万丰美食菜谱大全腊肠粽子的做法，腊肠粽子怎么做好吃，腊肠粽子 ？
腊肠粽子主料
糯米300克
腊肠两根
粽子叶30片
步骤
1.糯米适量，淘洗干净，泡两个小时
2.腊肠两根，可以用生的，家里只有熟的了
3.把腊肠切碎碎的
4.米里的水倒出去，腊肠和米搅拌均匀。我这个腊肠比较咸，就没有再加盐
5.准备粽子叶和线，就可以开始包了。
6.取一片粽子叶，从一头折成这样
7.然后装上米，包起来用线系好就行了
8.我包的不好看，给大家来个图解
9.看看我包滴。。。我只能做到不漏米了
10.全部包完，各种形状。
11.我用电饭煲蒸的，加水没过粽子，锅开后再煮20分钟，再等一个小时后开锅，就很入味了
腊肠粽的做法，腊肠粽怎么做好吃，腊肠粽的家常 ？
1.把糯米和花生放在水里泡一两个小时，把腊肠切片或切丁待用
2.控去水后，加入适量生抽、盐，还可以把泡过的花生切碎拌在糯米里，自己喜欢什么口味的，就加上什么（注意盐不要放得太多，因为腊肠本身也有咸味）
3.粽叶可以提前用水煮两分钟再洗干净。用剪刀剪掉粽叶的硬梗，然后卷成漏斗状。
4.装入一半调好的糯米，压实
5.放入腊肠，如果为了好看，也可以把腊肠片塞在边上，这样煮好后剥开来就可以看到美丽的腊肠花纹
6.再盖上一层糯米压实
7.转一下方向，按压住粽叶的边，将上面的粽叶盖过来。
8.再将粽叶用两指夹紧形成一个夹角折过来，顺着方向把苇叶包裹完用手指按住。
因为拍图有限制，很难表达明白
9.用麻线五花大绑扎起来
10.包好的粽子放电高压锅里面加入没过粽子的水，按煮米饭键或煮粥键都可以，煮好后显示灯自然会亮
11.煮好后成品图（这是糯米加了生抽后的腊肠粽子）
12.煮好后成品图（这一款糯米没有加生抽调料，所以看起来红白相间特别好看，不过吃起来没有加生抽的味道香，你可根据自己喜欢什么口味去调馅）
腊肉香肠粽子的做法 ？
腊肉香肠粽子的做法
材料
大鱼头半只，白萝1个，绿豆粉丝1把，白胡椒粉，香菜，料酒，猪板油（可有可无）
做法
1、选择大头鱼的鱼头（也就是鳙鱼头，个体比较大，一个鱼头有锅那么大了）
2、锅烧热了，放入猪板油或者普通的食用油，等油烧热了，要大火，把鱼头放入锅里煎。
3、把料酒倒在鱼头上，腥气随着酒蒸发掉。
4、倒入姜片，然后倒入水（水量根据个人喜好，我通常加满水）
5、加入胡椒粉，加入切成条的白萝卜。
6、等水烧开了，5-6分钟以后，再盖上锅盖，这样可以散发掉，一些腥气。
7、大概20分钟左右，白萝卜也透明了，倒入粉丝，煮2分钟关火。
8、再一次加入胡椒粉，然后加入盐，撒上香菜段即可。
粽子的包法 怎样包粽子 香肠肉粽子的详细做法 ？
如何处理粽子叶?
>02如何处理糯米和馅?
准备的八宝有:莲子,黄豆,红赤豆,花生,红枣,蜜枣,葡萄干,豆沙球.将豆子们都提前泡发好,可以在制作粽子的前一天晚上泡上. 豆沙买来是一包一包的,在案板上撒上干面粉,然后倒上豆沙,搓成长条再切成每个月6-10克左右的小剂子,搓圆备用.
>032 将糯米清洗干净,放在大盆子中,加入少量清水,不超过糯米面,盖上保鲜膜
涨发糯米3个小时左右,期间用手去搅拌几次,可以使米吸水均匀;
>043 将泡发好的豆子,小颗粒的配料馅都倒到米中,加入适量白砂糖,按自己喜
好就可以,也可以不加.搅拌均匀,即可用来包粽子了.(可在米中加入一勺色
拉油或者猪油拌匀,这样在剥粽子的时候会比较不粘一点,但事实上可以不
放油,也满好剥的,我都没有放油.没有很难剥下来的现象.)
留豆沙球红枣蜜枣不加入米中,等会包的时候嵌在粽子中间,当大馅.
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>06如何包粽子?
>07如何包粽子?
步骤: 超详细的步骤图,我就不用文字描述了.看下面的图就知道拉.
包粽子的时候,叶子的光面朝内包.
如何煮粽子和保存粽子?
