒸锅里，开锅后蒸十分钟，碗上最好盖保鲜膜
3.
豆腐冲洗干净，切成需要的大小
4.
蒸熟的咸蛋黄用汤匙压碎
5.
炒锅里放适量的油，放入蛋黄翻炒
6.
炒至蛋黄膨胀，膨胀出很多沫沫
7.
放入豆腐块
8.
轻轻翻动豆腐，使之与蛋黄全部混合均匀，放入少许的盐
9.
再放入适量的清水，力量以没过豆腐为准
10.
大火烧开，转中火烧五分钟左右，倒入水淀粉
11.
用锅铲轻轻推动豆腐，再次烧开后用盐调味
12.
起锅后撒适量的葱末，少许的枸杞装饰一下即可
蟹黄豆腐羹的做法，蟹黄豆腐羹怎么做好吃，蟹黄 ？
蟹黄豆腐羹的做法
主料
咸蛋黄
4个
鸡蛋
1个
火腿
1个
南豆腐
1盒
干贝
10粒
辅料
豌豆
适量
姜
3片
步骤
1.干贝提前用温水浸泡2小时以上。
2.将泡好的干贝清洗干净，放入适量料酒和姜片。
3.放入蒸锅中蒸30分钟。
4.咸蛋黄四个在蒸锅中一起蒸熟。
5.将咸蛋黄蒸熟，用勺子压碎。
6.将压碎的咸蛋黄里加入适量的水，搅拌均匀，做成蛋黄糊糊。
7.豆腐切块备用。
8.火腿切块备用。
9.汤锅中放入适量高汤。
10.再放入泡干贝的水。
11.放入搅拌好的蛋黄糊。
12.待锅中汤开了，依次放入豌豆粒。
13.火腿。
14.豆腐。
15.干贝，继续熬煮10分钟。放入适量水淀粉。
锅再开后打入一个鸡蛋液即可关火。
蟹黄豆腐羹如何制作 ？
虽说是蟹黄豆腐，但是一般的饭鼎都是用咸蛋黄代替的，味道一样鲜美。螃蟹多贵啊...
材料：净咸蛋黄15个、内酯豆腐一盒、青豆适量、鱼丸蟹肉棒适量、姜片、葱花、高汤、水淀粉
做法：
1、将咸蛋黄煮（蒸）熟，尽量煮老一点，用勺子压成泥沙状。
2、豆腐切成小块，用开水氽一下。青豆也氽至6成熟。鱼丸蟹肉帮切小块。
3、起锅热油，炒香姜片，然后将咸蛋黄放进去翻炒，炒啊炒，炒成糊状。
4、放入豆腐，青豆，鱼丸蟹肉帮，加高汤（清水也行），转小火烧熟。
5、最后调入少许水淀粉，撒上葱花即可起锅。因为已经有咸蛋黄了，所以我没有放盐。如果觉得味道不够，可以放入适量的盐
蟹黄豆腐羹怎么才能让颜色很 黄 很漂亮 ？
虽说是蟹黄豆腐，但是一般的饭店都是用咸蛋黄代替的，味道一样鲜美。螃蟹多贵啊... 材料：净咸蛋黄15个、内酯豆腐一盒、青豆适量、鱼丸蟹肉棒适量、姜片、葱花、高汤、水淀粉 做法： 1、将咸蛋黄煮（蒸）熟，尽量煮老一点，用勺子压成泥沙状。 2、豆腐切成小块，用开水氽一下。青豆也氽至6成熟。鱼丸蟹肉帮切小块。 3、起锅热油，炒香姜片，然后将咸蛋黄放进去翻炒，炒啊炒，炒成糊状。 4、放入豆腐，青豆，鱼丸蟹肉帮，加高汤（清水也行），转小火烧熟。 5、最后调入少许水淀粉，撒上葱花即可起锅。因为已经有咸蛋黄了，所以我没有放盐。如果觉得味道不够，可以放入适量的盐
蟹黄豆腐汤怎么做如何做好吃 ？
食材
主料
豆腐
一盒
咸鸭蛋黄
一个
榨菜丝
少许
胡萝卜丝
少许
银鱼干
少许
葱花
少许
辅料
油
适量
