万丰美食菜谱大全笋烧排骨的做法，笋烧排骨怎么做好吃，笋烧排骨 ？
食材
主料
猪排骨
650g
笋
200g
辅料
酱油
适量
鸡精
适量
盐
适量
姜
适量
蒜
适量
食用油
适量
八角
适量
步骤
1.笋放入清水泡15分钟，放开水里煮3-5分钟，捞出
2.将煮好的笋，切片
3.蒜和姜准备好
4.排骨切块，放入沸水煮3分钟，捞出
5.热锅放入油，姜蒜爆香
6.然后放排骨炒
7.放入姜片和八角
8.加入酱油炒
9.加入水，炖制15分钟
10.放笋片，中火炖20分钟，加入盐，出锅
小贴士
笋片放入后，中火炖制20分钟即可
竹笋烧排骨怎么做如何做好吃 ？
竹笋烧排骨食材明细
竹笋适量
排骨适量
八角适量
山奈适量
茴香适量
辣豆瓣适量
香叶适量
干辣椒适量
蒜适量
干花椒适量
盐适量
甜面酱适量
微辣口味
烧工艺
数小时耗时
普通难度
竹笋烧排骨的做法步骤
1
楠竹的竹笋,和排骨.
2
把竹笋剥好.
3
切去比较老的根部.
4
切成滚刀块.
5
焯水.
6
把排骨也焯水,好去掉血水.
7
准备配料.
8
锅里倒油,油烧热,将焯好水的排骨倒进去,炒啊炒啊.
9
等排骨炒干水份,把辣豆瓣和干辣椒花椒和姜块倒进去,
10
炒出香味,至排骨上色.
11
加水.中小火炖熟.
12
把竹笋倒进去,继续烧.
13
待竹笋烧熟,起锅放盐,放少许鸡精,就好了哟.
竹笋烧排骨怎么做 ？
竹笋烧排骨的做法 :（1）把干竹笋用开水浸泡30分钟以上
（2）排骨砍成小块，洗干净，沥水。竹笋切一厘米长的小块备用
（3）锅中加水，把排骨放进去焯水，去掉血水，沥干（或用厨房纸巾直接吸掉水分）
（4）在炒锅里倒油，待油7分热时，放进排骨，爆香
（5）大概中火炒两三分钟，等排骨出油，即可放入八角，桂皮，花椒，冰糖
（6）继续翻炒，再依次放入老抽，生抽和盐
（7）中火继续炒，然后加1小碗水，没过排骨就可以，水开后转小火，盖上锅盖炖
炖10分钟，加入竹笋。再炖20分钟即可
（8）装盘，撒上葱花
小贴士
1，排骨也可以换成五花肉。五花肉的话油要少倒点，然后肉放进油锅后要爆久一点，肉的油爆出来后要盛出来点，否则油太多了。 2，锅里放入糖和老抽，就要小心点，勤翻炒。因为很容易糊锅。 3，加入水后，注意观察。如果排骨还没有炖烂，就多炖一会。注意锅不要烧干，水不够，可再加点。因为大家用的竹笋也不一样，炖的时间自己掌握。 4，竹笋也可换成胡萝卜，切滚刀，也特别好吃。不过要少加点糖，因为胡萝卜本身就有甜味。
5，我用的这个笋干做出来很清香，不像很多竹笋是用硫磺熏过的。所以推荐推荐。是浙江产的。
斑竹笋烧排骨好吃不 ？
简介karenye 原创于2011-09-15
未经允许，不得转载! 荤素搭配的菜品，口味十分的不错 食材主料猪排骨
650g 笋
200g 辅料酱油
适量 鸡精
适量 盐
适量 姜
适量 蒜
适量 食用油
适量 八角
适量 1.笋放入清水泡15分钟，放开水里煮3-5分钟，捞出
2.将煮好的笋，切片
3.蒜和姜准备好
4.排骨切块，放入沸水煮3分钟，捞出
5.热锅放入油，姜蒜爆香
6.然后放排骨炒
7.放入姜片和八角
8.加入酱油炒
9.加入水，炖制15分钟
10.放笋片，中火炖20分钟，加入盐，出锅
小贴士笋片放入后，中火炖制20分钟即可
