万丰美食菜谱大全中国菜有多少种烹饪方法 ？
烹饪方式
烹饪的方式有很多：
油传热
：炒，煎，贴，烹，炸，溜
烹：卤汁不加淀粉勾芡，余同溜。
生料炒，叫煸。
炒后水传热：熬，烩，焖，烧，扒
熬：先把料物炒一炒，然后加汤至熟。调味料可在加汤前或汤后加。
烩：出锅前勾芡，余同熬。
焖：亦作炆，先炒，然后加汤和调味品，微火，至熟。
烧：加汤和调料后，微火至接近熟，再以旺火收汤。余同焖。
扒：出锅前勾芡，余同烧。
：将煎或炸过的原料加调料小火制熟的过程，如：大虾，鲫鱼等，具有口感酥烂，汁浓味美的特点。
水传热
：汆，涮
煮：投料物于水（凉、温、开），加热至熟
炖：旺火收汤。余同煮。
煨：主要用于不易酥烂的料物，如脚爪一类。宽汤旺火。
焐：温火久热。余同煨。
汽传热
：蒸
其它
：卤，酱，熏，烤，炝，腌，拌，拔丝
焗：以盐为热介质的烹调方法，如盐焗鸡。成菜具有味醇厚，鲜香味美的特点。
中国菜到传统做法煎，炒，煮，炸，闷，焗还有呢？ ？
煎；煎鸡蛋、煎黄花鱼
炸；炸丸子、干炸大虾
蒸；清蒸鲫鱼、蒸米粉肉
拔丝；拔丝苹果、拔丝核桃仁
砂锅；砂锅鱼头豆腐、砂锅什锦
涮；涮羊肉、什锦火锅
熏；漳茶鸭子、五香鱼
烤；蜜汁叉烧、酒烤黄鱼、北京烤鸭
汆；清汆肉丸、萝卜丝汆鲫鱼
瓤；瓤青椒、瓤茄子
煮；水煮肉片
焖；黄焖羊肉、黄焖鸡块
炒；炒土豆丝
烩；拆烩鱼头、烩鸡糕四丁
炖；猪肉炖粉条
扒；鸡油扒菜心
溜；溜腰花、溜肥肠
溻；锅溻豆腐
贴；锅贴肉
烧；红烧鱼
煨；红煨牛肉、陈皮鸡块
等细分还有许多。
中国菜的做法？ ？
中囯各地餐饮特色分析：国内各地需要特色菜，口感、风味：
山东菜(鲁)：要清香、鲜嫩、味纯的香料，十分讲究清汤和奶汤的调制，清汤色清而鲜，奶汤色白而醇。
四川菜(川)：特注重调味的香料，三椒以辣、酸、麻形成川菜的独特风味，一菜一味百菜百味的美誉。
江苏菜(苏)：特点是浓中带淡，鲜香酥烂，原汁原汤浓而不腻的香料，口味平和，咸中带甜。
浙江菜(浙)：特点是清、香、脆、嫩、爽、鲜的香料。适合烹调技法于炒、炸、烩、溜、蒸、烧的香料。
广东菜(粤)：讲究鲜、嫩、爽、滑，调味有五滋（香、松、臭、肥、浓）六味（酸、甜、苦、咸、辣、鲜）香料。
湖南菜(湘)：以辣椒、熏腊之香料，口味注重香鲜、酸辣、软嫩。调味适合于腊、熏、煨、蒸、炖、炸、炒
福建菜(闽)：以“糟”最具特色。以海鲜为原料烹制各式菜肴的香廖，别具风味色调美观，滋味清鲜的香料。
安徽菜(徽)：以烹制山野海味而闻名，适合于烧、焖、炖，重油重色的香料 ，味道醇厚，保持原汁原味的香料
台湾菜(台)：以炒、煮、煨、炸、烤、生食等见长。台湾菜分两大主流，海鲜与台湾小吃。西洋各国菜：指中国以外菜色之用料特色、材料不同处、烹调方法异动、调味料不同。
中国菜的做法有哪些？ ？
煎炒烹炸煮炖焖，腌卤酱拌生烤蒸。
中国菜,最简单红烧肉做法 ？
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怎样科学的减肥 5分？
许多到医院减肥门诊寻求减肥良方的人都要向医生提出这样的问题：“我多长时间能瘦下来？”她（他）们减肥的心情非常迫切，恨不得几天内就能恢复到正常体重。然而，北大医院内分泌科副主任医师张俊清建议，减肥要慢慢来，太着急了对健康不利，也不易坚持。
有些肥胖者太急于减掉身上多余的肉，往往连续几天不怎么吃饭，并增加运动量，在短时间内可能会减掉几斤。但是，过分节食既拒绝了热量，也拒绝了营养，这样的节食没多久就坚持不住了，只要一开吃戒，各器官会拼命贮存脂肪，以免再次面临“饥荒”。这样反复几次，胃肠等消化器官会受到损伤，还会越减越肥。
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一般认为，减掉体重的6%到10%大约需要3到6个月，这样循序渐进的方式身体比较容易接受，各器官不会有明显的不适。肥胖是由于热量摄入过多而消耗太少，导致脂肪在体内逐渐堆积。所以，减肥最基础的两条就是控制饮食和适量运动，肥胖者一方面要控制饮食，减少热量的摄入，另一方面要增加运动量，消耗的热量要大于每天摄入的热量，这样才能逐步减少体内的脂肪。