盐
适量
黄酒
少许
鸡精
少许
步骤
1.材料备用
2.豆腐切丁
3.热锅凉油 放入咸蛋黄 炒冒泡
4.倒入豆腐 轻轻翻炒 加糖加盐
5.加入开水 倒入少许黄酒 盖上锅盖 烧几分钟
6.出锅前加入配料和鸡精 搅拌一下 关火出锅
豆腐蟹黄羹怎么做？ ？
主料： 豆腐 500克 青蟹 200克
辅料： 丝瓜 50克
调料： 姜 5克 盐 3克 酱油 5克 胡椒粉 1克 淀粉(豌豆) 5克 各适量
豆腐蟹黄羹的做法：
1.将豆腐用滚水煮过，捞起切丁，丝瓜削去外皮、切丁，膏蟹蒸熟，拆出蟹膏、蟹肉备用。
2.炒锅下油，爆香姜片，投入丝瓜炒透；加入豆腐、清水略滚，再加入蟹膏、蟹肉滚熟，用其他调味料加淀粉勾芡，搅匀即成。
更多豆腐蟹黄羹信息见薄荷网食物库http://www.boohee.com/shiwu/doufuxiehuanggeng
蟹黄豆腐家常做法，正宗蟹黄豆腐怎么做 ？
食材
主料
豆腐
250g
咸蛋黄
2只
瘦肉
50g
大干虾
2只
辅料
葱
2根
淀粉
10g
油
适量
料酒
15ml
精盐
适量
鸡精
适量
步骤
1.豆腐用水冲净，切成1CM见方小块；肉切丝，用淀粉加盐腌制10分钟；葱切成葱花；咸蛋黄蒸熟后用调羹碾碎；大干虾洗净
2.锅中油热至6成，开小火，加入咸蛋黄碎，并加入料酒，及葱白拌匀
3.倒入豆腐块及干虾，并加入高汤及淀粉调好的芡水，加盐
4.煮开后，将肉丝倒入，划散，变白后即可撒上葱花和鸡精，出锅
蟹黄豆腐的做法！ ？
蟹黄豆腐
虽说是蟹黄豆腐，但是一般的饭店都是用咸蛋黄代替的，味道一样鲜美。螃蟹多贵啊...
材料：净咸蛋黄15个、内酯豆腐一盒、青豆适量、鱼丸蟹肉棒适量、姜片、葱花、高汤、水淀粉
做法：
1、将咸蛋黄煮（蒸）熟，尽量煮老一点，用勺子压成泥沙状。
2、豆腐切成小块，用开水氽一下。青豆也氽至6成熟。鱼丸蟹肉帮切小块。
3、起锅热油，炒香姜片，然后将咸蛋黄放进去翻炒，炒啊炒，炒成糊状。
4、放入豆腐，青豆，鱼丸蟹肉帮，加高汤（清水也行），转小火烧熟。
5、最后调入少许水淀粉，撒上葱花即可起锅。因为已经有咸蛋黄了，所以我没有放盐。如果觉得味唬不够，可以放入适量的盐
蟹黄豆腐的做法,蟹黄豆腐怎么做好吃,蟹黄豆腐的家常做法 ？
蟹黄豆腐
虽说是蟹黄豆腐，但是一般的饭店都是用咸蛋黄代替的，味道一样鲜美。螃蟹多贵啊...
材料：净咸蛋黄15个、内酯豆腐一盒、青豆适量、鱼丸蟹肉棒适量、姜片、葱花、高汤、水淀粉
做法：
1、将咸蛋黄煮（蒸）熟，尽量煮老一点，用勺子压成泥沙状。
2、豆腐切成小块，用开水氽一下。青豆也氽至6成熟。鱼丸蟹肉帮切小块。
3、起锅热油，炒香姜片，然后将咸蛋黄放进去翻炒，炒啊炒，炒成糊状。
4、放入豆腐，青豆，鱼丸蟹肉帮，加高汤（清水也行），转小火烧熟。
5、最后调入少许水淀粉，撒上葱花即可起锅。因为已经有咸蛋黄了，所以我没有放盐。如果觉得味道不够，可以放入适量的盐