将所有的粽子包好，放入高压锅，高度不要超过2/3，加清水持平粽子高度，
盖上盖子，开煮，上气后煮30-50分钟即可，(看粽子的大小而定)关火，自然
泄气后即可开盖子吃粽子拉。
保存：将粽子放在大碗中自然冷怯，分装进保鲜膜袋子，入冰箱冷冻仓保存
即可。
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注意事项
子瑜妈妈制作心得:
1 煮粽子的时间按粽子大小而定,一般100克的煮半个小时左右,再大的就要
加时间.200克的粽子压一个小时左右.
2 粽子好剥的秘密: 可以在包粽子的时候,用干净带油的布在粽子的光面上
来回抹上一层芝麻油再包;
肉粽子不用加油抹油.
素粽子可在米中加入一勺无气味的色拉油或者猪油,拌匀再包,这样煮出来
的粽子也会很好剥的.粽子压的时间到位,全熟的话,其实不加油也满好剥的.
如果是夹生的话,剥出来肯定散掉.
2 保存:将粽子放在大碗中自然冷怯，分装进保鲜膜袋子，入冰箱冷冻仓
保存即可。
3吃粽子:粽子为糯米食品,每次一个即可,切勿多吃.肠胃功能差的,容易便
秘的浅尝即可.不吃为宜.
香肠肉粽子怎么做 家俗龇 ？
用料
主料
糯米2000克
调料
食盐
适量
酱油
适量
鸡精
适量
八角
适量
桂皮
适量
料酒
适量
farmer john香肠
600克
咸蛋黄
20个
元贞糖
适量
芝麻油
适量
香肠粽子的做法
1.糯米淘净沥干水份，香肠切小段
2.酱油，料酒，糖，盐，桂皮，八角，（放一起浸泡2--3个小时。）调料汁放入糯米，加鸡精，麻油搅拌均匀。
3.芦叶洗净，用开水烫过。
4.开始包粽子。
5.准备咸蛋黄
6.咸鸭蛋黄粽子：糯米的调和与上面一样，一个粽子放一个蛋黄。
7.用红线，白线把香肠粽与咸蛋黄粽区分开。但是可以放在一锅煮，因为都是咸味儿。
8.放高压锅煮.
9.放高压锅，大火煮开，用小火煮3小时（当中要关了火，加一次水，最好把粽子上下翻一次）煮啊煮.....煮啊煮.....
10.香肠粽子哪个香啊~~~~
11.咸蛋黄粽子哪个香啊
香肠红豆粽的做法，香肠红豆粽怎么做好吃，香肠 ？
今年的粽叶买多了，还剩下六七十张的粽叶，丢了可惜，于是又让妈妈买了2斤的糯米回来，昨天早上又包了一次粽子，正巧家里还有点红豆，还有一包的香肠，就有了这款香肠红豆粽。(收起)
食材
主料
糯米
1000g
红豆
250g
辅料
粽叶
适量
香肠
适量
步骤
1.红豆提前一晚上泡水，第二天洗净沥去水分。
2.糯米淘洗干净后，放筛子里沥干水分。
3.前天剩下的粽叶用清水洗净，滴干水分。
4.将粽叶的叶柄剪去少许。
5.香肠切小段。
6.糯米与红豆混合均匀。
7.取一张粽叶，1/3处卷成漏斗状，底部稍折回一点，防止漏米。
8.底部放上少量的糯米。
9.中间放上一截香肠。
10.再放上糯米，以盖住香肠为宜。
11.将粽子包严实并用棉线扎紧。
12.粽子一个个插角堆砌着放到电压力锅内胆里。放上适量的水，以能没过粽子为宜。
13.选择豆类蹄筋档，自选保压50分钟。
14.至压制程序完成后，再焖半个小时就可以开锅了。
小贴士
我家的电压力锅是5L的，选择“豆类蹄筋”档，设定的保压时间为50分钟。
咸肉粽子的做法，咸肉粽子怎么做 ？
腊肉粽子用料:配制过的糯米绿豆瓣750克花生瓣25克腊肉丁250克白砂糖2汤匙竹叶、马莲。制法:腊肠粽子用料、包制、煮制时间均与...包成,上蒸锅煮1小时后,移文火煮10分钟即好。腊肉粽子用料:配制过的糯米绿豆瓣750克花生瓣25克腊肉丁250克白砂糖2汤匙竹叶、马莲...