冬笋烧排骨的做法，冬笋烧排骨怎么做好吃，冬笋 ？
食材用料
排骨300克相克食物
冬笋1个相克食物
盐2克
生抽3克
胡椒粉2克
桂皮1块
葱2段相克食物
姜2片相克食物
蚝油5毫升
料酒5毫升
香叶2片
八角2粒
冰糖3块相克食物
油50毫升
冬笋烧排骨的做法
1.准备好食材。
2.排骨反复用冷水浸泡后沥干水分备用。
3.锅中放入油，放入冰糖，保持中火。
4.用勺子搅拌，使冰糖加快融化。
5.注意火候，油烟大了改小火。
6.冰糖完全融化后倒入排骨上色。
7.加入葱姜，香叶，八角桂皮，胡椒粉等调料。
8.倒入生抽，料酒炒匀。
9.加入开水，刚没过为宜。
10.倒入事先焯好的笋。
11.锅开盖盖转小火炖20分钟后。
12.倒入蚝油，大火收汁即可。
用手机看这道菜做法
小贴士
冬笋含有大量草酸，与钙结合形成草酸钙，提前用开水加盐焯3分钟，去除草酸，能吃辣放几根干辣椒，宝贝在家我没有添加。
哪位知道四川笋子烧排骨的做法？谢谢 ？
先将姜、料酒、盐与排骨一起腌制几分钟，再将油倒入锅中，烧热后将排骨倒入爆炒致8分熟再加入豆瓣、酱油翻炒均匀后加入适量清水，根据个人口味可加入矢量八角、大料、胡椒。水沸后在加入笋子烧至水开后转小火慢慢烧制。
笋干焖排骨的家常做法大全怎么做好 ？
材料
笋干
排骨
豆豉
干辣椒
盐
油
酱油
做法
1. 笋干先用水煮开，泡一个多小时，用手撕成细条
2. 排骨切块，飞水；下油锅炸一下
3. 锅里留底油，下干辣椒段豆豉炒香
4. 放入排骨，加水焖一会；放入笋干，再焖一会
5. 大火收干水
怎么做好吃，红烧排骨焖春笋的家常做法 ？
1， 主要原料辅料集合。
2， 春笋放水里煮15分钟左右，有效去除麻涩味，沥水后切片。
3， 锅中放入适量油，爆香姜片，蒜片，花椒，葱段。
4，之后加入仔排，翻炒至表皮微焦。
5，加入沙洲优黄，料酒的量差不多没过仔排，大火烧开。
6，7， 加入生抽老抽，转中小火。
8， 待汤汁收去1/3后，放入笋片，继续中小火煮20分钟。
9，待汤汁还剩约1/3的时候，转大火，加入白糖，以及少许盐，收汁浓稠即可关火。
酸笋炒排骨怎么做? ？
材料：肋排半斤、酸笋2两、生姜、蒜子、酱油、花生油、盐
做法:
1、将排骨切成3cm的小段，飞水；
2、酸笋洗净切成宽1cm的片状；
3、取少许生姜、蒜子分别切碎，放入油锅炒香，加入排骨炒5分钟；
4、加入酸笋、酱油炒3分钟后，装到小瓦煲用小火焖15分钟即可。
第一次是在一家湘菜馆吃过这道菜，开始无法想象这该是什么味道，一起吃饭的朋友隆重推荐，所以抱着尝尝看的心理，结果一吃就爱上了。回家模仿着做，不是很正宗，如果加辣椒，辣味和酸笋的酸味融合成酸辣酸辣的，应该非常完美
苦笋烧排骨怎么做 ？
苦笋烧排骨用料
排骨 500g
干海椒，干花椒
光椒，八角
豆瓣酱
姜片，蒜，葱段
青海椒
花椒面
海椒油
苦笋 两斤
苦笋烧排骨的做法
油烧至七成热，放入排骨煸炒
加入光椒，八角，干海椒，干花椒，继续炒
加入豆瓣酱炒香
排骨开始往外冒小泡泡，加入生姜，蒜，炒
加入苦笋，炒两分钟
加水大概漫过排骨，放胡椒，鸡精调味。开大火烧制，直至水差不多收干
加入味精，青海椒，葱段，炒
起锅加入水豆粉，海椒油
均匀撒上花椒面，葱，可以吃啦