万丰美食菜谱大全大茄子烩土豆怎么做如何做好吃 ？
这样做好吃
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1.用水煮熟的茄子和土豆，正在控水中```
2.切好肉末和葱花辣椒末
3.起锅，倒油
4.油温达到5分热的时候把切好的肉丁放入锅中炒
5.肉炒变色后加入葱花
6.将茄子和土豆放入大勺中用勺子把他们弄碎
7.差不多就这样了，加入适量的盐和味精开炒
8.加入切好的辣椒末，炒均匀即可出锅
9.好吃哦！
东北菜大茄子烩土豆怎么做 ？
首先是配料：不用说了，土豆和茄子，最好是紫皮茄子。 第二步下料：土豆去皮切块，大小自定；茄子不要去皮，不要用刀切（不容易入味），用手掰块，比土豆块稍大点就可。 第三步下锅：油稍多点，最好吃的做法是动物油爆锅，油温度上来后，下葱花爆锅，接着把土豆下锅翻炒，皮变黄再下茄子继续翻炒，此时不要加汤，加酱油，等茄子炒软再添汤。汤多少看自己口味，等土豆用铲一切就开的时候，加盐翻炒出锅。 我常做这道菜，家常口味的，比饭店做的好吃多了。
怎么做土豆炖茄子？ ？
土豆炖茄这是一道东北家常菜，做法如下：
原料：土豆、茄子、尖椒（少量）
辅料：姜片、蒜片、大料、酱油、盐鸡精
做法：1 。将土豆洗净去皮，，用勺子挖掰成大小适宜的块，用清水漂过备用，茄子洗净，用手掰成块，备用，不用刀切炖出的味道和要比用刀切开的好吃。
2 锅油热后入蒜片姜片大料煸出香味，入土豆翻炒，放入一小勺的酱油，翻炒，入茄子翻炒片刻，放入没过菜高出两指的清水，大火炖开，转入中火慢炖，七成熟，入尖椒，加入盐适量，转小火炖至土豆用筷子一戳即入，加入鸡精轻翻匀片刻，即可出锅。
注：喜欢吃肉的还可以在油热后放入小肉块，翻炒，变色，加姜片、蒜片、大料出香后放入土豆……方法一样
家常茄子炖土豆的做法 ？
1. 将茄子去蒂，洗净，切成滚刀块；2. 土豆去皮洗净，切成滚刀块；3. 香菜洗净，切成细末；4. 尖椒去蒂、洗净，切成细末；5. 将锅置于旺火上，放入豆油烧热，用葱段、姜片、蒜片炸锅，放入茄子块、土豆块，加入高汤（400克）、大酱、精盐、花椒粉；6. 翻拌均匀后，盖上锅盖烧开，转入小火保持开状，10分钟后再翻拌一次原料，以便入味均匀；7. 继续用小火保持开状，炖20分钟左右，见汤汁已少且黏稠时，放入味精、香菜末和尖椒末，出锅即可。
茄子炖土豆有什么副作用 ？
您好！
1.茄子、土豆、豆角、大蒜末（我家炒菜量大，因为我和老公上班都需要带饭，所以是两个人两顿的量）
2.茄子切滚刀块儿
3.土豆切块儿，豆角切段
4.锅里放油烧热，下入土豆和豆角翻炒均匀
5.下入茄子翻炒
6.倒入适量的酱油翻炒均匀
7.加入适量水，水没过菜面，水开后放入粉条翻炒均匀，然后加适量盐、花椒面搅匀，转小火加盖熬
8.其间注意翻动防止糊底，尤其加了粉条很爱糊底，炒至茄子土豆软烂，粉条透亮
9.转大火，下入蒜末翻炒均匀关火
10.很软烂的家常炖菜就可以吃了（为照顾老公胃口，只留了一点汤自己享用）
希望能帮到你，望你采纳。
土豆能和茄子一起炒吗? ？
可以的！只要旺火热油先炸土豆块,再炸茄子块,至表面金黄即可捞出沥油备用。 锅里留少量热油用葱花、姜末炝锅,倒入柿子椒块稍微爆炒几下。 将炸好的土豆和茄子块一起倒入锅里用旺火翻炒,加西红柿块再炒几下。 加盐、蘑菇精、糖快速炒几下出锅！这样就可以了！
茄子炖土豆放咖喱 ？
1.茄子切块
2.土豆切小块
3.猪肉切小块
4.先煮一下猪肉，放入料酒。去除血水和腥味。
5.去除浮沫，过滤出煮好的猪肉
6.准备咖喱粉。
7.准备葱花
8.锅中油热后，放入葱花爆香。
9.然后下入茄子，翻炒。
10.加入盐、少一点的酱油，翻炒
11.然后加入煮水后的猪肉块
12.这次倒入多一点的酱油。翻炒2分钟，翻炒均匀。
13.然后下入土豆块，加入适量的水，大火炖。
14.然后准备咖喱粉，加适量的清水。锅中食材近乎熟时，撒入拌好的咖喱水。翻炒5分钟，然后盖上锅盖焖1分钟。
15.装盘。
茄子炖土豆的制作方法 ？
制法一1、 将土豆去皮切片，茄子切片，青、红辣椒切丁，葱切花，蒜切小块；2、 坐锅点火倒入豆油，油热倒入葱花煸炒出香味，加入土豆、茄子、酱油、翻炒，注意加水，大约10分钟；3、 等土豆和茄子熟了，放红辣椒，盐，即可出锅。制法二1、土豆、茄子洗净后去皮，切成块，彩椒洗净后切小丁，葱切花；2、锅上火，倒入猪油，油热后入葱花煸出香昧，再放入土豆、茄子块翻炒，然后倒入高汤，大火煮30分钟；3、将土豆、茄子煮软后加入彩椒，炒匀后加盐和鸡精调味即可。
怎么做茄子炖土豆好吃 ？
茄子炖土豆的做法
1.准备茄子，土豆，五花肉，尖椒，香菜，大酱，葱姜蒜
2.茄子洗净用手掰成同等的块
3.土豆切成同等块
4.尖椒切丝，香菜切碎，葱切段，蒜姜切片
5.五花肉切片
6.油加热，葱姜蒜炒香
7.加入五花肉翻炒
8.五花肉炒变色后加入茄子块翻炒
9.再加入土豆块翻炒
10.翻炒均匀后倒入适量的水
11.大火将汤煮开
12.加入两大勺大酱
13.加入少许盐
14.加入适量胡椒粉
15.慢火炖20分钟后转大火收汤，加入尖椒丝
16.临出锅前撒入香菜碎，翻炒均匀即可出锅
茄子炖土豆怎么做？ ？
如何做茄子炖土豆才好吃
1、将土豆去皮切块，茄子切滚刀块，青、红辣椒切丁，葱切花。
2、坐锅点火倒入猪油，油热倒入葱花煸炒出香味，加入土豆、茄子、盐、鸡精翻炒，倒入高汤用大火煮30分钟。
3、将土豆、茄子煮软用勺叮成泥，加入鸡精出锅时撒入青、红辣椒丁即可。