浓香味的腊肠粽怎么做 ？
用料
圆糯米 500克
腊肠 200克
麻线 适量
生抽 适量
盐 适量
苇叶 适量
花生 80克
浓香味的腊肠粽的做法
把糯米花生放在水里泡一两个小时，把腊肠切片或切丁待用，如果不喜欢粽子糯的口感，可以把糯米减到250克再加250克大米，不过这个口感会硬一些。
控去水后，加入适量生抽、盐，还可以把泡过的花生切碎拌在糯米里，自己喜欢什么口味的，就加上什么（注意盐不要放得太多，因为腊肠本身也有咸味）
粽叶可以提前用水煮两分钟再洗干净。用剪刀剪掉粽叶的硬梗，然后卷成漏斗状。
装入一半调好的糯米，压实
放入腊肠，如果为了好看，也可以把腊肠片塞在边上，这样煮好后剥开来就可以看到美丽的腊肠花纹
再盖上一层糯米压实
转一下方向，按压住粽叶的边，将上面的粽叶盖过来。
(四角粽的包法要领：折后面的粽叶盖住糯米后，用另一手的虎口处卡握住，这样就可以定型为四角粽子了，剩下的粽叶沿粽形折起即可。）
因为拍图有限制，很难表达明白，大家可以看一下下面这个包粽子的视频，方法一目了然my.tv.sohu.com/us/63257789/65283717.shtml
用麻线五花大绑扎起来
包好的粽子放电高压锅里面加入没过粽子的水，按煮米饭键或煮粥键都可以，煮好后显示灯自然会亮
煮好后成品图（这是糯米加了生抽后的腊肠粽子）
煮好后成品图（这一款糯米没有加生抽调料，所以看起来红白相间特别好看，不过吃起来没有加生抽的味道香，你可根据自己喜欢什么口味去调馅）
粽子鸟的做法 ？
糯米 1000
香菇 适量
虾米 适量
萝卜干 适量
猪瘦肉或五花肉 一个粽子一片
腊肠 一个粽子一两片
鸟蛋 一个粽子一个
五香粉 三包（一包四克）
板栗 一个粽子一粒或半粒
油，盐，味精，酱油，五香粉 适量
新鲜竹叶 一片竹叶包一个粽子
咸草 绑粽子用的绳子（买不到可以用别的代替，可以绑就行）
花生 适量
广东潮汕粽子的做法
把糯米提前用清水泡三个小时
香菇，萝卜干，蒜头切碎用油爆香，虾米用水泡洗一下，待用。
猪瘦肉洗干净切成薄片用五香粉和酱油，糖腌四个小时。
腊肠切片热一下油，待用。
板栗去皮切半，待用
花生提前泡一个晚上然后加适量水用高压锅煮，气阀浮起来中火煮15分钟
把炒好的香菇，虾米，萝卜干，五香粉，花生，和泡好的糯米还有盐，味精油拌均匀。
鸟蛋炸一下油再卤，也可以直接卤，最后提前一天晚上先卤，这样比较入味，昨天这个有点匆忙，颜色不够深。
所有东西准备齐了就可以开始包粽子了
竹叶先烫一下热水然后洗干净晾干
现在开始包粽子
高压锅放个架子里面加水，水不要高于架子，比架子矮一点点，然后把粽子放架子上，高火煮，气阀浮上来后中火再压15分钟，等气阀沉下去后就可以开锅了，现在可以享受美味了。
四川麻辣香粽的做法 ？
原 料:猪肉(后臀肉去皮),猪小肠.盐,味精,花椒,胡椒面,辣椒面,白酒,糖. 制作过程: 1:将去皮猪肉用温水洗净,将肉表面的水漓干,把肥瘦肉分开,分别改成1CM的肉丁,在分别装入不同的瓷灌里. 2:依照个人的口味分别放入盐,味精,花椒,胡椒面,辣椒面.白酒,糖等作料,搅拌均匀,盖上盖子腌制8--10个小时.由于瘦肉容易进味,肥肉油腻,往往肥肉先腌制1--2个小时. 3:在腌制的过程中,我们可以做肠衣.将小肠用温水加少量的盐或者碱清洗,但盐和碱不宜放的太多,那样会使小肠变脆,在我们刮肠的时候容易破坏.清洗之后把小肠放到平硬的地方,用不锈钢直尺或者餐刀用均匀力道把小肠由上而下刮净,直到挂至好像要透明了,在开始用水里外冲洗,冲洗干净后篱水,这样肠衣就做好了. 4:将腌制好的肥瘦肉混合搅拌均匀,用肠衣一端套住漏斗,把搅拌好的肉灌入肠衣内,灌满整根后,先用细绳将肠衣底端扎紧,然后用手揉捏肠体,使罐好的肠体粗细均匀.切记不能灌的太满,这样在以后晾晒过程中会暴烈,也不要太松或者留有空气,那样等到腊肠成型时候就太丑了啊,不好看.将灌好的肠体没隔10--20CM用细绳扎成一小节,每个小节的底端用针扎个小洞洞,把多余的水和空气留出去,之后拿出去在阳光充足的地方暴晒3--4天,在挂到通风的高处.一般是屋檐下风干.一般需要15天左右,这样腊肠就制作成功了! 四川腊肠的特点:麻辣口味，外表红油油的色泽感，切开后红白相间,只看着就能想象到那一阵“辣香扑鼻”。