万丰美食菜谱大全求一个好吃的腌萝卜方法，酸甜口味，脆脆的 ？
如果你只是想泡萝卜的话比较简单。讲萝卜切条，放太阳底下晒干，大概早上出门上班晒着，晚上下班回来收就行了。这样萝卜会很脆爽。。
烧开一壶水。然后放入冰糖，盐，醋，放入少许酒，一点点可以了。搅拌均匀（用量可根据萝卜的多少而决定）自己尝味道，合适就行了。但是醋注意不要放太多，酸味大概是你希望泡制完后的味道再淡一点比较合适。。。等水冷以后放入萝卜，如果喜欢吃辣。放几个指天椒下去一起泡制，味道更佳。密封好等熟了就可以吃了
怎样使腌萝卜更脆 5分？
方法/步骤
去掉头尾，洗净，切小条，也可切小块，根据个人喜好。
放半茶匙的盐刹水半小时。
辅材准备,准备少许葱白、盐、白醋等。
萝卜腌出了很多水，然后发上少许白糖，再加上少许胡椒粉以及少许白醋
然后再发上半小勺鸡精以及 葱白段
拌匀后，密封放置2-3天即可使用
腌萝卜
原料：白萝卜半个，盐、糖、苹果醋、干辣椒
1、萝卜半个洗净，不要去皮，用横刀切成薄片。
2、加盐腌1小时。
3、冲洗干净，用纯净水浸泡下，沥干水。
4、把萝卜片重新放入碗中，剪碎干红辣椒，加苹果醋、糖至少1小时。
苹果醋做法见这里，没有苹果醋可以用白醋替代。
醋和糖大约的量是：喝汤的勺子2勺醋，2满勺糖。
具体量可以根据自己的口味调节。做好后觉得酸，可以再放些糖，等糖溶化拌匀就可以了。
如果你的刀工好，切得薄，1小时可以吃了，但厚一些的还不行，所以放冰箱一个晚上才完全入味。
心得分享：
1、萝卜皮不用去皮，是脆爽的关键。
2、萝卜片切得越薄越好。
饭店里的白萝卜是怎么腌制的？就很脆，很爽口的那种。我在浙江吃的。 ？
【自腌萝卜酸咸脆】
原料：
唯一材料：大白萝卜若干根。
唯一调料：盐。
做法：
1、把萝卜洗净，沥干水分，稍微削掉一些疙瘩，但不用去皮，有皮的酸萝卜可爽脆啦！
2、然后切成拇指粗左右的小段，放一个大盆里，撒上一些盐，拌匀，放置一会儿。
3、大概放置一两小时以后，萝卜会腌出一些水分，我们将萝卜连同这些水分一起放到一个大罐子里。
4、盖上盖子，放一个星期弧右。这期间萝卜会继续出水，可以用干净无油的筷子适当翻一下，让它们均匀享受腌水的滋润。如果你喜欢吃辣的酸萝卜，也可以放几个辣椒进去一起泡
一个星期后就可以吃了，不用放醋，它自己变酸了，很脆，有皮的部位特别脆！
可以直接吃，也可以用来和其他材料一起烹制菜肴。
每次用干净无油的筷子夹出你要吃的分量，其余的就让它继续腌制，时间长了后，酸萝卜的口感会比较软韧一点，这完全是个人喜好了：）
【酸甜爽口萝卜生】
材料：
主要材料：白萝卜一根、白糖、白醋、盐
可选材料：胡萝卜、芝麻、红辣椒、泡椒
做法：
1、白萝卜去皮洗净，用削片器擦成薄片，再削一点胡萝卜丝点缀用（胡萝卜的药用价值也很高，一举两得）
2、加入少许盐，拌匀，放置20到30分钟左右，这个过程可去掉萝卜的生涩味
3、20分钟后萝卜片已变软，被盐逼出好多水份，把水倒掉；用凉白开水把萝卜洗一遍，再把水倒掉
4、加入白糖和白醋调味，拌匀。糖和醋可多放，具体要看自己的口味了。
5、再放置半小时左右，酸甜爽口的萝卜生就可以吃了。
6、洒上少许熟芝麻可令造型更美口感更佳且增加营养；
加入红辣椒和泡椒，又令萝卜生多了一种酸辣的口味
特色
酸甜爽口，开胃消滞，制作简单
脆爽萝卜快速搞定的家常做法大全怎么做好 ？
1.
准备大白萝卜1个，削去头尾，先用清水冲洗干净表皮，再用海绵蘸少许盐把萝卜皮搓洗干净。
2.
洗干净的萝卜切成均匀的片状。
3.
在干净的容器中铺一层萝卜片撒一层盐，再铺上萝卜撒盐，腌15分钟。
4.