开始实行减肥计划的肥胖者应该先找医生，制订一个适合自己的饮食计划，在热量不超标的基础上，保证身体所需的营养，再配合相应的运动训练。只要按照要求去做，收效虽然慢，但只要长久坚持，最终能形成良好的生活方式，也就能与肥胖说再见了。（
简单易做的中国菜 ？
一、炖排骨
炒锅烧水，水开后将切好的排骨放入。马上关火，将排骨捞出。重新烧水烧开后，放入：葱，姜，酱油，醋，料酒，糖，盐。
注意：
1、醋少放， 酱油多放， 看颜色差不多就好了。 糖和盐按口味放。
2、然后大火转小火， 盖锅盖慢慢炖。中间经常翻一下，防止烧枯。 等水差不多干了的时候就好了。放葱起锅。
二、闷蛋
1、打四个到五个鸡蛋，放入葱末和适量盐搅拌，待用。
2、热锅，放中等油量，等油热以后下鸡蛋，有点熟以后铲产锅底，不要让鸡蛋粘住，再加少量油，反复这样两次，等底下的蛋熟了以后，翻过来，翻面的时候最好准备一个盘子~先把盘子扣在过上 然后翻个，稍微热一下就好了，起锅。
三、红烧茄子肉丝
1、三根细茄子，洗净，削皮，剖称两半切成一厘米宽度的小块，待炒。
2、加中等偏大量的油， 7、8成热的时候下锅翻炒，待到茄子有点软的时候起锅。再在锅中放少量油， 切好葱姜蒜末暴之，然后放大约二两左右的肉丝，要大一些，肉片最好，爆炒，熟了以后放茄子，立刻放酱油，少量的水，糖， 鸡精，盐，闷之。
3、三分钟后即可食用。
四、鸡蛋炒西红柿
1、两个西红柿切块，两个鸡蛋捣碎。两勺色拉油，看得见为止，油热放鸡蛋，加少两盐，稍微熟即可，越嫩越好，然后铲出鸡蛋，关炉子，如果锅里还有油就不用加油了，或者从蛋碗里倒一些出来。
2、开旺炉子，搅拌西红柿，放中等量盐(宁淡勿咸)，放中等量水，煮两分钟以后放鸡蛋。等水开之后放一勺糖，搅拌一下就可以起锅了，这时可以放味精，起锅之时可以放些大蒜叶。 大功告成。(总耗时：2：42)
五、可乐鸡翅
1、买好的鸡翅稍微洗洗，放入炖锅里；切姜片，少许，放入锅中；
2、加可乐，将鸡翅淹没；加酱油，大约是可乐的1/3左右，看颜色红黑就行了。盖锅盖， 大火煮；
3、煮开后，换小火炖。炖的过程中，可以看一下颜色是不是发红，如果太淡会甜，太深则咸。炖的差不多了，用筷子戳鸡翅，感觉软了就好了。
六、蘑菇香菇红烧豆腐
新鲜香菇和新鲜蘑菇切片，一大块手工豆腐不用切块，中等偏上的油量，等油稍热，下蘑菇和香菇，锅里放一勺盐，搅拌一下。然后是豆腐，豆腐上也放一小勺盐，翻炒至稍热微熟(1分钟左右)放酱油，接着立刻放一大勺白糖(整个菜不能放水)放大蒜叶即可起锅(没有也可，大蒜末也可。)整个过程(总耗时4：43)
七、牛肉芹菜
材料：嫩牛肉300克，芹菜150克。调味料：盐，白糖，味精，淀粉，姜，蒜，胡椒粉。
做法：
① 将芹菜切成薄片。牛肉横切成2厘米长的薄片，放入碗内，(加小苏打)、酱油胡椒粉、水淀粉，绍酒、姜末和清水，浸10分钟后，加入话生油，再腌1小时。
②炒锅上火，花生油烧至六成热，放入牛肉片，用勺拌和，待牛肉色白时，倒入漏勺沥油。锅内留少许油复上火，放入葱姜片爆炒， 放入芹菜块，一分钟左右放入牛肉同炒，放入盐，糖加水中小火5-10分钟左右，加味精，淀粉勾兑起锅。
八、皮蛋豆腐：
内脂豆腐一大块用开水烫过放凉，皮蛋切小块(密技：用棉线切割又快又不沾)放在豆腐上，撒葱花，淋酱油，点香油即成。
九、洋芋头鸡蛋汤
洋芋头一个切丝，鸡蛋两个捣碎，锅内烧开一大碗开水，倒入洋芋头丝和盐，煮至水开丝烂，倒入鸡蛋，稍微搅伴，加味精和麻油，起锅。...余下全文>>
任意一个中国菜（越简单越好）的做法。。。翻译成日语！！！要日语哦~~~~！！！！ ？
サブ卵をゆでるパテ
サブ沸腾の练习卵パテ
料理と有効性：未就学年齢の子供たちのレシピレシピ脾臓贫耿前菜レシピレシピ
味：技术の香り：材料の蒸気肉パンケーキ沸腾产卵：材料：豚カルビ肉（豚肉）150グラム、卵の50グラム
调味料：醤油3グラム、料理酒、塩、2グラム3グラム
サブ沸腾卵パテの特徴は：おいしい、柔らかい肉のパテサブ沸腾の卵、どうしたらいいのか、どのようにサブ煮卵のパテを行うことを教える
1ボウルにひき肉に刻んだ肉を洗う。
。ミックスように、箸と别れるの后に2に卵、スパイスを加える。
3。汽船、蒸気15分サーブのに入れてください。