万丰美食菜谱大全在家做了芝士焗饭，好不容易出炉啦，等家人回来吃，为什么拿出来一会芝士一凉就硬了 ？
就是这样的，应该趁热吃。因为芝士富含蛋白质，冷却后蛋白质收缩所致。可以再加热一下。
普通奶油奶酪可以做焗饭吗 ？
番茄奶酪焗饭
用料白米饭 150g
猪里脊肉 50g
洋葱 1/2个（约100g）
番茄（西红柿） 1个（约200g）
方片奶酪 5片
生抽 1茶匙（5ml）
番茄沙司 1汤匙（15ml）
白砂糖 1茶匙（5g）
水淀粉 1汤匙（15ml）
黄油 1小块（约5g）做法洋葱和方片奶酪切成细丝。番茄洗净切成1cm见方的小丁。猪里脊肉洗净横着肉的肌理切成薄片。
将切好的洋葱丝、番茄小丁、猪里脊肉片放入微波炉专用器皿中，调入生抽、番茄沙司、白砂糖和水淀粉，再加入150ml冷水，搅拌均匀，将器皿移入微波炉以900瓦（或高火）火力加热3分钟成有肉片的酱料。
另取一个微波炉专用的有深度的平底盘，在平底盘内侧抹上一层黄油，将白米饭平铺在平底盘底部， 米饭上面均匀地铺上备好的酱料，之后交错地撒上奶酪丝。
取一个能放入微波炉平底盘的深盘，加入适量冷水，将平底盘放入深盘里，然后移入微波炉，以隔水加热的方法用900瓦（或高火）火力加热3分钟即可。
小贴士“光明”和“三元”等品牌都有方片奶酪出售，在超市的冰鲜柜处可以找到。除了方片奶酪，马苏里拉或者大孔奶酪也可以用来做 饭，成品拉丝的效果要更好一些。
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金枪鱼奶酪焗饭
原料：奶酪，我用的是北京干酪，用做PIZZA的那种也行，用普通片装奶酪也可，但不容易出焦黄和拉丝效果；泉水金枪鱼罐头一块；偏大的西红柿一个；洋葱1/3个。米饭一小碗。
调料：盐、糖、干香草
·洋葱切小丁，西红柿切大块。金枪鱼罐头倒去水分。
·锅里放油，如果加点黄油会更香。油温后，放入洋葱炒香。
·放入西红柿翻炒至成酱汁，放入金枪鱼，放入盐和糖调味。大火收汁，不要收尽，如果有干香草碎撒些更好。盛出备用。
·烤箱190度预热。
·米饭如果冰冷了，淋点水放微波里转热。
·把金枪鱼汁倒在米饭上，奶酪切碎撒在上面。
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马苏里拉芝士焗饭怎么做 ？
如果你说的是Mozzarella的话，那是一定有丝的。
改进方式：刨碎它而不是切碎。
终极改进：用烤箱（oven）而不是微波炉。。。（受热问题，这就是为什么没有融进去的原因）
做芝士焗饭用什么奶酪好吃一些？ ？
如果焗饭的话，身边的店通常会用马苏里拉干酪，因为口味比较轻，会有粘稠的丝，比较适合国内的人。
但是在其他地方，很多人会用格鲁耶尔干酪，这种干酪会赋予焗饭一层平滑柔软的外壳。艾曼塔尔干酪也可以，或者某些青纹干酪都行。完全是根据个人口味来添加焗饭的浇头。
如果想在超市买得到的话，一般马苏里拉比较多，尽量不要买芝士片，而是干酪块，芝士片属于再加工产品。里面添加了很多东西，而芝士块只是乳、凝乳剂跟盐和细菌制作的，适合做焗饭。
为什么芝士焗饭热量低 ？
芝士焗饭的热量(以100克可食部分计)是76大卡(317千焦)，单位热量较低。每100克芝士焗饭的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的3%。
芝士焗饭的做法：
1.准备所需材料
2.把火腿、红罗卜、黄瓜洗净切丁、鸡蛋打散、西红柿切片，后来发觉切丁更好，切片做出来不好看
3.先把鸡蛋下锅摊熟备用
4.将黄瓜丁、火腿丁、胡罗卜丁下锅翻炒至八成熟加盐、生抽
5.倒入米饭继续翻炒至米饭散开
6.加入鸡蛋翻炒均匀即可
7.将米饭放入烤碗，铺上西红柿
8.再铺上适量的奶酪，入烤箱200度，烤至表面金黄色即可
什么容器可以放进烤箱？想做芝士焗饭还有披萨之类 要放烤箱烤，不知道用什么装啊 ？
如果是陶瓷制品，不锈钢等金属制的烤盘也可以，玻璃制品也是需要是耐高温的烤箱专用玻璃容器才能放进烤箱，楼主买的时候可以注意一下说明和标识乐扣乐扣的如果是格拉斯（glass）系列的就可以，一定要注意是耐高温的陶瓷才可以放在烤箱里
鲜奶芝士焗饭怎么做笔记软 ？
鲜奶芝士焗饭的做法：
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【鲜奶油芝士焗饭材料】
其实材料是随意的，关键是那层酱而已，你还可以用来焗意大利面啥的，我用了下列食材：
胡萝卜2根（切碎微波炉“叮”）；
米饭3小杯；
土豆2个（切碎水煮）；
虾仁150g；
沙丁鱼罐头1罐；
【鲜奶油芝士酱材料】
鲜奶油100g、芝士丝100g（分量其实随意）、鸡蛋2个
【做法】
1. 煮饭，不会不会吧？我用的不是小米，是煮不烂的属于意大利面一类的米，没办法，恩恩爸不爱吃软软的小白米。
2. 胡萝卜进微波炉专用碟，盖上保鲜纸，微波炉高火“叮”5-6分钟至熟；
如果有关注我其他的菜式，就会发现我对微波炉煮食情有独钟，特别是用微波炉煮胡萝卜还有洋葱，为什么？因为这样既省事也能最大限度锁住营养啊，我觉得……其实最最关键是省事，我太懒了……
3. 水煮土豆丁；
4. 虾仁加点盐炒，我连油都不加，反正不黏锅；
5. 加入叮熟的胡萝卜炒；
6. 加入煮好的土豆丁；
7. 加入煮好的白米饭；
8. 熄火，加入吞拿鱼罐头；
10. 拌匀；
11. 上烤箱专业碗碟；
12. 做鲜奶油芝士酱：蛋打入鲜奶油；
13. 用打蛋器打到浓稠的样子；
（提醒：如果不想打发失败，请提前把鲜奶油和鸡蛋拿出冰箱，放置到室温，打的时候先低档再中档慢慢打）
14. 加入芝士丝，打匀；
（其实用芝士酱也是可以的）
15. 铺上饭面，入烤箱中层180度烤大概15分钟到鲜奶油芝士酱变金黄即可食用；
微波炉可以做芝士焗饭吗？ ？
可以的，不过因为微波炉没有这个高热量 ，所以可能不一定烤的好
为什么偶做马苏里拉芝士焗饭没有拉丝？ ？
如果你说的是Mozzarella的话，那是一定有丝的。
改进方式：刨碎它而不是切碎。
终极改进：用烤箱（oven）而不是微波炉。。。（受热问题，这就是为什么没有融进去的原因）
芝士焗饭没有微波炉和烤箱还能怎么做？ 40分？
现在新式的电饭煲有“蛋糕”键可以烤食物，或者你用平底锅来烤，干烧。都不方便的话，你还是买个微波炉或烤箱来做吧。