15分钟后，往腌制的萝卜中加入1大勺白糖，继续腌制15分钟。
5.
把腌好萝卜挤去腌汁，放入干净的大碗中，倒入3勺生抽，拿1个柠檬挤汁入碗。
6.
再往大碗中倒入凉开水，淹过萝卜表面，盖上碗放入冰箱冷藏1小时左右。
7.
把腌好的萝卜捞出，放上一些剁椒即可食用。
脆爽萝卜片怎么做 ？
用料
白萝卜 一个
李锦记生抽 适量
糖、盐 适量 蒜 适量
脆爽萝卜片的做法
萝卜洗净切片、蒜剥皮洗净切碎备用
切好的萝卜，、盐、糖、生抽放入保鲜盒盖上盖子放入冰箱冷藏一晚（或六小时即可）
怎么腌萝卜更好吃，白萝卜腌好以后变红了，水水的，甜甜的酸酸的那种 ？
多揉揉！！！）
一把辣椒粉或者是野山椒粒抛向坚挺的大根君！！（用量不好说啊不好说！！！多拌拌！！！
等30分钟就可以吃啦！！在这里！用料
白萝卜 1
白醋
糖
辣椒粉/！倒醋！按照自己口味！！。吃不掉的冷藏起来！！; 野山椒
酸甜脆爽腌萝卜的做法
寻找大根君！保持一礼拜无压力！！！腌那么十分钟 然后把盐水倒掉！！！！去辛辣哟。撒糖！
加野山椒水 把野山椒切成小圆饼！！！！
切成小长条！然后加盐
爽脆酸萝卜怎么做如何做好吃 ？
爽脆酸萝卜的做法
主料
白萝卜 剁辣椒
辅料
盐 醋
白砂糖
1. 萝卜切薄片，放盐白砂糖适量，海天白醋（多，可根据自己口味来，海天的白醋比较酸挺入味的）放一点点凉白开拌匀
2. 放坛坛乡的鲜美剁辣椒，根据自己口味来，它是湖南产的比较有辣味，此款辣椒是含盐的，放盐时试着点放。用保鲜膜封口放冰箱，每半小时搅拌一次，隔天就很入味了
坛泡酸辣脆萝卜怎么做 ？
腌制后的萝卜，放入水龙头冲水，放入上方描述的调味料
4.
酸甜可口的泡萝卜就这样完美的成功了.
萝卜洗净去皮切条
2。捞出.
泡24小时后即可食用
5，与白萝卜放入一起撒盐腌制15-20分钟
3.
同样切条，直到冲没盐味.
泡椒切段用料
主料
白萝卜1根（1200克）
胡萝卜1根（120克）
辅料
泡椒
30克
泡椒水
50克
白醋
80克
大红折醋
100克
鸡精
15克
味精
15克
白糖
60克
盐
适量
清水
300克
酸辣脆爽泡萝卜的做法
1
怎样腌萝卜咸菜又 ？
用料
白萝卜 1
白醋
糖
辣椒粉/ 野山椒
酸甜脆爽腌萝卜的做法
寻找大根君！！！！在这里！！！！！！
切成小长条！然后加盐！腌那么十分钟 然后把盐水倒掉！！去辛辣哟！！！！
加野山椒水 把野山椒切成小圆饼。撒糖！倒醋！（用量不好说啊不好说！按照自己口味！）
一把辣椒粉或者是野山椒粒抛向坚挺的大根君！！！！！！
多揉揉！！多拌拌！！！
等30分钟就可以吃啦。吃不掉的冷藏起来！！！保持一礼拜无压力！！哦吼吼
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如何做酸甜脆爽的脆皮山药 ？
酸甜脆爽的脆皮山药做法
主料
山药
300g
辅料
油
适量
盐
适量
番茄酱
适量
白糖
适量
白醋
少许
米醋
适量
干淀粉
适量
步骤
1.准备好山药
2.山药去皮切条，放入加有白醋的水中浸泡3分钟，然后捞出控干水分备用
3.准备一个保鲜袋，里面加入干淀粉
4.把控干水分的山药条放入袋中，一手攥住口，另一只手帮忙晃动，可以适当的抓捏
5.不一会，山药条就均匀的裹上了淀粉
6.现在开始调料汁，番茄酱4勺
7.白糖4勺
8.米醋4勺
9.盐半勺
10.最后加入一勺干淀粉，4勺水调匀备用
11.锅中油温5成热时下入山药条，炸制定型转小火炸制2到3分钟，捞出
12.等油温加热到高温时在复炸一下山药条，时间不要太久，下锅几秒后就捞出
13.锅中留适量底油
14.加入做好的料汁翻炒至颜色红亮，粘稠
15.倒入炸好的山药条翻炒均匀，使每根山药条都裹上酱汁即可
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